【正文】 ,是今后一段時(shí)間的研究熱點(diǎn)。根據(jù)處理過(guò)程中是否需要曝氣，可以把升華處理法分為好氧生物處理和厭氧生物處理兩大類。這種方法沒(méi)有考慮到廢水中有機(jī)物的利用問(wèn)題，因此處理成本較高?！』钚晕勰喾ɑ钚晕勰喾ㄓ?914 年由英國(guó)人Ardernh 和Lock2ett 實(shí)驗(yàn)成功, 在中、低濃度污染物有機(jī)廢水處理中, 其技術(shù)分支較為廣泛, 也是使用最多, 運(yùn)行可靠,最為成熟的方法。但是此法在用空氣曝氣時(shí)容易產(chǎn)生泡沫, 造成難以充氧, 管理不好則易產(chǎn)生污泥膨脹, 此外還因動(dòng)力消耗高、占地面積較大等缺點(diǎn)限制了其應(yīng)用。采用活性污泥法處理啤酒廢水, 廢水COD 的進(jìn)水濃度為1000 ～1500mg/ L , 出水為40 ～ 100mg/ L , 去除率90 %～96 % , 運(yùn)轉(zhuǎn)費(fèi)016～018 元/ 噸水(按1986 計(jì)) 。無(wú)錫啤酒廠也采用與之類似的兩段曝氣(Z A 法) + 氧化塘處理啤酒廢水, COD 去除率為90 %～95 % , 處理后的水可用于養(yǎng)魚(yú)。此外, 活性污泥法對(duì)啤酒廢水水質(zhì)、水量變化的適應(yīng)性也較差, 且因污泥產(chǎn)量高, 處置麻煩, 不耐沖擊負(fù)荷, 還需要大量充氧, 增加了基建運(yùn)行費(fèi)用。20世紀(jì)80年代初，接觸氧化法比破同活性污泥法有一定的有時(shí)，因此在啤酒廢水處理上得到了廣泛的應(yīng)用。采用接觸氧化工藝代替活性污泥法，可以防止高糖含量廢水易引起污泥膨脹的現(xiàn)象，并且不用投配氮、磷營(yíng)養(yǎng)。用鼓風(fēng)曝氣，每去除1kgBOD5約需空氣80m179?！BR 工藝及應(yīng)用SBR 法是對(duì)傳統(tǒng)活性污泥法的改進(jìn),近年來(lái),在國(guó)內(nèi)外被引起廣泛重視和研究應(yīng)用。根據(jù)出水情況可隨時(shí)調(diào)整各工序的時(shí)間以達(dá)到最佳出水效果。付敏寧等人報(bào)道了填料式SBR 技術(shù)在啤酒廢水處理工程中的應(yīng)用。厭氧工藝+ SBR 組合工藝在實(shí)際中也得到了廣泛的應(yīng)用。常規(guī)活性污泥法相比,SBR 工藝不需要另設(shè)二次沉淀池、污泥回流及污泥回流設(shè)備,也可不設(shè)調(diào)節(jié)。有資料顯示,SBR 的主要構(gòu)筑物容積為常規(guī)活性污泥工藝的50 %～60 % ,運(yùn)行費(fèi)用及占地面積均可減少20 %左右。SBR 工藝是極具發(fā)展?jié)摿Φ囊环N處理工藝。目前普通SBR 反應(yīng)器已發(fā)展到組合復(fù)雜的SBR 反應(yīng)器。埠新啤酒廠用CAST工藝處理啤酒廢水的實(shí)踐結(jié)果表明，工藝處理效果穩(wěn)定，可達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)，平均出水水質(zhì)：COD 25 ～86 mg/L，去除率為96%～98%；BOD5 21～25 mg/L，去除率為97%～98%；SS 52 ～64 mg/L，去除率為88%～92%。 由于厭氧生物處理技術(shù)不能除磷，因此厭氧法后必須增加好氧處理，而CAST工藝剛好能滿足這一要求。由于其良好的工藝性能和靈活的操作，因此選擇CAST進(jìn)行生物除磷?！ASS 工藝及應(yīng)用 CASS(循環(huán)式活性污泥系統(tǒng)) 是CAST工藝的一種優(yōu)化變型,在20 世紀(jì)70 年代開(kāi)始得到研究和應(yīng)用。在SBR 的基礎(chǔ)上,在池子的前部增設(shè)了1 個(gè)生物選擇器。 目前很多廠家采用CASS 工藝處理啤酒廢水,都取得了預(yù)期的效果。周剛報(bào)道了CASS 工藝處理啤酒廢水在高寒地區(qū)的應(yīng)用。CASS 工藝處理啤酒廢水,具有工藝簡(jiǎn)單,流程短,自動(dòng)化程度高,操作方便等優(yōu)點(diǎn)?？傊醚跆幚砉に嚧嬖谄貧夂哪艽?、污泥產(chǎn)量大的缺點(diǎn)，故厭氧—好氧處理工藝逐漸被深入研究和開(kāi)發(fā)利用。一般認(rèn)為,厭氧生物處理技術(shù)的反應(yīng)器主體經(jīng)歷了3 個(gè)時(shí)代。目前以上流式厭氧污泥床(UASB) 為代表的第二代反應(yīng)器和以厭氧顆粒污泥膨脹床( EGSB) 和厭氧內(nèi)循環(huán)反應(yīng)器( IC) 為代表的反應(yīng)器已被廣泛引入到啤酒廢水處理工程應(yīng)用中,并取得了良好的效果。　UASB 反應(yīng)器70 年代荷蘭Lettinga 等發(fā)展的UASB 反應(yīng)器是一種懸浮生長(zhǎng)型反應(yīng)器,首次把顆粒污泥的概念引入反應(yīng)器中。目前,很多國(guó)家相繼開(kāi)展了對(duì)UASB 的深入研究和開(kāi)發(fā)工作。根據(jù)報(bào)道, 當(dāng)UASB 反應(yīng)器進(jìn)水CODCr為1 000～2 000 mg/L時(shí),出水CODCr一般在500 mg/L 左右,也就是說(shuō),啤酒廢水中的大部分CODCr在UASB 反應(yīng)器中被處理掉,同時(shí)也說(shuō)明,在這些工中,UASB 僅作為預(yù)處理單元,其出水通常還需好氧等工藝作為后繼處理,才能保證廢水達(dá)標(biāo)排放。同時(shí)UASB 池每天產(chǎn)生大量的沼氣,用于熱風(fēng)爐的燃料,供飼料烘干使用,可節(jié)煤4 t/d 左右。但UASB 工藝不適于處理高懸浮物固體濃度較高的廢水,三相分離器的好壞直接影響處理效果,在一些地區(qū),顆粒污泥培養(yǎng)較困難而使系統(tǒng)啟動(dòng)較慢。 　EGSB 反應(yīng)器UASB 反應(yīng)器在應(yīng)用中取得了很大的成功, 但UASB 的傳質(zhì)過(guò)程并不理想,進(jìn)一步提高有機(jī)負(fù)荷受到了限制。EGSB 反應(yīng)器實(shí)際上是改進(jìn)的UASB 反應(yīng)器,運(yùn)行中維持高的上升流速(6～12 m/h) ,使顆粒處于懸浮狀態(tài),同時(shí)也可以采用較高的反應(yīng)器和采用出水回流以獲得高的攪拌強(qiáng)度,從而保證進(jìn)水與污泥顆粒的充分接觸,這樣可獲得比“通?！盪ASB 反應(yīng)器好的運(yùn)行結(jié)果。但據(jù)左劍惡等人報(bào)道,EGSB 反應(yīng)器不適合處理含懸浮物的廢水。 h ,進(jìn)水CODCr為420～3 690 mg/ L時(shí),EGSB 反應(yīng)器的CODCr 去除率能維持在90. 38 %以上,即使是對(duì)于200 mg/ L 左右的超低濃度,CODCr去除率也能高達(dá)85 %～90 %。進(jìn)水CODCr 450 mg/ L 左右, HRT 縮短至0. 7 h時(shí),EGSB 反應(yīng)器仍能獲得84. 96 %的高CODCr去除率,有機(jī)負(fù)荷高達(dá)30. 21 kg CODCr / (m3 與UASB 反應(yīng)器相比,EGSB 反應(yīng)器具有啟動(dòng)周期短、容積負(fù)荷率提高速率快等特點(diǎn)。L1d1 ,而UASB g COD當(dāng)處理較低濃度(500～1500 mg CODL1d1, % ,比UASB 反應(yīng)器具有更高的容積負(fù)荷率和COD 去除率,表明了其在處理低濃度廢水方面較好的應(yīng)用前景。目前,UASB 反應(yīng)器在啤酒廢水處理中已經(jīng)發(fā)揮了重要的作用,而作為對(duì)UASB 反應(yīng)器改進(jìn)的EGSB反應(yīng)器,在處理各種濃度的有機(jī)廢水方面有著別的厭氧反應(yīng)器所不可比擬的優(yōu)勢(shì),處理范圍更廣。 　IC 反應(yīng)器內(nèi)循環(huán)( Intenal Circulation , IC) 厭氧反應(yīng)器于20 世紀(jì)80 年代中期由荷蘭PAQUES 公司開(kāi)發(fā)成功,被認(rèn)為是第三代厭氧生化反應(yīng)器的代表工藝之一。IC 工藝在國(guó)外應(yīng)用以歐洲較為普遍,國(guó)內(nèi)沈陽(yáng)、上海率先采用了IC工藝處理啤酒廢水。 ,處理CODCr 平均濃度為4 300 mg/L的啤酒廢水400 m179。d) 。同時(shí)對(duì)啤酒廢水采用清濁分流,高濃度廢水采用厭氧(如UASB) 工藝預(yù)處理后與低濃度廢水混合進(jìn)入好氧處理系統(tǒng),更易達(dá)到環(huán)境效益與經(jīng)濟(jì)效益的統(tǒng)一。同時(shí)要充分考慮到工藝、設(shè)備、資金、場(chǎng)地、人員素質(zhì),所處地理環(huán)境及氣候條件等因素,靈活選擇適宜自己廠家特點(diǎn)的技術(shù)方法。先進(jìn)科學(xué)的管理也可以作為一種技術(shù)作用于工藝本身,使其發(fā)揮出應(yīng)有的作用。 重點(diǎn)研究的問(wèn)題1 .改造完善主工藝流程，設(shè)計(jì)污水處理能力為2104m3/d，按重力混凝沉降流程進(jìn)行設(shè)備設(shè)計(jì)配套，滿足污水處理量和回注水質(zhì)的要求。、沉降系統(tǒng)，使除油、沉降分布運(yùn)行，提高除油、去污處理效果，為后面過(guò)濾系統(tǒng)正常運(yùn)行奠定基礎(chǔ)。六、完成畢業(yè)設(shè)計(jì)所需具備的工作條件及解決的辦法（1）查閱文獻(xiàn)資料，利用計(jì)算機(jī)搜索最新相關(guān)期刊，書(shū)籍；（2）收集有關(guān)物性計(jì)算參數(shù)和企業(yè)生產(chǎn)數(shù)據(jù)；（3）使用繪圖軟件AutoCAD、CAXA和繪圖儀(上機(jī)時(shí)數(shù)約60小時(shí))；（4）使用計(jì)算工具進(jìn)行數(shù)學(xué)計(jì)算，同時(shí)使用Office辦公軟件編輯畢業(yè)論文；（5）工具書(shū)：化學(xué)工程手冊(cè)、化工工藝設(shè)計(jì)手冊(cè)、化工物性手冊(cè)、英漢漢英化學(xué)化工詞匯等。第二階段（～）：開(kāi)題報(bào)告答辯、整改及爭(zhēng)議答辯。第五階段（～）：提交設(shè)計(jì)二稿由指導(dǎo)教師對(duì)設(shè)計(jì)、譯文進(jìn)行二次修改得第三稿，將三稿的全套資料整理打印裝訂成冊(cè)后裝袋，并提交評(píng)閱老師評(píng)閱。八、指導(dǎo)教師意見(jiàn)啤酒廢水處理工藝設(shè)計(jì)文獻(xiàn)綜述學(xué)生：李金輝，化學(xué)工程系指導(dǎo)老師：朱卓堂，長(zhǎng)江大學(xué) 摘要：　本文系統(tǒng)地介紹了近年來(lái)國(guó)內(nèi)啤酒廢水處理技術(shù)的應(yīng)用現(xiàn)狀,通過(guò)調(diào)查分析,對(duì)目前國(guó)內(nèi)應(yīng)用比較廣泛的成熟工藝的優(yōu)缺點(diǎn)進(jìn)行了介紹,并作了簡(jiǎn)要的比較和探討,最后指出了啤酒廢水處理技術(shù)的應(yīng)用趨勢(shì)。關(guān)鍵詞: 啤酒廢水； 生化處理；　啤酒廢水；　厭氧處理?。缓醚跆幚怼?；厭氧好氧工藝??；進(jìn)展 啤酒是當(dāng)今風(fēng)靡世界最流行的飲料之一, 早在4500 年前, 啤酒就在古埃及問(wèn)世, 它略含苦味, 富含營(yíng)養(yǎng), 素有液體面包之稱, 已被國(guó)際營(yíng)養(yǎng)會(huì)議推薦為營(yíng)養(yǎng)食品之一。我國(guó)啤酒廠的噸酒耗水量較大, 一般為10～20t/ t 啤酒, 部分廠家可達(dá)8～12t/ t 啤酒, 廢水排放量接近于耗水量的90 %。我國(guó)對(duì)啤酒廢水在治理技術(shù)上逐漸形成了以生化為主,生化和物化相結(jié)合的處理工藝。目前,多種工藝被廣泛應(yīng)用于啤酒廢水的處理上,但這些工藝本身尚需要進(jìn)行詳細(xì)的技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析。 　清洗廢水，如大麥浸漬廢水、大麥發(fā)芽降溫噴霧廢水、清洗生產(chǎn)裝置廢水、漂洗酵母水、洗瓶初期洗滌水、酒罐消毒廢液、巴斯德殺菌噴淋水和地面沖洗水等。 　沖渣廢水，如麥糟液、冷熱凝固物、酒花糟、剩余酵母、酒泥、濾酒渣和殘堿性洗滌液等。工段中將產(chǎn)生麥汁冷卻水、裝置洗滌水、麥糟、熱凝固物和酒花糟。此外，糖化過(guò)程還要排出酒花糟、熱凝固物等大量懸浮固體。另外，噴淋時(shí)由于用熱水噴淋，啤酒升溫引起酒瓶?jī)?nèi)壓力上升，“炸瓶”現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，致使大量啤酒散在噴淋水中。 洗瓶廢水，清洗瓶子時(shí)先用堿性洗滌液浸泡，然后用壓力水處洗和終洗，瓶子清洗水中含有殘余堿性洗滌劑、紙漿、染料、漿糊、殘酒和泥砂等。若將洗瓶廢水的排放液經(jīng)處理后儲(chǔ)存起來(lái)用以調(diào)節(jié)廢水的pH值（啤酒廢水平時(shí)呈弱酸性），則可以節(jié)省污水處理的藥劑用量。水質(zhì)變幅范圍一般為：，水溫2025℃，COD10002500mg/L, BOD56001400mg/L,SS200600mg/L,TN3070mg/L屬于濃度有機(jī)廢水，BOD5/，可生化性良好。表1 　啤酒廠廢水的主要污染來(lái)源污染來(lái)源COD(mg/L)SS(mg/L)污染物麥汁煮沸鍋210低麥汁殘余過(guò)濾槽96002000糖化醪殘余物回旋沉淀槽6000028000麥汁和凝固物沉淀發(fā)酵罐92000——酵母殘留物和凝固物沉渣等貯酒罐80000——酵母殘留物和凝固物沉渣等硅藻土過(guò)濾機(jī)2000040000硅藻土、酵母、蛋白質(zhì)沉淀等清酒罐4800——啤酒及微細(xì)有機(jī)殘留物紙板濾酒機(jī)10034啤酒裝酒機(jī)4200——啤酒生酒桶洗滌機(jī)1600100啤酒及其他固形物酒糟干燥機(jī)2000015000麥汁及糖化醪殘留物洗瓶機(jī)(初洗)500125啤酒及其它固形物2 　啤酒廢水處理技術(shù) 國(guó)內(nèi)外廣泛采用生化處理工藝,其中包括好氧生物處理(活性污泥法,生物膜法) ,厭氧生物處理,好氧與厭氧聯(lián)合生物處理方法。70 年代荷蘭學(xué)者Lettinga 發(fā)展了UASB 反應(yīng)器,隨后又出現(xiàn)了厭氧顆粒污泥膨脹體( EGSB) 及厭氧內(nèi)循環(huán)反應(yīng)器( IC) 。雖然厭氧反應(yīng)器的出水需進(jìn)一步處理才能達(dá)標(biāo),即需好氧工藝作為后處理單元,但厭氧2好氧組合工藝在能源日益緊張的今天,越來(lái)越發(fā)揮出它的優(yōu)勢(shì),這將成為未來(lái)幾年內(nèi)啤酒廢水處理的主要方法之一。具有處理效果好、投資較少等優(yōu)點(diǎn),適用于大中城市啤酒廠采用。目前, 國(guó)內(nèi)有廣州啤酒廠、珠江啤酒廠、無(wú)錫啤酒廠、華都啤酒廠、珠江啤酒廠等。其中珠江啤酒廠從比利時(shí)引進(jìn)TSU ( Two Stage Unitank)兩階段單一槽活性污泥工藝, 其特點(diǎn)是曝氣與沉淀反復(fù)循環(huán), 廢水經(jīng)第一段高負(fù)載混合曝氣沉淀去除80 %以上的BOD5 , 進(jìn)入第二階段低負(fù)載混合曝氣沉淀槽, 將剩余的BOD5 進(jìn)—步降低, 最終BOD5 去除率達(dá)到95 % , 出水達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)?？梢?jiàn)活性污泥法處理啤酒廢水具有運(yùn)行可靠、處理效果較好的優(yōu)點(diǎn), 但啤酒廢水氮磷含量低, 碳氮比例失調(diào), 運(yùn)行中容易產(chǎn)生污泥膨脹, 因此, 啤酒廢水處理過(guò)程中需添加一定量的氮磷。 接觸氧化法生物接觸氧化法是利用固著在填料上的生物膜來(lái)西服水中的有機(jī)污染物并加以氧化分解，使污水得到凈化。但由于啤酒廢水的進(jìn)水COD濃度很高，所以一般采用二級(jí)接觸氧化工藝。用接觸氧化法，(m179。d)。該法的缺點(diǎn)是對(duì)于較大型污水廠填料需要量過(guò)大，不便于運(yùn)輸和裝填，而且污泥排放量大。SBR 工藝典型的操作工序?yàn)?進(jìn)水、反應(yīng)、沉淀、排水、閑置等5 個(gè)工序,整個(gè)工序經(jīng)厭氧、好氧、缺氧3 個(gè)階段。SBR 法已有許多工程應(yīng)用實(shí)例。由于SBR 反應(yīng)池設(shè)置了填料,大大提高了單位體積的微生物數(shù)量,使SBR 工藝綜合了接觸氧化法的優(yōu)點(diǎn),提高了處理效率,縮小了反應(yīng)器的體積。結(jié)果表明當(dāng)進(jìn)水CODCr為1 000～2 000 mg/L ,處理后出水均達(dá)到國(guó)家排放標(biāo)準(zhǔn)。因此基建投資低,同時(shí)設(shè)備具有耐沖擊負(fù)荷,工作穩(wěn)定,運(yùn)行靈活,污泥性能良好等優(yōu)點(diǎn)。SBR 工藝這些特點(diǎn),使其特別適用于排放量小,有機(jī)物濃度高且不易降解,廢液排放間歇的中小企業(yè)。但也存在著曝氣裝置易堵塞,自動(dòng)控制技術(shù)及連續(xù)在線分析儀表要求高等缺點(diǎn)。 CAST工藝 CAST工藝（循環(huán)式活性污泥法）是對(duì)SBR法的改進(jìn)，在國(guó)內(nèi)有很多工程實(shí)例。該工藝投資較低，運(yùn)行費(fèi)用省，每立方米廢水總投資為1100元。CAST工藝不僅很容易實(shí)現(xiàn)好氧、缺氧及厭氧狀態(tài)交替的處理?xiàng)l件，而且很容易在好氧條件先增加曝氣量、反應(yīng)時(shí)間和污泥齡來(lái)強(qiáng)化硝化反應(yīng)及聚磷菌過(guò)量攝磷的順利完成；也可在缺氧條件下方便的投加原廢水或用提高污泥濃度等方式以提供有機(jī)碳源作為電子供體使反硝化過(guò)程更快完成。 在生物除磷的基礎(chǔ)上，為了進(jìn)一步強(qiáng)化除磷效果，設(shè)計(jì)中在CAST反應(yīng)池后面加一個(gè)除磷池，往里面加入混凝劑，通過(guò)混凝沉淀來(lái)去除殘余的磷。該工藝核心部分是CASS 反應(yīng)池,集曝氣,二沉等過(guò)程于一體。這樣,CASS 池的反應(yīng)池被隔墻分隔為3 個(gè)區(qū),即生物