【摘要】1(蛋糕)連鎖店,超級店長管理手冊一、店長的職責二、店長的角色三、店長的自我修練四、管理技巧五、團隊的建設六、管理工具的應用一、店長的職責1、根據(jù)公司的下達的任務指標進行工作分解,并制定計劃、組織實施、監(jiān)控與考核。2、以身作則遵守公司制定的各項規(guī)章制度和流程,并與員工堅決執(zhí)行。3、加強與各部門和其他連鎖店的
2025-02-17 09:40
【摘要】烘焙師必學的烘焙基礎一.材料的處理面粉的過篩處理將細網(wǎng)篩子下面墊一張較厚的紙或直接篩在案板上,將面粉放入篩連續(xù)篩兩次,這樣可讓面粉蓬松,做出來的蛋糕品質也會比較好。加入其它干粉類材料再篩一次,使所有材料都能充分混合在一起。如果是有添加泡打粉之類的添加劑則更需要與面粉一起過篩。蛋黃和蛋白分開在碗邊輕敲蛋殼,將蛋殼敲成兩半后,在兩半蛋殼之間
2025-02-23 15:05
【摘要】烘焙(蛋糕)連鎖店,超級店長管理手冊一、店長的職責二、店長的角色三、店長的自我修練四、管理技巧五、團隊的建設六、管理工具的應用一、店長的職責1、根據(jù)公司的下達的任務指標進行工作分解,并制定計劃、組織實施、監(jiān)控與考核。2、以身作則遵守公司制定的各項規(guī)章制度和流程,并與員工堅決執(zhí)行。3、加強與各部門和其他連鎖店的配合與協(xié)作,協(xié)調和溝通工作中出現(xiàn)的任何情況。
2025-06-06 04:52
【摘要】....第一章崗位職責(一)門店管理部經(jīng)理崗位職責1.對直營門店及加盟門店正常運營負責2.負責門店銷售管理,根據(jù)年度經(jīng)營目標進行分解并負責達成3.負責門店團隊管理,有權確定店長及門店人員職務任免,和工作調度。4
2025-05-27 03:18
【摘要】員工規(guī)章制度一、工作時間(一)公司依照《勞動法》規(guī)定確定員工工作時間,每周不少于48小時。門店員工的作息時間,由門店根據(jù)營運需求,進行安排和調整。(二)因營運要求,必須安排門店員工加班的,店長應優(yōu)先安排員工補休。二、考勤制度(一)員工須嚴格執(zhí)行作息制度,不遲到、不早退、不曠工。工作時間內不干私活,不擅自離崗。
2024-12-21 13:47
【摘要】范文范例參考第一章崗位職責(一)門店管理部經(jīng)理崗位職責1.對直營門店及加盟門店正常運營負責2.負責門店銷售管理,根據(jù)年度經(jīng)營目標進行分解并負責達成3.負責門店團隊管理,有權確定店長及門店人員職務任免,和工作調度。4.負責門店計劃管理,制定本部門年度工作計劃,審核門店各崗位工作計劃。5.負責門店生產(chǎn)管理,負責生產(chǎn)計劃、組織、過程控制及食
2025-05-27 03:17
【摘要】第一篇:烘焙企業(yè)激勵員工不能以金錢為主 烘焙企業(yè)激勵員工不能以金錢為主 2012-08-0310:30:17互聯(lián)網(wǎng) 娜娜 我要評論(0) 點擊:0 字號:大/小 在所有能夠激勵員工的因素...
2024-10-13 20:15
【摘要】烘焙食品OK蛋糕店之烘焙管理烘焙食品OK蛋糕店之烘焙管理烘焙食品OK蛋糕店之“發(fā)展戰(zhàn)略”是什么創(chuàng)造了價值?是什么決定著企業(yè)的發(fā)展?是什么造就“優(yōu)秀企業(yè)”的命運?是什么使“優(yōu)秀企業(yè)”擁有優(yōu)秀的團隊?是什么使“優(yōu)秀企業(yè)”能擁有空前的發(fā)展盛況?1思想/計劃
【摘要】親子烘焙活動方案主題_2020親子烘焙活動方案 20xx親子烘焙活動方案范文1 一、設計意圖: 中秋節(jié)是我國一個重要的傳統(tǒng)節(jié)日,中秋節(jié)的最大意義和主旨是團圓。團圓與和諧緊密相連,團圓不僅...
2024-12-06 03:57
【摘要】員工手冊第一部分公司的經(jīng)營理念客戶:客戶的滿意與成功是度量我們工作成績最重要的標尺;員工:員工是公司最重要的財富。員工素質及專業(yè)知識水平的提高就是公司財富的增長,員工的福利待遇及生活水平是公司經(jīng)營業(yè)績的具體體現(xiàn);產(chǎn)品:產(chǎn)品不斷創(chuàng)新是公司發(fā)展的軌跡;質量:產(chǎn)品質量及服務質量是公司發(fā)展的生命線;品牌:品牌是公司產(chǎn)品及服務的一面明鏡;市場
2024-08-09 09:19
【摘要】親子烘焙活動方案_烘焙親子活動策劃方案范文 親子烘焙活動方案篇一 在六一國際兒童節(jié)即將來臨之際,為增進客戶與孩子之間的溝通,增進客戶與子女的情感,在六一給孩子留下一個美好的記憶,邵陽市中國光大...
2024-12-06 03:54
【摘要】第一篇:烘焙面包店企業(yè)員工規(guī)章制度 員工規(guī)章制度 一、工作時間 (一)公司依照《勞動法》規(guī)定確定員工工作時間,每周不少于48小時。門店員工的作息時間,由門店根據(jù)營運需求,進行安排和調整。 (二...
2024-11-19 02:33
【摘要】7/8聯(lián)想集團有限公司員工手冊目錄l前言l人力資源規(guī)范k勞動合同k新員工入職培訓k新員工指導與考核k考勤k著裝k回避制度k工薪福利k獎懲規(guī)定k離開公司l行政后勤規(guī)范k安全與保密k資產(chǎn)k通訊k環(huán)境k郵政k宿舍k會議室儀
2024-08-09 04:43
【摘要】新意烘焙蛋糕配方新意烘焙蛋糕配方麥寶蛋糕【特點】:該產(chǎn)品制作方便,保質期長,經(jīng)適當改進,可適合工業(yè)化生產(chǎn)?!九浞健浚篈、雞蛋400g,細砂糖260g,淀粉糖漿120g。B、低筋粉280g,淀粉40g,新意麥寶蛋糕專用改良劑30g。C、色拉油280g。【制作】:1、將A部分慢速拌至糖溶化,不可打發(fā)。2、將B部分混合過篩后加入1中,慢速拌至不見干粉,再快速
2025-08-06 02:42
【摘要】要做甜品,首先可得搞清楚面粉。無論是樸實的餅干還是華麗的蛋糕,都離不開它?!久娣邸恐谱鞯案狻灨伞x低筋面粉 這用于蛋糕餅干的面粉可不是我們在超市街市上最常見到的中筋面粉,而是低筋面粉。低筋可不是少根筋,它指的是小麥面粉蛋白質含量在7%-9%之間的面粉,由于筋度弱,常用來制作口感柔軟、組織疏松的蛋糕、餅干、花卷?! ‖F(xiàn)在市面上常見的面粉主要有香港金像、美玫、南方面粉廠的白
2024-09-15 09:54