【正文】 、心悸癥狀；次日出現(xiàn)面部肌肉疼痛、雙下肢無力癥狀，少數(shù)患者感覺惡心，但無嘔吐。該食堂在加工豬肝時，也是先用開水焯熟后再爆炒的。所以，可以確定是一起化學性食物中毒。因而中國的方便面消費量位居世界第一，年人均吃掉21份。年方便面消費量位于世界第二到第五位的國家分別是印度尼西亞、日本、美國和韓國。而自古以來“貪吃的”對政權(quán)肌體的蠶食，更是屢見不鮮。也就是在短短一年半的時間里，“吃”“分”教育經(jīng)費高達到600多萬元，局機關(guān)日均報銷餐費達到4000元。另外，筆者從國家監(jiān)察部獲悉，2003年，全國有1128名科級以上干部因公款大吃大喝受到查處，這些饞嘴干部統(tǒng)統(tǒng)“下課”。第一部 從鴉片戰(zhàn)爭到食品安全之戰(zhàn)食品貿(mào)易的全球化,使得一個國家出現(xiàn)的食品污染引起另外一個國家的暴發(fā),這就對食品安全控制機構(gòu)提出了跨境的挑戰(zhàn)?！蚁Ｍ麌H的和雙邊的發(fā)展機構(gòu)，比過去更好地了解食品安全在衛(wèi)生和發(fā)展中的作用。在我看來，決策方式必須被改變，因為這些方式已經(jīng)失去了政治合法性。而所謂戰(zhàn)爭就是打錢，從字面意義上講可分為為錢而打和靠錢的多寡取勝兩種意思，而發(fā)生在1840年那場為鴉片的貿(mào)易而開打的且一戰(zhàn)就把中國人的內(nèi)心打得自卑了幾百年的戰(zhàn)爭，其因由自然屬于前者。很快他便率領(lǐng)著以欲望和好奇為動力的船隊浩浩蕩蕩地穿過怒波巨浪，向著那充滿著神秘和誘惑的東方帝國挺進。這位英國鋼琴商和他的船隊以及大批量的鋼琴到了中國，卻遠沒有他在英國集資時那么幸運了——任他施盡渾身解數(shù)，習慣了一簫一笛、琵琶胡琴的清國臣民根本對這種“奇淫技巧”的洋玩意兒不感興趣，徘徊數(shù)月后，僅有一位傳教士買走一架，這位不幸的鋼琴商只好押著整整一船的鋼琴原路打道回府。相對于民間貿(mào)易的失敗，中英兩國政府間的貿(mào)易也處在自說自話的“拉郎配”階段：在英國的報紙上，常常會有這樣的“大躍進”式的思維，“數(shù)億中國人的襯衫下擺，若都能引導他們在設計時增加一英寸，那么我們?nèi)珖募徔棌S就能忙活上幾十年！”。而中國的茶葉、絲制品對英國人來講已是必不可少的必須品，民眾對這些物品愈來愈增加的需求，愈來愈給英國政府增加了由于貿(mào)易逆差所帶來的壓力?！薄疤斐鳒矢鲊皝碣Q(mào)易，賜惠大矣，應諭知各國官目商民，只可感恩向化，不可貪欲無窮，節(jié)外生枝”。既知天朝垂惠于遠人，安可欲心無足？” ……直到歷時六個月又二十天才來到中國的英王特使阿美士德勛爵，在中國因禮儀問題而碰了一鼻子灰后，他向英國提出了對付中國的三條路徑：一、武力強迫中國據(jù)合理的條件管理貿(mào)易；二、絕對服從大中國所制定的一切制度；三、根本放棄交往。最終，中國這塊神秘豐裕的土地，成為英國殖民者信手抓取的大錢袋和流水線工業(yè)品的大市場。而鴉片戰(zhàn)爭數(shù)十年后，正值青春期的美國，開始在中國開拓市場時，他們在堅船利炮開道的同時，卻使用了一種比英國更為巧妙且有效的方式：美國的一家煤油公司，看到了當時中國巨大的油燈照明市場，遂拼命向中國市場推銷用之點燈照明的煤油，可是用慣了清油和桐籽油的中國人死活都不接受，盡管美國人為了傾銷占領(lǐng)市場，一開始將煤油的售價壓得比中國百姓常用的桐籽油還要低。只所以講這個老故事，并非要講什么營銷技巧，而是在闡明一個國與國之間貿(mào)易的道理：即隨著時間和外部環(huán)境的變化，國際間由貿(mào)易所引發(fā)的戰(zhàn)爭，也開始由明火執(zhí)仗的血腥殖民擴張，向著“冷戰(zhàn)”型過渡。眼下，對我們這個以加工業(yè)和農(nóng)牧業(yè)為主要出口品的發(fā)展中國家來講，變化的只是對方把當年的堅船利炮換成了用高科技研制出來的檢測農(nóng)副產(chǎn)品的尖端儀器。即用他們自己掌握的高超檢測手段，首先建立起一套自成體系的檢測標準，使得對方欲進入他們口岸的商品都達不到檢測標準，而又能使他們自己要打入對方國家的商品的違禁物含量讓對方檢測不出來，這樣便極容易地在國際貿(mào)易中掌握逆順差。當標準這種隱蔽性規(guī)則在世界貿(mào)易中的力量和作用逐漸顯現(xiàn)，標準就成為一種控制產(chǎn)業(yè)鏈、遏制競爭對手的工具，使得先發(fā)企業(yè)的競爭優(yōu)勢更加明顯，后發(fā)企業(yè)的成長空間更加狹小，成長過程更加艱難。全美亞洲研究所目前發(fā)布關(guān)于標準戰(zhàn)略的特別報告顯示，標準制定的先發(fā)國家不但希望樹立標準游戲規(guī)則，更希望后發(fā)國家永遠跟隨他們，而不是創(chuàng)設自己的標準，后發(fā)國家制定自己的標準是在挑戰(zhàn)先發(fā)國家的標準體系。慣常激情于色的前總理朱镕基，在中國入世貿(mào)的關(guān)鍵一輪談判中的那番“整整談了十五年啦，在座的黑發(fā)人都談成白發(fā)人了！”無疑為中國加入世貿(mào)組織從人情世故上得分不少。而“軟壁壘”是相對于關(guān)稅這一“硬壁壘”而言的，西方發(fā)達國家對此已早有足夠準備，由于他們是在完全控制掌握和充分強化了國際性“軟壁壘”手段的情況下，才撤掉“硬壁壘”的。下面這一個案件便是明證：浙江舟山群島的養(yǎng)蝦場，一群身穿艷麗且廉價夏裝的漁家女，一邊唧唧喳喳地說笑著，一邊剝著蝦的外殼，偶爾便聽到一聲脆且嫩的尖叫，又一位漁家姑娘的手指被堅硬鋒利的蝦殼劃破了，面對手上已潰爛發(fā)炎的舊傷新痕，這些漁家姑娘常年被陽光紫外線曬的黎黑的臉上并沒有多少變化，只是從隨身攜帶的衣服口袋里掏出一管氯霉素軟膏，不經(jīng)意的往手上傷處一抹，就又說笑著開始干活兒了。正是這些勤勞樸實的漁家姑娘們常年累月間這么不經(jīng)意的涂抹，才使得池里養(yǎng)著的蝦米大量交差感染，而這批用于出口的凍蝦卻在大洋彼岸卻掀起了一場國際風波，并且導致國家損失了數(shù)十億。結(jié)果發(fā)現(xiàn)德國雷斯蒂克（RISTIC）公司生產(chǎn)的部分蝦仁產(chǎn)品中含有違禁物質(zhì)氯霉素。歐盟方面立即加強了對中國水產(chǎn)品的檢測。2002年1月28日，聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織在摩洛哥的馬爾喀什議會大廳，當即歐盟官方在會上公布決議：“自1月31日起禁止從中國進口供人類消費或用于動物飼料的動物源性產(chǎn)品，但腸衣及在海上捕撈、冷凍、最終包裝并直接運抵共同體境內(nèi)的漁業(yè)產(chǎn)品（甲殼類除外）不在禁止進口之列。受損的中國企業(yè)超過95家，平均每家損失300500萬美元，此外還有十幾萬農(nóng)戶受到損失。2002年1月，美國食品及藥品管理局（FDA）出也做出反應，對我國蝦產(chǎn)品發(fā)出預警通報；同年5月24日，美國路易斯安娜州農(nóng)林部通過緊急法案，對中國進口的所有小龍蝦和蝦類產(chǎn)品進行氯霉素檢測；接著，美國佛羅里達州檢出中國蝦類含氯霉素并有可能效仿路易斯安娜州的做法。據(jù)農(nóng)業(yè)部信息中心統(tǒng)計，受歐盟全面禁止進口我國動物源性食品影響，%。前5個月我國畜產(chǎn)品累計出口同比下降12%。并要求對中國產(chǎn)蜂蜜全面禁售。另外，據(jù)《南德意志報》報道，最近來自中國的動物源性產(chǎn)品的有害殘留物質(zhì)問題接連不斷。事實上，不僅在德國，而且在英國、西班牙、荷蘭等其他歐盟國家，都發(fā)現(xiàn)了來自中國的有關(guān)動物源性產(chǎn)品含有氯霉素等有害物質(zhì)。在隨后歐盟的禁令中，青島成為全國損失最為慘重的城市，占全國三分之一。 2002年1月，一直把中國稱為自己“菜地”的島國日本，卻把該月定為中國蔬菜檢查強化月，實行100%抽樣檢查。“中國產(chǎn)的冷凍菠菜殘余農(nóng)藥超標180倍”，在日本媒體上經(jīng)常見到這樣的標題?！痹缫蚜晳T消費中國蔬菜和農(nóng)產(chǎn)品的日本消費者，頓時產(chǎn)生了“中國食物過敏癥”，開始對中國貨敬而遠之?！鄙踔烈恍┰緵Q定在夏天假期到中國旅行的日本人，還決定取消行程。隨后，日本大大提高了對中國進口蔬菜的技術(shù)標準，據(jù)了解，日本實施“中國蔬菜檢測強化月”，僅此一項就使山東數(shù)萬農(nóng)戶大幅減收。隨后，瑞士、日本、韓國等國家相繼采取措施。這些技術(shù)壁壘措施對我國農(nóng)產(chǎn)品出口造成了很大的不利影響。根據(jù)歐洲聯(lián)盟獸醫(yī)委員會的建議，禁止從中國進口的食品包括兔肉、雞肉、蜂蜜、軟體動物、甲殼類動物、凍蝦和對蝦等。氯霉素在國外早已被禁止使用于飼料添加劑，因為它可能導致致命的貧血癥。這位顧問認為歐盟的報告只是與少數(shù)幾家中國食品公司的產(chǎn)品有關(guān)。據(jù)路透社報道，這已不是歐盟與中國之間第一次就食品安全問題所產(chǎn)生的糾紛了。這項禁令是五年前由于衛(wèi)生考慮而制訂的。而2004年5月6日，因中國山東龍口粉絲傳出含致癌物的事件，新加坡最大連鎖超級市場總平價合作社決定停止售賣從中國進口的龍口粉絲。另外，新加坡不會只依據(jù)中國方面的出口檢驗為準，他們自己也將增加進口檢驗的次數(shù)，以代替以往隨機抽樣的檢驗方式。雖然加拿大食物檢驗局表示目前尚未發(fā)現(xiàn)加國有問題龍口粉絲出售，但一般消費者為求安心，都表示會暫停食用粉絲。李察又說，加拿大當局每年平均對超過300種食品進行檢驗及回收，對食品質(zhì)量及安全非常嚴謹。有香港評論人士認為中國大陸政府應該加強食品安全的監(jiān)測安全工作，否則將失去香港人民對從中國大陸進口食品的信心。該署于6月19日公布了化驗結(jié)果，香港食物環(huán)境署助理署長鐘偉雄表示，在全部的食物樣本中，有七個樣本的化學品含量超過了香港的法定標準。而廣州市的正金紅泥花生含有黃曲霉毒素。由于部分地區(qū)發(fā)生禽流感疫情、日本種苗法修正案和美國食品入境新法規(guī)的頒布等不利因素影響。而由于國人對國內(nèi)食品的信任危機，導致進口食品大增。同年7月30日,一批來自日本的海帶在福建被查出汞超標,遭致退貨。在宴會上，吳儀表示，本屆中美商貿(mào)聯(lián)委員長會議在一系列問題上取得了實質(zhì)性進展，中美雙方簽署了8個合作協(xié)議和備忘錄，涉及：農(nóng)產(chǎn)品檢驗檢疫、食品安全、保護消費者安全、保護知識產(chǎn)權(quán)執(zhí)法、醫(yī)療保健、中小企業(yè)合作及促進中美展覽業(yè)交流與合作等，吳儀在演講中著重強調(diào)了中國政府關(guān)于食品安全的承諾。他說，據(jù)前FDA官員、聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）顧問魯賓先生透露，去年8月到今年1月，美國FDA扣留了634批從我國進口的食品，原因是雜質(zhì)、農(nóng)藥殘留及食物添加劑含量高等。例如，為了讓水果、蔬菜盡早上市，生產(chǎn)者普遍使用早熟技術(shù)、催化劑和激素，使得產(chǎn)量提高，質(zhì)量下降，口感和安全性差，甚至對消費者的健康和生命構(gòu)成威脅。一些化學污染物，一旦進入食物鏈將很難消除。一家遠比牟其中誠信的中國人，成功地用以火車皮計算的方便面倒換了俄國的金屬原料。拔出蘿卜帶出泥：俄國媒體大嘩，溫州商人販賣的劣質(zhì)旅游鞋等隨之也上了報刊的漫畫版，一個俄國人穿上用硬紙板糊的上面刷了白色涂料的“名牌”旅游鞋，正要出門，當一只腳還在門里，而另一只腳剛邁出門外時，邁出門外的那只鞋便已張開了大口子；一時間，俄國的“光頭黨”們開始頻頻襲擊在俄國的中國人，而在當?shù)氐闹袊艘幌伦泳蛡悶槎韲炖账鞯膶ο?，更可笑的是，在莫斯科的越南人都紛紛指責中國人：因為我們的外表長得和你們像，我們跟你們中國人帶災了，也成為不受歡迎且隨時面臨勒索的人。只是幾個搞媒體的朋友驚叫：怪不得有一陣子那家方便面廠家莫名其妙地上門打廣告。國務院發(fā)展研究中心農(nóng)村部部長韓俊曾撰文指出，農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全已經(jīng)不僅僅是一個公共衛(wèi)生問題，它還是國際經(jīng)濟貿(mào)易問題，關(guān)系到農(nóng)民增收和整個食品工業(yè)的發(fā)展前途。其二，政府要有直面現(xiàn)實的勇氣和魄力。對各級政府官員在這一問題上，實行問責制和一票否決機制，就像抗擊薩斯那樣，不作為就走人！特別是對那些欺下瞞上的官員，對那些明知我們的產(chǎn)品違規(guī)還在國際場合大叫“食品又不是毒品，你們不要就退給我們”看似盡職盡責、實為昏庸透頂?shù)墓賳T！其三，在這一系統(tǒng)工程的實施過程中，逐漸建立起一整套應對食品安全事件的行之有效的機制，并將其深化為制度性的保障體系。既然，食品安全問題已經(jīng)不再是單純的吃的問題，也不單純是一個經(jīng)濟問題，而是涉及對外戰(zhàn)略、國家安全、戰(zhàn)略經(jīng)濟利益以及外交手段等多層次的戰(zhàn)略和國家安全策略問題，是我們所面臨的和鴉片戰(zhàn)爭等同的新一輪貿(mào)易戰(zhàn)爭，那么我們還有什么理由等待或輕慢呢？面對這一問題，我們不能再喊“狼來了”。第二部瘦肉精與害人精生物技術(shù)公司并不是世界上最大的公司，但它們改變我們生活的能力是最強的。－―（1947年在麻省理工大學就自己開始對科學極端自信到科學后果對靈魂的重創(chuàng)所發(fā)表的演講。我們聽到一個故事，一個畫家朋友，他愛吃豬肝，下酒菜就是豬肝，沒想到過了一段時間，到他最后的點睛之筆的時候，手就開始顫，最后就變成敗筆?！八袁F(xiàn)在我們引進外國的檢測設備，一臺設備要花20多萬，這個檢測可以通過尿樣檢疫出陽性，這就可以馬上判斷它是使用瘦肉精的。同時，我們現(xiàn)在開始建一座現(xiàn)代化的屠宰場，這在全國還是首例，我們建立了一個定點屠宰、銷售一條龍電腦化的網(wǎng)絡平臺。如果每天要多出來的豬肉，那可能是私宰的，就可以及時的快速反應，可以追查。發(fā)明創(chuàng)造是介乎于巫術(shù)和科學之間的。因為我總覺得科學技術(shù)和巫術(shù)原本就是一對孿生的雙胞胎，而它對人類的長遠影響就象雙刃劍的兩極，誰也難以料定其發(fā)展的未來對人類是幸或不幸！下面這則來自美國軍方報紙的消息，多少有點佐證的用途。這本名為《257實驗室：美國政府的秘密和致命病毒研究設施的恐怖故事》的新書披露了一個令美國民眾異常震驚的秘密：紐約普拉姆島的“動物疾病中心”其實是美國陸軍的生化絕密實驗室，從上個世紀70年代到本世紀在美國本土先后莫名其妙出現(xiàn)的萊姆關(guān)節(jié)炎、變異口蹄疫、西尼羅河病毒等怪異的疾病均源于該中心。卡羅爾在書中一針見血地指出，事實上，從上個世紀70年代以來，美國境內(nèi)發(fā)現(xiàn)的怪異疾病多是以普拉姆島為中心傳播開來，這并非偶然，可見普拉姆島是美國的“病毒邪惡中心。醫(yī)學家和生物學家們面對人文學家顯得咄咄咄逼人：“我們不斷地發(fā)明東西——新的藥物、新的治療方法、新的各種谷物和麥類，而你們又做過什么呢？”當即有人反問：“你聽說過美國憲法嗎？”對方當即三緘其口。它不僅是對美國，而且對全世界的生活方式和社會格局都產(chǎn)生了恒久的影響。理查德?費恩曼，這位因成功解決了量子電動力學方面的問題而獲得1965年諾貝爾物理獎的美國物理學家的一次偶遇，也頗具深意?！辟M恩曼博士頓感悟，對于科學來講更是如此。這同一把鑰匙也就開啟了地獄之門。誠然，在今天，科學的發(fā)展幫助人類完成了工業(yè)革命，同時也能夠生產(chǎn)出足夠養(yǎng)活如此眾多人口的糧食，還有控制各種疾病的藥品，延長了人們的壽命，降低了死亡率。發(fā)源于英國且危害甚巨的瘋牛病，其“罪魁禍首”是由于牛食用了被含有朊病毒的綿羊癢病原因子污染的高蛋白精飼料肉骨粉（MBM），說通俗點就是飼料加工廠將包括羊等反芻動物在內(nèi)的動物尸體和下水收集起來，切碎、高溫蒸煮并使脂肪溶化，然后用所獲的脂肪制造飼料，牛吃了這種含有肉骨粉的飼料后就會瘋狂，而人吃了這樣的牛肉制品若感染了vCJD病毒，其死亡率則是100%且毫無任何預防和治療手段！你能說這是人逼瘋了牛？還是牛逼瘋了人？而可肯定的是，當初發(fā)明這種飼料、讓牛們玩起“豬八戒啃豬蹄，自個吃自個”游戲的人，一定是位旨在提高牛的經(jīng)濟附加值和將其他動物尸體等變廢為寶的科學家。szlig。當然，那些違背良知將自己發(fā)明的還不能預知結(jié)果的新