qtymg0002s-20xx濟(jì)南天源玫瑰制品開(kāi)發(fā)有限公司速食阿膠糕-在線瀏覽
2025-07-02 23:23本頁(yè)面
【正文】 Q/TYMG0002S2013前 言根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》制定本標(biāo)準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格按照GB/《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫規(guī)則》的要求進(jìn)行編寫。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：丁正奎、秦娟。2Q/TYMG 0002S2013速食阿膠糕1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了速食阿膠糕的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過(guò)程衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸與貯存。2 規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。 薄荷型速食阿膠糕 以阿膠、芝麻、核桃仁、冰糖、黃酒為主要原料，添加薄荷、蓮子制成的即食食品。 低糖型速食阿膠糕以阿膠、芝麻、核桃仁、黃酒為主要原料，添加桂圓制成的即食食品。 玫瑰型（味）阿膠糕 以阿膠、芝麻、核桃仁、冰糖、黃酒為主要原料，添加平陰重瓣紅玫瑰制成的即食食品。 核桃 應(yīng)符合GB 10164的規(guī)定。 黃酒 應(yīng)符合GB/T 13662的規(guī)定。 枸杞 應(yīng)符合GB/T 18672的規(guī)定。 蓮子 應(yīng)符合SB/T 10050的規(guī)定。 木糖醇 應(yīng)符合GB 13509的規(guī)定。 生產(chǎn)用水應(yīng)符合GB 5749的規(guī)定。 生產(chǎn)工藝原料→配料→熬制→冷卻→切片→包裝→成品→檢驗(yàn)→入庫(kù)。 表1 感官指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)色 澤顏色棕色或棕褐色，具有該品種應(yīng)有的色澤特征滋味與氣味味純正，無(wú)異味，具有該品種應(yīng)有的風(fēng)味和口感特征性 狀外形整齊，表面細(xì)膩，具有該品種應(yīng)有的形態(tài)特征雜 質(zhì)無(wú)肉眼可見(jiàn)外來(lái)雜質(zhì)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表3
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