【正文】 ②外圍水溝保持暢通，無堵塞。：①烤箱：嚴(yán)格按照操作流程作業(yè)，烤盤經(jīng)常清洗，操作時不落地，保持箱內(nèi)潔凈、無異味。⑥炒鍋、灶臺、交接班要檢查，各負(fù)其責(zé)，上班操作時要先將炒鍋洗凈。③餐廳門窗、玻璃要保持光潔、明亮、無灰塵；④電視機(jī)、機(jī)架、音響、滅蚊箱要經(jīng)常擦拭、保持干凈；⑤無蟑螂、蒼蠅、蚊子、蜘蛛及鼠害。炒菜色、香味差、將剩菜、飯與新做的飯、菜混煮、混炒者一次扣8分。⑤操作中防止燒傷、燙傷、摔傷、刀傷、電擊或因設(shè)備設(shè)施老化與質(zhì)量差引發(fā)的意外傷害。③庫存食品應(yīng)分類、分架存放、堆放整齊、明標(biāo)示。⑾遇剩飯、剩菜時加工，必須單獨(dú)分鍋加熱熱透。赤胳膊、光背操作。：整潔、秩序、安全、設(shè)備布置有序、工藝流程合理、有更衣、消毒、防腐、防蟲、防火、防鼠、防盜設(shè)施、無腐爛、變質(zhì)、生蟲、不潔的食物發(fā)放。、毆斗、喧嘩、追逐，嚴(yán)禁亂倒食物和亂扔殼、果皮、紙屑，嚴(yán)禁隨地吐痰。②凡發(fā)生甲方責(zé)任交通事故，經(jīng)濟(jì)損失在10000元到30000元之內(nèi)的，罰款15%。年終被酒店評為先進(jìn)駕駛員的，將按有關(guān)規(guī)定給予獎勵。部門公務(wù)用車一般安排面包車，接送客人一般用中巴車、面包車（視人數(shù)而定）。③汽車一周未使用時，由車輛保管人發(fā)動一次，溫車5分鐘。②值班司機(jī)立即向總辦車輛調(diào)度人員報告，如無其他特殊情況，司機(jī)按確認(rèn)出車。司機(jī)行車補(bǔ)貼參照主管公司補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)，按司機(jī)實(shí)際行車情況結(jié)算（當(dāng)天多次行車則按最高額結(jié)算，不重復(fù)累計(jì)）。⑥未經(jīng)批準(zhǔn)不得私自開車外出，或擅自將車借給他人駕駛，否則所發(fā)生的一切責(zé)任由司機(jī)承擔(dān)。②評出差的宿舍2間，分別罰宿舍每人4分。④查皮箱、袋子是否放在空床鋪上或柜頂上，看衣服是否掛在掛衣鉤上。十四、關(guān)于開展評選“文明宿舍”活動的意見為了營造一個文明衛(wèi)生舒適的住宿環(huán)境，落實(shí)酒店領(lǐng)導(dǎo)班子對宿舍工作的指示，加快宿舍整改工作的步伐，使宿舍管理出水平，上臺階，與星級同步，結(jié)合宿舍工作的具體情況，現(xiàn)擬定評選“文明宿舍”的若干意見，具體事項(xiàng)如下：。，客滿概不接待。，如經(jīng)查出，一律簽40分口頭警告處分單（含男女招待室內(nèi)）。，必須書面申請至宿舍主管處，經(jīng)批準(zhǔn)方可留宿，并按規(guī)定繳納住宿費(fèi)用，違者拒絕其入住。，不得隨意拆遷、挪用公物，違者除責(zé)令其恢復(fù)公物原狀外，簽4分口頭警告單，公物如有損壞或遺失，必須照價賠償。，水、電使用不設(shè)定額，抄表收費(fèi)。（照明、電風(fēng)扇、電視）實(shí)行定額管理。③文明實(shí)施：住戶之間相互謙讓，不得故意影響阻礙他人正常生活；相互監(jiān)督；酒店將不定期派人巡查。十、別墅文明公約酒店為了加強(qiáng)所轄別墅出租房的管理,強(qiáng)化租賃住戶的安全衛(wèi)生文明的意識,營造一個整潔、安全、舒適的生活環(huán)境，特制定本公約。，不得私接電線，違者罰款100元?！督鸷频晟啼?zhàn)庥脜f(xié)議》確定，雙方嚴(yán)格履行確定權(quán)利和義務(wù)。（以酒店名義對外經(jīng)營），否則自行辦理營業(yè)執(zhí)照，商家證照齊全，合法經(jīng)營。：①會議主持宣布會議開始；②值周經(jīng)理通報夜值班情況；③各部匯報工作指示的落實(shí)情況、工作總結(jié)、安排及請示；④總辦對各部門對領(lǐng)導(dǎo)指示進(jìn)行逐一跟蹤詢問；⑤會議主持者就各部門的工作匯報作總結(jié)，并答復(fù)各部有關(guān)請示；⑥會議主持者作出工作安排及指示。（簡稱值日）和周日至周六夜間值班（簡稱值周）兩種形式，值周時間為17：30—次日8：00，值日時間為8：00——17：30。，無積塵。、檔案一定要放在檔案柜里，妥善保存，不能隨意放在桌面上。，不準(zhǔn)向員工透露其他員工的工資情況。按國家規(guī)定，酒店的保密文件均由總經(jīng)理辦公室派專人專柜保管，任何人不得據(jù)為已有。第三條下列情況可以使用酒店印章：；、商洽業(yè)務(wù)工作的介紹信、證明信等；、協(xié)議等；，確需酒店出具的證明信等；。重要工作、重要會議形成的文件材料，要及時立卷歸檔。第十三條 總辦秘書對承辦的公文應(yīng)抓緊催辦，應(yīng)定期對事情已經(jīng)辦妥的本酒店文件和上級要求限期清退的文件，進(jìn)行收繳清退工作。第九條 發(fā)文的范圍：、通告、決定、決議、請示、報告、編寫的會議紀(jì)要和會議簡報，均屬發(fā)文的范圍。，不得任意取走文件夾內(nèi)任何文件及附件，如確系工作需要，要辦理借閱手續(xù)，以防止丟失泄密。、電、單據(jù)等，分別由秘書直接分轉(zhuǎn)處理。第二條 文件管理內(nèi)容主要包括：上級函、電、來文，本酒店上報下發(fā)的各種文件、資料。：30—5：00：1 人清潔所需用具，1 人負(fù)責(zé)煲粥，空時兩人協(xié)助面點(diǎn)師做面點(diǎn)。：30—12：40：把菜送到開餐保溫柜開餐，下班時，打掃清洗開餐所需設(shè)備、用具，并把用具擺放到指定位置。在16：30分需到餐廳協(xié)助開餐。：00—16：30根據(jù)當(dāng)餐菜譜對物料進(jìn)行初加工、飛水、過油、腌味。：30—13：10；搞好餐廳衛(wèi)生，擦洗臺面、凳面、拖地，沖洗洗碗池和水槽。檢查廚房的水、電、油、開關(guān)是否關(guān)好。:00—10:30:協(xié)助砧板切菜切菜，向炒菜師講解當(dāng)餐菜品在加工時需注意的問題。：分管部門領(lǐng)導(dǎo)對行政總廚的審核過的《采購申請單》進(jìn)行審批。：0018：40第二次清掃13棟各樓層的陽臺，樓梯，夾縫，巷子的垃圾（180分鐘）。，10分鐘內(nèi)要將維修單送工程部。：10清掃操場衛(wèi)生。：0012：00接聽電話，無電話時站在外門接待來訪人，用餐時邊吃邊工作。⑤ 保管好出車任務(wù)單，月末統(tǒng)一結(jié)算。④有禮貌地回答客人所提問題，熱情幫助乘客解決臨時遇到的困難。六、車輛出車程序與標(biāo)準(zhǔn)1. 準(zhǔn)備工作① 上班第一件事：檢查所負(fù)責(zé)車輛的清潔衛(wèi)生、油量及其他基本車況，及時加油、洗車。，由大堂副理或前廳經(jīng)理婉轉(zhuǎn)地告知客人，然后根據(jù)客人情況，必要時將其介紹到相應(yīng)的部門，之后由該部門經(jīng)理接待并將情況反饋給總經(jīng)理。，不許有涂改、污跡、否則重新打印。，酒店領(lǐng)導(dǎo)要及時對文件的處理做出具體指示，批示的內(nèi)容包括處理問題的原則，要求完成期限以及承辦部門及承辦人。，將記錄加以整理，形成會議紀(jì)要或記錄。第三節(jié) 工作程序及標(biāo)準(zhǔn)一、會務(wù)工作程序及標(biāo)準(zhǔn)會務(wù)工作程序。、熬，包括鹵味制品的工作。、防火；關(guān)好門窗、水、電、爐頭油制和總油制開關(guān)。；普通話流利。，盡快斬好當(dāng)餐所需用料，清洗干凈后交炒鍋烹調(diào)。協(xié)助好分餐工作，認(rèn)真填劃用餐卡、統(tǒng)計(jì)每餐用餐人數(shù)，并做好記錄。：普通話流利。，熟悉各類原料的處理和使用性能。、清毒工作，把清洗好的餐具放到指定的位置。，節(jié)約能源，下班前負(fù)責(zé)關(guān)好廚房內(nèi)水、電、油開關(guān)，做好完全節(jié)約的工作。：年齡2845歲，身體健康，儀容儀表端正。，了解每個出品的口味，確保飯菜出品質(zhì)量，出品受到大多數(shù)員工肯定。，經(jīng)常注意水電使用情況，注意用電安全，每月定期登記各宿舍水電耗用度、噸數(shù)。：高中以上學(xué)歷。：年齡在25歲以上，品貌端正，身體健康。五、采購員崗位名稱:采購員崗位編碼:直接上司：采購主管管理對象：無具體職責(zé)：，掌握財務(wù)部對各種物品的采購成本及采購資金的控制要求，熟悉了解各種物品的采購計(jì)劃。：年齡22歲以上，身體健康，儀表端莊。，嚴(yán)格遵守保密規(guī)定，對乘客談話做到不介入，不傳播。素質(zhì)要求：：具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神，有信任感，有責(zé)任心，有協(xié)調(diào)能力。、整理，送相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)審閱。素質(zhì)要求：：具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神，有感召力，有信任感，有凝聚力，有責(zé)任心，有協(xié)調(diào)能力。，對酒店物業(yè)進(jìn)行管理?？傓k下設(shè)采購辦、司機(jī)室、福食部、員工宿舍。、收發(fā)、打字等辦公室工作，負(fù)責(zé)酒店印章保管和使用工作。、服務(wù)工作，提供完善的后勤保障。二、秘書崗位名稱：秘書直接上司：總辦主任管理對象：（兼）司機(jī)具體職責(zé)：，負(fù)責(zé)酒店對內(nèi)對外的各種計(jì)劃、報告、總結(jié)、請示、通知等文件的起草工作。三、司機(jī)崗位名稱：司機(jī)崗位編號：直接上司：總辦主任管理對方：無具體職責(zé)：，熟悉車輛性能，對負(fù)責(zé)車輛進(jìn)行日常維護(hù)，保持車輛整潔，保證車輛良好的狀態(tài)。，執(zhí)行《酒店司機(jī)及車輛管理規(guī)定》，優(yōu)質(zhì)高效完成出車任務(wù)。：具備5年以上酒店工作經(jīng)驗(yàn)，兩年以上采購工作經(jīng)驗(yàn)。，遵紀(jì)守法，不索賄，不受賄，在平等互利的下開展業(yè)務(wù)工作。，經(jīng)常檢查員工入住情況，發(fā)現(xiàn)情況敢于糾正處理。，不徇私情，發(fā)現(xiàn)有員工違反《員工宿舍管理規(guī)定》時，要及時批評、糾正、處理，嚴(yán)禁徇私。，每周大掃除一次，經(jīng)常保持宿舍衛(wèi)生、整潔。八、宿舍清潔工崗位名稱：宿舍清潔工崗位編號：直接上司：宿舍領(lǐng)班管理對象：無具體職責(zé)：《員工手冊》的有關(guān)規(guī)定，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)。九、福食主管崗位名稱：福食主管崗位編號：直接上司：總辦主任管理對象：福食領(lǐng)班具體職責(zé)：，嚴(yán)格要求自己。、消防工作。，確保準(zhǔn)時開餐，合理加工，減少浪費(fèi)。：普通話流利。、統(tǒng)計(jì)每餐的用餐人數(shù)。：有２年以上餐廳、飯?zhí)霉ぷ鹘?jīng)驗(yàn)。素質(zhì)要求：熟悉兩種以上菜系的烹調(diào)知識。，冷藏柜存放的食品要做到生熟分開，排放有序，注意食品的保存，防止發(fā)霉、發(fā)臭變質(zhì)，發(fā)現(xiàn)異味應(yīng)即時清洗冷藏柜，正常情況下每星期清洗一次。：普通話流利。素質(zhì)要求：；講究衛(wèi)生，吃苦耐勞，責(zé)任心強(qiáng)。、面食、粉食等工作，認(rèn)真填劃用餐卡，并統(tǒng)計(jì)進(jìn)餐人數(shù)。；國語流利。：初中以上，有相關(guān)的烹調(diào)知識。）。，機(jī)要文件、外來業(yè)務(wù)文件、內(nèi)部文件應(yīng)分別登記。、致達(dá)者、抄報者、發(fā)文時間、發(fā)文編號、事由等項(xiàng)目。，應(yīng)請客人稍候，然后用電話與總經(jīng)理或總辦聯(lián)系。：①計(jì)劃安排接待的客人。①衣、發(fā)整潔。③ 將車鑰匙交回保安部值班室，填寫出車記錄表。：159：15做好操場、值班室、招待室的衛(wèi)生。，10分鐘內(nèi)要將維修單送工程部。：000：40，制止吃宵夜的員工大吵大鬧，保持宿舍區(qū)安靜。：3014：30午休（120分鐘）。供應(yīng)商或總辦采購部購回物品，由倉庫通知驗(yàn)貨部驗(yàn)貨，驗(yàn)貨部及時組織驗(yàn)貨人員按照供應(yīng)商提供的樣品或驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)、《采購申請單》、有關(guān)供貨合同等對所到貨物進(jìn)行驗(yàn)收。：總辦采購部購回物品，驗(yàn)貨部給予優(yōu)先驗(yàn)收，驗(yàn)收合格入庫后交與營業(yè)部門領(lǐng)用。：20—18：40：搞好晚餐的開餐工作。在16:30分需到餐廳協(xié)助開餐。：40—12：00根據(jù)當(dāng)餐菜譜出菜，同一種菜要做出南北風(fēng)味。：00—12：40：準(zhǔn)備晚餐餐料，做好衛(wèi)生才能下班。關(guān)好水、電、油。：00—23：00：1人負(fù)責(zé)一部份次日早餐所有的面點(diǎn)。關(guān)好油、水、電。，不得個人保存。對尚未傳達(dá)的文件不得向外泄露內(nèi)容。、部門需要向上反映匯報重要情況或向下安排布置重要工作，發(fā)文應(yīng)向酒店提出發(fā)文申請，并將文件底稿交總辦審核?！?文件的借閱和清退第十一條 各部門有關(guān)工作人員因工作需要借閱一般文件，需經(jīng)本部門負(fù)責(zé)人簽寫便條，對有密級的文件須總辦主任同意后方可借閱。第十六條 立卷要求、期限、機(jī)構(gòu)順序，分門別類地進(jìn)行整理歸檔。，印章保管人員不得委托他人代為保管、使用印章。，要留印模存查。，下班時辦公室必須保持清潔狀態(tài)。五、內(nèi)務(wù)整理規(guī)定為了加強(qiáng)內(nèi)部管理,保持良好的工作環(huán)境,特制定此管理規(guī)定：，辦公臺顯眼處須設(shè)有人員的姓名、職位的指示牌。，無異聲，溫度調(diào)試適中。，保持通訊暢通，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，積極處理傳遞各種突發(fā)事件和上級機(jī)關(guān)的緊急電話，遇到緊急重大不能自行處理的事件應(yīng)及時向總經(jīng)理或分管副總請示并跟蹤處理。：由總辦負(fù)責(zé)，并于次日整理成文，記錄內(nèi)容完整無漏，保持原意，呈報正、副總經(jīng)理，分發(fā)各部門。⑤請示匯報時，要言簡意賅、不拖泥帶水，涉及部門之間的溝通，不得在晨會上占用時間，在會前或會后溝通處理不了的問題交由總經(jīng)理處理。，不得隨意拆遷，挪用公物，如有損壞必須照價賠償。③文明標(biāo)準(zhǔn)：禁止大聲喧嘩，各種娛樂活動不能影響其它住戶休息；禁止亂扔垃圾；禁止光著身體（男人僅穿內(nèi)褲，女人僅穿三點(diǎn)式內(nèi)衣）出現(xiàn)在公共區(qū)（同上）；禁止賣淫嫖娼；不得隨意拆遷、挪用公物。十一、關(guān)于加強(qiáng)員工宿舍水、電管理和工程維修的規(guī)定針對目前，員工宿舍費(fèi)用支出過高，浪費(fèi)現(xiàn)象嚴(yán)重的情況，為了進(jìn)一步降低管理成本，確保2001年經(jīng)營目標(biāo)的完成，同時，也是為了培養(yǎng)大家節(jié)約能源、愛店如家的意識。冬季為16噸/人說明：冬季指每年的10月至次年4月夏季指每年的5月至9月宿舍維修收費(fèi)價格如下： 疏通下水道 20元疏通衛(wèi)生間 30元衛(wèi)生間堵無法疏通需砸馬桶 200—300元小龍頭（壓縮式） 5—10元沖小閥 20元大門鎖