【正文】 北京中關(guān)村南大街12號(hào) 郵編：100081聯(lián) 系 人：蔣衛(wèi)杰，余宏軍聯(lián)系電話：010－68918797七、芽苗蔬菜生產(chǎn)技術(shù)（一）功能與用途災(zāi)后快速生產(chǎn)蔬菜，增加市場(chǎng)供應(yīng)。黃豆芽、綠豆芽、蠶豆芽、香椿、豌豆、蘿卜、芥菜、蕪菁、芥藍(lán)、蕹菜、蕎麥、苜蓿芽苗等，它們主要是利用種子貯藏的養(yǎng)分直接培育成幼嫩的芽或芽苗，稱之為籽芽菜。芽苗菜具有生長(zhǎng)周期短、占地面積小、環(huán)境條件易控制、投資少、資金周轉(zhuǎn)快、經(jīng)濟(jì)效益高等特點(diǎn)?？梢粤Ⅲw栽培，場(chǎng)地面積不需很大。一般芽菜生產(chǎn)可使用簡(jiǎn)單的工具和容器，它既可以在日光溫室、改良陽畦、菜窖等設(shè)施中生產(chǎn)，也可在室內(nèi)、庭院中無土栽培或工廠化生產(chǎn)。無論生產(chǎn)哪種芽菜，其生產(chǎn)主要包括種子篩選、清洗、消毒、浸種催芽、鋪放種子、暗室生長(zhǎng)、綠化室生長(zhǎng)成苗等過程。芽苗類蔬菜收獲必須及時(shí)，因?yàn)樗M織柔嫩，含水量高，容易脫水萎蔫，所以要盡量縮短和簡(jiǎn)化產(chǎn)品運(yùn)輸流通的時(shí)間和環(huán)節(jié)，可采取整盤集裝運(yùn)輸進(jìn)行整盤活體銷售，或者采取剪割采收小包裝上市。（二）技術(shù)簡(jiǎn)介1．及時(shí)采摘。如對(duì)黃芽白、包菜、蘿卜等，協(xié)調(diào)菜農(nóng)抓緊采摘上市，根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查,受凍害較輕,如不及時(shí)上市,將會(huì)因凍害爛在田里。大棚內(nèi)辣椒等茄果類蔬菜幼苗，一要采取電熱增溫、多層覆蓋的措施，近段時(shí)間夜間最好蓋上草簾保溫；二要少澆水，降低棚內(nèi)濕度；三是要及時(shí)防治病害的發(fā)生，要注意瘁倒病和立枯病的大量發(fā)生和蔓延。在幼苗出齊以后，苗床要通風(fēng)，并隨天氣轉(zhuǎn)暖逐步加大通風(fēng)量，對(duì)幼苗進(jìn)行低溫鍛煉，以提高秧苗抗寒能力，適應(yīng)室外低溫環(huán)境。（三）技術(shù)來源單位名稱：湖南省蔬菜研究所聯(lián)系地址：湖南長(zhǎng)沙芙蓉區(qū)馬坡嶺 郵編：410125聯(lián) 系 人：陳惠明聯(lián)系電話：13873126825 電子郵箱: huiminghm九、越冬溫室和大棚存園蔬菜災(zāi)后恢復(fù)管理技術(shù)（一）功能與用途促進(jìn)低溫凍害較輕的溫室和越冬大棚存園蔬菜盡快恢復(fù)生長(zhǎng)，減少災(zāi)害損失，保障市場(chǎng)供應(yīng)。蔬菜受凍后，不能立即閉棚升溫，只能使棚內(nèi)溫度緩慢上升，讓受凍組織逐步吸收因受凍而失去的水分。2．適當(dāng)遮蔭。因此，要在大棚上面覆蓋一層漏光的草苫，也可在棚內(nèi)搭設(shè)遮蔭物，以此來減輕陽光照射的強(qiáng)度。3．合理追肥。葉面噴施比土壤追施省肥且肥效快，應(yīng)依據(jù)不同作物的需肥特點(diǎn)，合理噴施。葉菜類蔬菜一生中對(duì)氮肥的需用量最多，應(yīng)噴施1－2%的尿素水溶液。葉面肥要噴灑均勻周到，使葉片正反面都沾滿肥液。 4．人工噴水。5．剪除枯枝。6．防病治蟲。雪后解凍，植株恢復(fù)生長(zhǎng)后，葉面噴施一次甲基托布津、多菌靈、百菌清等廣譜性藥劑（棚內(nèi)濕度過大的可有針對(duì)性地點(diǎn)撒原粉，即用布包好原藥，用竹竿綁住后，對(duì)準(zhǔn)發(fā)病的地方輕敲撒藥），防治灰霉病、菌核病、立枯病等病害的發(fā)生（三）技術(shù)來源單位名稱：中國(guó)農(nóng)科院蔬菜花卉研究所聯(lián)系地址：北京中關(guān)村南大街12號(hào)聯(lián) 系 人：蔣衛(wèi)杰，余宏軍聯(lián)系電話：010－68918797十、越冬蔬菜的防凍減災(zāi)綜合技術(shù)（一）功能與用途通過增施農(nóng)家肥和葉面肥，提高根部土溫，增強(qiáng)抗寒能力。用豬牛糞或土雜肥等暖性農(nóng)家肥，圍培在蔬菜的根莖處，可提高根部土溫2～3℃，宜在晴天進(jìn)行，每畝施1000～1500公斤。2．增施葉面肥保證正常的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)。 3．添加覆蓋物減輕風(fēng)寒損傷。 4．晴天開溝理渠預(yù)防漬害。及時(shí)清除大棚及兩邊的積雪，防止融化時(shí)吸收大量熱量而降低棚內(nèi)溫度，并開溝排水，防止?jié)n害。（二）技術(shù)簡(jiǎn)介1．擁有冷庫的，可將受凍蔬菜貯存在0177。2．如果缺電，可將冷庫或密閉性好的倉(cāng)庫或平房，做為通風(fēng)庫使用，即采取夜間打開庫門或窗戶，白天將庫門或窗戶關(guān)上的辦法，保存受凍蔬菜，要求庫房的窗戶采用窗簾遮擋，避免陽光直接照射到蔬菜上。3．如果沒有冷庫、庫房或平房，可選擇地勢(shì)高，排水通暢的地方，挖30－40厘米左右的窄溝，溝的深度一般以能堆放2層為宜。解凍過程絕不能放在高溫下進(jìn)行。（三）技術(shù)來源單位名稱：中國(guó)農(nóng)科院蔬菜花卉研究所聯(lián)系地址：北京中關(guān)村南大街12號(hào) 郵編：100081聯(lián) 系 人：張學(xué)杰聯(lián)系電話：010－62148091十二、凍害葉菜的加工技術(shù)（一）功能與用途減少蔬菜的災(zāi)后損失。在缺電的情況下，因加工廠無法生產(chǎn)，對(duì)企業(yè)或農(nóng)戶來說，受凍的蔬菜，可采用食鹽腌制的方法加以保存，以渡過初春較困難的生活，如大白菜、甘藍(lán)、蘿卜等。腌制蔬菜一般應(yīng)在二十天后食用。（三）技術(shù)來源單位名稱：中國(guó)農(nóng)科院蔬菜花卉研究所聯(lián)系地址：北京中關(guān)村南大街12號(hào) 郵編：100081聯(lián) 系 人：張學(xué)杰聯(lián)系電話：010－62148091十三、番茄快速育苗技術(shù)（一）功能與用途 縮短番茄種植周期，提早成熟，提高資源利用率和生產(chǎn)效益。一般選用72孔或50孔塑料穴盤，即每盤可育苗72株或50株。根據(jù)番茄定植需苗量，準(zhǔn)備塑料穴盤數(shù)量。3．基質(zhì)配制。4．施肥方法。苗期三葉一心后，可結(jié)合噴水進(jìn)行1～2次葉面噴肥。用50～55℃溫水浸種20分鐘，換20～30℃水浸種4～5小時(shí)，然后播種、催芽。6．播種深度。播種后，將育苗基質(zhì)噴透水（穴盤排水孔有水珠溢出），使基質(zhì)持水量達(dá)到200％以上；苗期子葉展開至二葉一心，水分含量為持水量的65～70％；三葉一心至成苗，水分含量保持在60～65％。催芽期間，室內(nèi)溫度可保持25～27℃，預(yù)計(jì)3～4天出苗。日溫25℃，夜溫16～18℃為宜。二葉一心后夜溫可降至13℃左右，但不要低于10℃。9．病蟲害防治。蟲害為蚜蟲、白粉虱。幼苗期夜溫不得低于10℃，發(fā)病初期噴灑百菌清、多菌靈、代森鋅800倍液等。（3） 防治病毒病：播前用１０％的磷酸三鈉水溶液浸種20分鐘，取出沖洗干凈。（4） 防治蚜蟲：噴施樂果乳劑、功夫乳油、好年冬、蟲螨克、綠浪，還可用滅蚜乳油加上發(fā)煙劑進(jìn)行熏煙，效果比直接噴藥好。10．補(bǔ)苗和分苗。用72孔穴盤育番茄苗，也可以先播在128孔或288孔苗盤內(nèi)，當(dāng)小苗長(zhǎng)至一片真葉時(shí)，移至72孔苗盤內(nèi)，這樣可有效利用溫室面積，減少能耗。株高15～18厘米，葉面積在90～100平方厘米，6～7片真葉，苗齡50～60天。（二）技術(shù)簡(jiǎn)介1．育苗基質(zhì)常用的育苗基質(zhì)有泥炭、珍珠巖、蛭石、蘑菇渣等，配方為：草炭：珍珠巖(粒徑3毫米)比例為7:3或蘑菇渣：草炭比例為3:1，每立方米基質(zhì)加入15∶15∶15氮、磷、混拌均勻，用福爾馬林100倍液熏悶2天消毒，敞開通風(fēng)2天后，即可裝盤。裝料時(shí)，用篩去除結(jié)塊基質(zhì)和雞糞，育苗基質(zhì)裝至孔穴3／4為宜并振實(shí)。(1) 曬種與選種：播前做好曬種工作，也可在35℃恒溫通風(fēng)烘種48小時(shí)，人工或鹽水選種，并做好種子發(fā)芽率試驗(yàn)。(2) 滅菌與浸種：一般將種子進(jìn)行55℃溫湯浸種或福爾馬林100倍液消毒15分鐘，清洗后用溫水(25℃左右)浸種3～4小時(shí)。挑出露白種子播種。(4) 播種：采用播種流水線作業(yè)，不需浸種和播前催芽，直接進(jìn)行干籽播種。3．幼苗期管理(1) 催芽：將播種好的穴盤放入催芽室中，控制室溫30～32℃，相對(duì)濕度90％左右，用噴淋系統(tǒng)保持育苗基質(zhì)濕潤(rùn)。當(dāng)多數(shù)幼苗子葉出土?xí)r，將育苗盤移至綠化室。陰、雨天溫度降低3℃。子葉充分展開時(shí)綠化結(jié)束，西瓜苗春季綠化一般需要7天。4．苗期管理西瓜第1片真葉展開后，白天升溫至28℃～30℃，并用無土栽培營(yíng)養(yǎng)液（～）每隔7天澆1次；每平方米安裝60W白熾燈進(jìn)行補(bǔ)光至16小時(shí)，每增加1片真葉，縮短1小時(shí)補(bǔ)光時(shí)間，促進(jìn)雌花形成和分化。5．出苗穴盤育苗一般時(shí)間比較短，當(dāng)西瓜幼苗達(dá)到4葉1心時(shí)，即可出苗大苗，苗齡約30～35天。起苗后及時(shí)按規(guī)格裝箱，搬運(yùn)時(shí)應(yīng)小心輕放。菇棚（房）保溫、防止菌絲體細(xì)胞結(jié)冰，避免造成機(jī)械損傷是當(dāng)前食用菌防寒防凍工作的重點(diǎn)。及時(shí)清除菇棚（房）頂部及周圍蓄積的冰雪，防止菇棚（房）倒塌。2．立即停止噴水，盡量保持料面干爽。3．加強(qiáng)菇棚（房）保溫管理。棚內(nèi)底部用塑料薄膜作圍裙，以減少底部的冷空氣侵襲；堵塞縫隙，盡量減少縫隙散熱；在大棚北面用作物秸稈堆成防風(fēng)障，擋風(fēng)防寒；減少進(jìn)出菇房的次數(shù)，這樣可使菇棚（房）內(nèi)比外界的溫度高35℃，基本可以保證維持菌絲的活性。（三）技術(shù)來源單位名稱：湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)食用菌研究所聯(lián)系地址：長(zhǎng)沙市芙蓉區(qū)湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)內(nèi) 郵編410128聯(lián) 系 人：夏志蘭聯(lián)系電話：07314618175；13507499398十六、減輕果樹雪災(zāi)害技術(shù)（一）功能與用途主要用于減輕多雨冰凍等災(zāi)害性天氣的不利影響和災(zāi)害恢復(fù)。有條件的地區(qū)，夜晚溫度低時(shí)，可以熏煙防止霜凍危害。在清理積雪時(shí)，要注意避免對(duì)樹體造成二次損傷。對(duì)尚未采摘的晚熟果園，要及時(shí)清除果面積雪和薄冰，防止果面凍傷，并盡快組織人力采收，減輕損失。對(duì)受凍的柑橘樹，在氣溫穩(wěn)定回升后，采取小傷摘葉、中傷剪枝、大傷鋸干的措施；對(duì)枝干完好，葉片焦枯未落的，盡早進(jìn)行人工輔助脫葉；對(duì)凍傷痕跡明顯的枝、干，及時(shí)從枝干死、活界下2cm處“帶青”修剪。對(duì)凍死果樹，要盡快刨除，補(bǔ)栽新苗。氣溫穩(wěn)定回升后，對(duì)受凍后柑橘園及時(shí)進(jìn)行一次中耕松土；對(duì)受凍較輕的柑橘園，及時(shí)施用春季萌芽肥，用尿素進(jìn)行2－3次萌芽期根外追肥；對(duì)凍害發(fā)生較重的柑橘園，宜勤施薄施，－%的尿素或沼液進(jìn)行多次進(jìn)行葉面追肥。對(duì)受凍害果園早春全園噴用濃度180－300倍45%結(jié)晶石硫合劑，如受凍后發(fā)生樹脂病、炭疽病等病害，及時(shí)選用春雷霉素、多菌靈、甲基硫菌靈、代森錳鋅等進(jìn)行防治。受凍后落葉多的柑橘樹，在春季開花前應(yīng)短截或疏剪部分成花母枝，以減少花量；在第二次生理落果結(jié)束后，對(duì)掛果較多的植株還應(yīng)及時(shí)疏果，減少樹體負(fù)擔(dān)。（二）技術(shù)簡(jiǎn)介1．減少葉片蒸騰。應(yīng)對(duì)樹冠進(jìn)行覆蓋，防止樹體因升溫過快加劇凍害；或噴施抑蒸保墑劑“六五O一”和“OED”等，減少葉片細(xì)胞失水，減輕凍害。融雪時(shí)出現(xiàn)晴朗天氣時(shí)，應(yīng)在晚上熏煙，預(yù)防輻射霜凍的發(fā)生。融冰時(shí)橘園開溝排水，降低土壤含水量，改善通氣條件，防止?fàn)€根和根部病害發(fā)生。柑橘樹受凍后，極易造成病害的爆發(fā)，因此，凍后要及時(shí)在樹冠噴施殺菌劑，重點(diǎn)預(yù)防炭疽病、樹脂病的發(fā)生。（三）技術(shù)來源單位名稱：湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)，國(guó)家柑橘改良中心長(zhǎng)沙分中心聯(lián)系地址：長(zhǎng)沙市芙蓉區(qū) 郵編：410128聯(lián) 系 人：鄧子牛 聯(lián)系電話：07314635302，13574805767，13875840825電子郵箱: deng7009 ，dengzn 十八、減輕茶葉雪災(zāi)害技術(shù)（一）功能與用途主要用于減輕多雨冰凍等災(zāi)害性天氣的不利影響和災(zāi)害恢復(fù)。二是淺耕施肥。三是培養(yǎng)樹冠。在中午溫度回升時(shí)，盡量用手或繩子輕輕地?fù)u、拉樹干，切不可用木棍等物使勁敲打，以免造成枝葉創(chuàng)傷。三是松土施肥。（三）技術(shù)來源單位名稱：中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)環(huán)境與可持續(xù)發(fā)展研究所聯(lián)系地址：北京市海淀區(qū)中關(guān)村南大街12號(hào) 郵編：100081聯(lián) 系 人：李茂松聯(lián)系電話：13901199307十九、苧麻低位分枝扦插苗快速繁殖及其高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)（一）功能與用途培育攜帶多個(gè)低位分枝的扦插苗（常規(guī)扦插苗無分枝），輔以適當(dāng)深植或大田培蔸，使麻苗分枝成為具有獨(dú)立根系的植株，既可成倍地?cái)U(kuò)大苧麻扦插繁殖系數(shù)，又可克服苧麻新麻有效株數(shù)少、高位分枝多、韌皮剝制難、原麻產(chǎn)量低、纖維品質(zhì)差等問題，苧麻破桿麻產(chǎn)量達(dá)40公斤/畝以上，達(dá)到冰凍災(zāi)害后迅速恢復(fù)苧麻生產(chǎn)的目的。2．將帶有3－5片葉、無生長(zhǎng)點(diǎn)的插條直接扦插于苗床。3．在育苗的同時(shí)備好苧麻生產(chǎn)用地，待麻苗分枝長(zhǎng)達(dá)3－5cm長(zhǎng)時(shí)帶土深植于大田。4．麻苗成活后應(yīng)加強(qiáng)肥水管理，適當(dāng)增加施肥量，防止麻苗老化，促進(jìn)麻苗分枝快速生長(zhǎng)。6．苧麻工藝成熟時(shí)破桿收麻，要求用枝剪齊地剪取麻株再剝制韌皮。（二）技術(shù)簡(jiǎn)介1．除冰保溫。用塑料薄膜或稻草、谷殼等進(jìn)行覆蓋保溫。開溝排水，溫度穩(wěn)定回升后，進(jìn)行整枝修剪，剪去受凍部位，促進(jìn)新梢萌發(fā)。（三）技術(shù)來源單位名稱：中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所聯(lián)系地址：北京市海淀區(qū)中關(guān)村南大街12號(hào) 郵編100081聯(lián) 系 人：葛紅、明軍、穆鼎、劉春、張秀新、楊樹華聯(lián)系電話：68919542，68919510二十一、溫室、大棚花卉苗木抗凍恢復(fù)生長(zhǎng)技術(shù)（一）功能與用途溫室、大棚栽培的大部分花卉苗木抗寒性較差，在大雪、凍雨后主要是生長(zhǎng)發(fā)育遲緩、地上部分受凍，通過采用溫室、大棚內(nèi)套棚保溫、加溫，逐漸回升溫度，結(jié)合修剪施肥等技術(shù)的實(shí)施，促進(jìn)花卉苗木生長(zhǎng)。2．正在培育的種苗、盆栽的花卉及部分年霄花卉、名貴花卉和綠化苗木，盡量進(jìn)入大棚、溫室進(jìn)行保溫，及時(shí)覆蓋好雙層棚膜和保溫被，防止冷空氣侵入。對(duì)于原產(chǎn)于熱帶、亞熱帶的喜溫花卉苗木，溫度應(yīng)該維持在12℃以上，其它花卉苗木則要保持在8℃左右，最低不低于5℃。（二）技術(shù)簡(jiǎn)介1．加強(qiáng)防寒保暖。封閉式豬舍要利用塑料薄膜、泡沫板、舊包裝袋等材料封閉北側(cè)窗戶，防止寒風(fēng)進(jìn)入豬舍；南側(cè)的窗戶也要封閉，但要留出一些通風(fēng)孔；敞開式的豬舍可用塑料薄膜將敞開部分封閉，特別是豬舍的北側(cè)必須封閉。2．為乳仔豬提供額外熱源。3．適當(dāng)增加飼料能量。嚴(yán)寒天氣懷孕母豬每頭每天增加1公斤飼料，其它生豬（仔豬、肥豬、泌乳母豬）不要限制采食量，應(yīng)敞開飼喂。4．加強(qiáng)飼養(yǎng)管理。5．作好防疫工作。養(yǎng)豬場(chǎng)要加強(qiáng)免疫接種工作。同時(shí)，加強(qiáng)消毒和隔離工作，嚴(yán)防傳染病進(jìn)入豬場(chǎng)。（二）技術(shù)簡(jiǎn)介1．除雪除冰、加固整修圈舍，覆蓋塑料布等使頂棚不漏雨雪，四壁無風(fēng)洞，增加房舍保溫效果。及時(shí)排除牛舍積水。加喂夜餐。4．補(bǔ)喂精料，因平時(shí)的喂量因持續(xù)低溫已經(jīng)不能保證生長(zhǎng)速度，每日補(bǔ)喂1～2kg 精料。5．做好接產(chǎn)功能與產(chǎn)后護(hù)理工作，產(chǎn)牛舍要特別注意防風(fēng)保暖，必要時(shí)實(shí)行人工升溫。犢牛出生后，要及時(shí)擦拭干凈身上粘液，并做好保暖工作。各地獸醫(yī)防疫部門需加強(qiáng)疫病監(jiān)控，緊急實(shí)施口蹄疫疫苗接種、和三聯(lián)或四聯(lián)免疫工作，發(fā)放白石灰和