星座咖啡店創(chuàng)業(yè)計劃書-在線瀏覽
2025-01-10 07:00本頁面
【正文】 顧咖啡店的習慣 , 而且半數(shù)受訪者平均每月光顧三 至四次 . 有近四成的受訪者多數(shù)光顧上樓咖啡店 , 而且環(huán)境和食物質(zhì)素是他們光顧的主要原因 . 另外 , 我們又發(fā)現(xiàn)多于八成受訪者對星座有興趣 , 而且六成受訪者表示約以星座為主題 , 他們有興趣光顧這類咖啡店 . 四、 年青人喝咖啡的文化： 從前，咖啡給人的感覺是成年人的專利。一向喜歡日本文化的香港青年，無論衣著、飲食都以日本潮流為指標；另外，臺灣食品更是近期年青人流行食品，日臺的喝咖 啡文化以逐漸成為北京青 年人的飲食文化。這些顧客多是附近 的消費者，他們沒有家庭經(jīng)濟負擔，又易于接受新穎和特別事物，專售賣特色咖啡及蛋糕的咖啡店最適合他們不過。 八、 營業(yè)時間： 平日由上午九 時至凌晨十二時半；星期六、日 及公眾假期由上午 九 時至凌晨二時 九、 產(chǎn)品特色： 星座咖啡店除售賣傳統(tǒng) 咖啡外，更提供 星座 咖啡及水果咖啡。 咖啡和食品資料如下： 1. 咖啡： 甲、 傳統(tǒng)咖啡： 傳統(tǒng)咖啡最適合熱愛咖啡人士，當 中包括美式咖啡、藍山咖啡、特濃咖啡、維也納咖啡、意大利泡沫咖啡、牛奶泡沫咖啡、摩卡咖啡、梅蘭錫咖啡、俄羅斯咖啡、土耳其咖啡、肉桂牛奶泡沫咖啡和檸檬黃咖啡。例如：水瓶座的人喜歡迎向挑戰(zhàn)和變化，摩卡可可咖啡最適合他們不過。另外，我們更會在餐牌介紹 各星座相對的性格及適合咖啡，以及其咖啡做法（見附錄）。 丙、 水果咖啡： 在咖啡里加入了水果香味油的水果咖啡，令帶有小許苦澀味的咖啡增添了淡淡的水果清香。 2. 蛋糕： 甲、 件裝美味蛋糕： 黑森林蛋糕、咖啡蛋糕、摩卡蛋糕、香草蛋糕、椰子蛋糕、紐約芝士蛋糕、意大利芝士蛋糕、藍莓芝士蛋糕、草莓芝士蛋糕和咖啡芝士蛋糕是本店傳統(tǒng)蛋糕款式，最適合在 喝咖啡時吃。顧客可以自由選擇喜歡的新鮮水果配上低脂、低膽固醇的蛋白蛋糕，更可再自由選擇忌廉、朱古力醬或芝士醬等醬料。希望他們在喝咖啡的同時亦能享受健康味的水果。顧客可選購屬于自己星座的曲奇餅，星座曲奇餅有咖啡味和巧克力味兩款以供選擇。希望讓顧客有更多的選擇，可以在店內(nèi)享受更多食物。顧客首先需在收銀處購買食物券，然后到 5 指定柜位領取咖啡和食物，之后便可自由選擇座位。店內(nèi)將以星座為主題，天花為十二星座群的夜空，墻壁上除掛上各星座的數(shù)據(jù)外，也掛上我們所設計的咖啡的相片。另外，我們更購買 多張 靠背椅，希望顧客能在一個舒適的環(huán)境下享受我們的咖啡。 4. 領取食物柜臺： 我們將把 件裝蛋糕及奶凍放在新購入的櫥窗雪柜內(nèi)，曲奇則放在暖爐內(nèi)，柜臺更設有工作位置供店員在顧客前制作 自選水果蛋糕。 6. 收銀處： 我們將購入一臺價值 收款 機，此收款機可以打印食物券和儲錢。 8. 洗手間： 咖啡店設有男、女洗手間各一，以清潔為主。 十四、 工作分配： 十五、 宣傳： 1. 發(fā)新聞稿： 2. 刊登雜志專欄： 3. 派發(fā)宣傳單張： 4. 開業(yè)期間宣傳優(yōu)惠： 5. 提供學生優(yōu)惠： 6. 宣傳橫額： 十六、 牌照及公用事務申請： 1. 商業(yè)登記： 2. 執(zhí) 照： 3. 衛(wèi)生消防 ： 4. 水、電申請： 5. 電話 申請： 十七、 保險： 十八、 銷售收入預算表： 十九、 銀行開戶： 二十、 預期遇到的困難和解決方法： 由于咖啡店主要對象是年青人，他們喜歡緊貼潮流。為了增加新鮮感，而不被社會淘汰，咖啡店將定期推出新款咖啡或食品，例如咖啡沙冰、雪糕咖啡等，以帶動飲食潮流。除避免產(chǎn)品款式過時，亦希望藉此吸引更多顧客，增加收入。此外、咖啡還含有咖啡因、單寧酸、生物堿等 有益人體健康的成份。自由基過多會使身體代謝受到影 響，破壞細胞進而使得器官組織受影響。此外，少量的咖啡也可以增強心肌收縮能 力，促進血液循環(huán)，達到預防心血管疾病作用。 抗憂郁：少量的咖啡可使人精神振奮，心情愉快，紓解憂郁的現(xiàn)象。 促進消化：咖啡因會刺激交感神經(jīng)，提高胃液分泌，如果在飯后適量飲 用，有助消化。 改善便秘：咖啡可刺激腸胃激素或蠕動激素，產(chǎn)生通便作用，可當快速
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