餐廳采購部的工作流程簡介-在線瀏覽
2025-08-17 12:29本頁面
【正文】 。7．及時(shí)向上司報(bào)告有關(guān)產(chǎn)品和價(jià)格的最新行情。9．積極參加培訓(xùn)，遵守酒店紀(jì)律，保持與酒店有關(guān)部門的良好關(guān)系，完成上級(jí)分配的其他工作任務(wù)。自然條件：男，女均可，年齡在25歲以上；品貌端正，身體健康。文化程度：高中以上學(xué)歷。工作經(jīng)驗(yàn)：3年以上酒店采購工作經(jīng)驗(yàn)。四、采購部文員直接上級(jí)：采購部經(jīng)理直接下屬：無崗位職責(zé) 1．根據(jù)部門經(jīng)理要求，草擬各類報(bào)告并打印、發(fā)放。4．負(fù)責(zé)申領(lǐng)部門內(nèi)文具和員工餐券的發(fā)放工作。6．負(fù)責(zé)部門員工的考勤工作。8．協(xié)助經(jīng)理落實(shí)有關(guān)進(jìn)口貨物的書面申報(bào)工作。素質(zhì)要求基本素質(zhì)：遵紀(jì)守法；具有高度的責(zé)任感和事業(yè)心；具有一定的公關(guān)能力。身高：～。外語水平：具有中級(jí)英語水平。特殊要求：熟悉采購程序和各個(gè)采購環(huán)節(jié)；有很好的文字表達(dá)能力；會(huì)使用電腦。所有的采購任務(wù)都由采購部完成。3．采購部要對(duì)所購物品的質(zhì)量及價(jià)格負(fù)責(zé)，并保證物品按采購申請單上的日期供貨。程序： 采購項(xiàng)目 授權(quán)申請人 單據(jù)／文件 食品 總廚／食品庫保管員 市場單／食品和飲品申請表干貨 總廚／食品庫保管員 食品單飲品 酒水庫保管員 飲品單物品 物品庫保管員 采購申請單工程備件 工程部 采購申請單固定資產(chǎn) 申請部門 采購申請單維修等服務(wù)項(xiàng)目 申請部門 備忘錄及有關(guān)所需服務(wù)的說明采購申請單直接采購 申請部門 采購申請單除工程、固定資產(chǎn)和維修等服務(wù)項(xiàng)目以外，所有部門申請購買的食品或物品都必須得到大廚或庫房保管員的審批和確認(rèn)，大廚和庫房保管員要保存各部門申購物品的有關(guān)單據(jù)，如果庫存不足或缺貨，只有大廚和庫房保管員可以直接向采購部拉交采購申請單，并在單上注明目前庫存量和平均消費(fèi)量。b)干貨采購、食品單干貨的采購(食品單)和食品采購程序一樣，每周采購一次，食品單的一份由食品庫保存，其他兩份分別送到采購部和收貨部。目前庫存量和需要訂購的數(shù)量，然后將此單送到成控經(jīng)理處審
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