【正文】 。缺水危害與多水弊端 蘋果的缺水危害表現(xiàn)為：發(fā)芽慢，新梢細(xì)短，葉片小；花期縮短，坐果率低，花后幼果發(fā)育差，落葉嚴(yán)重；夏旱春梢停長早、日灼嚴(yán)重；秋旱葉片早衰，果實(shí)膨大慢，著色差，遇雨裂果嚴(yán)重，果汁含量減少，口感較差；冬旱樹抗寒性降低。 蘋果樹水分供應(yīng)的途徑和措施通過耕作保墑、覆蓋保墑、積雪保墑，以及修筑水土保持工程等措施，減少蒸發(fā)和攔蓄自然降水。西北黃土高原等地資源短缺，在沒有灌溉條件的地域必須立足抗旱保墑。措施主要有：耕作保墑、覆蓋保墑和噴布抗旱劑、土壤保水劑。因此推行節(jié)水灌溉，一方面可滿足果樹生長發(fā)育的要求，獲得優(yōu)質(zhì)果品；另一方面可減輕水資源短缺的壓力，實(shí)現(xiàn)果業(yè)生產(chǎn)的持續(xù)發(fā)展。 灌水注意事項(xiàng)水分狀況直接影響果樹的生長發(fā)育，水分過多或過少都對優(yōu)質(zhì)蘋果生產(chǎn)不利。2 規(guī)劃栽植與園地管理 規(guī)劃栽植在蘋果適生區(qū)特別是優(yōu)生區(qū)建立商品基地，發(fā)展安全、豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效生產(chǎn)，必須依據(jù)當(dāng)?shù)刈匀毁Y源和社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件與農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略，本著“因地制宜，合理布局；立足當(dāng)前，著眼長遠(yuǎn)；優(yōu)區(qū)良種，集中連片”的原則，進(jìn)行科學(xué)合理的規(guī)劃設(shè)計(jì)，使蘋果生產(chǎn)一開始就建立在一個(gè)高起點(diǎn)的基礎(chǔ)上。果園設(shè)計(jì)：基地規(guī)劃完成之后，本著合理利用土地資源、符合果樹生育要求，便于田間作業(yè)，利于果園經(jīng)營管理的原則，對園地進(jìn)行精心設(shè)計(jì)、統(tǒng)籌安排，以達(dá)到提高效益，降低成本的目的。小區(qū)一般以長方形為宜，長邊應(yīng)與當(dāng)?shù)刂饕L(fēng)向垂直，平地果園多為東西向；塬地果園，大區(qū)以100畝左右為宜，小區(qū)以30畝左右為好。果園道路一般由干路、支路、小路組成。灌水系統(tǒng)主要是干渠、支渠和蓄水池、水窖等。防護(hù)林。防護(hù)林一般分為防風(fēng)林、水保林等。選擇的授粉樹必須是既要適宜當(dāng)?shù)貤l件，又與主栽品種花期基本一致，花粉量多，相互授粉親和力好的品種。授粉樹和主栽品種的比例以23：78為宜，但當(dāng)授粉品種同屬優(yōu)良品種時(shí)，比例可按1：1栽植。栽植方式應(yīng)以便于耕作管理，經(jīng)濟(jì)利用土地和通風(fēng)透光為原則，根據(jù)當(dāng)?shù)貤l件確定。行向以南北為好。因此，栽植密度應(yīng)綜合考慮上述因素，過稀、過密都不易發(fā)揮最佳效益。表1 蘋果栽植密度參考表類型株距（米）行距（米）每畝株數(shù)喬化34562844矮化6795 園地管理“養(yǎng)根壯樹”形象地表達(dá)了根與樹的關(guān)系。在實(shí)施無公害、綠色果品生產(chǎn)中，加強(qiáng)地下，強(qiáng)化管根，培肥地力，避免水土污染，壯樹增產(chǎn)提質(zhì)，延長經(jīng)濟(jì)年限，這是生產(chǎn)者的任務(wù)和目的。3 樹形培養(yǎng)與改造蘋果樹整形修剪，就是依據(jù)立地條件、栽植品種、砧木類型、栽培密度等，通過長放、疏枝、短截、回縮、拉枝、刻芽、環(huán)切等修剪措施，改變地上部分枝芽的數(shù)量、位置、姿態(tài)等。具體應(yīng)用時(shí)，要根據(jù)果樹的生物學(xué)特性、修剪反應(yīng)的基本規(guī)律和在當(dāng)?shù)氐木唧w表現(xiàn)，因地制宜，因樹制宜，靈活運(yùn)用，才能獲取好的效果。 要求培養(yǎng)合理樹體結(jié)構(gòu)，改善通風(fēng)透風(fēng)條件，調(diào)整樹體個(gè)群關(guān)系，解決生長與結(jié)果矛盾，均衡樹勢，平衡營養(yǎng)，優(yōu)質(zhì)高效。力求：葉葉見光，枝枝有效，果果優(yōu)質(zhì)。畝留枝量5萬7萬個(gè)，果枝與葉枝比1：34。；百葉鮮重：發(fā)育枝120克以上，葉叢枝90克以上。果實(shí)品質(zhì)：優(yōu)質(zhì)果率75%以上。 樹形選擇與樹體結(jié)構(gòu) 樹形選擇17年生 畝栽植4456株的喬化、半矮化果園宜選培“自由紡錘形”；畝栽植6776株的矮化或短枝型果園宜選培“細(xì)長紡錘形”。矮化果園、短枝型果園保持紡錘形樹形。矮化、短枝型果園繼續(xù)保持紡錘形樹形。 整（改）形修剪方法 間伐間伐就是冬季或初春隔行或隔株移、挖過密樹，改善果園群體光照條件，這也是目前改變密植園光照問題的基本措施。 落頭落頭即降低樹高，打開“頂光”。 疏枝將枝從基部去除叫疏枝，疏枝后主從關(guān)系和光照均得到改善。其作用是緩和枝條生長勢，增加中短枝數(shù)量、營養(yǎng)物質(zhì)的積累，促進(jìn)幼旺樹壯枝成花結(jié)果。刻芽可定向促發(fā)健壯發(fā)育枝，為擴(kuò)冠成形和骨干枝、結(jié)果枝組更新奠定基礎(chǔ)；促發(fā)中短枝，提高萌芽率，增加枝量，有利于補(bǔ)空和成花。抹芽可以留優(yōu)去劣，調(diào)整分布，加快成形；減少枝量，節(jié)省養(yǎng)分，增強(qiáng)光照；避免造傷，預(yù)防病害，提高工效。摘心可以削弱頂端優(yōu)勢，促生分枝，增加枝量和養(yǎng)分積累，利于整形、成花和結(jié)果。作用：擴(kuò)大樹冠，加速成形；改善通風(fēng)條件，增強(qiáng)光照；改善養(yǎng)分和內(nèi)源激素種類、運(yùn)輸和分配，調(diào)整樹勢，促使成花；充分利用空間，實(shí)現(xiàn)立體結(jié)果。扭梢是在幼樹生長季節(jié)，將旺盛的背上新梢在半木質(zhì)化時(shí)，從基部扭轉(zhuǎn)半圈，使之呈斜生或下垂?fàn)顟B(tài)。 環(huán)切環(huán)切是用環(huán)切工具在枝干后部光滑部位環(huán)狀切割皮層。4 花果管理 ?；ū９c疏花疏果 ?；ū９O果絕大部分品種自花不實(shí)或結(jié)實(shí)率低，且常因由于授粉受精不良或沙塵、低溫等惡劣氣候影響使柱頭干枯死亡；幼果發(fā)育期營養(yǎng)供應(yīng)不足，果實(shí)新梢間爭奪養(yǎng)分，致使部分幼果脫落。 疏花疏果春季，蘋果樹萌芽、開花、坐果、幼果發(fā)育、抽枝展葉和根系生長主要利用的是上年貯藏營養(yǎng)。原則：先疏花枝，后疏花蕾，再疏果、定果；選留頂花果，壯枝果，易下垂果，單果，最好中心果；宜留肩部平闊、梗洼較深、果柄適中、果頂較平、萼片緊閉的幼果；壯樹強(qiáng)枝適當(dāng)多留，弱樹弱枝適當(dāng)少留；冠上冠外適當(dāng)多留，冠下內(nèi)膛適當(dāng)少留。疏花枝應(yīng)結(jié)合冬剪和復(fù)剪進(jìn)行，疏花蕾從花序伸長到開花前皆可進(jìn)行，但以花序伸長至分離期為最佳。操作過程：疏花枝 即結(jié)合春季復(fù)剪，按枝果比34：1疏除過多、過弱花枝，回縮串花枝，一般保留中、短果枝及部分長果枝。所選留的花序僅保留發(fā)育好的中心花朵和一側(cè)花朵，其余側(cè)花全疏除。 果實(shí)套袋與除袋 套袋1．作用：一能夠促使果皮細(xì)膩光潔，果點(diǎn)稀小，果粉均勻；二使紅色品種果實(shí)的花青素迅速增加，擴(kuò)大著色面積，且色調(diào)均勻，色澤艷麗，從而顯著地提高了果實(shí)外觀質(zhì)量；三能有效阻隔和避免農(nóng)藥、灰塵給果實(shí)帶來的殘留與污染，并大大減輕果銹；四能有效預(yù)防、控制多種病、蟲、鳥、鼠、蜂等生物的危害和日灼的發(fā)生；五能避免枝葉摩擦，并減輕雹災(zāi)和機(jī)械損傷果實(shí)。優(yōu)良品種、綜合管理水平高、結(jié)構(gòu)良好的樹、形正高樁易下垂的頂花果、選擇專用單層兩色紙袋。套袋方法是關(guān)鍵。套后管理莫放松。一般應(yīng)根據(jù)品種特性、短期運(yùn)銷和長期貯藏的商品性要求合理安排。內(nèi)袋去除時(shí)間：外袋除后46天再除內(nèi)袋，最好選陰天或多云天。除袋后管理：除內(nèi)袋后12日內(nèi)噴1次70%甲基托布津可濕性粉劑800倍液、或4%農(nóng)抗120水劑800倍液加補(bǔ)鈣液。若果園干旱應(yīng)澆1次水，預(yù)防果實(shí)日灼。一般蘋果著色期直射光對紅色品種的果實(shí)影響頗大，也正是摘葉轉(zhuǎn)果的關(guān)鍵時(shí)期。摘葉量占全樹葉量的20%左右為宜。如有少部分仍未著色或著色太差，相隔45日再次轉(zhuǎn)果。 鋪反光膜一般可在紅色品種開始著色期，沿樹行兩側(cè)冠下樹盤帶狀或塊狀平鋪銀色反光膜，使膜緣與樹冠外緣對齊，再用磚塊、木棒、小土袋等壓住膜緣，利用其反射光促使果實(shí)全面均勻增色。5 清園管理 秋耕秋耕即果實(shí)采收后及時(shí)將園地耕翻2030厘米。旱地和風(fēng)大的地區(qū)，耕翻后要及時(shí)耙耱整平，以減少水分散失。這一次根系生長的特點(diǎn)是：時(shí)間長、發(fā)根多、吸收量大、儲(chǔ)存營養(yǎng)豐富，有利于第二年果樹的發(fā)芽、開花、坐果及新梢生長。施肥時(shí)間：早熟、中熟品種可在采收后進(jìn)行，晚熟品種在9月中旬10月底，霜降以前結(jié)束。 清園操作清園是減少病原物、防止侵染性病害的有效措施。剪 對病蟲死枝要及時(shí)剪除，拿到園外，集中燒毀。刮皮時(shí)間最好在樹液流動(dòng)時(shí)進(jìn)行，不宜過早或過晚。最好成梭形，便