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2024-08-25 00:57本頁面
【正文】 的要求。表1 感官要求項 目指 標(biāo)色 澤淡黃色，有淡紅色或淡黃色漂浮物組織狀態(tài)產(chǎn)品為粘稠液體氣味及滋味味甜，帶有冰糖燕窩的特有滋味香味，無異味雜 質(zhì)肉眼無可見外來雜質(zhì) 理化指標(biāo)理化指標(biāo)應(yīng)符合表2要求。表3 微生物指標(biāo)項 目指 標(biāo)菌落總數(shù)，cfu/g ≤100大腸菌群，MPN/100g ≤3霉菌，cfu/g ≤10酵母菌，cfu/g ≤10致病菌（沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌）不得檢出 凈含量單件定量包裝產(chǎn)品凈含量誤差應(yīng)符合《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》的要求，同一批產(chǎn)品平均凈含量應(yīng)不得低于標(biāo)簽上標(biāo)明的凈含量。5 試驗方法 感官指標(biāo)的檢驗 色澤、組織狀態(tài)及雜質(zhì)取50mL混合均勻的被測樣品于潔凈的樣品杯（或100mL小燒杯）中，置于明亮處，用肉眼觀察其色澤、組織狀態(tài)，檢查其無可見雜質(zhì)。 凈含量按JJF 1070中規(guī)定的方法測定。 蛋白質(zhì)按GB/T ?！?鉛按GB/T ?！?PH值按GB/T 10786規(guī)定的方法測定 微生物指標(biāo)檢測 菌落總數(shù)按GB/T ?！?霉菌和酵母菌按GB/T 。6 檢驗規(guī)則 組批 產(chǎn)品以同一班次，同一生產(chǎn)線、同包裝規(guī)格為一批。每次抽樣數(shù)量不少于800ml。出廠檢驗項目包括：感官指標(biāo)、凈含量、可溶性總固形物、PH值、菌落總數(shù)、大腸
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