【正文】 ．產(chǎn)品專利保護已于2001年到期，解除專利保護后其生產(chǎn)規(guī)模必將進一步擴大．我國的食品化學研究工作者若能不失時機的加強對三氯蔗糖的研究，將研究其生產(chǎn)技術、改進工藝、降低產(chǎn)品成本、擴大生產(chǎn)規(guī)模及開發(fā)應用范圍作為我國近期甜味劑發(fā)展的主要方向，將會使我國強力甜味劑的生產(chǎn)和應用水平緊跟國際先進水平，特別在加人世貿(mào)組織后，在甜味劑開發(fā)生產(chǎn)領域中將占居一席之地而顯示出獨特意義．　　目前三氯蔗糖已廣泛應用于飲料、口香糖、乳制品、蜜餞、糖漿、 面包、糕點、冰淇淋、果醬、果凍、布丁等加工食品中，一般情況下不會出現(xiàn)降解與脫氯現(xiàn)象。 　　我國衛(wèi)生部在1997年頒發(fā)的《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》規(guī)定， 可在飲料、醬菜、復合調(diào)味劑、配制酒、冰淇淋、糕點、水果罐頭、 餅干及面包中使用該產(chǎn)品，在改性口香糖、 。主要品種如下：調(diào)味劑（主要是味精）65~70萬噸；酸味劑（主要是檸檬酸）25~30萬噸；酶制劑 35萬噸左右；乳化劑、增稠劑 3萬噸左右；甜味劑 （含糖醇） 20萬噸； 香精、色素 ~6萬噸發(fā)展思路：我國擁有豐富的天然色素和香料資源，應加強這些資源的科研開發(fā)和生產(chǎn)，在滿足國內(nèi)食品工業(yè)使用的基礎上，進入國際市場。天然著色劑對于光、熱、氧、PH等的穩(wěn)定性不如合成著色劑好，其純度都不高，今后應在分離精致等提取工藝方面加以改進，要利用超臨界萃取、膜技術、分子蒸餾等先進技術，對天然物質(zhì)進行純化，如色素成分進行單體分離。加強對天然抗氧化劑物質(zhì)的研究，以天然抗氧化劑逐步取代合成抗氧化劑是今后的發(fā)展趨勢。從迷迭香中含提取的迷迭香酚（Rosmanol）是一種天然、高效、無毒的抗氧化劑，抗氧化性能比BHA、BHT、PG、TBHQ強4倍以上。 目前，日本、韓國、我國的臺灣、江蘇、山東等地都有研究機構(gòu)在積極開展工作。這些研究對尋找新的抗氧化資源有中藥意義。 如芝麻油經(jīng)Twitchell 水解，然后相轉(zhuǎn)移摧化堿熱解蓖麻油酸，利用形成的10羥基癸酸合成蜂王酸；從山蒼子油中分離提取檸檬醛化學合成β紫羅蘭酮，進一步合成β胡蘿卜素；或從松節(jié)油、山蒼子油中提取異植物醇，合成維生素E或維生素K1；利用煙草廢棄物提取茄尼醇合成輔酶Q10。（1） 單甘酯 采用分子蒸餾生產(chǎn)的純度在90%以上的一種新型防腐劑，其抑菌效果不受PH的影響，對革蘭氏菌、霉菌、酵母都有極強的抑制能力。目前國際上已經(jīng)商品化，我國已有單位開發(fā)，但還未見生產(chǎn)報道。國內(nèi)現(xiàn)少量進口，預計今后用量將增加。（3）烯琥珀酸淀粉酯 淀粉與烯琥珀酸酐反應制取的一種乳化增稠劑，安全、可降解，適用范圍廣。（4）海藻糖 是優(yōu)良的干燥劑和保鮮劑，還是一種功能性低聚糖。我國目前處于研究階段，應加大開發(fā)力度。市場潛力大，世界需求量10萬噸/年，我國約需1萬噸/年。其他如TBHQ、山梨酸、有機酸甘油酯、丙酸及其鈣鹽、低聚果糖、三氯蔗糖、迷迭香、赤蘚糖醇等品種，都是目前使用廣泛、效果優(yōu)良的食品添加劑。第二節(jié) 三氯蔗糖(蔗糖素)產(chǎn)量分析及預測 我國蔗糖市場狀況甘蔗制糖已經(jīng)成為中國糖業(yè)的支柱。中國糖業(yè)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)區(qū)域布局形成，廣西、云南的甘蔗種植面積和蔗糖產(chǎn)量已躍居全國的第一和第二位，蔗糖產(chǎn)量已占全國的57％，廣西、云南蔗糖產(chǎn)量分別比10年前增加147％和64％。以廣西為例，原有95家糖業(yè)企業(yè)已有61家被納入15個大型企業(yè)集團，總資產(chǎn)和日處理能力分別占全區(qū)的78％和86％，實現(xiàn)了跨市縣糖業(yè)的優(yōu)化布局，提高了生產(chǎn)效率。 相反，中國糖業(yè)卻以前所未有的速度發(fā)展，國內(nèi)生產(chǎn)增長造成庫存大幅度增加，市場價格出現(xiàn)異常波動。然而自10月份以來，價格的走勢與預測恰好相反，食糖價格連續(xù)攀升，部分地區(qū)一度突破3000元／噸，形成了多年來少有的“新糖上市價格上漲”的局面。個別省區(qū)已經(jīng)開始考慮壓縮甘蔗種植面積，限制蔗糖產(chǎn)量。 　　長期以來，食糖一直是人類獲取甜味食品的主要來源，目前全球食糖的年消費量約1億噸，人均年消費量22千克左右。 　　目前我國蔗糖年產(chǎn)量達1000萬噸以上，躍居世界第三位，但人均不到 7千克/年，遠遠低于世界平均水平。如果要大力發(fā)展蔗糖，勢必將占用有限的耕地資源，與糧油爭地，不利于國家經(jīng)濟的穩(wěn)定發(fā)展。另外，我國社會老齡化程度不斷增加，忌糖隊伍越來越大，食品將進一步趨于低熱量、低糖。 目前世界上采用的甜味劑主要有：蔗糖、糖精、甜蜜素、甜味菊苷、阿斯巴甜等。該品具有安全性高、甜度高、穩(wěn)定性好的特點。二是甜度高，三氯蔗糖是目前世界上強力甜味劑開發(fā)研究中最高水平的產(chǎn)物，其甜度是蔗糖的600倍，是阿斯巴甜的3倍，而且甜味純正，與蔗糖相似。三是性質(zhì)穩(wěn)定，三氯蔗糖是目前所有強力甜味劑中性質(zhì)最穩(wěn)定的一種，其結(jié)晶產(chǎn)品在20℃的干燥條件下 可貯藏4年。 　　隨著國家提出可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略和滿足國內(nèi)健康飲食文化的發(fā)展， 開發(fā)和生產(chǎn)各種高強度甜味劑替代蔗糖具有重要的社會和經(jīng)濟效益。此圖反映出的特點是：需求發(fā)展速度和幅度都較大，但總量基數(shù)有限，說明國際市場的培育還要經(jīng)過一個過程，產(chǎn)品市場還需培育。第五節(jié) 三氯蔗糖(蔗糖素)價格分析 產(chǎn)品名稱規(guī)格交貨地價格公司名稱三氯蔗糖食用級代辦運輸2100上海力明工貿(mào)有限公司三氯蔗糖食用級代辦運輸2100上海力明工貿(mào)有限公司三氯蔗糖食用級上海1800上海昊化化工有限公司三氯蔗糖食用級代辦運2100上海力明工貿(mào)有限公司三氯蔗糖食用級代辦運輸2100上海力明工貿(mào)有限公司三氯蔗糖食用級上海1800上海昊化化工有限公司三氯蔗糖食用級代辦運輸2100上海力明工貿(mào)有限公司三氯蔗糖原裝上海1800上海昊化化工有限公司三氯蔗糖食用級代辦運輸2100上海力明工貿(mào)有限公司三氯蔗糖食用級上海 代辦托運2100上海昊化化工有限公司三氯蔗糖食用級上海 代辦托運2000上海昊化化工有限公司三氯蔗糖上海1800上海昊化化工有限公司三氯蔗糖上海2100上海力明工貿(mào)有限公司三氯蔗糖藥用級代辦運輸2100上海力明工貿(mào)有限公司品　名　三氯蔗糖供求　供規(guī)　格　價格　2100價格單位　元/kg 包　裝　箱產(chǎn)地　進口數(shù)量　長供 期現(xiàn)貨　交貨地點　上海上報日期　200489產(chǎn)地省市　有 效 期　30單位名稱　上海力明工貿(mào)有限公司 郵政編碼　200431聯(lián)系人　易建民傳　真　56765131 電　話　021 66212813,66212831,13601799852信息來源　中國萬維化工城Email　sales網(wǎng)址　 第六節(jié) 三氯蔗糖(蔗糖素)進出口狀況分析 結(jié)合我國國內(nèi)產(chǎn)能的增長曲線，可以判斷目前我國產(chǎn)能雖然增長快，但相對而言產(chǎn)量增幅并不大，產(chǎn)品國內(nèi)市場占有率不高，產(chǎn)品進口相對增長。珠海市甜菊科技發(fā)展有限公司公司是集研發(fā)、生產(chǎn)和銷售為一體的甜味劑專業(yè)企業(yè)。 工廠生產(chǎn)工藝、檢測手段先進，質(zhì)量體系完善，生產(chǎn)的“牛塘”牌系列產(chǎn)品享譽國際市場。公司主要從事精細化工、生物化工產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)。對于阿斯巴甜、葉酸、TGIC、PHPA等產(chǎn)品，牛塘化工是全球最大的生產(chǎn)廠家之一。在歐洲、美洲設立了“牛塘”全資子公司。第五章 國內(nèi)三氯蔗糖(蔗糖素)擬建及在建項目 年產(chǎn)百噸甜味劑三氯蔗糖市場前景：該項目是采用單酯法，用原乙酸三乙酯在酸性催化劑作用下同蔗糖反應生成蔗糖—6—乙酸酯，采用低溫條件提高反應選擇性，進行選擇性氯化，再去?；扇日崽?。隨著人們消費水平的提高，糖精、甜蜜素等甜味劑由于安全性問題，其使用受到限制，并有被逐步取代的趨勢。此外，每生產(chǎn)1噸三氯蔗糖可以節(jié)約耕地4千畝，其開發(fā)和推廣具有極其深遠的市場價值和社會價值。效益分析：三氯蔗糖的開發(fā)生產(chǎn)具有一定的經(jīng)濟效益和社會效益，生產(chǎn)一百噸三氯蔗糖產(chǎn)生的經(jīng)濟效益如下：（1）銷售收入15000萬元；（2）生產(chǎn)總成本12980萬元，其中：原材料12000萬元；管理費用390萬元；折舊費用500萬元；設備維修費用30萬元；工資支出60萬元；（3）稅收支出110萬元；（4）年利潤1910萬元；（5）；（6）；（7）。 本項目的目的是為促進科技成果向現(xiàn)實生產(chǎn)力的轉(zhuǎn)化，實現(xiàn)三氯代半乳蔗糖工業(yè)化生產(chǎn)，設計年產(chǎn)為100T/年。 國外以其為賣點的產(chǎn)品已有近百個，我國因貨源關系對次發(fā)展還幾乎處于空白。 總投資1024引進外資500 企業(yè)自籌524經(jīng)濟效益按蔗糖等量甜度計算，公司達產(chǎn)后年利潤將達到522萬美元/年。 合作方式股份合作項目名稱：三氯蔗糖項目項目簡介： 南昌穗洪食品有限公司位于聞名遐邇的八大山人紀念館旁，該廠是我國正式批準生產(chǎn)經(jīng)營食品添加劑的骨干企業(yè)之一， 主導產(chǎn)品是甜味劑。目前蛋白糖年產(chǎn)200噸， 質(zhì)量符合Q／NSA002—99標準。該產(chǎn)品安全性能可靠，甜度為蔗糖的600倍， 成本卻低于蔗糖，且味質(zhì)優(yōu)于其它甜味劑。 合作方式：融資或股份制 項目預計投資：1000萬美元 項目舉辦方：南昌穗洪食品有限公司 項目聯(lián)系人：涂名富電話：07915274065 地址：南昌市八大山人紀念館旁100噸/年三氯蔗糖項目項目介紹 三氯蔗糖目前國際市場年需求量400噸以上，北美需求最大。但據(jù)海關資料查詢，三氯蔗糖進口量以300%的速度遞增，市場潛力非常大。銷售收入：產(chǎn)品銷售價格（不含稅）：／噸，年銷售收入6837萬元。銷售稅金及附加：年銷售稅金及附加80萬元利潤：正常年利潤總額3472萬元，所得稅收1146萬元，稅后利潤2326萬元。 公司地處東營勝利工業(yè)園，占地8萬多平方米，固定資產(chǎn)4800萬元。公司現(xiàn)擁有1萬噸/年碳酸二甲酯、丙二醇聯(lián)產(chǎn)裝置一套，運用TDC自控系統(tǒng)，生產(chǎn)碳酸二甲酯和丙二醇。單位性質(zhì)：民營企業(yè) 所在地區(qū)：東營 (*)項目負責人：張明 (*)通訊地址： 東營市招商局招商項目部 郵政編碼： (*)聯(lián)系電話：05468339903 傳　真：05468329817 電子郵件：zhangyue3773第六章 三氯蔗糖(蔗糖素)經(jīng)銷商 三氯蔗糖的供應商公司名稱:浙江鑫富生化股份有限公(浙江申光集團) 公司地址:浙江杭州臨安玲瓏經(jīng)濟開發(fā)區(qū)(卦畈) 公司郵編:311301 公司電話:+8657163759202 63759219 63759259 公司傳真:+8657163759260 公司網(wǎng)址: 公司名稱:南通泰利達化工有限公司(原江蘇省如皋市化工二廠) 公司地址:江蘇省如皋市丁堰鎮(zhèn)丁新東路8號 公司郵編:226521 公司電話:00865138561088 8561888 013906273988 公司傳真:00865138563288 公司網(wǎng)址: 公司名稱:上海佳同實業(yè)有限公司 公司地址:上海市浦東新區(qū)藍村路31弄1號樓101室 公司郵編:公司電話:02150906202 公司傳真:02150906240 公司網(wǎng)址: 珠海市甜菊科技發(fā)展有限公司 地　　址：中國廣東珠海市吉大路一號君怡花園郵　　編：519000傳　　真：86 0756 3226319 移動電話：13326682122電　　話：86 0756 3226028 SHANG