qbdy0001s-20xx即食海產(chǎn)品-在線瀏覽
2025-07-02 23:23本頁面
【正文】 T 。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人： 李洪銳。ⅠQ/BDY 0001S2012即食海產(chǎn)品1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了即食海產(chǎn)品的要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、食用說明、包裝、運輸和貯存。 2 規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。 食用鹽：應(yīng)符合GB 5461 規(guī)定 生產(chǎn)用水:應(yīng)符合GB 5749 規(guī)定。 香辛料：應(yīng)符合GB/T 15691 規(guī)定。表 1 感官要求項 目要 求色 澤呈本品應(yīng)有色澤，有光澤組織形態(tài)肉質(zhì)組織正常，呈各自品種應(yīng)有組織形態(tài) 滋、氣味具有海產(chǎn)品固有的鮮香味，無異味雜 質(zhì)無外來雜質(zhì) 理化指標(biāo)理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。2Q/BDY 0001S2012表 3 微生物指標(biāo)項 目指 標(biāo)菌落總數(shù)（cfu/g）≤3000大腸菌群（MPN/g）≤3致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、副溶血性弧菌）不得檢出 生產(chǎn)加工衛(wèi)生規(guī)范應(yīng)符合SC/T 3009 規(guī)定。 食品添加劑 食品添加劑質(zhì)量應(yīng)符合國家相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定。4 試驗方法 感官要求 在自然條件
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