【正文】 質(zhì)量目標(biāo)。 (10)工藝文件。 (18)檢驗(yàn)設(shè)備。 (3)確定的質(zhì)量管理體系。 包括質(zhì)量記錄和技術(shù)記錄,如表格、原始記錄、報告等。 (6)對本廠最終產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)全責(zé)。 (4)收集、分析和處理質(zhì)量信息。 (4)組織編制技術(shù)文件,經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后組織實(shí)施。 (2)負(fù)責(zé)本廠日常事務(wù)、人事、財務(wù)、人員培訓(xùn)考核工作。 (5)對不能按時完成生產(chǎn)任務(wù)和出現(xiàn)重大質(zhì)量事故負(fù)責(zé)。(3)負(fù)責(zé)質(zhì)量方針目標(biāo)、質(zhì)量手冊的宣貫。、權(quán)限 (1)貫徹執(zhí)行國家有關(guān)質(zhì)量政策、法律、法規(guī)、規(guī)章和本廠有關(guān)規(guī)定。(4)完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。 (3)對加工產(chǎn)品的質(zhì)量負(fù)責(zé)。,且設(shè)備性能達(dá)到規(guī)定要求并在校準(zhǔn)的有效期內(nèi)。 ,發(fā)現(xiàn)一處罰10元錢。辦公室負(fù)責(zé)對廠區(qū)內(nèi)部的清潔進(jìn)行監(jiān)控,發(fā)現(xiàn)道路損壞,積水等不利于廠區(qū)環(huán)境整潔的情況,及時進(jìn)行整修,保持廠區(qū)潔凈衛(wèi)生。2職責(zé)。7廠房應(yīng)清潔明亮,建立防塵、防鼠、防蠅設(shè)施,嚴(yán)格防止鼠、蠅及其他害蟲的侵入和隱匿。工作臺、敞開式生產(chǎn)及裸露食品與原料上方的照明設(shè)備要有防護(hù)裝置。1概述 生產(chǎn)設(shè)備是進(jìn)行生產(chǎn)的必備條件,必須配備齊全,嚴(yán)格管理。7直接接觸食品及原料的設(shè)備和容器,必須由無毒、無害、無異味的材料制成,結(jié)構(gòu)上應(yīng)邊角圓滑、不易積垢,便于清洗消毒。 (2)可靠性。5設(shè)備的購置。開箱驗(yàn)收不合格的設(shè)備,由生產(chǎn)科及時處理缺損或索賠等事宜。10設(shè)備技術(shù)檔案。下班前對設(shè)備進(jìn)行清掃,對各部件進(jìn)行擦拭和注油。驗(yàn)收合格的設(shè)備,方可投入使用。涉及人身傷亡的重大惡性設(shè)備事故,按國家有關(guān)規(guī)定處理。 設(shè)備驗(yàn)收記錄。2職責(zé)。 檢驗(yàn)、測量和試驗(yàn)設(shè)備管理制度1 目的 對檢驗(yàn)、測量和試驗(yàn)設(shè)備進(jìn)行有效控制,確保檢驗(yàn)、測量和試驗(yàn)設(shè)備滿足規(guī)定要求。 開箱驗(yàn)收一般包括以下內(nèi)容: (1)包裝物是否完好無損。8 編號、測量和試驗(yàn)設(shè)備由質(zhì)檢科負(fù)責(zé)編號。、測量和試驗(yàn)設(shè)備使用后,使用人員應(yīng)及時予以記錄。,提前一個月把即將到期的檢驗(yàn)、測量和試驗(yàn)設(shè)備送法定計量檢定機(jī)構(gòu)或政府計量行政部門授權(quán)的計量檢定機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢定、校準(zhǔn)。、測量和試驗(yàn)設(shè)備存在缺陷或偏離規(guī)定極限而對過去進(jìn)行的檢測所造成的影響進(jìn)行檢查、追溯,分析原因,并采取措施予以糾正。 (2)制造廠名稱、型號和編號,或其他唯一性標(biāo)識。 檢驗(yàn)、測量和試驗(yàn)設(shè)備管理臺賬。 每個崗位人員都經(jīng)過與其承擔(dān)的任務(wù)相適應(yīng)的教育、培訓(xùn),擁有相應(yīng)的技術(shù)知識和經(jīng)驗(yàn),符合相應(yīng)崗位的任職條件,考核合格經(jīng)批準(zhǔn)后上崗。 人員培訓(xùn)計劃包括:培訓(xùn)性質(zhì)、參加人員、時間安排、培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)方式、考核方法等。 (2)送外部機(jī)構(gòu)培訓(xùn)。 考核記錄。《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部分:標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫規(guī)則》。1概述 工藝文件是指導(dǎo)現(xiàn)場生產(chǎn)操作的重要技術(shù)文件。所用術(shù)語、符號、代號要符合相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。5工藝文件的更改: (1)生產(chǎn)科填寫工藝文件更改通知單,經(jīng)有關(guān)部門會簽,報廠長批準(zhǔn)。6記錄 工藝文件更改通知單。5 文件修改一般由原審查和批準(zhǔn)人員審查和批準(zhǔn)。、修改和管理。 f 其它文件等。 當(dāng)文件破損嚴(yán)重影響使用時,文件使用人應(yīng)到文件管理員處辦理更換手續(xù)。 ,不得隨意借用其他人的文件復(fù)印,應(yīng)到文件管理員處辦理領(lǐng)用手續(xù)。 d)生產(chǎn)過程各項(xiàng)原始記錄。2適用范圍 適用于本廠所有技術(shù)文件和質(zhì)量文件。質(zhì)量文件由質(zhì)檢科組織有關(guān)人員編制,廠長批準(zhǔn)頒發(fā)。 (2)文件經(jīng)修改后模糊不清或已不清晰的,應(yīng)在修改后重新打印。,防止損壞、污染、丟失、泄密。在保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提下,盡量提高生產(chǎn)率和降低消耗?！稑?biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部分:標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫規(guī)則》。4企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。6記錄 培訓(xùn)計劃。 (6)專業(yè)知識、崗位技能及其它應(yīng)知應(yīng)會知識等。經(jīng)過食品印刷生產(chǎn)知識培訓(xùn),熟悉并掌握本崗位的“應(yīng)知應(yīng)會”知識,能看懂相關(guān)技術(shù)文件,能正確熟練操作設(shè)備。 廠長負(fù)責(zé)人事按排。21 記錄 檢驗(yàn)、測量和試驗(yàn)設(shè)備申購單。20技術(shù)檔案 質(zhì)檢科建立并保存主要檢驗(yàn)、測量和試驗(yàn)設(shè)備的技術(shù)檔案。16不合格處理、測量和試驗(yàn)設(shè)備在使用時有過載或誤操作、或顯示的結(jié)果可疑或通過檢定、校準(zhǔn)或其他方式表明有缺陷或超出規(guī)定極限時,應(yīng)立即停止使用,并加以明顯標(biāo)識。 對于因特殊情況不能按計劃進(jìn)行檢定、校準(zhǔn)的檢驗(yàn)、測量和試驗(yàn)設(shè)備,經(jīng)質(zhì)檢科同意,可超周期使用。11 使用、測量和試驗(yàn)設(shè)備前,必須檢查其是否有合格或準(zhǔn)用標(biāo)志,是否在有效期內(nèi)。 驗(yàn)收合格的檢驗(yàn)、測量和試驗(yàn)設(shè)備,方可報銷入庫。6 采購 檢驗(yàn)、測量和試驗(yàn)設(shè)備由質(zhì)檢科組織人員進(jìn)行采購。6本廠對所用的檢驗(yàn)、測量和試驗(yàn)設(shè)備,在投入使用前和修理后進(jìn)行檢定、校準(zhǔn),在使用中實(shí)行周期檢定、校準(zhǔn),取得檢定、校準(zhǔn)證書。 設(shè)備報廢申請單。,生產(chǎn)科組織有關(guān)人進(jìn)行技術(shù)鑒定并報廠長批準(zhǔn)后實(shí)施報廢。,應(yīng)在一天內(nèi)由生產(chǎn)科組織有關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查分析和處理。: 班前對設(shè)備進(jìn)行檢查、清潔和潤滑。:部門代號加該部門購置設(shè)備順序號,從01開始編號。 (3)技術(shù)文件是否齊全等。 (8)經(jīng)濟(jì)性等。,遵循技術(shù)上先進(jìn)、經(jīng)濟(jì)上合理、能源消耗少、滿足生產(chǎn)需要的原則。5生產(chǎn)科應(yīng)做好生產(chǎn)設(shè)備的選型工作,確保生產(chǎn)設(shè)備的功能良好,性能和精度滿足規(guī)定要求,能正常安全生產(chǎn)。5庫房內(nèi)存放的物品應(yīng)保存良好,要離地、離墻存放,并按先進(jìn)先出的原則出入庫。 13生產(chǎn)工藝布局要合理,各工序要前后銜接,減少迂回往返,避免交叉污染。生產(chǎn)車間應(yīng)能滿足各自要求。辦公室負(fù)責(zé)對廠區(qū)內(nèi)部的清潔進(jìn)行監(jiān)控,嚴(yán)格監(jiān)控下水管道的覆蓋情況,廠區(qū)雜物的堆放管理情況以及各種垃圾的處理情況等,保證生產(chǎn)廠區(qū)的環(huán)境清潔衛(wèi)生。辦公室負(fù)責(zé)對廠區(qū)周邊環(huán)境的監(jiān)控,發(fā)現(xiàn)有上述污染存在,應(yīng)及時向廠長報告,并協(xié)調(diào)處理,保持廠區(qū)周邊環(huán)境清潔。處罰和獎勵 。,保證產(chǎn)品質(zhì)量安全。、權(quán)限 (1)貫徹執(zhí)行國家質(zhì)量政策、法律、法規(guī)、規(guī)章和本廠有關(guān)規(guī)定。 (2)負(fù)責(zé)文件登記、編號、發(fā)放、收回、保存、管理工作。 (4)對原始記錄和檢驗(yàn)報告的真實(shí)性、準(zhǔn)確性負(fù)責(zé)。、權(quán)限、權(quán)限(1)貫徹執(zhí)行國家有關(guān)質(zhì)量政策、法律、法規(guī)、規(guī)章和本廠有關(guān)規(guī)定。 (3)認(rèn)真執(zhí)行安全操作規(guī)程,搞好安全生產(chǎn)。 (10)完成公司領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。 (2)負(fù)責(zé)編制生產(chǎn)計劃,經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后組織實(shí)施。 (2)在質(zhì)量負(fù)責(zé)人的領(lǐng)導(dǎo)下,具體負(fù)責(zé)質(zhì)量手冊的編制。 (4)設(shè)置組織機(jī)構(gòu),任命有關(guān)人員,并規(guī)定其職責(zé)、權(quán)限和相互關(guān)系。當(dāng)缺少作業(yè)指導(dǎo)書可能會給工作帶來危害時,根據(jù)所開展的工作項(xiàng)目編制相應(yīng)的作業(yè)指導(dǎo)書,如操作規(guī)程等。至少包括: (1)本廠基本情況概述。 (16)質(zhì)量控制。 (8)人員要求。,認(rèn)真履行各自職責(zé)。 應(yīng)急聯(lián)絡(luò)應(yīng)急聯(lián)絡(luò)采用逐級上報的方式,將相關(guān)部門主要負(fù)責(zé)人及質(zhì)量負(fù)責(zé)人的聯(lián)系方式進(jìn)行公布,以備應(yīng)急之用。質(zhì)檢科負(fù)責(zé)質(zhì)量管理、質(zhì)量檢驗(yàn)和計量管理工作。 c、確保本廠各項(xiàng)質(zhì)量管理制度得到實(shí)施。 質(zhì)量手冊受控本一律不外借。 (2)《食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入審查通則》改版。d 受控手冊的持有者應(yīng)妥善保管好手冊,不得在手冊上隨意涂改,不得丟失、外借和復(fù)印。3質(zhì)量手冊的管理、質(zhì)量手冊的編制、審核和批準(zhǔn) 質(zhì)檢科按照《食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入審查通則》組織編寫,經(jīng)質(zhì)量負(fù)責(zé)人審核,廠長批準(zhǔn)后按質(zhì)量手冊封