生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)-在線瀏覽
2024-08-25 02:33本頁面
【正文】 可協(xié)會?！窬哂斜匾捏w育、心理、衛(wèi)生和保健知識和健全的體魄及良好的心理素質(zhì)?！窬哂凶杂X創(chuàng)新、自主創(chuàng)業(yè)的精神，具有不斷獲取知識、開發(fā)自身潛能、適應(yīng)崗位變更的能力。知識與技能：●會選育與保藏微生物菌種●會制備培養(yǎng)基●會操作發(fā)酵生產(chǎn)系列設(shè)備●會消毒、培養(yǎng)外植體●會植物細(xì)胞培養(yǎng)●會植物組織培養(yǎng)脫毒●會植物組培種苗的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)●會植物組織培養(yǎng)苗的工廠化生產(chǎn) ●會分離純化微生物發(fā)酵液●會提取分離動物、植物材料有效成分 ●職業(yè)資格證書要求： 7．【任務(wù)與職業(yè)能力分析】工作項目工 作 任 務(wù)職 業(yè) 能 力11微生物菌種的選育與保藏111菌種選育、保存方法12培養(yǎng)基制備111培養(yǎng)基稱量與配制112滅菌鍋使用113無菌接種、培養(yǎng)操作13發(fā)酵生產(chǎn)系列設(shè)備操作131發(fā)酵罐各參數(shù)調(diào)節(jié)使用132蒸汽機(jī)使用133空消方法14發(fā)酵中試比擬放大141正確計算比擬放大參數(shù)142大型發(fā)酵罐操作21外植體的消毒、培養(yǎng)211培養(yǎng)基的配制212外植體的選擇213外植體的消毒214外植體的培養(yǎng)22植物細(xì)胞培養(yǎng)221愈傷組織培養(yǎng)222細(xì)胞培養(yǎng) 24植物組織培養(yǎng)苗的工廠化生產(chǎn)241工廠化生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備使用242工廠化生產(chǎn)的工藝流程 25無土栽培251無土栽培設(shè)施、培養(yǎng)液制作252無土栽培管理26食用菌栽培技術(shù)261食用菌栽培及田間管理31微生物發(fā)酵液分離純化311液液萃取設(shè)備使用312液相色譜儀使用313離子交換柱使用314結(jié)晶、干燥設(shè)備使用32動物、植物材料有效成分提取分離321煎煮、浸取、滲漉設(shè)備使用322細(xì)胞破碎機(jī)使用323中藥提取機(jī)組使用324超臨界CO2萃取機(jī)使用325多功能超聲波提取機(jī)使用8．【專業(yè)（實(shí)訓(xùn)）課程】序號課程名稱主要教學(xué)內(nèi)容與要求技能考核項目與要求參考學(xué)時1微生物●主要教學(xué)內(nèi)容：微生物的基本操作技術(shù)、疫苗的制備、微生物培養(yǎng)技術(shù)、微生物檢定技術(shù)、微生物的診斷試劑。●技能考核項目：培養(yǎng)基制備、消毒滅菌等基本操作技術(shù)；顯微鏡使用、細(xì)菌形態(tài)觀察；微生物接種、培養(yǎng)和篩選；純菌檢查；比濁法進(jìn)行細(xì)菌數(shù)測定；收集發(fā)酵產(chǎn)物及菌苔；微生物檢定；診斷試劑的制備。642生物化學(xué)●主要教學(xué)內(nèi)容：主要講述生物體的化學(xué)組成、包括蛋白質(zhì)、核酸、酶、多糖、蛋白聚糖、脂類、生物膜的結(jié)構(gòu)及功能等生命科學(xué)內(nèi)容，使學(xué)生為深入學(xué)習(xí)其他專業(yè)課乃至畢業(yè)后的繼續(xù)教育和在分子水平上進(jìn)行研究工作奠定理論與實(shí)驗基礎(chǔ)。能夠解釋生物體(主要是人體)內(nèi)物質(zhì)組成、物質(zhì)代謝及調(diào)控與生命現(xiàn)象的關(guān)系，包括生物大分子結(jié)構(gòu)與機(jī)能的關(guān)系?！窦寄芸己艘螅哼_(dá)到生化產(chǎn)品分離純化工、生化藥品制造工等職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的相關(guān)要求?！窠虒W(xué)要求：通過學(xué)習(xí)和訓(xùn)練，掌握種子制備，會無菌操作，顯微鏡使用，消毒鍋使用；掌握培養(yǎng)基滅菌，會根據(jù)配方進(jìn)行培養(yǎng)基配制，會發(fā)酵培養(yǎng)基消毒滅菌；掌握發(fā)酵過程生產(chǎn)控制，會發(fā)酵pH、溫度控制，會補(bǔ)料、移種；掌握發(fā)酵過程質(zhì)量控制，會糖、氮等測定。644釀酒工藝●主要教學(xué)內(nèi)容：學(xué)生通過學(xué)習(xí)該課程掌握白酒發(fā)酵機(jī)理，生產(chǎn)工藝?yán)碚摵透鞣N生產(chǎn)工藝流程，學(xué)生應(yīng)能夠根據(jù)產(chǎn)品的要求選擇合理的原料和工藝流程及工藝條件；能夠發(fā)現(xiàn)和解決常規(guī)生產(chǎn)中的技術(shù)問題，維持生產(chǎn)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)；初步具有開發(fā)新菌種、新工藝和新技術(shù)的科研能力及進(jìn)行白酒工廠工藝設(shè)計的能力。●技能考核項目：發(fā)酵工，白酒制造工等●技能考核要求：達(dá)到白酒釀造工；啤酒釀造工職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的相關(guān)要求?！窠虒W(xué)要求：通過學(xué)習(xí)和訓(xùn)練，了解各分離純化技術(shù)的方法及原理、操作控制要點(diǎn)；會生化產(chǎn)品的預(yù)處理；會萃取操作；會液固分離操作；會吸附操作；會層析操作；會離子交換操作；會膜分離操作；會濃縮操作；會干燥操作。646無機(jī)及分析化學(xué)●主要教學(xué)內(nèi)容：溶液的配制和稀釋；溶液酸堿
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