會(huì)議酒店管理考試大綱-在線瀏覽
2025-08-14 22:46本頁面
【正文】 銷觀念與營(yíng)銷管理程序（重點(diǎn)）識(shí)記：賓館酒店?duì)I銷觀念、賓館酒店?duì)I銷管理程序的概念（二）經(jīng)營(yíng)策略（重點(diǎn)）識(shí)記：市場(chǎng)定位策略、產(chǎn)品策略的概念理解：市場(chǎng)細(xì)分、市場(chǎng)選擇、市場(chǎng)定位（三）銷售渠道（重點(diǎn)）識(shí)記：銷售渠道、間接銷售渠道的概述（四）賓館酒店的促銷手段（重點(diǎn)）理解：人員推銷、廣告促銷、公關(guān)促銷、內(nèi)部促銷、電話促銷、特殊促銷（五）賓館酒店?duì)I銷信息管理（重點(diǎn)）識(shí)記：營(yíng)銷管理信息的內(nèi)容及賓館酒店的信息管理概念第五章 服務(wù)質(zhì)量管理一、考試內(nèi)容深刻理解賓館酒店服務(wù)質(zhì)量的內(nèi)容、特點(diǎn)，了解服務(wù)質(zhì)量管理的內(nèi)容、程序、原則和方法，明確飯店服務(wù)質(zhì)量管理體系的內(nèi)容與要求。二、考核知識(shí)點(diǎn)與考核目標(biāo)（一）公共關(guān)系的職能與對(duì)象（重點(diǎn)）識(shí)記：公共關(guān)系的基本職能、公共關(guān)系的主要對(duì)象（二）公共關(guān)系的基本原則（重點(diǎn)）識(shí)記：互利原則、誠實(shí)原則、承諾原則、守法原則、創(chuàng)新原則（三）公共關(guān)系的傳播媒介（次重點(diǎn)）識(shí)記：信息傳播的概念理解：傳播媒介分析（四）新聞傳播與公關(guān)廣告理解：賓館酒店的新聞傳播、賓館酒店的公關(guān)廣告第七章 形象與口碑塑造一、考試內(nèi)容要求了解賓館酒店形象與口碑的構(gòu)成；掌握塑造形象與口碑的原則與方法；清楚顧客需求導(dǎo)向及形象口碑的評(píng)價(jià)。二、考核知識(shí)點(diǎn)與考核目標(biāo)(一) 識(shí)記：?jiǎn)T工的配備與儲(chǔ)備（重點(diǎn)）(二) 員工的培訓(xùn)管理（重點(diǎn)）識(shí)記：?jiǎn)T工培訓(xùn)的內(nèi)容、培訓(xùn)工作的分工合作、培訓(xùn)工作的三要素、培訓(xùn)工作的步驟與方法（三）員工的考核評(píng)估方法（次重點(diǎn)） 理解：崗位等級(jí)評(píng)估方法、工資等級(jí)的評(píng)估方法。二、考核知識(shí)點(diǎn)與考核目標(biāo)（一）應(yīng)用：商務(wù)中心、預(yù)定、接待、行李、電話總機(jī)、車隊(duì)管理表格。二、考核知識(shí)點(diǎn)與考核目標(biāo)（一）應(yīng)用：客房中心、樓層服務(wù)、公共區(qū)域衛(wèi)生、洗衣房管理表格。二、考核知識(shí)點(diǎn)與考核目標(biāo)（一）應(yīng)用：餐飲部、廚房管理表格。二、考核知識(shí)點(diǎn)與考核目標(biāo)（一）賓館酒店經(jīng)營(yíng)診斷方法 識(shí)記：賓館酒店經(jīng)營(yíng)指標(biāo) 應(yīng)用：賓館酒店經(jīng)營(yíng)診斷的基本方法（二）賓館酒店管理滯后與對(duì)策（重點(diǎn)） 理解：預(yù)算管理滯后的原因 應(yīng)用：改變預(yù)算管理滯后的策略（三）賓館酒店利潤(rùn)隱性流失與對(duì)策（重點(diǎn)） 識(shí)記：利潤(rùn)隱性流失的渠道 應(yīng)用：控制利潤(rùn)隱性流失的意義、原則和對(duì)策（四）賓館酒店娛樂管理落后于對(duì)策（重點(diǎn)） 識(shí)記：娛樂管理的現(xiàn)狀 理解：娛樂管理中現(xiàn)存問題產(chǎn)生的原因 應(yīng)用：提高娛樂經(jīng)營(yíng)管理水平的方法（五）賓館酒店素質(zhì)培訓(xùn)（次重點(diǎn)） 理解：培訓(xùn)工作中的問題 應(yīng)用：素質(zhì)培訓(xùn)的內(nèi)容及方
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