20xx屆九年級(jí)化學(xué)下冊第10單元化學(xué)與健康第2節(jié)化學(xué)元素與人體健康課件新版魯教版-在線瀏覽
2025-07-30 23:53本頁面
【正文】 年人缺鈣會(huì)發(fā)生 骨質(zhì)疏松 ，容易骨折。 軟骨病 鈣的主要生理功能 、牙齒等硬組織成分； ，影響神經(jīng)細(xì)胞的傳遞； ； 、肌動(dòng)蛋白、 ATP間基本反應(yīng)所必需的觸發(fā)劑； 。 鐵（ Fe） 預(yù)防營養(yǎng)性貧血的營養(yǎng)素 鐵占人體的百萬分之四十，成年人體內(nèi)含鐵約 2~4克，其中70%為功能鐵，主要分布在紅血球和血紅蛋白分子中，另外的30%貯存在肝、脾和骨髓中。 鐵的主要生理功能 1．鐵與蛋白質(zhì)結(jié)合構(gòu)成血紅蛋白和肌紅蛋白。 鐵的盈缺和健康 鐵是血紅蛋白的組成成分，能幫助氧氣的運(yùn)輸，缺鐵會(huì)引起貧血。 攝入過量的鐵（將產(chǎn)生慢性或急性鐵中毒，慢性中度癥狀為：肝臟含有大量的鐵將導(dǎo)致肝硬化、胰腺纖維化等。 ，含鐵較多的食物有豬肝、蛤蜊、海帶、黑木耳、魚、雞、牛肉、蛋、紫菜、菠菜、芝麻、紅棗、山藥、豆類等，此外，在吃含鐵食物的同時(shí)，也要多吃富含維生素 C的水果及蔬菜，這樣更有助于鐵質(zhì)的吸收和利用。可以服用藥品，做菜時(shí)使用鐵強(qiáng)化醬油等等，能夠達(dá)到短期內(nèi)補(bǔ)充大量鐵元素的效果。鋅缺乏的特征是食欲減退，生長發(fā)育遲緩，皮膚粗糙、干裂，味覺失去靈敏度，毛發(fā)色素變淡，指甲上有白斑，創(chuàng)傷愈合較慢等，孕婦缺鋅甚至可能出現(xiàn)胎兒畸形。 鋅的日推薦和食物中的來源 鋅在食物中的來源： 人的初乳是鋅的優(yōu)質(zhì)來源。鋅的主要食物來源有：肉類、肝、調(diào)味品、糙米、小米、雞蛋黃、豆類、芹菜、海產(chǎn)品等。硒能促進(jìn)人體生長發(fā)育，調(diào)節(jié)人體機(jī)能，增強(qiáng)抗病能力，防治克山病、大骨病等二十多種疾病，具有抗衰老、抗癌作用。 硒的主要生理功能 ，清除體內(nèi)過氧化物，保護(hù)細(xì)胞和組織免受過氧化物的損害； ，抗衰老； ，預(yù)防心血管?。? 、鉛的天然解毒劑； ，具有抗化學(xué)致癌功能； 。缺硒會(huì)誘發(fā)肝壞死，缺硒會(huì)誘發(fā)心血管疾病。攝入過量的硒將引起硒中毒，其癥狀為：胃腸障礙、腹水、貧血、毛發(fā)脫落、指甲及皮膚變形、肝臟受損。 硒的日推薦量及主要食物中的來源 日 推 薦 量 組 別 年齡 (歲 ) 硒（微克） 嬰 兒 0~ 10~40 ~ 20~60 兒 童 1~3 20~80 4~6 30~120 青少年 11
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