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正文內(nèi)容

酒店主管崗位職責(zé)概述-在線瀏覽

2024-07-29 01:08本頁面
  

【正文】 燈具、自動噴香器等各類設(shè)備完好無損,整潔干凈、無污漬、無灰塵。十五、廁所內(nèi)空氣清新、無異味。十七、公共區(qū)域的綠化和盆景花卉鮮艷美觀,葉面無浮塵,盆內(nèi)無煙蒂、垃圾,定時養(yǎng)護(hù)澆水和調(diào)換,盆景和綠化四周無濺出水跡和碎泥土。十九、所有的公共衛(wèi)生和綠化工作人員按規(guī)定著裝,服裝整潔。二十一、頭發(fā)梳理整齊,發(fā)型美觀,男發(fā)長不及領(lǐng),不留鬢角,女發(fā)長不披肩。二十三、工作操作時見客主動招呼問好,語言規(guī)范、清晰。公共區(qū)域綠化工作檢查細(xì)則一、每天從底層開始按順序檢查清潔,養(yǎng)護(hù)全部花卉盆景。三、發(fā)現(xiàn)花有枯萎凋謝現(xiàn)象,應(yīng)及時剪除、調(diào)換。五、定期在室外將調(diào)換出來的植物添加肥料。七、定時為室內(nèi)花木噴灑藥物,一定要安排在深夜人靜進(jìn)行。二、有專人為賓客服務(wù)。四、有擦鞋機(jī)、洗手液、擦手紙、卷紙等設(shè)備及用品。二、空間四面衛(wèi)生。墻面平整衛(wèi)生,無灰塵、水印和其他印跡,通風(fēng)口清潔無塵,通風(fēng)效果好、無異味。衛(wèi)生間內(nèi)采用有效防蟲措施,無蟲害發(fā)生。三、潔具衛(wèi)生恭桶每天清洗消毒,表面清潔無水漬、印跡、無異味、壁面無污跡。保潔員的清潔要求一、每天兩次對公共區(qū)域樓梯進(jìn)行擦拭。三、每隔一小時對衛(wèi)生間進(jìn)行簡單清理,擦干臺面和鏡面。五、定期對大廳沙發(fā)進(jìn)行上蠟。七、塵推一天一換,注意清洗,分開使用。賓客投訴及處理 作為一名需要往外掏錢的消費者,總愛以苛求的眼光挑剔著得到的享受。 一、一般來說,住進(jìn)賓館的客人常見的投訴主要是由于整理房間太遲、房間設(shè)備損壞未及時得到修理、房間必備消耗品未能及時補(bǔ)齊、房間內(nèi)衛(wèi)生狀況不盡人意、服務(wù)人員禮貌不周、失物無法找回、服務(wù)員索取小費或禮品、未達(dá)目的就人為降低服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和延緩服務(wù)效率、由于受到雜音干擾而影響休息等等。無論客人采取何種方式投訴,這都是客人的正當(dāng)權(quán)利。如果是接到客人的書面投訴時,態(tài)度要友好,認(rèn)真閱讀,并表示盡快將意見上報。不要借口太忙而推諉,在聽取客人當(dāng)面投訴時,不要試圖辯解或時不時打斷客人講話,也不要隨便輕易地許愿或允諾,更不得與客人當(dāng)面爭吵,論是論非。 三、客房服務(wù)人員在接到投訴后,要做出反應(yīng),采取措施,不能將其束之高閣置之不理,而應(yīng)根據(jù)具體情況分別處理: 要將記錄在案的投訴內(nèi)容,尤其是非自己職權(quán)范圍的內(nèi)容及時向上司匯報,不要懷有僥幸心理,能拖就拖,其實有的客人所投訴的內(nèi)容,只不過是一些無關(guān)緊要的小事情,但由于向服務(wù)人員投訴后便不見下文,也未見任何改進(jìn),客人會認(rèn)為在原來的投訴無效,便會轉(zhuǎn)而以幾倍于原來的火氣向更高層管理人員投訴,簡單的事情可能就會變得復(fù)雜化了。如果客人吵鬧不休,態(tài)度粗暴,根本不理睬道歉和采取的補(bǔ)救措施,服務(wù)人員應(yīng)及時請示上司另行處理。特殊情況的處理一、清潔的房間掛有“請勿打擾”怎么辦?對掛有此牌的房間,在下午14:00前不要敲該門,但應(yīng)記下房號及掛牌時間。若在下午14:00點以后,該房仍掛有“請勿打擾”牌,首先向領(lǐng)班匯報,然后讓總臺人員向房間內(nèi)打電話,如有客人接電話首先要問好,并報明身份,表示歉意 ,說明原因。對掛有“請勿打擾”牌的客房要經(jīng)常觀察,即要為客人提供安靜的休息環(huán)境,又不因客人外出忘記摘下牌子而影響客房清掃工作。詢問客人是否可以繼續(xù)打掃房間衛(wèi)生,征得客人同意后,迅速為客人打掃房間,以免客人等待過久,如果客人不讓打掃,應(yīng)禮貌道別客人,輕輕關(guān)上房門離開。三、在清理房間時,發(fā)現(xiàn)設(shè)施設(shè)備損壞怎么辦?首先應(yīng)搞清是賓館的原因還是客人損壞的,如果是賓館設(shè)施設(shè)備陳舊或是賓館的原因,首先向客人道歉,然后立即通知工程部進(jìn)行維修,如果工程部一時維修不好的,應(yīng)及時給客人換房,如果是客人有意損壞的,應(yīng)通知工程部進(jìn)行維修,同時上報領(lǐng)導(dǎo),并請客人做出相應(yīng)的賠償。五、客人不在房間,有訪客怎么辦?服務(wù)員應(yīng)主動向前問好,詢問來訪客人情況,并記下訪客的姓各、聯(lián)系電話,及其所住客人的姓名、房號。六、來訪客要在房間留宿怎么辦?服務(wù)員在夜間12點之前不要去打擾該房間人員談話。如果客人留宿,應(yīng)詢問客人是同一個房間或另開一間,如果是另開一間,請客人到總臺辦理入住手續(xù),如果同住一間,也要請客人到總臺辦理登記手續(xù)。八、在樓層發(fā)現(xiàn)可疑人怎么辦?在未確定是可疑人之前,服務(wù)員應(yīng)主動向前問好,并問“先生,您好,我能為您做些什么嗎?”看其反應(yīng),如果對方說是房客,要查看房卡,如是訪客可以按訪客接待程序接待,如是參觀者,可以讓其到前臺登記,并做好向?qū)Чぷ?。九、?dāng)客人已到樓層,而房間未打掃完怎么辦? 先向客人表示歉意,說明原因,讓客人暫到休息廳稍等,然后請示領(lǐng)班調(diào)派人手幫助打掃,使客人盡快入住房間休息。打電話到總臺,詢問情況,經(jīng)確認(rèn)后告之總臺客人已入住,并提醒總臺,以后杜絕此類事情的發(fā)生。十二、如出現(xiàn)突發(fā)事項,例如客人病情發(fā)作或死亡怎么辦?發(fā)現(xiàn)客人生病后要立即向上級報告,保持冷靜,立即請住客醫(yī)生前去診治。如果病人突然死亡或發(fā)現(xiàn)客人已經(jīng)死亡,服務(wù)人員要維護(hù)現(xiàn)場,等候公安部門處理。立即通知保安部,向管事、主管匯報。做好記錄,鎖好房門,并隨時注意觀察房客動向。2. 客人在入住登記時,沒有遵照公安部門的規(guī)定填寫內(nèi)容時,怎么辦?答:請客人按規(guī)定填寫:如姓名、國籍、性別、出生年月日、護(hù)照或身份證號碼、永久住址、客房、職業(yè)、工作處所、到達(dá)日期等。答:(1)仔細(xì)核對其身份證是否屬于偽造;(2)若是偽造,立即通知保安部處理。(2)待客人離開總臺后,立即通知保安部處理。6. 客人要求換房時怎么辦?答:(1)詢問換房原因,因設(shè)備原因可及時報修,取得客人同意不換房間為上策。7. 客人有貴重物品不愿存怕麻煩怎么辦?答:你應(yīng)告訴客人根據(jù)國際上通行的法律,客人有貴重物品交給飯店方面保存時,飯店方面才負(fù)有責(zé)任。8. 同時有幾批客人抵達(dá)賓館、行李較多時怎么辦?答:對同時抵達(dá)賓館的幾批客人行李應(yīng)分別掛上行李牌,或用不同顏色的布帶區(qū)別成堆放置,并用網(wǎng)罩,分批及時送到樓層,按房號送至客人手中,不應(yīng)混淆??腿艘蚰撤N原因?qū)Ψ?wù)工作有意見,在大堂內(nèi)大吵大鬧怎么辦?答:客人因某種原因?qū)Ψ?wù)工作有意見,會影響飯店的聲譽(yù)和安寧,應(yīng)盡量做好工作,帶他離開大堂到客房部投訴,更應(yīng)委婉冷靜,彬彬有禮,不與客人爭辯和過分解釋。大堂副理接到VIP通知時怎么辦?答:(1)根據(jù)VIP的通知要求,在VIP抵達(dá)前做好準(zhǔn)備工作;(2)在VIP抵達(dá)時,在大堂做好迎接工作;(3)對客人住店表示歡迎,并祝住店愉快;(4)在VIP住店期間,詢問客人入住情況,請他們多提供寶貴意見,以便在今后工作中不斷改進(jìn)。11.掌握長住客的生活習(xí)慣,處處為他們提供快捷的服務(wù);了解長住客人所在國的國慶日,主要客人的生日等。定期召開長住客座談會,虛心聽取客人的意見,改進(jìn)服務(wù)工作,使長住客人到店如到家,處處感到親切、方便、舒適、安全??头糠?wù)員在儀容儀表方面要嚴(yán)格規(guī)定,你要怎么辦?答:要求服務(wù)員做到勤理發(fā)、勤洗澡,勤修指甲。男服務(wù)員要常修面、不留小胡子,大鬢角;女服務(wù)員在工作時不梳披頭散發(fā),不戴耳環(huán)飾物,不染有色指甲,不濃裝艷抹。13.(2)調(diào)查原因,看是機(jī)器故障還是人為的原因,并立即采取措施加以處理,以免再次投訴擴(kuò)大事態(tài)。14.(2)通知總機(jī)進(jìn)行查找,在上述時間內(nèi)若有外線電話轉(zhuǎn)入此房則說明是外線電話騷擾,在轉(zhuǎn)此電話時必須先問明受話人姓名,征得客人同意后在轉(zhuǎn)接入房中,若無外線電話進(jìn)入則說明是內(nèi)線騷擾,告知保安部采取必要的措施,為客人設(shè)置DND??腿艘蠼行逊?wù)時怎么辦?答:叫醒服務(wù)一般由電話總機(jī)負(fù)責(zé),也可由客人自行設(shè)置電話叫醒。叫醒時間必須準(zhǔn)確,如房內(nèi)無人接聽電話,每隔5分鐘叫1次,3次無人接聽,應(yīng)立即通知樓層服務(wù)員執(zhí)行敲門叫醒,并做好叫醒記錄。16.方法一:(1)快速處理客人投訴是賓館的服務(wù)宗旨;(2)決不能輕率的對待客人投訴,應(yīng)為客人著想,慎重處理;(3)認(rèn)真傾聽,了解投訴的前因后果,保持友好,禮貌冷靜的態(tài)度;從速解決權(quán)限范圍內(nèi)的事件,超出權(quán)限的,逐級上報處理;方法二(1)避免客人在營業(yè)場所大聲喧嚷,導(dǎo)致不良影響,選擇適當(dāng)?shù)膱鏊?,如:辦公室,引導(dǎo)客人,妥善解決問題;(2)注意做好記錄以示重視;(3)如果需要他人或其他部門協(xié)助,要隨時掌握事態(tài)的進(jìn)展情況,盡量使客人心平氣和的離開;(4)做好投訴記錄并叫上級審閱,對書面投訴要做出書面回答。維護(hù)大廳前地域的清潔怎么辦?答:(1)日常大廳門前做到清潔及時,保持地面無煙頭、雜物、紙屑。(3)門前防滑尼綸地毯下的區(qū)域要每日清掃,地毯定期換洗,定期更換。18.做到地面無雜物,家具無浮塵,衛(wèi)生無死角異味,蟲害被控制,環(huán)境綠化好,窗明鏡亮,金屬器械光亮明凈,大理石地面定期打臘,公共電器設(shè)備完好采光照明好。大堂清潔整理日常保持,PA服務(wù)員應(yīng)該怎么辦?答:(1)清潔不同物品使用不同的清潔劑,按規(guī)定的方法和程序進(jìn)行,使被清潔物光亮如新。(3)注意清潔花池、花槽和花盒里的煙頭,紙屑等雜物。(5)水池必須經(jīng)常清理換水,不讓池水變質(zhì)變色。20.無水漬、污漬,塵漬。21.因澆花使地面被濺濕或弄臟,應(yīng)隨時擦干凈,清潔時不能影響客人的正?;顒?。保持客梯清潔,運載正常運行應(yīng)怎么辦?答:(1)員工一律不準(zhǔn)乘坐客梯,特殊情況經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn)方可。并防止碰撞電梯門和轎門等裝置?! 。?)每日三次定時清潔客梯。廳門,電梯門軌道間隙要精查細(xì)抹,保持光潔明亮。23. ?。?)安排在深夜操作,放置小心地滑標(biāo)志,防止客人滑倒受傷。24.定期噴殺沖劑,按說明比例配置殺蟲劑,保證殺蟲效果。對老鼠經(jīng)常出沒的地方要堵洞,防止其進(jìn)入房間。在對客人服務(wù)中應(yīng)保持
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