山東東滕阿膠有限公司--阿膠糕企業(yè)標準-在線瀏覽
2024-09-05 04:19本頁面
【正文】 SOM —Q/DT山東東滕阿膠有限公司企業(yè)標準 Q/DT 0001S2018 阿膠糕2018XXXX發(fā)布 2018XXXX實施山東東滕阿膠有限公司 發(fā)布1Q/DT 0001S2018前 言根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》制定本標準。本標準嚴格按照GB/T 《標準化工作導(dǎo)則第1部分：標準的結(jié)構(gòu)和編寫規(guī)則》的要求進行編寫。本標準主要起草人：王龍飛。III阿膠糕1 范圍本標準規(guī)定了阿膠糕的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸與貯存。2 規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。 黃酒應(yīng)符合GB 275GB/T 13662的規(guī)定。 紅棗、山藥、桑葚、菊花、枸杞子、龍眼肉、蓮子、百合、金銀花、甘草應(yīng)符合GB 276GB 2763的規(guī)定。 蜂蜜應(yīng)符合GB 14963的規(guī)定。 燕窩應(yīng)符合GH/T 1092的規(guī)定。 麥芽糊精應(yīng)符合GB 1520GB/T 20884的規(guī)定。 生產(chǎn)用水應(yīng)符合GB 5749的規(guī)定。 生產(chǎn)工藝配料→熬制→冷卻成型→切膠成型→包裝→成品→檢驗→入庫。表1 感官指標項 目指 標檢驗方法色澤暗棕紅色，斷面稍顯粗糙，可見加入的果仁取少量樣品平攤在白色瓷盤中，在明亮處觀察色澤和外觀，并加以品嘗。表2 理化指標項 目指 標檢驗方法總糖/(g/100g) ≤45GB/T 20977水分
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