【正文】 檢科負(fù)責(zé)記錄。 (2)組織機(jī)構(gòu)或人員崗位調(diào)整,影響質(zhì)量手冊的執(zhí)行。 質(zhì)量手冊在以下情況時(shí)改版: (1)國家法律、法規(guī)、規(guī)章對食品管理要求方面有重大變動(dòng),與現(xiàn)行質(zhì)量手冊有較大矛盾。 (3)質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo)發(fā)生重大變化。 (5)生產(chǎn)能力發(fā)生重大變化。 質(zhì)量手冊修訂或換版由質(zhì)檢科負(fù)責(zé),廠長審批。 人員調(diào)離時(shí),向質(zhì)檢科交回質(zhì)量手冊。非受控本的借閱、復(fù)印,須經(jīng)廠長批準(zhǔn),由質(zhì)檢科辦理有關(guān)手續(xù)。 質(zhì)量手冊由質(zhì)檢科組織宣貫,宣貫記錄由質(zhì)檢科存檔。 質(zhì)量手冊由質(zhì)檢科負(fù)責(zé)解釋。 b、確保本廠質(zhì)量目標(biāo)分解落實(shí)到各部門,并進(jìn)行有效考核。 d、負(fù)責(zé)本廠安全文明生產(chǎn)的實(shí)施與考核。 f、負(fù)責(zé)質(zhì)量管理體系的相關(guān)事宜,同外部有關(guān)方面聯(lián)絡(luò)。2職責(zé) 廠長負(fù)責(zé)設(shè)置質(zhì)量管理機(jī)構(gòu),并明確其職責(zé)和權(quán)限。,全面負(fù)責(zé)本廠質(zhì)量工作。4任命書見附件2目的 針對本廠產(chǎn)品質(zhì)量安全潛在緊急情況和事故進(jìn)行分析并制定相應(yīng)的預(yù)防和應(yīng)急措施,保證發(fā)生緊急情況時(shí)能及時(shí)應(yīng)對,以最大限度減少可能產(chǎn)生的事故后果。工作內(nèi)容 應(yīng)急準(zhǔn)備 應(yīng)急項(xiàng)目的識(shí)別 質(zhì)檢科根據(jù)產(chǎn)品質(zhì)量安全潛在緊急情況和事故的識(shí)別和評價(jià)結(jié)果,以往產(chǎn)品質(zhì)量安全潛在的緊急情況和事故,識(shí)別本廠可能出現(xiàn)的質(zhì)量安全潛在緊急情況和事故,針對可能出現(xiàn)的應(yīng)急項(xiàng)目制定相應(yīng)的應(yīng)急措施,編制《應(yīng)急預(yù)案》。 質(zhì)檢科組織編制《應(yīng)急小組職責(zé)范圍》明確各成員的適用范圍和任務(wù)。 根據(jù)需要,應(yīng)急小組定期按《應(yīng)急預(yù)案》進(jìn)行一次模擬演習(xí),評價(jià)應(yīng)急措施是否足以控制緊急情況,以驗(yàn)證緊急措施的有效性。 應(yīng)急響應(yīng) 當(dāng)緊急情況發(fā)生時(shí),按照《應(yīng)急預(yù)案》指定的規(guī)定響應(yīng)。 若公司的發(fā)展要產(chǎn)生新的產(chǎn)品,則需要針對新產(chǎn)品生產(chǎn)可能出現(xiàn)的潛在緊急情況和事故,及時(shí)更新《應(yīng)急預(yù)案》和本制度的內(nèi)容。制定不合格管理辦法,對出現(xiàn)的各種不合格進(jìn)行糾正或采取糾正措施。、人員的質(zhì)量職責(zé)、權(quán)限和相互關(guān)系。3質(zhì)量管理體系: (1)組織領(lǐng)導(dǎo)。 (3)管理職責(zé)。 (5)車間要求。 (7)生產(chǎn)設(shè)備。 (9)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。 (11)文件管理。 (13)采購文件。 (15)過程管理。 (17)產(chǎn)品防護(hù)。 (19)檢驗(yàn)管理。 (21)出廠檢驗(yàn)。 質(zhì)量手冊 闡述質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo),描述質(zhì)量管理體系要素。 (2)質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo)。 (4)組織機(jī)構(gòu)的描述。本廠質(zhì)量手冊覆蓋《食品生產(chǎn)加工企業(yè)必備條件現(xiàn)場審查表》的全部要求。 作業(yè)指導(dǎo)書 詳細(xì)的作業(yè)文件。 記錄 闡明所取得的結(jié)果或提供所完成活動(dòng)的證據(jù)的文件。、權(quán)限: (1)貫徹執(zhí)行國家有關(guān)質(zhì)量政策、法律、法規(guī)和規(guī)章。 (3)批準(zhǔn)頒發(fā)質(zhì)量手冊。 (5)為質(zhì)量管理體系的有效運(yùn)行提供足夠的資源。: (1)貫徹執(zhí)行國家有關(guān)質(zhì)量政策、法律、法規(guī)、規(guī)章和本廠有關(guān)規(guī)定。 (3)具體領(lǐng)導(dǎo)質(zhì)檢科工作。: (1)貫徹執(zhí)行國家有關(guān)質(zhì)量政策、法律、法規(guī)、規(guī)章和本廠有關(guān)規(guī)定。 (3)負(fù)責(zé)監(jiān)督、檢查質(zhì)量控制和質(zhì)量職能的實(shí)施。 (5)組織開展群眾性質(zhì)量活動(dòng)。 (7)負(fù)責(zé)計(jì)量管理工作。、權(quán)限 (1)貫徹執(zhí)行國家質(zhì)量政策、法律、法規(guī)、規(guī)章和本廠有關(guān)規(guī)定。 (3)負(fù)責(zé)技術(shù)工作,進(jìn)行新產(chǎn)品開發(fā)和老產(chǎn)品改進(jìn)。 (5)負(fù)責(zé)監(jiān)督、檢查、考核文明生產(chǎn)和安全生產(chǎn)情況。 (7)負(fù)責(zé)生產(chǎn)設(shè)備的安裝、調(diào)試、驗(yàn)收和標(biāo)識(shí)。 (9)參與不合格品的評審。、權(quán)限 (1)貫徹執(zhí)行國家有關(guān)質(zhì)量政策、法律、法規(guī)、規(guī)章和廠規(guī)定。 (3)負(fù)責(zé)物資供應(yīng)工作,對進(jìn)貨物資的質(zhì)量負(fù)責(zé)。 (5)完成公司領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。 (2)組織好均衡生產(chǎn)和文明生產(chǎn),按時(shí)完成生產(chǎn)任務(wù)。 (4)認(rèn)真執(zhí)行工藝規(guī)程,確保產(chǎn)品質(zhì)量。 (6)完成公司領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。 (2)負(fù)責(zé)物資管理,做到帳物相符,先進(jìn)先出。 (4)完成公司領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。(2)會(huì)同有關(guān)人員編制質(zhì)量手冊。(4)負(fù)責(zé)質(zhì)量信息的收集、分析和反饋。、權(quán)限貫徹執(zhí)行國家有關(guān)質(zhì)量政策、法律、法規(guī)、規(guī)章和本廠規(guī)定。 (3)嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān),按時(shí)完成檢驗(yàn)任務(wù)。 (5)完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。 (2)負(fù)責(zé)計(jì)量管理工作,建立管理臺(tái)帳,統(tǒng)一管理檢測儀器設(shè)備、計(jì)量器具。 (4)編制檢測儀器設(shè)備、計(jì)量器具管理制度,并組織實(shí)施。、權(quán)限 (1)貫徹執(zhí)行國家有關(guān)質(zhì)量政策、法律、法規(guī)、規(guī)章和本廠規(guī)定。(3)對文件的現(xiàn)行有效性負(fù)責(zé)。、權(quán)限 (1)貫徹執(zhí)行國家有關(guān)質(zhì)量政策、法律、法規(guī)、規(guī)章和本廠有關(guān)規(guī)定。 (3)負(fù)責(zé)及時(shí)解決生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的技術(shù)問題。 (5)完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。 (2)嚴(yán)格執(zhí)行工藝規(guī)程、作業(yè)指導(dǎo)書等技術(shù)文件,遵守工藝紀(jì)律,確保產(chǎn)品質(zhì)量。 (4)完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。產(chǎn)品質(zhì)量管理制度,全面負(fù)責(zé)企業(yè)質(zhì)量管理體系的建立、實(shí)施和保持穩(wěn)定連續(xù)運(yùn)行。、作業(yè)指導(dǎo)書進(jìn)行生產(chǎn)操作。、加工和搬運(yùn)、存貯過程中嚴(yán)加防護(hù),防止原材料、半成品、成品出現(xiàn)污染或損壞。,作好記錄。否則,不允許出廠。每季度考核一次。并根據(jù)情節(jié)輕重予以適當(dāng)行政處罰。 ,無過錯(cuò)者將人民幣100元。2職責(zé)。3合理選擇廠址,建在無有害氣體、煙塵、灰塵、粉塵、放射性物質(zhì)及其他擴(kuò)散性污染源的地區(qū),廠區(qū)整潔。4企業(yè)廠區(qū)應(yīng)當(dāng)清潔平整、無積水,廠區(qū)道路應(yīng)用水泥、瀝清或或磚石等硬質(zhì)材料鋪成。5 企業(yè)生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)要應(yīng)當(dāng)相互隔離?？邮綆鶓?yīng)距生產(chǎn)區(qū)25米以外。6廠區(qū)內(nèi)垃圾應(yīng)密閉式存放,并遠(yuǎn)離生產(chǎn)區(qū),排污溝渠也應(yīng)是密閉式,廠區(qū)不得散發(fā)出異味,不得有各種雜物堆放。 車間是影響產(chǎn)品質(zhì)量的重要條件,本廠建立滿足生產(chǎn)要求的車間,進(jìn)行正常維護(hù),確保其處于完好狀態(tài)。4生產(chǎn)科對生產(chǎn)設(shè)施和工作場所的建造過程實(shí)施監(jiān)督,竣工后組織驗(yàn)收。人流、物流走向合理。6廠房有足夠的空間,以利于設(shè)備、物料的貯存與運(yùn)輸、衛(wèi)生清理、人員通行。8生產(chǎn)車間建立洗手、消毒、更衣設(shè)施并維護(hù)保養(yǎng)保證其正常運(yùn)轉(zhuǎn)。10廁所應(yīng)設(shè)在生產(chǎn)車間外側(cè),各種廢棄物應(yīng)存放在車間外較遠(yuǎn)處。12生產(chǎn)車間的溫度、濕度、空氣潔凈度應(yīng)滿足冷凍飲品生產(chǎn)要求。14生產(chǎn)車間內(nèi)光線充足,照度應(yīng)滿足生產(chǎn)加工要求。1概述 庫房是進(jìn)行生產(chǎn)的必備條件,本廠建立滿足要求的庫房,進(jìn)行嚴(yán)格管理,確保其處于完好狀態(tài)。4庫房內(nèi)的溫度、濕度應(yīng)符合原輔材料、成品及其它物品的存放要求。6原輔材料、成品(半成品)及包裝材料庫房內(nèi)不得存放有毒、有害及易燃、易爆等物品。2職責(zé)。3本廠制定并實(shí)施《設(shè)備管理制度》(見第 章),對生產(chǎn)設(shè)備的選型、采購、安裝、調(diào)試、驗(yàn)收、使用、維護(hù)保養(yǎng)和檢修進(jìn)行控制和管理。根據(jù)食品包裝生產(chǎn)企業(yè)的特點(diǎn),公司配備的生產(chǎn)設(shè)備有配料設(shè)備、塑料擠出設(shè)備、壓延設(shè)備、分切設(shè)備機(jī)組等。6車間對生產(chǎn)設(shè)備按規(guī)定及時(shí)進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)和清理,確保其處于完好狀態(tài)。1目的 對生產(chǎn)設(shè)備從選型、購置、安裝、調(diào)試、驗(yàn)收、使用、維護(hù)保養(yǎng)、檢修直至報(bào)廢的全過程進(jìn)行管理,確保設(shè)備完好。3職責(zé)。4設(shè)備的選型,由使用部門提出申請,生產(chǎn)科進(jìn)行審查并會(huì)同有關(guān)部門進(jìn)行選型。一般應(yīng)考慮以下因素: (1)技術(shù)性。 (3)維修性。 (5)環(huán)保性能。 (7)專用性與適應(yīng)性。、具有良好信譽(yù)(如具有第三方質(zhì)量認(rèn)證、取得生產(chǎn)許可證等國家有關(guān)部門認(rèn)可)的供方處采購設(shè)備。6設(shè)備的開箱驗(yàn)收,生產(chǎn)科組織有關(guān)部門開箱