乳制品質(zhì)量現(xiàn)狀分析與安全管理-在線瀏覽
2024-08-07 07:57本頁面
【正文】 國的乳制品，最終的損失還是廣大消費(fèi)者。英國于1955年制定了《食品法》，歐洲其他國家在20世紀(jì)50～60年代制定了《食品法》和《食品衛(wèi)生法》。食品安全問題，已經(jīng)成為全世界共同關(guān)注的問題。尤其美國成立了FDA（食品藥品管理局），對食品和藥品的生產(chǎn)同樣嚴(yán)格監(jiān)督管理。美國是世界上食品安全管理最嚴(yán)格的國家，有良好的衛(wèi)生保健和巴氏消毒技術(shù)，但食物中毒事件仍呈上升趨勢。也強(qiáng)調(diào)了確保食品安全的重要性。美國建立的食品安全系統(tǒng)有較完備的法律及強(qiáng)大的企業(yè)的支持，它將政府職能與各企業(yè)食品安全體系緊密結(jié)合，擔(dān)任此職責(zé)的主要由人類與健康服務(wù)部（DHHS）、食品藥品管理局（FDA）、美國農(nóng)業(yè)部（USDA）、食品安全與監(jiān)測服務(wù)部（FSIS）、動植物健康監(jiān)測服務(wù)部（APHIS）、環(huán)境保護(hù)機(jī)構(gòu)（EPA）這幾個部門組成。此外，還有其它部門，如疾病控制預(yù)防中心（CDC）、國家健康研究所（NIH）、農(nóng)業(yè)研究服務(wù)部（ARS）、國家研究教育室等部門也負(fù)有研究、教育、預(yù)防、監(jiān)測、制定標(biāo)準(zhǔn)、對突發(fā)事件做出應(yīng)急對策等責(zé)任。在美國若某種食物中的食品添加劑或藥物殘留未經(jīng)FDA審查通過，則該食品不準(zhǔn)上市銷售；EPA主管維護(hù)公眾及環(huán)境健康，以避免農(nóng)藥造成的危害，加強(qiáng)對寵物的管理；APHIS主要是保護(hù)動植物免受害蟲和疾病的威脅，由此可見，F(xiàn)DA、APHIS、FSIS、EPA運(yùn)用食品安全法律法規(guī)維護(hù)食品的安全，從而保護(hù)了消費(fèi)者的身體健康。國內(nèi)乳制品質(zhì)量現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢食品安全是關(guān)系人民生命健康和國計民生的重大問題。隨后國務(wù)院發(fā)布了“食品藥品放心工程的實(shí)施方案”，吳儀副總理在實(shí)施食品、藥品放心工程的電視電話會議上指出：“實(shí)施食品藥品放心工程關(guān)系到廣大人民健康發(fā)展，關(guān)系到我國對外貿(mào)易和國際形象”。 2004年4月28日，國家食品藥品監(jiān)督管理局，全國整頓和規(guī)范市場經(jīng)濟(jì)秩序領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室、公安部、衛(wèi)生部、國家工商行政管理總局，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗疫總局發(fā)出《關(guān)于進(jìn)一步加大奶粉市場核查工作的緊急通知》通知指出，核查工作要突出重點(diǎn)，特別要加強(qiáng)源頭追蹤，深挖造假窩點(diǎn)。 中共中央政治局委員、國務(wù)院副總理、全國整頓和規(guī)范市場經(jīng)濟(jì)秩序領(lǐng)導(dǎo)小組組長吳儀出席會議并講話。9月11日，三鹿問題奶粉導(dǎo)致數(shù)十名嬰兒患腎結(jié)石的事件震驚全國?，F(xiàn)在人們談的最多的莫屬于這次“牛奶門事件”了，通過這個事件看到了某些商人為了利益而導(dǎo)致道德的缺失，網(wǎng)絡(luò)上流傳的“中國人的一天”從起床刷牙到晚上吃夜宵都遇到有毒食品或日常用品，或許有點(diǎn)夸張，或許有點(diǎn)來的比我們想的更可怕。由于食品工業(yè)的發(fā)展，食品標(biāo)準(zhǔn)、標(biāo)簽的完善與健全，食品品種增加，質(zhì)量提高，特別是上規(guī)模的大、中型食品企業(yè)，基本上都建立了企業(yè)食品質(zhì)量安全保障體系，都能自覺嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范組織生產(chǎn)，并不斷加大科技投入，加強(qiáng)企業(yè)的技術(shù)改造，盡可能選用當(dāng)代國際先進(jìn)水平的技術(shù)裝備，運(yùn)用新技術(shù)、新工藝，從而使食品質(zhì)量安全水平不斷提高。三鹿危機(jī)爆發(fā)，不僅讓三鹿深陷困境，而更令人吃驚地的是伊利、蒙牛等一大批行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)與名牌企業(yè)，也同樣被曝出具有嚴(yán)重的產(chǎn)品質(zhì)量問題。而導(dǎo)致這次可怕人為大災(zāi)難的根源就在于：企業(yè)社會責(zé)任底線的淪失。對其余的109家產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)的491批次嬰幼兒奶粉進(jìn)行了檢驗，其中22家企業(yè)69批次檢出含量不同的三聚氰胺，％，％?！?19毫克/公斤之間。據(jù)中國證券報9月24日報道，蒙牛乳業(yè)9月2
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