數(shù)字化酒店管理知識系統(tǒng)-在線瀏覽
2024-08-06 16:53本頁面
【正文】 24*768顏色：16位增強色七、 安裝說明 (1) 安裝程序運行。如下圖所示：八、 操作說明1. 登錄啟動桌面上的 圖標或單擊開始菜單程序中的數(shù)字化酒店管理系統(tǒng)啟動程序。從程序的主界面我們可以看到主要包括如下幾個功能模塊：餐飲管理、庫存管理、賬單查詢、員工管理、菜譜管理、統(tǒng)計報表、會員管理、系統(tǒng)設(shè)置、其它功能。2. 餐飲管理功能說明：餐飲管理主要包括如下功能就餐、預定、預定餐管理、結(jié)賬、換桌、掛賬、掛賬賬戶管理、掛賬結(jié)賬。如下圖所示： 單擊左側(cè)菜名，調(diào)整好所需數(shù)量，然后單擊添加按鈕即可將選中的菜添加到用戶點餐列表中。 預定管理單擊左側(cè)工具樣欄中的預定管理, 打開預定管理對話框：1) 修改操作: 選中要修改的行，然后單修改按鈕（或雙擊要修改的行）即可。3) 將預定的顧客轉(zhuǎn)入就餐狀態(tài)：先選中要轉(zhuǎn)成就餐狀態(tài)的客戶資料，然后選擇餐廳號，然后選擇餐桌號單擊開始就餐即可（系統(tǒng)會自動過濾掉正在就餐的餐桌）如下圖所示系統(tǒng)中如有預定客戶：當時間到時，系統(tǒng)會自動彈出消息框提醒，如下圖所示： 結(jié)賬 選中要結(jié)賬的餐桌，單擊左側(cè)工具欄的結(jié)賬按鈕（或選項中要結(jié)賬的餐桌單擊右鍵）打開結(jié)賬對話框：結(jié)賬時選擇相應(yīng)的結(jié)算方式，然后在實際收款中輸入顧客所付金額系統(tǒng)會自動算出找余金額。結(jié)賬時系統(tǒng)會提示是否打印消費小票，如果選是則在打印機輸入本賬單的消費清單及賬目。 換桌 先選中要換桌的餐桌，然后單擊左側(cè)工具欄的換桌按鈕： 選擇要更換的餐廳及桌號，然后單擊換桌按鈕即可。 如需要修改掛賬人的信息可雙擊列表框中的賬戶信息。 掛賬結(jié)賬 單擊左側(cè)工具欄的掛賬結(jié)賬按鈕，顯示掛賬結(jié)賬對話框：雙擊要掛賬的賬戶，程序要顯示此賬戶的詳細掛賬信息。如有找余系統(tǒng)會自動結(jié)算。單擊每個賬單號，下面將顯示詳細的消費記錄。4. 員工管理 添加員工 單擊左側(cè)工具欄中員工管理選項卡中的添加員工按鈕，將顯示如下圖： 根據(jù)提示輸入員工的基本資料，單擊增加即可。 職位設(shè)置 單擊左側(cè)工具欄中的職位設(shè)置按鈕，如下圖所示： 職位的添加 在職位輸入框中輸入想要添加的職位，然后單擊增加即可。 職位的修改 在列表框中雙擊要修改的職位，然后再職位欄中修改職位名稱，再單擊修改按鈕即可。 單擊某一會員信息可對會員進行修改、刪除、充值和轉(zhuǎn)帳操作。點擊充值查詢，輸入會員編號可查詢?nèi)魏螘r間段內(nèi)會員的充值明細，（如：會員編號、會員姓名、充值金額、充值日期和備注）。菜譜管理主要是為系統(tǒng)設(shè)置菜類及菜譜資料，首先應(yīng)該添加好菜類然后再添加菜譜。此處的是否為特色選項是為了特色菜譜管理。 菜譜維護 單擊左側(cè)工具欄的菜譜維護按鈕,打開菜譜維護對話框，如下圖所示： 添加菜譜 在種類中選擇好剛才添加好的菜類（如肉菜類）然后在輸入菜名、價格、單位、及選擇此道菜的廚師，如果需要在庫存中表示則選中庫存選項，然后單擊添加銨鈕即可。如下圖所示: 刪除菜譜 單擊列表中要刪除的菜譜，然后單擊刪除按鈕即可，系統(tǒng)用提示確認信息以防止誤操作。 單擊左側(cè)工具欄的特色菜管理，進入特色菜管理對話框：左側(cè)為菜譜樹，右側(cè)為添加菜類時選中特色選項的菜類列表。 廚房打印設(shè)置主要是為了方便廚師燒菜，減少中轉(zhuǎn)過程中延誤時間。（也可將整個菜類添加到相應(yīng)的廚房中）。主要有以下幾種統(tǒng)計方式： 經(jīng)營日報表 統(tǒng)計一天內(nèi)的經(jīng)營營業(yè)額，以及不同結(jié)算方式的營業(yè)額。統(tǒng)計每年的經(jīng)營營業(yè)額，以及不同結(jié)算方式的營業(yè)額。 庫存管理主要是針對餐廳中酒水、煙類的庫存統(tǒng)計。 庫存商品管理包括兩個部分，庫存商品類別設(shè)置和庫存商品維護，單擊庫存商品類別管理如下圖所示：商品類別的添加： 在類別輸入框中輸入想要添加的類別，然后單擊增加即可。 商品類別的刪除： 在列表框中選中要刪除的商品類別名稱，單擊刪除按鈕即可。單位的刪除： 在列表框中先中要刪除的單位名稱，單擊刪除按鈕即可。）單擊庫存商品管理如下圖所示：在圖的右邊類別一欄中選擇相應(yīng)的類別，為此類別添加商品（名稱、單價信息），單擊確定，商品將自動轉(zhuǎn)入左邊的商品列表中（注：同時可以選擇是否參與庫存計算，僅用于庫存）；雙擊商品列表中某一商品，便可以在圖的右邊進行修改和刪除。此
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