【正文】 熱力、氣體在內(nèi)。　　納稅人的銷(xiāo)售行為是否屬于混合銷(xiāo)售行為，由國(guó)家稅務(wù)總局所屬征收機(jī)關(guān)確定。不分別核算或者不能準(zhǔn)確核算的，其應(yīng)稅勞務(wù)與貨物或非應(yīng)稅勞務(wù)一并征收增值稅，不征收營(yíng)業(yè)稅。納稅人兼營(yíng)免稅、減稅項(xiàng)目的，應(yīng)當(dāng)單獨(dú)核算免稅、減稅項(xiàng)目的營(yíng)業(yè)額；未單獨(dú)核算營(yíng)業(yè)額的，不得免稅、減稅。增值稅主要對(duì)各種貨物征收，同時(shí)對(duì)加工、修理修配業(yè)務(wù)也征收增值稅。但在實(shí)際操作中存在一些具體區(qū)別的問(wèn)題，對(duì)此，國(guó)家做了一些具體規(guī)定。如飲食行業(yè)，在提供飲食的同時(shí)，附帶也提供香煙等貨物，就應(yīng)按飲食業(yè)征收營(yíng)業(yè)稅。如某飯店在大門(mén)口設(shè)一獨(dú)立核算的柜臺(tái)，既對(duì)店內(nèi)的顧客提供自制食品（如月餅、生日蛋糕、快餐等），又對(duì)外銷(xiāo)售，這種情況屬于兼營(yíng)行為?！　≡谄渌?wù)業(yè)中，情況也比較復(fù)雜。這是因?yàn)檫@項(xiàng)銷(xiāo)售業(yè)務(wù)是以提供勞務(wù)為主，同時(shí)附帶銷(xiāo)售貨物，這種情況下的混合銷(xiāo)售行為應(yīng)當(dāng)征收營(yíng)業(yè)稅?？蛻?hù)使用代金券時(shí)，企業(yè)并沒(méi)有實(shí)際支出任何直接費(fèi)用，只是在應(yīng)收金額上給予了相應(yīng)的折扣，所以作為折扣比視為銷(xiāo)售費(fèi)用更符合業(yè)務(wù)實(shí)質(zhì)。 　　會(huì)計(jì)方面，企業(yè)發(fā)送代金券時(shí)尚未形成現(xiàn)實(shí)的義務(wù)，暫不需要做會(huì)計(jì)處理。按照《企業(yè)會(huì)計(jì)制度》和《企業(yè)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則第14號(hào)——收入》的規(guī)定，應(yīng)該按扣除商業(yè)折扣后的金額確定銷(xiāo)售收入。按修訂后的營(yíng)業(yè)稅暫行條例實(shí)施細(xì)則規(guī)定，“納稅人發(fā)生應(yīng)稅行為，如果將價(jià)款與折扣額在同一張發(fā)票上注明的，以折扣后的價(jià)款為營(yíng)業(yè)額；如果將折扣額另開(kāi)發(fā)票的，不論其在財(cái)務(wù)上如何處理，均不得從營(yíng)業(yè)額中扣除。 　　財(cái)務(wù)管理方面，因?yàn)槠髽I(yè)是按折扣后金額核算營(yíng)業(yè)收入，可能導(dǎo)致?tīng)I(yíng)業(yè)成本與收入不匹配，所以我們建議企業(yè)設(shè)置備查登記簿，記錄代金券的發(fā)放和收回情況。餐飲業(yè)要交的稅種以及稅率一、基本稅種 　　營(yíng)業(yè)稅按營(yíng)業(yè)收入5%繳納； 　　城建稅按繳納的營(yíng)業(yè)稅7%繳納； 　　教育費(fèi)附加按繳納的營(yíng)業(yè)稅3%繳納； 　　地方教育費(fèi)附加按繳納的營(yíng)業(yè)稅2%繳納； 　　印花稅：購(gòu)銷(xiāo)合同按購(gòu)銷(xiāo)金額的萬(wàn)分之三貼花；帳本按5元/本繳納（每年啟用時(shí)）；年度按“實(shí)收資本”與“資本公積”之和的萬(wàn)分之五繳納（第一年按全額繳納，以后按年度增加部分繳納）； 　　城鎮(zhèn)土地使用稅按實(shí)際占用的土地面積繳納（各地規(guī)定不一，XX元/平方米）； 　　房產(chǎn)稅按自有房產(chǎn)原值的70%%繳納； 　　車(chē)船稅按車(chē)輛繳納（各地規(guī)定不一，不同車(chē)型稅額不同，XX元輛）； 　　企業(yè)所得稅餐飲業(yè)符合小型微利企業(yè)的按20%的稅率納稅，一般按25%的稅率。 　　上述稅種中除企業(yè)所得稅（2002年1月1日新設(shè)立的企業(yè)）向國(guó)稅局申報(bào)繳納外，其他均向地稅局申報(bào)繳納?！　《?、納稅申報(bào)期限 　　營(yíng)業(yè)稅、城建稅、教育費(fèi)附加、個(gè)人所得稅等于次月15日內(nèi)為限期繳納期限； 　　企業(yè)所得稅季后15日內(nèi)（當(dāng)?shù)囟悇?wù)機(jī)關(guān)確認(rèn)按月繳納的，次月10日）為限期繳納期限，匯算清繳期限為5個(gè)月； 　　房產(chǎn)稅、城鎮(zhèn)土地使用稅、車(chē)船稅等，按當(dāng)?shù)囟悇?wù)機(jī)關(guān)的規(guī)定期限繳納（各地一般一年兩次等規(guī)定不一）。 餐飲企業(yè)銷(xiāo)售外購(gòu)食品是否繳增值稅【問(wèn)題】　　餐飲企業(yè)銷(xiāo)售外購(gòu)的包裝食品（非飲料、煙酒），如月餅，那么是繳納增值稅還是繳納營(yíng)業(yè)稅？ 　　【解答】　　根據(jù)《中華人民共和國(guó)增值稅暫行條例》規(guī)定： 　　“第一條 在中華人民共和國(guó)境內(nèi)銷(xiāo)售貨物或者提供加工、修理修配勞務(wù)以及進(jìn)口貨物的單位和個(gè)人，為增值稅的納稅義務(wù)人，應(yīng)當(dāng)依照本條例繳納增值稅。” 　　根據(jù)上述規(guī)定，餐飲企業(yè)銷(xiāo)售外購(gòu)的包裝食品（非飲料、煙酒），如月餅，屬于餐飲企業(yè)兼營(yíng)應(yīng)稅行為和貨物的行為，應(yīng)當(dāng)分別核算應(yīng)稅行為的營(yíng)業(yè)額和貨物的銷(xiāo)售額，貨物的銷(xiāo)售額繳納增值稅，不繳納營(yíng)業(yè)稅；未分別核算的，由主管稅務(wù)機(jī)關(guān)核定。 　?。ㄒ唬I(yíng)業(yè)稅 　　飲食業(yè)營(yíng)業(yè)稅的計(jì)稅依據(jù)是指納稅人提供餐飲業(yè)應(yīng)稅勞務(wù)向?qū)Ψ绞杖〉娜績(jī)r(jià)款和價(jià)外費(fèi)用,按照5%稅率征收營(yíng)業(yè)稅。凡上述單位的上述另行收取費(fèi)用與飲食價(jià)款收入劃分不清的，應(yīng)對(duì)其全部收入依照娛樂(lè)業(yè)稅目稅率征收營(yíng)業(yè)稅。 　　關(guān)于納稅人經(jīng)營(yíng)燒鹵熟制食品如何征收流轉(zhuǎn)稅的問(wèn)題，飲食業(yè)屬于營(yíng)業(yè)稅的征稅范圍，銷(xiāo)售貨物則屬于增值稅的征稅范圍。 　?。ǘ┏鞘芯S護(hù)建設(shè)稅 　　計(jì)稅依據(jù)是納稅人實(shí)際繳納的營(yíng)業(yè)稅稅額。計(jì)算公式:應(yīng)納稅額=營(yíng)業(yè)稅稅額稅率。計(jì)算公式:應(yīng)交教育費(fèi)附加額=營(yíng)業(yè)稅稅額費(fèi)率。稅率為25%。應(yīng)納所得稅=應(yīng)納稅所得額稅率。個(gè)人所得稅是以個(gè)人取得的各項(xiàng)應(yīng)稅所得為對(duì)象征收的一種稅。 其計(jì)算公式為： 飯店計(jì)劃期經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)＝∑（某營(yíng)業(yè)項(xiàng)目計(jì)劃收入－某營(yíng)業(yè)項(xiàng)目計(jì)劃營(yíng)業(yè)成本－某營(yíng)業(yè)項(xiàng)目計(jì)劃營(yíng)業(yè)費(fèi)用－某營(yíng)業(yè)項(xiàng)目計(jì)劃稅金）　　(2) 因素測(cè)算法。其計(jì)算公式為： 　　基期經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)＝基期1～3季度實(shí)際經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)＋基期第4季度預(yù)計(jì)經(jīng)營(yíng)利潤(rùn) 　　第二步，測(cè)定各項(xiàng)因素變化對(duì)經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)的影響。 其計(jì)算公式為： 　　訂貨數(shù)量＝下期需用量－實(shí)際庫(kù)存量＋期末需存量 　　期末需存量＝（日平均消耗量訂購(gòu)期天數(shù)）150％ 　　(2)永續(xù)盤(pán)存訂貨法。其計(jì)算公式為： 　　單位產(chǎn)品成本＝本批產(chǎn)品所耗用的原料總成本／產(chǎn)品數(shù)量 　　本批產(chǎn)品所耗用的原料總成本＝本批產(chǎn)品所用主料成本＋本批產(chǎn)品所用配料成本＋本批產(chǎn)品所用調(diào)味品成本 　　（2） 先分后總法，其計(jì)算公式為： 　　單位產(chǎn)品成本＝單位產(chǎn)品所用主料成本＋單位產(chǎn)品所用配料成本＋單位產(chǎn)品所用調(diào)味品成本 　　65. 凈料率 　　凈料率（拆卸率）＝（凈料重量／毛料重量）100％ 　　66. 損耗率 　　損耗率＝（損耗重量／毛料重量）100％ 　　毛料重量＝損耗重量＋凈料重量 　　凈料重量＝摶料重量?jī)袅下?　　67. 浴池人均耗煤量 　　人均耗煤量＝耗煤數(shù)量／洗浴人次 　　68. 浴池座位周轉(zhuǎn)率 　　座位周轉(zhuǎn)率＝一定時(shí)期內(nèi)服務(wù)人次／（全部可供使用座位數(shù)計(jì)算期天數(shù)）100％ 　　69. 理發(fā)每次成本 　　理發(fā)每次成本＝全店每月費(fèi)用總額／全店每月理發(fā)頭次 　　70. 每人次沐浴成本 　　每人次沐浴成本＝全店每月平均費(fèi)用總額／全店每月平均沐浴人次 　　71. 洗染壞賠償率 　　洗染壞賠償率＝（賠償金額／營(yíng)業(yè)收入）100％ 　　72. 照相成本 　　照相成本＝（上月末生產(chǎn)部門(mén)材料盤(pán)存數(shù)－上月末半成品應(yīng)耗用照相材料折算數(shù)）＋本月領(lǐng)用材料數(shù)－（本月末生產(chǎn)部門(mén)材料盤(pán)存數(shù)－本月末半成品耗用照相材料折算數(shù)） 　　73. 返修補(bǔ)照率 　　返修補(bǔ)照率＝（返修、補(bǔ)照、數(shù)量／全部加工產(chǎn)品數(shù)量）100％＝（返修、補(bǔ)照加工費(fèi)／全部照相營(yíng)業(yè)收入）100％ 　　74. 補(bǔ)照（退換）差錯(cuò)率 　　補(bǔ)照（退換）差錯(cuò)率＝（補(bǔ)照（退換）金額／營(yíng)業(yè)收入）100％分拆類(lèi)生鮮品的成本核算分拆類(lèi)生鮮品主要是指畜禽類(lèi)和水產(chǎn)品等相對(duì)完整的屠體進(jìn)入賣(mài)場(chǎng)后，需要經(jīng)過(guò)再次分割加工，成為生鮮商品結(jié)構(gòu)中規(guī)定的銷(xiāo)售單品（部位肉）定價(jià)銷(xiāo)售。 　　目前在連鎖超市的生鮮經(jīng)營(yíng)中，由于采購(gòu)和作業(yè)管理等種種原因，分拆類(lèi)生鮮商品成本核算多采用分類(lèi)核算方式，單品核算的嘗試在諸多困擾之下進(jìn)展不大。核算可以細(xì)化至采購(gòu)單品的批次，也可以大而化之成為一定期間內(nèi)（月、半月或周）的肉類(lèi)或者水產(chǎn)部門(mén)的分類(lèi)核算?？備N(xiāo)售額　　分割試驗(yàn)與標(biāo)準(zhǔn)核算參數(shù)提取在分拆類(lèi)生鮮品的整個(gè)核算過(guò)程中，在采購(gòu)單品的品級(jí)規(guī)格，以及轉(zhuǎn)化到部門(mén)商品結(jié)構(gòu)中的銷(xiāo)售單品數(shù)量確定之后，有一個(gè)重要的準(zhǔn)備工作就是要進(jìn)行一定批次和數(shù)量的分割試驗(yàn)，從中提取核算標(biāo)準(zhǔn)參數(shù)，這些參數(shù)包括：銷(xiāo)售單品出品率、標(biāo)準(zhǔn)損耗率和預(yù)算毛利率。 　　當(dāng)分割試驗(yàn)中累計(jì)出核算標(biāo)準(zhǔn)參數(shù)比較穩(wěn)定時(shí)，管理人員可以在一定盤(pán)點(diǎn)周期內(nèi)，直接使用這些經(jīng)驗(yàn)參數(shù)推算出與采購(gòu)單品量對(duì)應(yīng)預(yù)算銷(xiāo)售額和預(yù)算毛利（預(yù)算毛利額＝總銷(xiāo)售額預(yù)算毛利率）。 　　分類(lèi)成本核算平衡由于分拆類(lèi)生鮮品加工和成本分解過(guò)程難以做到隨時(shí)采集數(shù)據(jù)，所以部門(mén)內(nèi)定期盤(pán)點(diǎn)作業(yè)就顯得非常重要，如果標(biāo)準(zhǔn)核算參數(shù)相對(duì)準(zhǔn)確而穩(wěn)定，分拆加工作業(yè)規(guī)范能夠保證，那幺定期盤(pán)點(diǎn)可以監(jiān)控運(yùn)營(yíng)中的毛利狀況，此時(shí)毛利率可能呈現(xiàn)出四種情況：　　（1）實(shí)際盤(pán)點(diǎn)毛利率與預(yù)算毛利率基本吻合，誤差值在合理范圍內(nèi)，或者實(shí)際盤(pán)點(diǎn)毛利率持續(xù)穩(wěn)定地高于預(yù)算毛利率，此類(lèi)盤(pán)點(diǎn)結(jié)果可以說(shuō)明標(biāo)準(zhǔn)核算參數(shù)準(zhǔn)確，加工作業(yè)穩(wěn)定，損耗控制有效，整體運(yùn)營(yíng)處于良性狀態(tài)。采購(gòu)單品的質(zhì)量品級(jí)是否符合采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)要求；　　標(biāo)準(zhǔn)核算參數(shù)是否準(zhǔn)確；　　 　　（3）如果定期實(shí)際盤(pán)點(diǎn)毛利率持續(xù)在預(yù)算毛利率曲線上下跳動(dòng)，則有必要加大盤(pán)點(diǎn)核查的頻率，縮短盤(pán)點(diǎn)周期，重點(diǎn)檢查各項(xiàng)作業(yè)管理流程的執(zhí)行情況。 　　二、單品核算的可行性　　由于各個(gè)連鎖超市的生鮮經(jīng)營(yíng)管理水平不同，實(shí)際生鮮分類(lèi)核算的執(zhí)行效果也不盡相同，因此使人萌生出以單品核算方式一勞永逸地解決核算問(wèn)題的想法。 　　單品核算的難點(diǎn)：?jiǎn)纹凡少?gòu)成本計(jì)算在上述計(jì)算公式中的主要難點(diǎn)是如何將“總采購(gòu)成本”準(zhǔn)確地分解為各個(gè)“單品采購(gòu)成本”？如果成本不能有效分解，那幺“單品銷(xiāo)售毛利”也難以準(zhǔn)確計(jì)算。這種方法十分簡(jiǎn)便，但會(huì)出現(xiàn)高毛利單品和負(fù)毛利單品同時(shí)并存的現(xiàn)象。 　?。?）比例倒推計(jì)算法以各個(gè)銷(xiāo)售單品的零售價(jià)為基準(zhǔn)，以分割試驗(yàn)中積累提取出的分類(lèi)預(yù)算毛利率為依據(jù)，向回倒推出各個(gè)銷(xiāo)售單品的采購(gòu)成本，最后按照如下公式尋找動(dòng)態(tài)平衡：　　總采購(gòu)成本＝（單品成本價(jià)重量）＋（單品成本價(jià)重量）＋…… 　　這種核算方式在理論上為單品核算提供了一種便捷方式，但對(duì)現(xiàn)場(chǎng)管理配合的要求非常高。這說(shuō)明現(xiàn)在中國(guó)的消費(fèi)者對(duì)于飲食安全性越來(lái)越關(guān)注，而個(gè)別超市中過(guò)期肉類(lèi)重新包裝銷(xiāo)售的作法所產(chǎn)生的顧客心理影響，更將顧客推向現(xiàn)切現(xiàn)賣(mài)的柜臺(tái)。 　　但是任何一位同業(yè)人員都應(yīng)該認(rèn)識(shí)到：第一，目前超市現(xiàn)場(chǎng)加工作業(yè)遠(yuǎn)遠(yuǎn)趕不上規(guī)?；瘜?zhuān)業(yè)肉聯(lián)廠的管控水平和專(zhuān)業(yè)性，未來(lái)一段時(shí)間內(nèi)也很難達(dá)到或者趕超；第二，在未來(lái)連鎖店鋪不斷增加的趨勢(shì)下，分拆類(lèi)生鮮品在各連鎖店鋪分散經(jīng)營(yíng)和管控的難度可想而知。 　　從國(guó)外的情況看，經(jīng)過(guò)二十多年的發(fā)展，生鮮供應(yīng)鏈和相關(guān)產(chǎn)業(yè)已達(dá)到相當(dāng)高的分工配合程度，屠體分解加工中的成本分解已經(jīng)在生鮮供應(yīng)鏈上游的飼料、養(yǎng)殖、屠宰場(chǎng)等環(huán)節(jié)逐步得到分解轉(zhuǎn)化，大量的銷(xiāo)售單品（部位肉）能夠做到直供賣(mài)場(chǎng)，賣(mài)場(chǎng)只保留配合銷(xiāo)售所必需的簡(jiǎn)單加工處理，從而大大簡(jiǎn)化現(xiàn)場(chǎng)管理，零售終端也不在為麻煩的成本核算問(wèn)題所困擾。但從未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)來(lái)看，國(guó)內(nèi)生鮮供應(yīng)鏈一定會(huì)向高度專(zhuān)業(yè)化分工和產(chǎn)業(yè)配合的方向演進(jìn)，現(xiàn)階段零售賣(mài)場(chǎng)生鮮加工管理和成本核算問(wèn)題是與目前“過(guò)渡階段”相伴生的問(wèn)題，同業(yè)人員應(yīng)對(duì)此有一個(gè)比較清晰的認(rèn)識(shí)以利應(yīng)對(duì)，現(xiàn)實(shí)的選擇無(wú)非是：以相對(duì)粗放的分類(lèi)核算方式度過(guò)這個(gè)進(jìn)退兩難的發(fā)展過(guò)渡期；以生鮮加工配送中心來(lái)整合生鮮供應(yīng)鏈資源，使加工管理和核算得到集中管控，改善生鮮采購(gòu)配送環(huán)境；與肉聯(lián)屠宰企業(yè)合作，實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售單品（部位肉）直送賣(mài)場(chǎng)，接受低毛利率的現(xiàn)實(shí)。　　收入憑證的編制方法是：　　借：應(yīng)收帳款——客帳　　　　應(yīng)收帳款——街帳——明細(xì)　　　　應(yīng)收帳款——團(tuán)隊(duì)　　　　銀行存款　　　　貸：營(yíng)業(yè)收入　　　　　　應(yīng)付帳—電話費(fèi)　　街帳、客帳分配表統(tǒng)計(jì)　　街帳、客帳包含外單位宴會(huì)掛帳、員工私人帳、優(yōu)惠卡及應(yīng)回而未回帳單等內(nèi)容，收入核數(shù)員每天要填寫(xiě)街帳、客帳統(tǒng)計(jì)表，進(jìn)行分配。作到日清月結(jié)，為月末填寫(xiě)街帳、客帳匯總表做準(zhǔn)備。當(dāng)客人付款時(shí)，賓館應(yīng)開(kāi)正式收據(jù)呈交客人，作為結(jié)算憑證。　　超60天應(yīng)收款掛帳催款　　根據(jù)月結(jié)應(yīng)收款對(duì)帳單記錄及帳項(xiàng)，分析報(bào)告內(nèi)容。由財(cái)務(wù)經(jīng)理簽發(fā)催款信，連同繳款通知副本寄給客人；對(duì)客人提出的問(wèn)題要及時(shí)給予答復(fù)，協(xié)商解決辦法，為盡快清算應(yīng)收帳款排除障礙。　　二、成本及應(yīng)付款組工作程序　　成本及應(yīng)付款組是用好資金、管好資金的重要機(jī)關(guān)。其工作的主要內(nèi)容有：　　（一）支票領(lǐng)用及結(jié)帳　　采購(gòu)員根據(jù)當(dāng)天所采購(gòu)的具體內(nèi)容，由采購(gòu)部主管批準(zhǔn)后，將購(gòu)貨發(fā)票、及驗(yàn)貨單送往財(cái)務(wù)部辦理結(jié)帳手續(xù)。檢查驗(yàn)貨憑證與發(fā)票金額是否一致，經(jīng)辦人、驗(yàn)貨人、收貨人簽字是否齊全，并注銷(xiāo)采購(gòu)單。　　（二）每日銀行支出數(shù)統(tǒng)計(jì)　　支出出納員要將每天各銀行支出金額提供給收入出納編制銀行日?qǐng)?bào)表。按結(jié)帳程序復(fù)核無(wú)誤后，即可編制各銀行支出表。統(tǒng)計(jì)表內(nèi)各銀行支出額，要與每天填寫(xiě)支出登記簿金額一致?！　。?）資產(chǎn)類(lèi)　?、佻F(xiàn)金　　每項(xiàng)現(xiàn)金分人民幣和外匯兩類(lèi)。　　設(shè)置“現(xiàn)金日記賬”，根據(jù)收付憑證，按照業(yè)務(wù)發(fā)生順序，逐日登記?！　　案鶕?jù)人民幣、外幣（主要折為美元）等不同貨幣存入不同銀行，分別設(shè)置”銀行存款日記賬“，根據(jù)收、付憑證日逐筆登記，結(jié)出余數(shù)。　?、蹜?yīng)收賬款　　核算酒店商業(yè)大樓、公寓住宅大樓、餐館、商場(chǎng)及其附屬項(xiàng)目的營(yíng)業(yè)收入中對(duì)方的欠款?！　≡O(shè)立專(zhuān)人負(fù)責(zé)催收賬款，對(duì)不能收回的賬款必須查明原因追究責(zé)任，并取得有關(guān)證明?！　、芷渌麘?yīng)收款　　核算應(yīng)收賬款不包括的其他應(yīng)收款，包括按金，應(yīng)付保險(xiǎn)賠償?shù)??！　、荽龜傎M(fèi)用　　核算已經(jīng)發(fā)生，但應(yīng)由本期和以后時(shí)期分別負(fù)擔(dān)的各項(xiàng)費(fèi)用，如持?jǐn)偙ｋU(xiǎn)費(fèi)等?！　∶宽?xiàng)待攤費(fèi)用一般在12個(gè)月內(nèi)分?jǐn)偼戤??！　「骶檀尕洶床煌?lèi)別倉(cāng)庫(kù)設(shè)專(zhuān)人管理，按品名設(shè)明細(xì)賬登記，定期盤(pán)點(diǎn)?！　「鶕?jù)不同類(lèi)型或項(xiàng)目，每月編制明細(xì)表進(jìn)行核算?！　∷^固定資產(chǎn)是指使用年限在一年以上，或單價(jià)在人民幣多少（由酒店定）以上的房屋、建筑物、機(jī)器設(shè)備、運(yùn)輸設(shè)備和其他設(shè)備?！　、崂塾?jì)折舊　　核算固定資產(chǎn)的提取固定資產(chǎn)折舊額標(biāo)準(zhǔn)，按項(xiàng)目提取折舊額，并設(shè)置登記卡登記?！　、忾_(kāi)辦費(fèi)（指新建酒店）　　核算為籌辦企業(yè)而支付的費(fèi)用。每月分?jǐn)偹觅Y金優(yōu)先用于歸還投資者。　　每項(xiàng)金額通常需要超過(guò)人民幣10萬(wàn)元以上或由酒店定?！　。?）負(fù)債類(lèi)　?、賾?yīng)付賬款　　核算購(gòu)入的設(shè)備、用品、餐廳用的食品原材料、飲品及接受勞務(wù)供應(yīng)而拖欠的款項(xiàng)。　?、趹?yīng)付工資　　核算本期應(yīng)付給員工的各種工資，包括固定工資、浮動(dòng)工資、獎(jiǎng)金和補(bǔ)貼等。　?、蹜?yīng)付稅金　　核算應(yīng)付的各種稅金，如工商統(tǒng)一稅、所得稅、牌照稅等?！　、芷渌麘?yīng)付賬及稅金　　核算應(yīng)付賬款、