【正文】 會前接待、簽到和分發(fā)材料。會議記錄標準，攜帶必備的文具，提前5分鐘到會。，將記錄加以整理，形成會議紀要或記錄。，注明收到的月、日，急件注明收到的月、日、時、分，以備查考。，由被受權(quán)的專人折封。登記的項目包括收發(fā)日期、收發(fā)文號、來文機關(guān)、來文字號、頁數(shù)、文件標題、承辦部門等。，酒店領(lǐng)導(dǎo)要及時對文件的處理做出具體指示，批示的內(nèi)容包括處理問題的原則，要求完成期限以及承辦部門及承辦人。 ，在完成期限達到時，要向承報部門催辦并將結(jié)果向酒店領(lǐng)導(dǎo)匯報。三、內(nèi)部行文程序及標準、各部門請示報告及部門之間的信息傳遞均屬內(nèi)部行文范疇。、致達者必須是（副）總經(jīng)理、部門經(jīng)理，標明姓名、職務(wù)，不得越級行文。，不許有涂改、污跡、否則重新打印。）五、接待訪總經(jīng)理的客人的工作程序和要求（一）客人到前廳通過服務(wù)人員（或迎賓員）要求(或迎賓員)先將客人介紹給大堂副理或前廳部經(jīng)理。在證實客人身份情況下，大堂副理可以在自己權(quán)限范圍內(nèi)代表總經(jīng)理處理有關(guān)事宜。，并通知前廳。，由大堂副理或前廳經(jīng)理婉轉(zhuǎn)地告知客人，然后根據(jù)客人情況，必要時將其介紹到相應(yīng)的部門，之后由該部門經(jīng)理接待并將情況反饋給總經(jīng)理。，應(yīng)先請客人在接待室稍候（茶水服務(wù)），問明情況后報告總經(jīng)理，再決定如何處理。，要求會見總經(jīng)理，在問明客人來由后，由辦公室人員直接處理或介紹到相應(yīng)的部門接待（應(yīng)在總經(jīng)理接待室或部門辦公室），然后將情況反饋給總經(jīng)理。②臨時性、重大的接待（如政府有關(guān)部門、特殊事項以及管理公司和董事會等上級）。六、車輛出車程序與標準1. 準備工作① 上班第一件事：檢查所負責車輛的清潔衛(wèi)生、油量及其他基本車況，及時加油、洗車。，尤其是對等候地點、出車時間、乘車人及其去向要了解清楚。②提前做好車輛的內(nèi)外清潔衛(wèi)生，檢查儲油量和水電及其儀表運轉(zhuǎn)情況，符合要求再出車。②待客人入座，放好行李后，關(guān)上車門，發(fā)動車輛。④有禮貌地回答客人所提問題，熱情幫助乘客解決臨時遇到的困難。⑥駕車返回前檢查客人坐位，如有遺忘物品及時送還客人。② 關(guān)閉電源，鎖好車門。④ 回到辦公室，向主管簡單匯報出車情況。⑤ 保管好出車任務(wù)單，月末統(tǒng)一結(jié)算。七、員工宿舍管理工作流程（一）日班工作九個小時（上午7：30下午5：00）：30打開宿舍通道大門，讓車輛、行人出入。：008：15，關(guān)13棟宿舍樓梯間燈。：159：30清點經(jīng)理衣物并做好登記（洗衣部人員來領(lǐng)）。：0012：00接聽電話，無電話時站在外門接待來訪人，用餐時邊吃邊工作。：0017：00接聽電話，保持熱水器內(nèi)經(jīng)常有水，保證開水供應(yīng)，清點洗好的經(jīng)理衣物并放入專柜。、保養(yǎng)消防器材，經(jīng)常注意宿舍區(qū)的防火、防盜、嚴格控制來訪人員上樓。（二）晚班工作九個小時（下午5：00深夜2：00）：55打卡上班，認真查看交班記錄。：10清掃操場衛(wèi)生。：0020：00接聽電話，打開宿舍通道上的路燈，便于行人車輛通行，保證員工有開水飲用。：000：00接聽電話，制止個別員工亂扔垃圾，做到一掃二管，請出來訪人員，23：00按時鎖住宿舍大門，禁止行人車輛通行。：401：20巡視13棟樓房，查看空房，警告并關(guān)掉相關(guān)宿舍的長明燈、長流水，看熱水龍頭和樓梯間燈有否損壞，消防器材是否配套無損，宿舍有無賭博行為。，10分鐘內(nèi)要將維修單送工程部。：009：30將垃圾運送到東湖路垃圾屋，分類裝入鐵垃圾桶內(nèi)（30分鐘）。：0012：30用餐（30分鐘）。：3015：00送維修單及維修的電視機、空調(diào)等物品（90分鐘）。：0018：40第二次清掃13棟各樓層的陽臺，樓梯，夾縫，巷子的垃圾（180分鐘）。部門負責人對所需采購物品簽字確認，必要時對采購物品進行刪減和增補。采購員或采購主任對經(jīng)總經(jīng)理審批后的《采購申請單》進行采購有固定供應(yīng)商的，應(yīng)書面通知供應(yīng)商供貨，并按照供應(yīng)商與酒店物價小組簽訂的合同對供應(yīng)商的供貨期限進行跟蹤，務(wù)必使供應(yīng)商及時送貨；對于沒有固定供應(yīng)商送貨的日常用品等由采購員或采購主任組織采購，并在《采購申請單》下達2－－3天內(nèi)完成采購。驗收合格品入庫；對于驗收不合格物品由采購部與供應(yīng)商協(xié)調(diào)退貨，并對退貨品種以書面記錄，作為對供應(yīng)商考核的依據(jù)。：分管部門領(lǐng)導(dǎo)對行政總廚的審核過的《采購申請單》進行審批。：各供應(yīng)商到貨時間福食部蔬菜及餐料供應(yīng)商到貨時間為：每天上午8：05福食部肉菜類供應(yīng)商到貨時間為：每天上午8：10中餐肉禽類供應(yīng)商到貨時間為：每天上午9：10中餐海鮮類供應(yīng)商到貨時間為：每天上午9：20中餐蔬菜類供應(yīng)商到貨時間為：每天上午9：35供應(yīng)商到貨，由部門申請人通知驗貨部驗收，對于驗收不合格品種予以退貨，并作好相關(guān)的退貨記錄作為對供應(yīng)商考核依據(jù)。：采購員或采購主任根據(jù)部門所下的《采購申請單》直接采購，部門急用的物品采購須在當天完成；采購員或采購主任將部門所采購物品購回后，需將采購申請單交給物價小組和總經(jīng)理補簽字手續(xù)。九、總辦員工飯?zhí)酶鲘徫还ぷ髁鞒蹋ㄒ唬└Ｊ持鞴?208:30，檢查夜班下班后的衛(wèi)生情況和安全問題，是否關(guān)好電、水、餐廳的衛(wèi)生。:00—10:30:協(xié)助砧板切菜切菜，向炒菜師講解當餐菜品在加工時需注意的問題。到餐廳征求員工對飯菜的意見，做好記錄，盡快給以解決。:00—16:20:檢查人員到位和各工作崗位的工作情況，做好晚餐的準備工作。下班前開好次日菜單，檢查剩余物料的保存情況。檢查廚房的水、電、油、開關(guān)是否關(guān)好。(二)福食領(lǐng)班:20—12:00:根據(jù)當餐菜單，對所需物料進行刀工處理，在10：30調(diào)一人開餐。:00—18:40:做好晚餐餐料的刀工處理，清潔本崗位臺面，地面、雪柜、玻璃窗衛(wèi)生，對刀具進行保管、保養(yǎng)。工作質(zhì)量標準：保質(zhì)保量，為員工提供可口的飯菜。：30—13：10；搞好餐廳衛(wèi)生，擦洗臺面、凳面、拖地，沖洗洗碗池和水槽。工作質(zhì)量標準，必須達到無砂，無黃葉，無菜蟲，至少沖洗三次以上。(四)廚師：20—9：40燒豬毛，幫助水臺殺魚、砧板切菜、刨瓜菜皮等。：00—12：40根據(jù)本崗位，灶臺、地面、抽煙罩、水溝、用具等的衛(wèi)生。：00—16：30根據(jù)當餐菜譜對物料進行初加工、飛水、過油、腌味。在三人同時上班一人協(xié)助其他崗位的工作。(五)砧板：20—12：00：根據(jù)當餐菜單，對所需餐料進行刀工處理，在10：30調(diào)一人去開餐。15：00—18：40：做好晚餐餐料的準備工作，清潔本崗位臺面、在面、雪柜、玻璃窗衛(wèi)生。在16：30分需到餐廳協(xié)助開餐。(六)上什：40—10：00：準備中餐所用的大米清洗，裝蒸入柜，換蒸腳水，切洗煲湯所需原料，邦砧板洗豬腳等。：40——16：00：準備晚餐所需米飯，靚湯，中途有空協(xié)助砧板工作，下班前做好地面、灶臺、蒸柜、抽油煙罩的衛(wèi)生。工作質(zhì)量標準保證湯熱味香，飯松軟可口，無雜質(zhì)。：30—12：40：把菜送到開餐保溫柜開餐，下班時，打掃清洗開餐所需設(shè)備、用具，并把用具擺放到指定位置。工作質(zhì)量標準刀法嫻熟，充分利用各種原料。：00—23：00：1 人負責員工當日夜宵。：00—12：40：有2人到餐廳開餐，一人在廚房加工制作。：30—5：00：1 人清潔所需用具，1 人負責煲粥，空時兩人協(xié)助面點師做面點。（面點、小菜、炒粉、面等）：00——8：45：2 人開餐，1人往外送開餐時所需物品。8點開餐結(jié)束，做好餐廳內(nèi)外衛(wèi)生（地面、餐桌、凳子、洗碗池、外圍水溝），檢查安全問題。工作質(zhì)量標準花色、品種多樣，時常更新。第二條 文件管理內(nèi)容主要包括：上級函、電、來文，本酒店上報下發(fā)的各種文件、資料。□ 收文的管理第四條 公文的簽收（除酒店領(lǐng)導(dǎo)訂啟的外）均由總辦文員登記簽收（由上級或郵電局機要通訊員直送的機要文件除外）后交總辦秘書拆封。須由酒店承辦或歸檔的酒店領(lǐng)導(dǎo)親啟文件，酒店領(lǐng)導(dǎo)啟封后，也應(yīng)交總辦辦理正常手續(xù)。第六條 公文的閱批與分轉(zhuǎn)，由秘書分送承辦部門閱辦，重要文件應(yīng)呈送酒店領(lǐng)導(dǎo)（或分管領(lǐng)導(dǎo)）親自閱批后分送承辦部門閱辦。、電、單據(jù)等，分別由秘書直接分轉(zhuǎn)處理。，秘書應(yīng)在當天或第二天將文件送到酒店領(lǐng)導(dǎo)和承辦部門，如關(guān)系到兩個以上業(yè)務(wù)部門，應(yīng)按批示次序依次傳閱，最遲不得超過兩天（特殊情況例外）。，不得將有密級的文件帶回家、宿舍和公共場所，也不得將文件轉(zhuǎn)借其他人閱看。，當天閱完后應(yīng)在下班前將文件交總辦，閱批文件一般不得超過兩天，閱后應(yīng)簽名以示負責。，不得任意取走文件夾內(nèi)任何文件及附件，如確系工作需要，要辦理借閱手續(xù)，以防止丟失泄密。，承辦部門接到文件、函電應(yīng)立即指定專人辦理。□ 發(fā)文的管理第八條 發(fā)文的規(guī)定，各群眾團體和部門一律不得自行向上、向下發(fā)送正式文件。，涉及兩個以上酒店老總分管范圍的文件，須由總經(jīng)理簽發(fā)。第九條 發(fā)文的范圍：、通告、決定、決議、請示、報告、編寫的會議紀要和會議簡報，均屬發(fā)文的范圍?！?發(fā)文程序與要求第十條 發(fā)文程序規(guī)定；，應(yīng)事先向總辦提出申請；，主辦單位應(yīng)以黨的方針、政策和國家法令，上級指示或工作實際需要草擬文件初稿；，做到情況確實、觀點鮮明、條理清楚、層次分明、文字簡煉、標點符號正確、書寫工整。對涂改不清、文字錯漏嚴重、內(nèi)容不妥、格式不符的文稿應(yīng)退回擬稿單位重新擬稿；；，應(yīng)由擬稿人校對，校對人員應(yīng)在發(fā)文稿上簽名；，送部門主管領(lǐng)導(dǎo)核稿（對文稿內(nèi)容、質(zhì)量負責）；，應(yīng)由擬稿部門重新謄寫打印清楚；，應(yīng)在交付審批前送會簽部門會簽；，按批件權(quán)限的規(guī)定分別呈送分管副總、總經(jīng)理審定批準簽發(fā)；；，由總辦派專人按數(shù)印刷，再由總辦文員負責分發(fā)文件，總辦秘書負責檢查落實情況，對印刷質(zhì)量不好的文件，總辦秘書應(yīng)拒絕蓋印分發(fā)。第十二條 借閱文件應(yīng)嚴格履行借閱登記手續(xù)，就地閱看，按時歸還。第十三條 總辦秘書對承辦的公文應(yīng)抓緊催辦，應(yīng)定期對事情已經(jīng)辦妥的本酒店文件和上級要求限期清退的文件，進行收繳清退工作。如發(fā)現(xiàn)文件丟失，必須及時查明原因和責任者，并如實向領(lǐng)導(dǎo)報告。□ 文件的立卷與歸檔第十五條 文件的歸檔范圍：：①上級機關(guān)來文，包括上級對酒店報告、申請的批復(fù)；②酒店發(fā)出的報告、指示、決定、決議、通報、紀要、重要通知、工作總結(jié)、領(lǐng)導(dǎo)發(fā)言和生產(chǎn)經(jīng)營工作的各類計劃統(tǒng)計、季度、年度報表等；③酒店總經(jīng)理辦公會議、中層干部會以及各種專業(yè)例會記錄；④酒店職代會，工會委員會、團代會等酒店一級的黨群組織召開的代表大會所形成的報告、總結(jié)、決議、發(fā)言、簡報、會議記錄等；⑤參加上級召開的各種會議帶回的文件、資料及本酒店在會上匯報發(fā)言材料等；⑥上級機關(guān)領(lǐng)導(dǎo)同志來酒店檢查視察工作的報告、批示記錄，以及本酒店向上級進行匯報的提綱和材料；⑦反映本酒店生產(chǎn)、經(jīng)營活動、先進人物事跡及酒店領(lǐng)導(dǎo)工作等的音、像制品；⑧酒店日志和大事記；⑨酒店向上級請示批復(fù)的文件及上報的有關(guān)材料。，要求把文件的批復(fù)、正本、底稿、主件、附件收集齊全，保持文件、材料的完整性。重要工作、重要會議形成的文件材料，要及時立卷歸檔。6月份正式向檔案室移交，清單一式兩份。二、印章、介紹信的管理規(guī)定第一條，由各部門經(jīng)理保管，酒店印章由總經(jīng)理自行保管。不得將印章攜出辦公室。第三條下列情況可以使用酒店印章：；、商洽業(yè)務(wù)工作的介紹信、證明信等；、協(xié)議等；，確需酒店出具的證明信等；。第五條，必須將存根所列項目填寫清楚；視情況，如需領(lǐng)導(dǎo)簽字則請總經(jīng)理在“批準人”一欄簽名后，再加蓋公章；，應(yīng)按領(lǐng)導(dǎo)的底稿抄清后再蓋公章；，必須妥善保管，以備核查。第七條、尺寸統(tǒng)一刻制，在使用前，根據(jù)工作需要向有關(guān)單位發(fā)送啟用通知。作廢的印章要及時上交存查。按國家規(guī)定，酒店的保密文件均由總經(jīng)理辦公室派專人專柜保管，任何人不得據(jù)為已有。，經(jīng)過鑒別和主管領(lǐng)導(dǎo)批準，由酒店總經(jīng)理審定銷毀。，秘密級以上文件須到總經(jīng)理辦公室閱讀，因工作需要借閱需辦理手續(xù)，用完后及時退還，秘密級以上文件，各級領(lǐng)導(dǎo)及有關(guān)人員均不得攜離辦公室。，嚴守保密紀律。，不準向員工透露其他員工的工資情況。、閑聊、吃東西、做私事、打私人電話、睡覺。，不準到其他部門閑聊。、用品要定期進行保養(yǎng)，確保完好。、檔案一定要放在檔案柜里，妥善保存，不能隨意放在桌面上。，并保持干凈整潔，以維護酒店形象。，不得向外界透露酒店機密，違者嚴肅處理。，無雜物，無堆積物，室內(nèi)花卉布置合理。，無積塵。、電腦、復(fù)印機等辦公設(shè)備擺放合理，機面無塵漬，光亮如新。，無亂拉亂接現(xiàn)象。、無破損，簾鉤簾繩穩(wěn)固，懸掛美觀。（簡稱值日）和周日至周六夜間值班（簡稱值周）兩種形式，值周時間為17：30—次日8：00，值日時間為8：