dbs45016-20xx食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)柿子干制品-在線瀏覽
2024-08-24 16:07本頁(yè)面
【正文】 干制品、粗坯的定義；—— 刪除了柿霜、白（霜）餅、紅餅的定義；──修改了感官、水分、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌指標(biāo)值；──刪除了代森錳鋅、吡唑醚菌酯、苯醚甲環(huán)唑指標(biāo)；本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：桂林市產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)所。5食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 柿子干制品1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了柿子干制品的術(shù)語(yǔ)和定義、要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過(guò)程衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存及保質(zhì)期。2 規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件?！∈磷? 柿科植物柿（拉丁名：Diospyros kaki Thunb.）的果實(shí)。或以粗坯為原料，經(jīng)切分或不切分、自然晾曬或其他干燥方式脫水、包裝等工藝制成的預(yù)包裝產(chǎn)品。4 要求 原輔料要求 柿子、粗坯應(yīng)無(wú)腐爛變質(zhì)，并符合GB 2762和GB 2763的要求?！?感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表2 理化指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)水分/(g/100g) ≤總酸(以檸檬酸計(jì))/(g/100g) ≤鉛(以Pb計(jì))/(mg/kg) ≤二氧化硫殘留量/(g/kg) 應(yīng)符合GB 2760對(duì)水果干類的規(guī)定其他污
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