【正文】 并邊煮邊用勺揚茶水，待其有所濃縮之后，再加入冰爽奶茶和適量鮮牛奶或奶粉，用勺揚至茶乳交融，再次開鍋即成為馥郁芬芳的奶茶了　 　　熬奶茶的方法：（開花就像爆米花一樣）；（紅色）；（只留湯不留葉）或把茶水倒出，這樣的茶水沒有一點的茶葉渣非常干凈；，熬2分鐘，再倒入純牛奶（不是袋牛奶，那個不好喝）；，加入少量咸鹽；（少量的也可以不加）；。為了更好的掌握技術(shù)，我們決定組織人員進行專門的培訓。在成功開店以及掌握有原料也有現(xiàn)貨之后，我們必須安排至少5天的時間做技術(shù)的熟練和產(chǎn)品的制作。鑒于我們要進行自我研究新產(chǎn)品來贏取客人的喜好，我們要提前預定新樣品和材料。不斷推陳出新，促進產(chǎn)品的更新?lián)Q代，滿足消費需求。 B. 經(jīng)營一段時間以后，增加材料預定渠道。增加奶茶的產(chǎn)品種類和數(shù)量，同時提高質(zhì)量。C. 保證服務質(zhì)量，提高服務水平。具體流程：一、投資預算：100300元一平方，100每平方15平方的鋪位1500元，轉(zhuǎn)讓費10000到30000不等轉(zhuǎn)讓費成本算在商場門口、步行街、主干道轉(zhuǎn)角口、學校門口時最保險的選擇，不建議選在沒有人流的地方三、定位：本人觀察過深圳較大的城中村，如民樂村，人流很密集，但城中村人員缺乏逛街行為，所以奶茶店守著巨大人流卻很少人消費。有學生、步行街、商場、公園、景區(qū)，或者是幾個集合的疊加。資金充足可以選擇加盟，廣東數(shù)得上的品牌也就那么幾個：貢茶、coco、大卡司臺灣貢茶技術(shù)五、設(shè)備： 全自動果糖定量儀（益芳牌2500）用于奶茶杯封口，封口機可分為全自動封口機、半自動封口機和手動封口機三種，在什么樣的條件環(huán)境下選擇什么樣的設(shè)備是有助于你的投資成本掌控。大功率碎冰機是制作酷炫冰沙系列飲品的必備設(shè)備，可以把冰塊打碎成冰泥形狀，還可用于奶昔和鮮榨果汁。奶昔機用于冰塊的生產(chǎn)，所有做冷飲飲品都需要到冰塊，可根據(jù)店面的用冰量來確定制冰機的產(chǎn)量。 大功率電磁爐（200) 開水器（10002000） 用于過濾凈水消毒之用，保障用水不會對人體有害。分為立式冰箱和臥式雙溫冰柜，用于儲放燒仙草、布丁以及一些需要冷藏物品。不銹鋼操作臺2個（3000） 臺凳4套（5001000一套）設(shè)備預算在兩萬元左右淘寶有杯子logo設(shè)計、杯子定做，有起訂量，有5000到10000起訂不等，5000個2500元果粉，奶精，奶茶粉，茶類，珍珠，椰果、新鮮水果消毒及原料預處理、溶解、定容、封蓋、包裝必須保證奶茶的質(zhì)量，新鮮，衛(wèi)生，健康。并通過組建必要的職能部門，組聘管理人員，形成一個以總經(jīng)理為中心的組織、管理、領(lǐng)導體系，實施對公司的有效管理。 以企業(yè)的品牌、促銷、廣告為主要工作的部門。營銷策劃部職能：（1）對消費者購買心理和行為的調(diào)查，負責市場營銷統(tǒng)計資料和數(shù)據(jù)的收集整理；（2）對競爭品牌產(chǎn)品的性能、價格、促銷手段等的收集、整理和分析；（3）制定企業(yè)經(jīng)營目標，策劃經(jīng)營戰(zhàn)略；（4）根據(jù)市場情況及經(jīng)營目標，制定促銷方案和廣告宣傳方案，以及開展相關(guān)的公關(guān)活動；（5）根據(jù)市場情況及企業(yè)資源，進行產(chǎn)品策劃、拓展經(jīng)營項目；（6）負責公司品牌推廣、企劃工作，建立和發(fā)展公司的企業(yè)文化、產(chǎn)品文化、市場文化和管理文化，設(shè)計制作企業(yè)CIS識別系統(tǒng)，做好企業(yè)宣傳。財務管理部職責：（1）起草公司年度經(jīng)營計劃，組織編制公司年度財務預算，執(zhí)行、監(jiān)督、檢查、總結(jié)經(jīng)營計劃和預算的執(zhí)行情況，提出調(diào)整建議；（2）整合公司業(yè)務體系資源，發(fā)揮公司綜合優(yōu)勢，實現(xiàn)公司整體利益的最大化；（3）編寫公司經(jīng)營管理狀況的財務分析報告；（4）綜合統(tǒng)計并分析公司債務和現(xiàn)金流量及各項業(yè)務情況；（5）研究公司融資風險和資本結(jié)構(gòu)，進行融資成本核算，提出融資計劃和方案，防范融資風險。 人力資源部是對企業(yè)中各類人員形成的資源（即把人作為資源）進行管理的部門。 公司對員工實行合同化管理。員工與公司的關(guān)系為合同關(guān)系，雙方都必須遵守合同。如：財會人員必須具備會計從業(yè)資格以上資質(zhì)。 員工招聘依以下流程進行簡歷的篩選面試安排員工錄用 培訓開發(fā)培訓需求與計劃（1）公司人事行政部每年第四季度組織收集各部門下一年度《培訓需求表》，經(jīng)篩選匯總后擬定年度《培訓執(zhí)行計劃》，并向總經(jīng)理辦公室提交，經(jīng)批準后實施；（2）《培訓執(zhí)行計劃表》作為公司各部門開展培訓工作的指導性文件，有人事行政部主持推動和執(zhí)行；員工的試用與轉(zhuǎn)正（1）確認試用的員工，人事部門安排上崗培訓、試用；（2）新進員工除特別約定外，根據(jù)勞動合同，于報到日起一到三個月為試用期（如品質(zhì)與能力突出，可考慮提前轉(zhuǎn)正）（3）新進員工試用期滿經(jīng)考核合格轉(zhuǎn)為正式職工；試用期間不適用者，由人事部門辦理辭退； 工資與績效工資結(jié)構(gòu)（1）基本薪資：依黃山物價狀況及公司實際予以核定給付；（2）生活津貼：含住房、通訊、交通等補助的一種津貼；（3）績效工資：依個人業(yè)績水平、工作態(tài)度等核定的工資；（4）職務加級：擔任一定主管以上職務責任的津貼；薪資實行年薪制和月薪制，年薪計算期間從本年1月1日—12月31日止，月薪計算期間從本月月初到本月月末止；每月10日前支付薪金；員工績效評估每季度進行一次（含業(yè)績、行為），如遇法定節(jié)假日，評估時間順延；季度評估結(jié)果作為年薪評定、優(yōu)秀員工評選、調(diào)薪等人事決策的參考。 企業(yè)的員工需求對公司銷售人員進行定期培訓：公司能否發(fā)展壯大，銷售環(huán)節(jié)尤為重要。同時，對銷售人員免費進行一定的公司產(chǎn)品知識宣傳，從而更好地促進銷售。試用期結(jié)束后，公司將根據(jù)其本人的實際表現(xiàn)，決定是否調(diào)整其薪級。 薪酬保密 公司實行薪金保密制度。老板一名 收銀員一名 服務員一名 調(diào)配師一名 封口員一名 采購員一名老板：負責管理人員及店里內(nèi)務，必要時候出面店內(nèi)的糾紛。 自覺遵守公司制度。 不得擅自取長補短，長短款應按規(guī)定處理。 按規(guī)定標準營業(yè)消費價格收取客人費用。 工作時間不得私人款與公款混淆。 對于違反公司制度的要敢于制止和揭發(fā)，起監(jiān)督作用。交班前準備好自己當班所發(fā)生的業(yè)務做好交接手續(xù)，點清發(fā)票、營業(yè)現(xiàn)金、營業(yè)單據(jù)、客戶掛帳簽單等，并且交接人雙方簽名確認。服務員：負責店內(nèi)的衛(wèi)生及顧客的部分需求和建議。 上班前了解就餐人數(shù)及時間，了解宴請來賓有無其他特殊要求，做好針對個性化服務工作。 按規(guī)定時間站位，面部表情自然微笑，以飽滿的精神面貌迎接客人。 服務開餐間，請字開頭謝不離口，隨時要使用禮貌用語和微笑，及時為客人問茶、斟茶、派巾，介紹點菜方式，征詢客人酒水并報名稱及價格。 餐中隨時留意客人及餐廳的一切狀況，以便達到更好的協(xié)作服務，以便捷優(yōu)質(zhì)的服務使客人滿意。 如工作中出現(xiàn)疑問及時處理，自己解決不了及時匯報上級。餐中服務必須上三道香巾，香巾必須干凈整潔。1 客人的菜品長時間不上要主動為客人催菜，如菜已上齊要詢問客人是否添加。1 餐后要和餐中享受一樣完善的服務，及時添加最后一道禮貌菜及香巾。1 客人買單時要當面數(shù)清錢數(shù)并告訴客人，如掛帳確認后方可讓其簽字，并表示感謝，如客人有走的動向，主動及時為客人拉椅，詢問是否需要打包。1 收臺時應按收臺程序進行收臺，要及時整理自己區(qū)域衛(wèi)生或擺臺以便及時迎客。 出現(xiàn)爆滿翻臺時不得出現(xiàn)空崗無人盯臺現(xiàn)象，禁止客人外叫或自己斟倒現(xiàn)象。2 員工之間建立好良好的同事關(guān)系，不計較個人得失，互相幫助，遵守本店一切規(guī)章制度。領(lǐng)班 接受餐廳主管的指派工作，全權(quán)負責本班組工作。 協(xié)助餐廳主管擬訂本餐廳的服務標準，工作程序。 檢查本班人員出勤情況，準備工作是否合格就緒，并對服務員當天的工作，紀律等方面進行考核登記，并及時向主管反映。 配合餐廳主管對下屬員工進行業(yè)務培訓，不斷提高員工的專業(yè)知識和服務技巧。 隨時留意客人動向，督導員工主動、熱情、禮貌待客。1 完成餐廳主管臨時交辦的事項。調(diào)配師：負責調(diào)配各式奶茶產(chǎn)品以交給封口員。采購員：負責進行奶茶原料及包裝等材料的采購工作。藥品招標采購第一人藥品招標采購第一人準備購貨訂單，征求出價建議并且審查貨物和服務的要求。分析報價，財務報告和其他數(shù)據(jù)及信息來確定合理的價格。協(xié)商，或者重新商議，并管理與供應者、賣主和其他代表的合同。與員工、用戶和賣主進行商談來討論有缺陷或不可接受的貨物或者服務，以確定相應的行動。安排交稅和運費。一個采購人員無論級別多高，歸根到底都是采購員，一個Buyer。一個優(yōu)秀的Buyer就是能夠以市面上最低的價格保質(zhì)保量并準時的將物料交付到公司，主要考核采購的基本流程采購的基本流程的指標就是交期leadtime、最小定量MOQ和價格price。隨著技術(shù)飛快進步和商業(yè)環(huán)境快速變化，企業(yè)和供應商的關(guān)系在不斷調(diào)整，傳統(tǒng)的供應關(guān)系迅速發(fā)生改變，采購人員被要求了解更多的技術(shù)信息和市場行情的變化，其對公司的影響也越來越大。前者主要從事傳統(tǒng)的工作，包括需求與訂單的處理、交貨期的控制，稱為purchasing；后者更多側(cè)重于市場上技術(shù)和成本的變化，負責供應商控制、評估和開發(fā)，稱為sourcing。從職業(yè)發(fā)展的角度來看，從事sourcing工作是每一個想晉升為采購經(jīng)理的采購人員必須要做的；可以說，sourcing是采購的核心，是Buyer必須練就和提高的能力，也是商業(yè)和技術(shù)的發(fā)展對采購人員提出的要求和挑戰(zhàn)。從這個標準來看，目前很多采購人員都需要更多的提高。崗位職責編輯1．服從分配，聽從指揮，并嚴格遵守公司的各項規(guī)章制度和有關(guān)規(guī)定；2．負責公司的物資、設(shè)備的采購工作；采購管理采購管理3．負責對所采購材料質(zhì)量、數(shù)量核對工作；4．有權(quán)拒絕未經(jīng)領(lǐng)導同意批準的采購訂單；5．負責辦理交驗、報賬手續(xù)；6．負責保存采購工作的必要原始記錄，做好統(tǒng)計，定期上報；7．對所承擔的工作全面負責；8．對所采購的物資、設(shè)備要有申購單并上報采購主管；9．協(xié)助做好有關(guān)物資采購工作的事項；。，引進具有競爭力同時能帶來公司贏利的商品。，并協(xié)助賣場和企劃部門開展相關(guān)促銷活動。素質(zhì)要求編輯1. 具備三方面的知識：管理科學知識、專業(yè)知識、商品基礎(chǔ)知識2. 社交能力采購商在廣交會現(xiàn)場找到剛剛查詢到的商品采購商在廣交會現(xiàn)場找到剛剛查詢到的商品3. 市場調(diào)研、分析能力4. 談判、應變能力5. 營銷策劃能力6．具有中專以上文化程度；7．具有較強的工作責任感和事業(yè)心；8．原則性強，工作細心，能吃苦耐勞。(2)具有相關(guān)專業(yè)大專(或大專以上)學歷，經(jīng)采購員正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。每年總費用為51600元備注：各人員應該充分表現(xiàn)出團結(jié)合作的精神，共同經(jīng)營好該店。為了滿足本店的正常經(jīng)營活動，合理配置基金結(jié)構(gòu)，減少公司舉債經(jīng)營中可能發(fā)生的經(jīng)營風險和財務風險。一、 第一年成本支出預算計劃成本預算表 （單位：元）門面租金24000裝修30000基本設(shè)備23000職工薪酬51600宣傳費用2400合計131000 門面租金本店銷售地點在南昌市內(nèi)，初建門面總計為40平方米，按每月2000元算，租金共24000。 基本設(shè)備 封口機（200元）、自