【正文】 燃料加工而取得的可燃?xì)怏w，按其原料和制取方法的不同分為焦?fàn)t煤氣，發(fā)生爐煤氣，油裂解煤氣和高爐煤氣。m3。m3。178。178。178。178。178。178。名詞解釋178。178。178。該值是產(chǎn)品銘牌的標(biāo)稱值，單位為kW（1kW=）。 熱效率：有效利用的熱量占燃?xì)馔耆紵偡艧崃康陌俜直取?離焰：火焰從燃燒火孔全部或部分離開的現(xiàn)象。 回火：火焰在燃燒器內(nèi)部燃燒的現(xiàn)象。 黃焰：由于一次空氣不足，燃燒時(shí)產(chǎn)生的黃色火焰，該火焰與冷面接觸產(chǎn)生黑煙。 爆燃：燃?xì)馀c空氣混合后的急劇燃燒現(xiàn)象，燃燒噪音超過(guò)85dB，燃燒火焰溢出燃燒室。 火焰穩(wěn)定性：在燃燒火孔處火焰既不離焰，也不回火，穩(wěn)定燃燒的狀態(tài)。 燃燒能力:以額定熱流量衡量，單位是KW，描述了加熱的程度。百得產(chǎn)品知識(shí)介紹（一） 燃?xì)庠罹呷細(xì)庠罹叻诸悾号_(tái)式灶、嵌入式灶：?jiǎn)卧?、雙灶、多眼灶燃?xì)庠罹叩慕Y(jié)構(gòu)家用燃?xì)庠罹呤怯晒庀到y(tǒng)、燃燒系統(tǒng)、控制系統(tǒng)、點(diǎn)火系統(tǒng)及其它部件組成的。使用天然氣和人工煤氣的灶具，燃?xì)庥擅簹庹就ㄟ^(guò)煤氣管輸入；使用液化石油氣的灶具，由瓶裝液化石油氣，通過(guò)減壓閥減壓后從燃?xì)饽z管輸入；從管路來(lái)的燃?xì)饨?jīng)過(guò)閥門調(diào)節(jié)后得到所需的具有一定壓力和流速的燃?xì)狻? 控制系統(tǒng)主要指熄火安全保護(hù)裝置、定時(shí)熄火裝置等，它們對(duì)使用起安全保護(hù)作用。其它部件指灶體外殼、鍋支架、承液盤等，它們起固定結(jié)構(gòu)、放置被加熱物的作用。：由于燃?xì)鈩?dòng)能的引射作用，噴嘴噴出的燃?xì)鈴娘L(fēng)門吸入一次空氣，在引射器內(nèi)完成混合氣。：點(diǎn)燃后燃?xì)鈴臓t頭周圍獲得二次空氣補(bǔ)充，完成完全燃燒。B. 安裝容易，只需在廚柜臺(tái)面上開一個(gè)規(guī)定尺寸的方孔，即可嵌入，也可以直接置于臺(tái)面上使用。D. 采用遮蓋式火蓋，可避免溢出的湯水漏入灶內(nèi)，易于清理。灶具燃燒器 燃燒器可分為擴(kuò)散式燃燒器，大氣式燃燒器，全預(yù)混式燃燒器。 百得灶具燃燒器的結(jié)構(gòu)：主要由引射管、噴嘴、爐（灶）頭、火蓋、調(diào)風(fēng)板、一次性空氣進(jìn)風(fēng)口等組成，具有火焰短、火力強(qiáng)、燃燒溫度高、可以使用不同性質(zhì)的燃?xì)?、熱效率高、燃燒完全、煙氣中CO含量少、火孔熱強(qiáng)度大等優(yōu)勢(shì)。灶具的點(diǎn)火方式、原理及特點(diǎn)家用燃?xì)庠畹狞c(diǎn)火方式主要有壓電陶瓷電火花點(diǎn)火，電脈沖連續(xù)點(diǎn)火和人工點(diǎn)火等：（1）壓電陶瓷電火花點(diǎn)火 這是目前使用最廣泛的一種點(diǎn)火方式，它具有點(diǎn)火率高，方便，結(jié)構(gòu)緊湊等特點(diǎn)。由于壓電點(diǎn)火器每次只能產(chǎn)生一個(gè)電火花，因此天然氣較難點(diǎn)燃。分辨點(diǎn)火器質(zhì)量的方法以點(diǎn)火聲音為主，打火聲音清脆有力表明點(diǎn)火器質(zhì)量越好。點(diǎn)火強(qiáng)勁、聲音清脆是優(yōu)質(zhì)點(diǎn)火器的表現(xiàn)，百得嵌入式灶具專為消費(fèi)者設(shè)計(jì)6秒鐘的連續(xù)點(diǎn)火，保證點(diǎn)火成功率為100%。在一些較高檔的家用燃?xì)庠钌?，一般都采用熄火保護(hù)裝置。（1）雙金屬片式這種熄火保護(hù)裝置結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、動(dòng)作可靠，但是由于雙金屬簧片長(zhǎng)期受火焰高溫作用會(huì)逐漸損壞，它的熱惰性也較大，開閥、閉閥所需時(shí)間較長(zhǎng)，此種熄火保護(hù)方式已經(jīng)基本被淘汰。目前常見的家用燃?xì)庠睿鄶?shù)采用熱電偶式作為熄火保護(hù)安全裝置。工作原理：熱電偶的前端在燃燒器上加熱后產(chǎn)生熱電勢(shì)，電磁閥線圈上產(chǎn)生電流。如果在此狀態(tài)下熄火，熱電偶前端溫度降低，熱電勢(shì)逐漸消失，固定鐵芯將不再與可動(dòng)鐵片吸著，通過(guò)彈簧的反彈力使膠墊封住燃?xì)馔房?。燃?xì)庠钤谝馔庀?5秒內(nèi)，自動(dòng)關(guān)閉氣源，比國(guó)家規(guī)定的45秒反應(yīng)時(shí)間快3倍。灶具面板、零部件百得公司突破了面板材質(zhì)單一的束縛，生產(chǎn)了鏡面不銹鋼、磨砂不銹鋼、彩色不銹鋼、特氟龍（冷軋鋼板作表面涂層，俗稱不沾油涂層）、鋼化玻璃、陶瓷、大理石等多種材質(zhì)面板。鏡面不銹鋼易清潔，磨砂不銹鋼不易劃傷，彩鋼面板表面亮度高、美觀大方。玻璃面板，表面光潔如鏡，手感舒適，極易清潔，玻璃面板可根據(jù)需要繪制各種圖案和色彩，增加了產(chǎn)品的可觀賞性，與家居和諧搭配、倍添烹飪樂(lè)趣。百得陶瓷面板面板具有防爆、防污、防輻射的三防功能，做工精良，美觀大方，此類面板長(zhǎng)期在油脂的滋潤(rùn)下，越擦越光亮，恒久如新。防污 ——采取了精密防水防污處理，具有超低吸水率，耐酸堿，無(wú)懼廚房中的五味十色，不留污漬，易于清洗維護(hù)。百得陶瓷面板由東鵬陶瓷特供——東鵬陶瓷是全國(guó)規(guī)模最大、品種規(guī)格最齊全、信譽(yù)最好的專業(yè)陶瓷生產(chǎn)商之一，于1999年全行業(yè)中首批通過(guò)ISO9002和ISO9001質(zhì)量體系認(rèn)證，先后獲得“中國(guó)名牌產(chǎn)品”、“中國(guó)免檢產(chǎn)品”、“廣東省著名商標(biāo)”、“廣東省高新技術(shù)企業(yè)”、“中國(guó)建材市場(chǎng)行業(yè)最具競(jìng)爭(zhēng)力十大品牌”等榮譽(yù)，并于2004年首批通過(guò)產(chǎn)品質(zhì)量“3C”認(rèn)證，東鵬陶瓷榮登中國(guó)500最具價(jià)值品牌排行榜，并被評(píng)為“廣東省百?gòu)?qiáng)民營(yíng)企業(yè)”。爐頭由HT200鑄鐵精鑄而成，質(zhì)地均勻，表面采用SQP特殊電噴電鍍防銹耐熱保護(hù)處理，其外觀呈鑄鐵原色，與其他品牌簡(jiǎn)單的黑色噴漆處理相比，外觀更美觀，工藝更精湛，防銹、耐熱、防腐蝕、抗氧化效果更好。百得采用精密模鍛成型工藝，火孔尺寸精確、質(zhì)地致密、耐用，無(wú)毛刺?；鹕w是長(zhǎng)時(shí)間經(jīng)高溫加熱的部件，百得正是應(yīng)用了以上的生產(chǎn)工藝，才能做到不變形、不爆裂，這也是百得承諾火蓋保用5年的基礎(chǔ)，更是產(chǎn)品質(zhì)量和工藝的體現(xiàn)?；鹕w座質(zhì)地均勻，與爐頭和火蓋結(jié)合緊密。氣閥多采用鋁合金壓鑄制造工藝，無(wú)氣孔夾雜，強(qiáng)度好、耐用；百得對(duì)產(chǎn)品氣密性的要求很嚴(yán)格，擁有十年專業(yè)閥體氣密準(zhǔn)確技術(shù)，杜絕漏氣隱患。B、“20Y”代表使用的氣源。R——人工煤氣；T——天然氣；Y——液化石油氣。C、“.2”代表灶的頭數(shù)（眼數(shù)），用數(shù)字3表示。（二） 吸油煙機(jī) 煙機(jī)分類A、家庭吸油煙機(jī)從結(jié)構(gòu)來(lái)看基本上可歸納為以下五種。其機(jī)體高度（厚度）一般在150mm～200mm 之間，雙電動(dòng)機(jī)驅(qū)動(dòng)，混流式雙葉輪抽吸油煙。：雖然有許多種有所差別的構(gòu)造，但其有一個(gè)共同的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，就是由機(jī)殼四壁形成垂直導(dǎo)流面，其高度大幅度向下延伸，形成明顯的“箱”形結(jié)構(gòu)，其垂直導(dǎo)流面的高度遠(yuǎn)大于薄型機(jī)，是亞深型機(jī)的2倍左右，其機(jī)體高度400mm～570mm，～3倍，目前大多數(shù)中式煙機(jī)都屬于深吸型煙機(jī)。：歐式煙機(jī)外觀概念是20世紀(jì)80年代從國(guó)外引入的，由于烹飪方式的差異，使得進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的國(guó)外煙機(jī)產(chǎn)品不能適應(yīng)中國(guó)的廚房環(huán)境，因此對(duì)歐式煙機(jī)也產(chǎn)生了很多負(fù)面影響。B、從拆洗方面，可以分為免拆洗、易拆洗和自動(dòng)清洗三種。買回這種“懶漢式”吸油煙機(jī)正好比懶人買了一件衣服，說(shuō)它是免清洗一樣。在煙機(jī)的使用過(guò)程中，拆洗是避免不了的工作，因此，簡(jiǎn)化清洗煙機(jī)的工作流程和難度成為煙機(jī)廠商追求的一個(gè)目標(biāo)，改進(jìn)煙機(jī)結(jié)構(gòu)及拆裝難度成為易拆洗技術(shù)的突破口。易清洗技術(shù)是在易拆洗的基礎(chǔ)上，將煙機(jī)內(nèi)壁和千翼風(fēng)輪等與油煙接觸的部件經(jīng)過(guò)特殊防油處理，使油煙附著力低，清洗更加容易。C、按照吸油煙機(jī)在清除油煙過(guò)程中所排入的煙氣是否能達(dá)到室內(nèi)排放標(biāo)準(zhǔn)，把吸油煙機(jī)分為外排式吸油煙機(jī)（CXW式吸油煙機(jī)）、循環(huán)式吸油煙機(jī)（CXX式吸油煙機(jī)）、兩用式吸油煙機(jī)（CXL式吸油煙機(jī)）三類。因我國(guó)的烹飪方式以猛火爆炒為主，油煙比較多，在這種情況下，循環(huán)式和兩用式煙機(jī)過(guò)濾系統(tǒng)易污染、清洗困難且排煙能力差，不適合我國(guó)國(guó)情，所以我國(guó)基本上都生產(chǎn)外排式煙機(jī)。煙機(jī)結(jié)構(gòu)A、箱體系統(tǒng)：分成主機(jī)部分和集煙部分,主要包括集煙罩、機(jī)體、機(jī)殼等。但無(wú)論是分體也好，連體也好，作為油煙機(jī)的箱體必須達(dá)到二個(gè)目的：①、滿足各功能部分的安裝和運(yùn)行需要，以達(dá)到一些特定的目的，并有足夠的強(qiáng)度、可靠的精度。B、控制系統(tǒng):控制部分（簡(jiǎn)稱開關(guān)）目前用于油煙機(jī)上的開關(guān)可分為兩大類，一類是機(jī)械式，一類是電子式。風(fēng)機(jī)系統(tǒng)是吸油煙機(jī)的核心，也是吸油煙機(jī)的主要功能部位，它的好壞直接決定著油煙機(jī)的排風(fēng)量、風(fēng)壓和噪聲指標(biāo)。D、排風(fēng)系統(tǒng)：簡(jiǎn)單地說(shuō)，對(duì)于外排式吸油煙機(jī)來(lái)說(shuō)，排風(fēng)裝置即是一根排風(fēng)管?？紤]到為阻止室外或公共煙道中的風(fēng)通過(guò)管道吹到室內(nèi)，但同時(shí)要保證室內(nèi)油煙能順利排出，所以我們?cè)诔鲲L(fēng)罩上設(shè)計(jì)了兩扇半圓形活動(dòng)門的阻擋裝置，我們稱之為止回閥，這樣就形成了一個(gè)簡(jiǎn)單而有效的排風(fēng)裝置。百得吸油煙機(jī)特點(diǎn)推廣A、百得現(xiàn)有的產(chǎn)品中，歐式煙機(jī)全部屬于側(cè)吸式煙機(jī)。側(cè)吸式煙機(jī)的千翼風(fēng)輪中軸處于水平面上，風(fēng)輪在豎直面上高速旋轉(zhuǎn)；而頂吸式（直吸式）千翼風(fēng)輪的中軸豎直向下，與水平面垂直，風(fēng)輪在水平面上高速旋轉(zhuǎn)，這直接導(dǎo)致兩者內(nèi)腔形狀的各異。所以說(shuō)，側(cè)吸式優(yōu)于頂吸式，也就是說(shuō)，目前市場(chǎng)上所有類型的吸油煙機(jī)中，側(cè)吸式抽吸油煙最具競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。箱體內(nèi)部焊接技術(shù)先進(jìn)，表面平整，結(jié)構(gòu)緊湊，牢固可靠。為了保證金屬板的強(qiáng)度和剛性、提高承載能力、延長(zhǎng)使用壽命、降低運(yùn)行噪音（若板料太薄的話，煙機(jī)在運(yùn)行過(guò)程中，容易產(chǎn)生共振現(xiàn)象而增加工作噪音），百得使用的金屬板全部經(jīng)過(guò)精密的科學(xué)測(cè)試，不同部件使用不同厚度的金屬板，以達(dá)到最優(yōu)效果。C、百得風(fēng)機(jī)部件材料精良，做工精細(xì)。風(fēng)機(jī)部件是整個(gè)吸油煙機(jī)的核心部件，也是技術(shù)含量最高的部分。離心葉輪一般由前盤、后盤、葉片和聯(lián)軸器所構(gòu)成。離心葉輪的結(jié)構(gòu)形式為鼠籠式，葉片形狀為弧形，出口角為前彎式，葉片數(shù)量一般為60片。風(fēng)輪整體在安裝前經(jīng)過(guò)嚴(yán)格動(dòng)平衡測(cè)試，保證重心完全處于中軸上，將風(fēng)輪告訴旋轉(zhuǎn)時(shí)產(chǎn)生的震動(dòng)和噪音降低到最低，最大限度的延長(zhǎng)了風(fēng)輪和電機(jī)的使用壽命。蝸殼的作用是將離開葉輪的氣體集中、導(dǎo)流，并將氣體的部分動(dòng)能擴(kuò)壓轉(zhuǎn)變成靜壓。 百得煙機(jī)電機(jī)采用日本NSK超靜音雙滾珠軸承。幾十年來(lái)，NSK開發(fā)出無(wú)數(shù)新型軸承，滿足世界各地用戶的需求，并為產(chǎn)業(yè)發(fā)展和技術(shù)進(jìn)步做出了極大的貢獻(xiàn)。目前NSK在全球20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)建立了銷售網(wǎng)路，并擁有30多家工廠，行業(yè)排名在世界范圍內(nèi)穩(wěn)居榜首。百得煙機(jī)優(yōu)質(zhì)電機(jī)和精密工藝的結(jié)合，使得煙機(jī)噪音標(biāo)準(zhǔn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國(guó)家規(guī)定的74dB，最低可達(dá)到42dB，大多數(shù)產(chǎn)品在53dB以下。油杯的作用是容納油污，由于在整個(gè)煙機(jī)中它一般安裝在最下面，也就是說(shuō)它離灶臺(tái)最近，所以要求油杯的材料除了耐油外還要耐高溫。此外，百得油杯強(qiáng)度韌度達(dá)到最優(yōu)，耐摔打，可承受常人重量的壓擠和摔打。萬(wàn)向?qū)эL(fēng)管是可以收縮和拉伸的薄壁螺紋形狀的空心軟管，其特點(diǎn)是根據(jù)安裝位置可以任意伸長(zhǎng)或縮短，還可以變換任意角度，連接和安裝非常方便。E、百得煙機(jī)電器安全性能卓越，安全保護(hù)措施完善。煙機(jī)本身的硬件標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)于國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，絕緣性達(dá)到1800V/3S，無(wú)擊穿、無(wú)閃絡(luò)；，；絕緣電阻大于20M歐。 吸力強(qiáng)，導(dǎo)購(gòu)員在介紹吸力時(shí)可以做實(shí)驗(yàn)來(lái)說(shuō)服消費(fèi)者：煙機(jī)開到強(qiáng)風(fēng)檔，讓消費(fèi)者自己手提一張報(bào)紙，報(bào)紙豎起與煙機(jī)邊沿90度垂直，從下往上慢慢提報(bào)紙，當(dāng)報(bào)紙距煙機(jī)還有510CM時(shí)報(bào)紙的底端就會(huì)被煙機(jī)的風(fēng)力吸起，而其他品牌則達(dá)不到這個(gè)效果，這個(gè)實(shí)驗(yàn)很有說(shuō)服力。通過(guò)試驗(yàn)的方式推介產(chǎn)品不但能讓消費(fèi)者切身體會(huì)到產(chǎn)品的魅力，更能增加品牌的可信度。 噪音，百得煙機(jī)采用日本NSK提供的軸承軸芯，所以百得的煙機(jī)電機(jī)敢于提出超出行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的保用10年的承諾。另外可以讓消費(fèi)者在煙機(jī)開啟的情況下用手扶摸煙機(jī)，感覺(jué)不到煙機(jī)的顫動(dòng)。178。把煙機(jī)開啟，取一張磁卡吸到油網(wǎng)上，關(guān)掉煙機(jī)磁卡會(huì)自己滑到油杯中，試想磁卡重量肯定是比油滴重得多，如果把磁卡換成油滴那自然也會(huì)第一時(shí)間流到油杯中。這種油網(wǎng)在萬(wàn)家樂(lè)、萬(wàn)和、櫻雪、美的等品牌的歐式煙機(jī)中都在使用，所以與這些品牌相比百得在排油效果上要遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出他們。 清洗方便，目前市場(chǎng)上很多煙機(jī)提出“免拆洗”的口號(hào)，實(shí)際上這種說(shuō)法是在欺騙消費(fèi)者，因?yàn)槿魏我豢顭煻疾豢赡馨延蜔熤械挠瓦^(guò)濾干凈，因此任何一款煙機(jī)都是需要清洗的。我們?nèi)魏我豢顭煓C(jī)拆開油網(wǎng)上的兩個(gè)螺釘，就可以取下油網(wǎng)清洗，取下油網(wǎng)后把電機(jī)外的大螺釘反方向擰下就可以取下電機(jī)清洗，這就是我們百得的“易清洗”技術(shù)，而市面上其他品牌的煙機(jī)要想拆下電機(jī)清洗恐怕要把整個(gè)機(jī)器拆開了才能清洗。 百得歐式煙機(jī)的外殼都是雙層的，這樣消費(fèi)者可以根據(jù)自己的櫥柜的高度來(lái)調(diào)整煙機(jī)的高度使機(jī)身與櫥柜完全融合不脫節(jié)，可以完全遮住煙機(jī)的煙管，使消費(fèi)者的整個(gè)廚房更加美觀。178。178。因?yàn)榘俚脽煓C(jī)的照明燈后面均有白色反光板做隔光室，使得照明燈的光照不到煙機(jī)內(nèi)部，而是經(jīng)過(guò)反光板全部照到煙機(jī)下方的灶臺(tái)上，所以同樣的功率的百得中式煙機(jī)燈泡亮度明顯比其他煙機(jī)的燈泡亮度高。 百得煙機(jī)的油杯全部采用PC材料，耐高溫、耐摔打。178。選擇功率應(yīng)該按不同情況進(jìn)行選擇：使用油煙機(jī)的頻率較高時(shí)（每星期在12次以上時(shí)）應(yīng)該選用大功率的產(chǎn)品，反之，選用小功率的產(chǎn)品；廚房面積大于6平方米時(shí)可選用大功率油煙機(jī)，小于6平方米時(shí)可選用小功率的油煙機(jī)；廚房是敞開式或與客廳相通的，可用大功率油煙機(jī)，如果是封閉式可用小功率的油煙機(jī)。 風(fēng)量和風(fēng)壓是一個(gè)相關(guān)聯(lián)的概念，不能單純從其數(shù)值大小來(lái)說(shuō)明產(chǎn)品的好壞，關(guān)鍵要看整機(jī)的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)是否合理、產(chǎn)品綜合性能（包括噪音、功率、漏油等）和安全系數(shù)等指標(biāo)。如果風(fēng)量、風(fēng)壓過(guò)大，功率也要求大，耗電就相應(yīng)增加，此外噪音也相應(yīng)增加。吸油煙機(jī)型號(hào)識(shí)別型號(hào)舉例：CXW200U6A. C代表“廚房器具類”、X代表“吸油煙機(jī)”、W代表“對(duì)外排氣式”。主電機(jī)功率不同該處數(shù)值也不同，百得目前使用較多的有200W，195W，210W等。（三） 消毒柜a) 消毒柜分類：Ⅰ.一星級(jí)消毒柜：%； %。對(duì)乙型肝炎表面抗原(GBｓAｇ)的破壞效果試驗(yàn)應(yīng)呈陰性反應(yīng)。沒(méi)有星號(hào)標(biāo)識(shí)的則沒(méi)達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，也就沒(méi)有國(guó)家頒發(fā)的衛(wèi)生許可證，只能稱為保潔柜。要達(dá)到殺菌效果就要求在120℃以上，加熱時(shí)間需要15分鐘以上。Ⅱ.電腦控制：從發(fā)熱管工作開始升溫，升至約145℃，然后發(fā)熱管停止工作，溫度降至120℃時(shí)，發(fā)熱管重新啟動(dòng)，如此反復(fù)，保證溫度在120℃至145℃之間持續(xù)時(shí)間達(dá)到15分鐘，發(fā)熱管才最終停止工作，溫度降至常溫狀態(tài)。 【比較】電腦消毒柜和電子消毒柜的區(qū)別：Ⅰ.確保消毒效果，消毒效果不受電壓、環(huán)境溫度、消毒餐具多少的影響Ⅱ.對(duì)餐具的破壞性?、?有效延長(zhǎng)機(jī)器的壽命C、按照擺放位置分：a) 立式b) 臥式c) 嵌入式D、按照開門數(shù)量劃分：a) 單門：一般的消毒方式為：臭氧+紫外線+中溫烘干b) 雙門：一般的消毒方式為：高溫；臭氧+紫外線+中溫烘干消毒柜消毒方式：是電發(fā)熱元件通過(guò)加熱空氣或產(chǎn)生輻射熱，對(duì)餐具進(jìn)行直接或間接的加熱，使餐具表面溫度達(dá)到一定的高溫值，高溫能使微生物的蛋白質(zhì)和酶變性或凝固，新陳代謝受到障礙而死亡，從而達(dá)到消毒的目