【摘要】餐飲部服務(wù)員考核表項目考核內(nèi)容記分得分評分標(biāo)準(zhǔn)儀表儀容10分1、工服、個人衛(wèi)生5（1）外表清潔整齊（2）著黑皮鞋、深色襪（3）女發(fā)不得過肩，不得染指甲，不化濃妝（4）男發(fā)不過耳2、綜合印象5（1）落落大方，干凈利落（2）整體感覺好，衣著合適（3）發(fā)式與著裝相適應(yīng)行
2024-08-11 01:37
【摘要】餐飲部餐廳主管、領(lǐng)班考核表項目考核內(nèi)容記分得分評分標(biāo)準(zhǔn)業(yè)務(wù)技能50分1、經(jīng)營指標(biāo)完成情況15部門經(jīng)濟指標(biāo)（全年）完成情況：（1）完成或超額完成為15分。（2）完成90%以上為10~15分。（3）完成90%以下為1~10分。2、餐廳日常工
2024-08-11 00:48
【摘要】酒店餐飲部經(jīng)理對餐飲部經(jīng)營管理餐飲部經(jīng)營管理常識一、餐廳的主要任務(wù)(一)餐廳的主要任務(wù)餐廳是酒店銷售飲食產(chǎn)品、為賓客提供相應(yīng)服務(wù)和顧客用餐的場所。餐廳服務(wù)的主要任務(wù)是，按照規(guī)范化的服務(wù)程序和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，采用一定水平的服務(wù)技巧及時為顧客供餐，滿足不同客人對餐飲的各種需要，努力擴大銷售，并正確計算和收取餐飲費，實現(xiàn)企業(yè)的經(jīng)營收入。(二)餐廳應(yīng)具備的基本條件
2025-05-31 02:54
【摘要】餐飲部服務(wù)人員訓(xùn)練手冊前言…………………………………………………………………3熟習(xí)你的工作環(huán)境…………………………………………………3儀容與禮貌…………………………………………………………3營業(yè)前的準(zhǔn)備(一)………………………………………………….4營業(yè)前的準(zhǔn)備(二
2024-08-26 15:13
【摘要】01泉州迎賓館簡介泉州迎賓館是一家集政府接待、餐飲、住宿、商務(wù)、會議、休閑為一體的綜合性接待賓館。賓館位于海上絲綢之路起點、光明之城――泉州通港東街168號，處于泉州灣濱海城市新區(qū)的核心地帶，背枕國家重點風(fēng)景名勝區(qū)清源山，東臨500多公頃的泉州國家森林公園，南看泉州晉江大橋、東海灣，與市政府新行政服務(wù)中心近在咫尺。泉州迎賓館總占地
2024-12-30 13:25
【摘要】酒店廚房申購單部門：日期：項目品名/規(guī)格數(shù)量單價金額供應(yīng)商備注
【摘要】執(zhí)總月度績效考評評估表 被考評人姓名：考評月份：月考評負(fù)責(zé)人：營運總監(jiān)
2024-08-11 00:40
【摘要】第一篇：餐飲部考試綜合試題答案 餐飲部試題綜合題庫 一、填空題 ：華陽廣場國際大飯店；酒店的地址是：河南省洛陽市澗西區(qū)凱旋西路88號；總機外線號碼是0379-65588123內(nèi)線是9董事長王文章...
2024-10-13 17:41
【摘要】管理人員綜合考評表——個人自評姓名職務(wù)部門入職時間考核時段考核時間個人總結(jié)（空間不足可附后）對企業(yè)各方面的看法和建議對企業(yè)滿意度（百分?jǐn)?shù)）對企業(yè)滿意度（可多選）
2025-02-17 16:17
【摘要】酒店餐飲部個人工作與酒店餐飲部人員工作計劃范文匯編 第5頁共5頁 酒店餐飲部個人工作 一、經(jīng)營情況 截止12月中旬，餐飲部共實現(xiàn)銷售收入xx萬元，其中xx收入xx萬元，xx收入xx...
2024-11-21 22:38
2024-08-11 01:13
【摘要】國際酒店餐飲部管理人員權(quán)限規(guī)定一、為了明確餐飲部管理人員在日常營業(yè)中的工作權(quán)限，特制定本規(guī)定：項目行政經(jīng)理級經(jīng)理級主管級部長級備注購物審批√領(lǐng)物審批√√領(lǐng)物申請√√√物資驗收√√√日常折扣√√簽單招待√√
2025-02-17 19:27
【摘要】酒店餐飲部人員工作計劃范文與酒店餐飲部年度工作計劃匯編 第11頁共11頁 酒店餐飲部人員工作計劃范文 新的一年，新動態(tài)，在二xxx年的工作中我部將緊緊圍繞利潤這一核心目標(biāo)，從菜式出品...
2024-11-23 04:42
【摘要】第一篇：餐飲部人員崗位職責(zé)（范文模版） 餐飲部人員崗位職責(zé) 一、餐飲部經(jīng)理 1、在總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下，貫徹山莊經(jīng)營方針和各項規(guī)章制度，認(rèn)真貫徹領(lǐng)導(dǎo)決策，全面負(fù)責(zé)餐飲部各項經(jīng)營管理工作，對酒店下達的目標(biāo)...
2024-10-25 14:00
【摘要】餐飲部管理手冊目錄一、部門概述及組織結(jié)構(gòu)二、餐飲部崗位職責(zé)與任職要求01三、程序與標(biāo)準(zhǔn)餐廳預(yù)定工作操作規(guī)程02迎賓員工作程序03早餐工作操作程序04鋪臺工作操作程序05擺位工作操作程序06中餐廳臨點工作操作程序07中餐準(zhǔn)備工作程序08中餐宴會服務(wù)操作程序09斟酒
2025-06-05 03:01
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