消化和吸收第二課時-在線瀏覽
2025-07-13 12:28本頁面
【正文】 液腺 、 胰腺 、 肝臟 、 胃腺 、 腸腺 位于消化道外面的大的消化腺 位于消化道壁內(nèi)的小消化腺 唾液 胰液 膽汁 胃液 腸液 (淀粉酶 ) (多種酶 ) (沒有消化酶 ) (蛋白酶 ) (多種酶 ) 饅頭在口腔中的變化 饅頭變甜是否與牙齒的咀嚼、舌的攪拌以及唾液的分泌有關(guān)？如果有關(guān)，它們各起什么作用？饅頭變甜是否是淀粉發(fā)生了變化？ 問題 探究 饅頭在口腔內(nèi)的變化 1. 設計一組實驗，有的只探究 牙齒的咀嚼和舌的攪拌 ，有的只探究 唾液 的作用，有的既探究牙齒的咀嚼和舌的攪拌 和 唾液 的共同作用。 2. 淀粉是饅頭的主要成分。 4. 淀粉是沒有甜味的，淀粉分解后形成的麥芽糖是有甜味的。 提示 P27 饅頭碎屑與 2毫升唾液 攪拌混合。 饅頭小塊 與 2毫升唾液不攪拌 。 饅頭碎屑與2毫升 清水攪拌混合。 放入 37℃ 左右的溫水中 5— 10分鐘 試管為什么要放入 37℃左右的溫水中 ? 饅頭碎屑與2毫升 唾液攪拌混合。 饅頭小塊 與2毫升唾液不攪拌。 沒有加入唾液，淀粉不分解，淀粉遇碘變藍色。 討論 1．牙齒、舌和唾液的作用，有什么區(qū)別和聯(lián)系？ 區(qū)別： 牙齒能切碎和磨碎食物，舌能使食物與唾液充分混合，都屬于 物理消化 ；唾液能使淀粉開始發(fā)生變化，屬于 化學消化 。 2．口腔中有什么物質(zhì)使淀粉的性質(zhì)發(fā)生了變化？ 口腔中唾液里的淀粉酶 ── 唾液淀粉酶，能使部分淀粉轉(zhuǎn)變成麥芽糖。 唾液可初步消化淀粉
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