dbs41002-20xx食品安全地方標準發(fā)酵型蒸制面制品-在線瀏覽
2024-08-24 16:04本頁面
【正文】 成的食品。DBS 41/002—201520150501實施20150104發(fā)布河南省衛(wèi)生和計劃生育委員會 發(fā)布中華人民共和國衛(wèi)生部 發(fā)布20100601實施2010發(fā)布食品安全地方標準發(fā)酵型蒸制面制品1前 言本標準為首次發(fā)布。I食品安全地方標準發(fā)酵型蒸制面制品1 范圍本標準適用于發(fā)酵型蒸制面制品。 發(fā)酵型蒸制小麥粉制品 以小麥粉和水為原料，加入以酵母菌為主的發(fā)酵劑（主要為面種、酒釀、即發(fā)干酵母、鮮酵母等），經(jīng)和面、發(fā)酵、中和、揉和成型、醒發(fā)、汽蒸、冷卻而成的發(fā)酵型蒸制小麥粉制品，如饅頭、發(fā)糕等。 發(fā)酵型蒸制其他
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