中國乳業(yè)發(fā)展的最新趨勢(shì)及變化-在線瀏覽
2024-08-05 20:35本頁面
【正文】 已成為占據(jù)先機(jī)的企業(yè)的資本口號(hào)。在全世界范圍內(nèi)建立奶源基地，將全球優(yōu)質(zhì)奶粉納入原料乳采購供應(yīng)鏈都是應(yīng)對(duì)奶源之爭(zhēng)的最好手段。 資本之爭(zhēng)。與外資、民營(yíng)等行業(yè)內(nèi)外經(jīng)濟(jì)實(shí)體合作，上市是乳品企業(yè)應(yīng)對(duì)資本之爭(zhēng)的有效手段。產(chǎn)品同質(zhì)化導(dǎo)致日趨個(gè)性化的品牌成為企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的核心部分。隨著社會(huì)的高速發(fā)展，人們生活水平的不斷提高和健康消費(fèi)觀念的不斷加強(qiáng)，酸奶越來越受到人們的青睞。近幾年，我國的酸奶產(chǎn)業(yè)得到了飛速的發(fā)展，尤其是近兩年在以40%的速度增長(zhǎng)。廣大消費(fèi)者則期待更多更新的保健功能突出、保健功能完善、美味可口的酸奶產(chǎn)品活躍于市場(chǎng)。如果說2003年之前人們對(duì)健康重視程度不夠，是想起來就關(guān)注一下，忘了也就忽略了；但2003年突如其來的“非典”，實(shí)實(shí)在在驚醒了每個(gè)人的健康意識(shí)。健康從何而來呢？養(yǎng)成規(guī)律的生活習(xí)慣，摒棄不良生活習(xí)慣如吸煙、嗜酒等，精神樂觀豁達(dá)，適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，豐富足夠的食物，再加上必要的保健品或功能性食品消費(fèi)，身心健康也并非難事?？晒┙】邓崮涕_發(fā)的食品配料很多，如果葡糖漿、果糖等甜味劑，維生素族、氨基酸系列、礦物元素、低聚糖系列、活性益生菌、膳食纖維、核苷酸、ARA、DHA、CPP、?；撬?、卵磷脂等功能性配料。近年來圍繞完美風(fēng)味、改善人體微生態(tài)平衡，優(yōu)化腸道菌群，提高免疫力等方面開發(fā)的健康酸奶產(chǎn)品很受市場(chǎng)和消費(fèi)者的歡迎，尤其是以下幾種更是大有潛力： 一種由豆?jié){和牛奶混合發(fā)酵制成的酸奶飲品，其綜合了大豆、牛奶、酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功能。 果肉酸奶在國外很受歡迎，其兼具良好風(fēng)味和保健功能。 蔬菜酸奶是在酸奶中加入蔬菜小塊或蔬菜泥制成的攪拌型酸奶。 活性乳酸菌飲料是酸奶產(chǎn)品的一個(gè)延伸?；钚匀樗峋嬃袭a(chǎn)品的代表有：妙士一品乳、河北天香精益乳、湖南太子奶、廣州益力多乳品、三鹿君樂寶酸奶、蘇州生合生物科技公司的克菲爾優(yōu)格乳飲品，以及光明最新開發(fā)的健能益菌奶等。 人類社會(huì)進(jìn)入21世紀(jì)，社會(huì)高度發(fā)達(dá)，人們生活水平大幅提高，飲食日趨精細(xì)，導(dǎo)致富貴病（糖尿病、心血管病、肥胖、腸道癌、便秘等）越來越普遍，加之人口進(jìn)入老齡化社會(huì)，人們對(duì)食品的消費(fèi)觀念也發(fā)生了變化。膳食纖維經(jīng)過了30多年的研究和發(fā)展，成為發(fā)達(dá)國家廣泛流行的保健食品。在日本食用纖維素類產(chǎn)品的年銷售近10
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