餐飲服務食品安全專項整治工作方案-在線瀏覽
2025-07-25 07:44本頁面
【正文】 xxx 縣食藥監(jiān)局食品股人員 xxx 縣食藥監(jiān)局食品股人員 領導小組下設辦公室在食品股，主任由xxx同志兼任，負責承辦理日常工作。 四、整治工作內容 依據《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等有關法律、法規(guī)，采取日常監(jiān)督和專項檢查相結合的方式和多方聯(lián)動的監(jiān)督檢查機制，加強日常和傳統(tǒng)節(jié)日、重大活動期間餐飲服務食品安全監(jiān)督檢查?！。?） 加強對食品原料采購的管理，建立食品原料采購索證索票記錄制度。不得采購和使用毒死、病死及死因不明的禽畜肉及肉制品，進一步強化餐飲業(yè)原料進貨溯源制度，嚴格實施原料進貨索證索票和驗收制度。?。?） 檢查重點區(qū)域為學校及其周邊、建筑工地、農村和城鄉(xiāng)結合部、旅游景區(qū)等；重點單位一是學校食堂、建筑工地食堂，二是供應“高中招”考生用餐的集體配餐單位和考點周邊餐飲服務單位，三是旅游景區(qū)的中小餐飲服務單位，四是各類夜市大排檔、小吃街、美食街等；檢查的重點品種為鹵制品、涼拌食品、肉制品、水產品、乳制品（包括鮮奶、酸奶、奶粉等）、豆制品、飲品類、火鍋(包括自制火鍋底料)、食用油、米面制品、調味品、盒飯、食品添加劑等餐飲服務食品安全隱患較為突出的食品品種。按照省、市食藥監(jiān)局餐飲服務食品安全示范街、示范單位（旅游景區(qū)）考評要求，堅持整治與規(guī)范相結合，完成創(chuàng)建工作目標，形成點線面相結合的餐飲服務食品安全示范群體，充分發(fā)揮示范單位的輻射帶動作用，促進餐飲服務食品安
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