【正文】 的突破口，在全省經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展中占有舉足輕重的地位。規(guī)劃把“建設(shè)國(guó)內(nèi)具有較強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力的果蔬、油脂、飲料三大區(qū)域優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)”作為產(chǎn)業(yè)發(fā)展定位，提出積極開發(fā)具有特色的山藥、食用菌、紅棗、板栗等產(chǎn)品，并規(guī)劃在新鄭市、某市、內(nèi)黃縣建立無公害大棗示范基地，在鄭州、某市、開封、新鄉(xiāng)、信陽、南陽等市，依托龍頭企業(yè)建立果蔬加工基地。 項(xiàng)目建設(shè)，符合某市資源枯竭城市轉(zhuǎn)型規(guī)劃為了解決社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、環(huán)境面臨的突出問題，推動(dòng)資源枯竭城市經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型，實(shí)現(xiàn)縣域經(jīng)濟(jì)社會(huì)可持續(xù)發(fā)展，某市政府委托北師大資源學(xué)院專家于2010年3月編制了《某市資源枯竭城市轉(zhuǎn)型規(guī)劃（20092020年）》。加快建設(shè)新型果品生產(chǎn)加工基地，被確定為“124”發(fā)展戰(zhàn)略的重要組成部分，某公司年產(chǎn)10萬噸大棗綜合深加工項(xiàng)目已經(jīng)列入全市果品業(yè)近期投資項(xiàng)目。大力推進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級(jí)和轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式，培育壯大接續(xù)替代產(chǎn)業(yè)，改善生態(tài)環(huán)境，促進(jìn)資源型城市經(jīng)濟(jì)社會(huì)全面協(xié)調(diào)可持續(xù)發(fā)展，是國(guó)家政策和資金扶持的主要方面。項(xiàng)目單位具有承擔(dān)項(xiàng)目建設(shè)的實(shí)力，企業(yè)經(jīng)濟(jì)規(guī)模適度，近三年經(jīng)濟(jì)效益較好，項(xiàng)目資本金已經(jīng)投資到位。項(xiàng)目示范意義大，導(dǎo)向作用強(qiáng)，體現(xiàn)著當(dāng)?shù)卣畬?duì)城鄉(xiāng)就業(yè)、農(nóng)民增收等民生問題的重視，能夠較好地帶動(dòng)大棗種植、飲品包裝以及運(yùn)輸、商貿(mào)、餐飲等相關(guān)項(xiàng)目跟進(jìn)發(fā)展。公司以享譽(yù)海內(nèi)外的某市大棗為原料，依托國(guó)內(nèi)知名的食品研究機(jī)構(gòu)，引進(jìn)國(guó)內(nèi)現(xiàn)代化技術(shù)和先進(jìn)設(shè)備，進(jìn)行大棗綜合加工，是全國(guó)唯一的規(guī)?；髼椛罴庸て髽I(yè)。公司主導(dǎo)產(chǎn)品有精品大棗、大棗原漿、果汁飲料等三大系列30多個(gè)品種。2009年，公司改制為民營(yíng)股份制企業(yè)?，F(xiàn)代化的企業(yè)管理制度，嚴(yán)格的質(zhì)量控制體系、良好的市場(chǎng)需求和靈活高效的銷售網(wǎng)絡(luò)，為公司發(fā)展帶來了十分廣闊的前景。公司在大棗基地種植、病蟲害防治、棗果加工等方面與河南農(nóng)大、北京農(nóng)大、河南工業(yè)大學(xué)、某省食品研究所等大專院校、科研機(jī)構(gòu)密切合作，大力推廣新技術(shù)，不斷研發(fā)新產(chǎn)品，取得了明顯的經(jīng)濟(jì)社會(huì)效益。表31 企業(yè)財(cái)務(wù)狀況表 單位：萬元項(xiàng)目 時(shí)間2007年2008年2009年總資產(chǎn) 凈資產(chǎn)資產(chǎn)負(fù)債率%%%年銷售收入 年利潤(rùn) 某公司董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理、法定代表人李秋梅，女，漢族，1970年9月出生于某市焦村鎮(zhèn)，研究生學(xué)歷。1999年，被評(píng)為某市“優(yōu)秀青年”，1999年至2001年連續(xù)三年被評(píng)為某市優(yōu)秀黨員。第四章 項(xiàng)目產(chǎn)品市場(chǎng)預(yù)測(cè) 經(jīng)濟(jì)全球化的發(fā)展，使得人們的消費(fèi)觀念和健康意識(shí)不斷增強(qiáng)，營(yíng)養(yǎng)保健食品已經(jīng)成為21世紀(jì)發(fā)展的趨勢(shì)。近年來，隨著消費(fèi)需求的不斷變化，國(guó)際軟飲料生產(chǎn)已逐步向純果汁型、天然復(fù)合型、低糖低鹽、低熱值、營(yíng)養(yǎng)保健、減肥、膳食專用等多種功能型發(fā)展，以純天然、健康、營(yíng)養(yǎng)和口味純正為代表的純果汁及果蔬罐頭、果漿、濃縮果汁等正逐漸成為消費(fèi)市場(chǎng)的主流。整體上國(guó)際市場(chǎng)消費(fèi)量穩(wěn)中有升，歐美市場(chǎng)銷量最大。發(fā)展果蔬汁及果蔬汁飲料是我國(guó)食品工業(yè)“十一五”規(guī)劃的重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)，也是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的重點(diǎn)支持領(lǐng)域，國(guó)內(nèi)各果品生產(chǎn)大省都出臺(tái)了相應(yīng)的扶持政策，果汁市場(chǎng)將進(jìn)入高速成長(zhǎng)階段。果汁是健康飲品的重要組成部分，尤其受消費(fèi)者的青睞。 果汁由于所含營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，價(jià)格也較高。2003年國(guó)內(nèi)資深調(diào)查機(jī)構(gòu)——新生代市場(chǎng)監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)，對(duì)全國(guó)12城市15－59歲居民進(jìn)行了調(diào)查。城鎮(zhèn)平均家庭人均收入超過2000元的省份將成為果汁消費(fèi)大省。 下一代的健康成長(zhǎng)是整個(gè)社會(huì)和每個(gè)家庭的中心之一，城市家庭兒童消費(fèi)日益增加。照此計(jì)算，全年消費(fèi)總額超過33億元。通過果汁市場(chǎng)需求預(yù)測(cè)，可以得出結(jié)論：果汁市場(chǎng)需求發(fā)展?jié)摿薮?。無任何防腐劑的果汁、果漿等產(chǎn)品的市場(chǎng)需求將隨之大幅度增長(zhǎng)。在項(xiàng)目建設(shè)中，公司將投資432萬元，建設(shè)科技大樓，建立功能完備的中心實(shí)驗(yàn)室，以加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督管理。多年來，公司不斷加大科技投入，技術(shù)中心現(xiàn)擁有固定資產(chǎn)162萬元，配備與產(chǎn)品研發(fā)、工藝改進(jìn)相配套的設(shè)備、儀器43臺(tái)（套）。2000年在中國(guó)經(jīng)濟(jì)林協(xié)會(huì)組織召開的山東樂陵紅棗會(huì)上，被評(píng)為制干品種金獎(jiǎng)。為了進(jìn)一步打造果汁深加工產(chǎn)業(yè)，市政府已經(jīng)決定，從2006年起，在現(xiàn)有10萬畝大棗面積的基礎(chǔ)上，每年新發(fā)展2萬畝，力爭(zhēng)到2010年，大棗面積達(dá)到20萬畝。、方案和營(yíng)銷模式公司根據(jù)不同的市場(chǎng)、不同的客戶對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行細(xì)分。二是在滿足上述市場(chǎng)供應(yīng)的同時(shí)，在內(nèi)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行擴(kuò)量、增容，以滿足生產(chǎn)規(guī)模擴(kuò)大的需求。公司的總體經(jīng)營(yíng)目標(biāo)是：用一流的質(zhì)量，樹一流的品牌，創(chuàng)造一流的效益，鑄就一流的企業(yè)。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)產(chǎn)品營(yíng)銷，要對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行細(xì)分，以商場(chǎng)、超市、連鎖專賣、快餐企業(yè)、果制品批發(fā)市場(chǎng)為主渠道，通過建立大中城市直營(yíng)和分銷網(wǎng)絡(luò)，實(shí)施“渠道下沉、直控終端”的終端營(yíng)銷戰(zhàn)略。其中精品棗1萬噸、棗汁3萬噸、。標(biāo)準(zhǔn)中嚴(yán)格衛(wèi)生質(zhì)量指標(biāo)，必須符合食品衛(wèi)生法。. 原棗分級(jí)生產(chǎn)線技術(shù)方案生產(chǎn)技術(shù)方案原棗分級(jí)及精品大棗分選，經(jīng)過分級(jí)、去雜、清洗、表面處理、沸騰干燥、冷卻、包裝等程序，全部過程均連續(xù)生產(chǎn)?！?5% 棗漿生產(chǎn)線技術(shù)方案生產(chǎn)技術(shù)方案以干棗為原料，經(jīng)挑選、清洗、預(yù)煮、打漿、過濾、調(diào)配、均質(zhì)、灌裝、殺菌等程序加工而成。工藝流程干棗→挑選→清洗→預(yù)煮→打漿→過濾→勾兌→灌裝→殺菌→包裝→檢驗(yàn)→成品→入庫主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)（見表5—3）表53 棗醬生產(chǎn)技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)一覽表類 別項(xiàng) 目指 標(biāo)感官指標(biāo)色澤呈深褐色，色澤均勻風(fēng)味有天然濃郁的紅棗風(fēng)味組織狀態(tài)呈濃稠漿狀理化指標(biāo)砷（以As計(jì)），mg/kg ≤鉛（以Pb計(jì)），mg/kg ≤食品添加劑 按GB2760規(guī)定執(zhí)行微生物指標(biāo)菌落總,cfu/g ≤500大腸菌,MPN/100g ≤30致病菌不得檢出技術(shù)方案以鮮棗為原料，經(jīng)挑選、清洗、預(yù)煮、打漿、過濾、調(diào)配、勾兌、真空干燥等程序加工而成。工藝流程干棗→挑選→清洗→預(yù)煮→破碎→低溫真空萃取→加酶處理→沉降分離→棗原汁棗原汁、其他輔料（處理后）↓ 純凈水→調(diào)配→均質(zhì)→脫氣→超高溫滅菌→管道過濾→灌裝→↑ 封口、噴碼→冷卻→包裝→成品→入庫過濾←溶解←白糖經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)（見表5—5）表55 棗清汁生產(chǎn)技術(shù)經(jīng)濟(jì)質(zhì)量指標(biāo)一覽表類 別項(xiàng) 目指 標(biāo)感官指標(biāo)色澤呈淺棕紅色，色澤均勻風(fēng)味具有大棗飲料應(yīng)有的風(fēng)味組織狀態(tài)澄清、透明、無渾濁，允許有少量果肉沉淀理化指標(biāo)雜質(zhì)無肉眼可見外來雜質(zhì)總糖，％≤ 總酸（以檸檬酸計(jì)） 砷（以As計(jì)）， mg/L ≤鉛（以Pb計(jì)）， mg/L ≤食品添加劑 ≤按GB2760規(guī)定執(zhí)行微生物指標(biāo)菌落總數(shù), cfu/ml ≤20大腸菌群陰性致病菌不得檢出項(xiàng)目土建工程總建筑面積36486平方米。 主體工程1）加工車間 3640平方米2）分級(jí)預(yù)處理車間 2600平方米3）包裝車間 2600平方米4）生產(chǎn)辦公樓 1728平方米5）原料庫 1200平方米6）成品庫 1200平方米 7）冷藏庫 2400平方米附屬工程1）機(jī)修房 60平方米2）鍋爐房 400平方米3）冷機(jī)、空壓機(jī)房 200平方米4）配電總控中心 90平方米5）污水處理中心 100平方米6）地磅房 108平方米 7）車庫 120平方米 8）職工宿舍 10800平方米9）職工食堂 600平方米10）外賓樓 4320平方米11）科技樓 4320平方米其他工程 1）道路機(jī)場(chǎng)去硬化 10000平方米 2）廠區(qū)綠化 17500平方米項(xiàng)目擴(kuò)建的生產(chǎn)線設(shè)備主要包括前處理工段、精品棗分級(jí)、棗漿系列、棗醬系列、棗粉系列和棗清汁系列等。供排水系統(tǒng)項(xiàng)目水源采用地下水和市政供水系統(tǒng)。廠區(qū)內(nèi)另設(shè)加壓泵房和蓄水池，水池容積200立方米，以滿足消防需要。供水管網(wǎng)為環(huán)網(wǎng)，室外消火栓保護(hù)半徑不超過120米，消防為臨時(shí)高壓制。廠區(qū)排水實(shí)行雨水、污水分流，雨水經(jīng)廠區(qū)雨水管道排入市政雨水管道。因此，在廠區(qū)內(nèi)建鍋爐房1座，內(nèi)設(shè)10噸、15噸鍋爐各1臺(tái)，配備輔機(jī)2套。表56 項(xiàng)目主要設(shè)備投資一覽表序號(hào)設(shè)備名稱型號(hào)規(guī)格單位數(shù)量一前處理工段1滾筒分級(jí)機(jī)10 t/hr臺(tái)22螺旋提升機(jī)10 t/hr臺(tái)33轉(zhuǎn)鼓式清洗機(jī)8 t/hr臺(tái)34沖浪鼓泡臭氧清洗消毒機(jī)8 t/hr臺(tái)3二精品棗分選1連續(xù)烘干機(jī)6 t/hr套22自動(dòng)定量包裝機(jī)臺(tái)10三棗漿系列1連續(xù)預(yù)煮機(jī)5 t/hr臺(tái)32三道打漿機(jī)10 t/hr臺(tái)23旋轉(zhuǎn)震動(dòng)篩分機(jī)10 t/hr臺(tái)24調(diào)配罐20 t臺(tái)35輔料罐2 t臺(tái)26高位罐2 t臺(tái)27高速乳化鍋1 t臺(tái)18膠體磨180型臺(tái)19均質(zhì)機(jī)10t/hr臺(tái)210脫氣機(jī)10t/hr臺(tái)211UHT20t/hr112自動(dòng)清洗灌封設(shè)備18000瓶/ hr套213利樂灌裝線6000包/ hr套114連續(xù)式殺菌冷卻機(jī)18000瓶/ hr套215自動(dòng)貼標(biāo)機(jī)18000瓶/ hr臺(tái)216CIP