生活方式與健康-在線瀏覽
2024-08-30 03:03本頁(yè)面
【正文】 ?二 強(qiáng)度 以運(yùn)動(dòng)中的新率來(lái)判斷運(yùn)動(dòng) 強(qiáng)度。 日行一萬(wàn)步，貴在常堅(jiān)持。 面對(duì)電腦時(shí)間過(guò)久 誘發(fā)心理危機(jī)的主要因素 ?學(xué)習(xí)、工作與生活壓力 ?學(xué)、就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的激烈 ?人際關(guān)系復(fù)雜 ?“都市生活綜合征” “慢性疲勞綜合征” 20 心理平衡 壓力不宜藏，焦慮要化解。 21/46 營(yíng)養(yǎng)與健康 22 教學(xué)內(nèi)容 ?了解食物中營(yíng)養(yǎng)素及其功能 ?合理的膳食結(jié)構(gòu)和平衡膳食的要點(diǎn) ?食品衛(wèi)生和安全 選擇食品的要點(diǎn) 23 營(yíng)養(yǎng)素 Nutrient 什么是營(yíng)養(yǎng)素？ 維護(hù)機(jī)體健康以及提供生長(zhǎng)發(fā)育和勞動(dòng)力所需的各種飲食物所含的營(yíng)養(yǎng)成分。 營(yíng)養(yǎng)素主要的生理功用是什么 ？ 其 生理功用是供給人體熱量；構(gòu)成、修復(fù)組織；調(diào)節(jié)生理機(jī)能。 ?用以表示食物中營(yíng)養(yǎng)素的含量和質(zhì)量。 26 非必需（必需）營(yíng)養(yǎng)素 為了維持生命并進(jìn)行生長(zhǎng)發(fā)育，生物體必需從環(huán)境中獲取的物質(zhì)、若食物中缺乏則生物能在細(xì)胞內(nèi)自行合成的營(yíng)養(yǎng)素稱為 非必需營(yíng)養(yǎng)素 ；而 必需營(yíng)養(yǎng)素 則不能在生物體內(nèi)自行合成，必需從食物中獲取。 ? 需要量受年齡、性別、健康狀況、懷孕、哺乳等生理病理狀況，勞動(dòng)強(qiáng)度和工作，以及地區(qū)氣候條件等因素的影響而變化。 ? 谷類 包括米、面、雜糧，薯類包括馬鈴薯、甘薯、木薯等，主要提供碳水化物、蛋白質(zhì)、膳食纖維及Ｂ族維生素。 膳食纖維主要來(lái)源于糧谷、豆類及其皮和糠，水果和蔬菜 平衡膳食，每日蔬菜和水果的攝入量在 400 800克，而不是多喝果汁；食用糧谷豆類不要過(guò)精過(guò)細(xì)。多吃有長(zhǎng)莖的蔬菜，像芹菜、菠菜來(lái)增加膳食纖維的 攝入。 36 營(yíng)養(yǎng)素 ( 3 ) 脂肪 脂類 飽和脂肪酸：主要存在動(dòng)物油脂中 不飽和脂肪酸：極大部分存在植物油中 多不飽和脂肪酸 1： 1： 1 37 營(yíng)養(yǎng)素 ( 4 ) 必需脂肪酸 人體內(nèi)不能合成，必須從食物中攝取的脂肪酸，稱必需脂肪酸（亞油酸） 38 營(yíng)養(yǎng)素 ( 5 ) 脂肪功用 一、提供（高）能量 二、構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，膽固醇是制造類固醇激素的必需原料和合成維生素 D3的原料 三、維護(hù)體溫、保護(hù)臟器 四、促進(jìn)脂溶性維生素吸收 五、提高飽腹感，吃脂肪高的食物不易饑餓 39 營(yíng)養(yǎng)素 ( 6 ) 維生素 脂溶性維生素： A， D， E， K 水溶性維生素： B族維生素，維生素 C 功用： 生物的生長(zhǎng)和代謝所必需的微量有機(jī)物，體內(nèi)酶的成分。 40 維生素可預(yù)防哪些病 41/46 維生素 A：預(yù)防夜盲癥 維生素 D：預(yù)防骨質(zhì)疏松和骨折 葉酸、維生素 B B12：降低患冠心病的危險(xiǎn) 維生素 C：預(yù)防壞血病 維生素 E：預(yù)防冠心病 營(yíng)養(yǎng)學(xué)基本知識(shí) （ 1） 卡路里（ CALORIE） 能量單位，食物的
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