【正文】 作，農(nóng)民從土地中解放出來(lái)，紛紛走向城市、走向企業(yè)，為企業(yè)提供了豐富的勞動(dòng)力資源。本項(xiàng)目區(qū)周圍是玉米主產(chǎn)區(qū)，為蛋鴨生產(chǎn)提供了充足的飼料原料來(lái)源，原料運(yùn)輸距離短，比非產(chǎn)地原料價(jià)格低10%，可以降低生產(chǎn)成本，增強(qiáng)企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。由于本項(xiàng)目蛋鴨品種主要選用金定鴨，該品種蛋鴨是我國(guó)優(yōu)秀的蛋用鴨地方品種之一，原產(chǎn)我國(guó)福建省定?？h紫泥鄉(xiāng)。金定鴨適應(yīng)性強(qiáng)，覓食力強(qiáng)，耐鹽性高，羽毛防潮性能好，適應(yīng)放牧，尤其適合于海灘放牧，也適宜水田放牧飼養(yǎng)。另外，由于飼料成本低加上規(guī)模飼養(yǎng)可以降低生產(chǎn)成本，價(jià)格優(yōu)勢(shì)明顯。該學(xué)院科研條件優(yōu)越，實(shí)驗(yàn)設(shè)備齊全，在國(guó)內(nèi)具有重要的學(xué)術(shù)地位。學(xué)院現(xiàn)有多位國(guó)家和省級(jí)學(xué)科帶頭人?；A(chǔ)設(shè)施條件基礎(chǔ)設(shè)施完善。目前，企業(yè)已經(jīng)建有鴨舍1088平方米，并建有飼料庫(kù)、原料庫(kù)100平方米，本項(xiàng)目建設(shè)有一定基礎(chǔ)。為克服上述的不足，項(xiàng)目上馬就從高起點(diǎn)出發(fā)，引進(jìn)新品種種鴨進(jìn)行品系間雜交，以提高商品鴨優(yōu)良的生產(chǎn)性能。二是爭(zhēng)取國(guó)家資金，企業(yè)和農(nóng)戶再自籌一部分，把基地做大。第四章 市場(chǎng)分析與銷售方案 市場(chǎng)分析 項(xiàng)目產(chǎn)品市場(chǎng)供求現(xiàn)狀及前景分析供求現(xiàn)狀我國(guó)是世界蛋鴨飼養(yǎng)、消費(fèi)、貿(mào)易第一大國(guó)，年產(chǎn)鴨蛋約300萬(wàn)噸。我國(guó)東南各省特別是華東地區(qū)蛋鴨飼養(yǎng)量最大，其次，華中、華南、西南飼養(yǎng)量也非常可觀。我國(guó)鴨蛋生產(chǎn)在禽蛋中的比例也居世界之首，%，%。第四章 市場(chǎng)分析與銷售方案中國(guó)是最大的鴨蛋的消費(fèi)國(guó)和貿(mào)易國(guó)，我國(guó)年產(chǎn)鴨蛋300萬(wàn)噸左右，不管總量還是人均水平都是世界第一。鴨蛋消費(fèi)絕大部分是以再制蛋（包括皮蛋、咸蛋、糟蛋、咸蛋黃等）方式，是城鄉(xiāng)居民的傳統(tǒng)食品。我國(guó)鴨蛋制品年出口量為5萬(wàn)噸左右，雖居世界首位。一是國(guó)際鴨蛋市場(chǎng)看好，我國(guó)加入世貿(mào)組織后，鴨蛋和鴨蛋產(chǎn)品的出口呈現(xiàn)大幅度增長(zhǎng)之勢(shì)，鴨蛋的年出口量已達(dá)5萬(wàn)噸左右。三是鴨產(chǎn)品加工日漸興旺。目前，我省實(shí)行蛋鴨規(guī)模飼養(yǎng)開發(fā)，實(shí)施蛋產(chǎn)品精細(xì)加工的項(xiàng)目并不多，且隨著人們生活水平的日益提高，高質(zhì)量、高品味的鴨蛋制品必會(huì)被更多的人們所喜愛(ài)，市場(chǎng)需求必將進(jìn)一步擴(kuò)大，同時(shí)，又可發(fā)揮邊貿(mào)優(yōu)勢(shì)，將產(chǎn)品打入俄羅斯市場(chǎng)，進(jìn)一步擴(kuò)大產(chǎn)品銷售渠道。技術(shù)、裝備優(yōu)勢(shì)本項(xiàng)目蛋鴨飼養(yǎng)技術(shù)來(lái)自東北農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，該學(xué)院在動(dòng)物遺傳育種與繁育，動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料科學(xué)領(lǐng)域走在全國(guó)前列，1999年被評(píng)為農(nóng)業(yè)部重點(diǎn)學(xué)科，是東北農(nóng)業(yè)大學(xué)“211”工程重點(diǎn)建設(shè)學(xué)科。本項(xiàng)目建設(shè)單位某生態(tài)農(nóng)副產(chǎn)品有限公司在金定鴨飼養(yǎng)上已經(jīng)具有一定的規(guī)模，目前共投入資金500萬(wàn)元，建設(shè)鴨舍3棟1088平方米，原料庫(kù)、飼料庫(kù)100平方米，辦公樓200平方米，食堂60平方米，總建筑面積1448平方米，以及三通一平、水電等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。該學(xué)院科研條件優(yōu)越，實(shí)驗(yàn)設(shè)備齊全，在國(guó)內(nèi)具有重要的學(xué)術(shù)地位。東北農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院和項(xiàng)目單位有多年合作基礎(chǔ)，可以在蛋鴨品種改良和飼養(yǎng)上不斷研究探索，為企業(yè)提供優(yōu)質(zhì)蛋鴨品種和先進(jìn)飼養(yǎng)方法，從而生產(chǎn)出受市場(chǎng)歡迎的優(yōu)質(zhì)鴨蛋產(chǎn)品。另外，由于飼料成本低加上規(guī)模飼養(yǎng)可以降低生產(chǎn)成本，價(jià)格優(yōu)勢(shì)明顯。生產(chǎn)規(guī)模擴(kuò)大后，企業(yè)將建立自己的信息銷售網(wǎng)絡(luò)，培養(yǎng)和建立銷售隊(duì)伍，打好綠色生態(tài)品牌，以質(zhì)量好、檔次高、價(jià)格低、生態(tài)環(huán)保贏得消費(fèi)者。 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)分析 項(xiàng)目產(chǎn)品市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)因素分析蛋鴨品種退化，生產(chǎn)能力降低，質(zhì)量差問(wèn)題。第五章 建設(shè)方案當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶雖然有養(yǎng)鴨的積極性，但多半是以天然放牧為主，飼養(yǎng)管理粗放，距高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效畜牧業(yè)仍有很大的的距離，造成養(yǎng)殖質(zhì)量下降，出現(xiàn)賣難。加大防疫投入，搞好疫情監(jiān)測(cè)，盡量把疫情控制在最小范圍之內(nèi)。第五章 建設(shè)方案 產(chǎn)品方案和建設(shè)規(guī)模產(chǎn)品方案年飼養(yǎng)金定鴨2萬(wàn)只，每只鴨年產(chǎn)蛋240280枚，保守計(jì)算實(shí)際產(chǎn)蛋按480萬(wàn)枚。第五章 建設(shè)方案 建設(shè)規(guī)劃和布局 選址原則本項(xiàng)目選址原則是：地理位置優(yōu)越，交通便利，水電齊全，遠(yuǎn)離居民區(qū)，生態(tài)環(huán)境好，無(wú)污染的地區(qū)。水源水源充足，水質(zhì)良好，能滿足生產(chǎn)和生活需要，使用深井水，注意地面污水下滲污染水源。交通交通便利，場(chǎng)內(nèi)外修建專用道路，路面硬化或鋪沙或鋪煤渣。規(guī)劃鴨舍內(nèi)地面應(yīng)利于清洗和消毒，為硬化地面，平坦結(jié)實(shí)。運(yùn)動(dòng)場(chǎng)要平整結(jié)實(shí)，并稍微有適度的傾斜度，有利于排除運(yùn)動(dòng)場(chǎng)內(nèi)的積水，運(yùn)動(dòng)場(chǎng)面積比舍內(nèi)面積略大些。深度為30公分左右的洗浴池，以利于鴨子的生長(zhǎng)發(fā)育。生活管理區(qū)位于亞溝鎮(zhèn)內(nèi)，管理區(qū)輪廓呈長(zhǎng)方形，南北長(zhǎng)90米，東西寬65米，總面積5850平方米。生產(chǎn)區(qū)位于區(qū)繼電器花卉基地院內(nèi)，生產(chǎn)區(qū)輪廓也為長(zhǎng)方形，南北長(zhǎng)120米，東西寬100米，總面積12000平方米。本次設(shè)計(jì)沿原鴨舍以南規(guī)劃9棟鴨舍，在生產(chǎn)區(qū)南側(cè)規(guī)劃飼料加工車間。運(yùn)動(dòng)場(chǎng)設(shè)在鴨舍門前，運(yùn)動(dòng)場(chǎng)占地面積3200平方米，設(shè)有圍欄。鴨蛋標(biāo)準(zhǔn)GB 2748 蛋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)第五章 建設(shè)方案 工藝（技術(shù)）方案 工藝（技術(shù)）路線及流程圖育雛期飼養(yǎng)管理→育成期飼養(yǎng)管理→青年期飼養(yǎng)管理→產(chǎn)蛋期飼養(yǎng)管理 工藝流程說(shuō)明金定蛋鴨介紹金定鴨是我國(guó)優(yōu)秀的蛋用鴨地方品種之一，原產(chǎn)我國(guó)福建省定?？h紫泥鄉(xiāng)，該鄉(xiāng)有村名金定，養(yǎng)鴨歷史有200多年，金定鴨因此得名。眼大而突出，尾翹，兩翼緊貼。腳和蹼橘紅色。母鴨平均開產(chǎn)日齡在120～130天，平均年產(chǎn)蛋量240～280枚，蛋重60～80克，蛋殼多為綠色，也有灰白色的。金定蛋鴨的飼養(yǎng)管理技術(shù)根據(jù)金定鴨的生理特征及生活習(xí)性，在飼養(yǎng)管理上可分為如下四個(gè)階段。雛鴨出殼時(shí)體重平均為42克左右，怕冷又怕熱，氣溫應(yīng)控制在25～32℃。為避免這種損失，多采用夜間分籠小群關(guān)宿，每小籠20只左右。采用小量勤飼的方法，每晝夜可飼5～6次，每次喂時(shí)應(yīng)保證飲水器有充足的水。3～4天后要適當(dāng)放于淺水中讓其充分運(yùn)動(dòng)，以促進(jìn)消化和新陳代謝， 并可保持雛鴨身體清潔。還要注意水溫變化，炎夏季節(jié)中午不能飲水，在寒冷季節(jié)早晚不能飲水。在初放牧期間應(yīng)靈活掌握放牧?xí)r間，一般放牧至多數(shù)雛鴨上岸理毛之時(shí)最適宜。鴨雖喜歡水中生活，但鴨舍及休息場(chǎng)地卻要求清潔干燥，做到冬暖夏涼，寒冷季節(jié)要加墊草，飼喂用具要保持清潔。（2）育成期的飼養(yǎng)管理育成期的范圍是20～40日齡。飼料的飼喂可根據(jù)覓食情況靈活掌握，以鴨吃飽為準(zhǔn)，適當(dāng)補(bǔ)充全價(jià)顆粒料。為降低飼料成本，可逐步減少蛋白飼料，而增加適量的一般飼料。同時(shí)應(yīng)注意鴨群的生長(zhǎng)發(fā)育情況，對(duì)一些生長(zhǎng)較慢的鴨，應(yīng)另外分出來(lái)，加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，以便使鴨生長(zhǎng)發(fā)育增快，確保鴨群生長(zhǎng)一致，為成年鴨產(chǎn)蛋期一致奠定基礎(chǔ)。第五章 建設(shè)方案（3）青年期的飼養(yǎng)管理青年期的范圍是從41日齡至開產(chǎn)前，這個(gè)階段的鴨群較好飼養(yǎng)，鴨的體格強(qiáng)壯，行動(dòng)敏捷，覓食力強(qiáng)，耐粗飼，對(duì)氣候的適應(yīng)性強(qiáng)，生長(zhǎng)發(fā)育快。在鴨群放牧不能吃飽時(shí)，應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)充全價(jià)飼料才能保證生長(zhǎng)發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)需要，為產(chǎn)蛋打好基礎(chǔ)，使鴨早日產(chǎn)蛋。此階段應(yīng)注意調(diào)整鴨群體況，不可太肥，也不可太瘦，以利于鴨群開產(chǎn)后能高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。蛋鴨大都在150日齡開產(chǎn)，200日齡達(dá)到產(chǎn)蛋高峰。從營(yíng)養(yǎng)方面應(yīng)根據(jù)產(chǎn)蛋率上升的趨勢(shì)不斷提高飼料質(zhì)量，增加日糧的營(yíng)養(yǎng)濃度和適當(dāng)增加飼喂餐數(shù)，增加采食量，以滿足鴨產(chǎn)蛋的營(yíng)養(yǎng)需要。本階段飼養(yǎng)管理是否恰當(dāng)，應(yīng)從以下三個(gè)方面觀察：一看蛋重的增加趨勢(shì)，若增重勢(shì)頭快，說(shuō)明養(yǎng)得好；二看產(chǎn)蛋率上升的趨勢(shì)，最遲到200日齡時(shí)，產(chǎn)蛋率應(yīng)達(dá)到90%左右；三看體重變化，體重若維持在開產(chǎn)時(shí)的體重，說(shuō)明飼養(yǎng)管理得當(dāng)。到產(chǎn)蛋后期產(chǎn)蛋高峰已難以繼續(xù)保持，但對(duì)于高產(chǎn)品種來(lái)說(shuō)，如果飼養(yǎng)管理得當(dāng)，仍可維持80%左右的產(chǎn)蛋率。①根據(jù)體重和產(chǎn)蛋率確定飼料的質(zhì)量和喂料量，決不可盲目增減飼料。每天保持16小時(shí)光照，不能減少。要多放少關(guān)，促進(jìn)運(yùn)動(dòng)。若出現(xiàn)蛋殼質(zhì)量下降、蛋重減輕，需要增補(bǔ)魚肝油和無(wú)機(jī)鹽添加劑。一是增強(qiáng)屋頂?shù)母魺嵝Ч?，即在石棉瓦屋頂上鋪草秸，可使屋頂?nèi)面溫度降低2℃～4℃；二是運(yùn)動(dòng)場(chǎng)遮蔭，即種植蔭濃的闊葉速生喬木在夏天給鴨群提供良好的乘涼休息場(chǎng)所；三是降低鴨舍內(nèi)相對(duì)濕度，即控制飲水器、水槽的漏灑現(xiàn)象，鴨洗浴后等羽毛晾干后再讓回舍，及時(shí)排出運(yùn)動(dòng)場(chǎng)里的積水、更換潮濕墊料和加強(qiáng)通風(fēng)等；四是加強(qiáng)墊料管理，春末或夏初將舍內(nèi)積存的墊料徹底清理后，用刨花或鋸末、細(xì)沙鋪墊；五是搞好舍內(nèi)通風(fēng)，即加大通風(fēng)量或提高舍內(nèi)氣流速度；六是準(zhǔn)備溫度較低的充足飲用水，及時(shí)洗涮水盆水槽，并定期對(duì)飲水進(jìn)行消毒；七是搞好鴨的洗浴管理，注意更新池水和定期對(duì)池水進(jìn)行消毒處理；八是當(dāng)舍溫超過(guò)33℃時(shí)，前半夜讓鴨在有燈光的運(yùn)動(dòng)場(chǎng)休息納涼，房舍供鴨出入的小門要暢開，讓鴨群在夜間12點(diǎn)鐘后回舍產(chǎn)蛋；九是每次拌料量不宜過(guò)多，喂飼后使鴨群能在30～40分鐘內(nèi)將飼料吃完為宜。為防治鴨群部分脫毛或折斷羽毛，應(yīng)在飼料中連續(xù)添加1周1%～2%炒熟的菜籽或芝麻，中午前后在運(yùn)動(dòng)場(chǎng)陰涼處放置一些青綠飼料讓鴨自食；十一是在飼料中適當(dāng)添加維生素C、碳酸氫鈉等抗熱應(yīng)激添加劑。10月份，是蛋鴨飼養(yǎng)的關(guān)鍵時(shí)期，此期既能保持80%以上的產(chǎn)蛋率，也有急劇下降的危險(xiǎn)?？朔夂蜃兓挠绊?，特別在冷空氣到來(lái)前要做好準(zhǔn)備，盡量使舍內(nèi)的小氣候變化幅度不要太大。對(duì)鴨群要進(jìn)行一次挑選，把已經(jīng)停止產(chǎn)蛋的鴨分出來(lái)，或提前淘汰，或強(qiáng)制換羽。母鴨體內(nèi)的左側(cè)有一個(gè)發(fā)達(dá)的卵巢，其功能是排卵造蛋，右側(cè)還有一個(gè)很不發(fā)達(dá)的雄性腺。一般根據(jù)養(yǎng)鴨月的和群體的大小來(lái)決定搭養(yǎng)公鴨的比例。如果是以生產(chǎn)商品蛋為目的的鴨群，則公母鴨的比例可適當(dāng)小些，如30～50只的蛋鴨群搭養(yǎng)一只公鴨即可；如果是300～500只的蛋鴨群，其公母鴨的比例也可以1%～2%為宜。第五章 建設(shè)方案金定蛋鴨的疾病防治技術(shù)鴨病的防治，首先應(yīng)從提高鴨的機(jī)體抗病力著手，其次，應(yīng)采取可行的綜合措施來(lái)避免或切斷致病病原侵害機(jī)體，如消除或切斷造成傳染病流行的三個(gè)環(huán)節(jié)的相互聯(lián)系。綜合性防疫措施又可分為平時(shí)的預(yù)防措施和發(fā)生疫病時(shí)的撲滅措施兩個(gè)方面。① 選好雛鴨，精心育雛，適時(shí)開食和飲水養(yǎng)鴨的關(guān)鍵是選擇優(yōu)質(zhì)健壯的鴨苗。適時(shí)飲水和開食時(shí)間應(yīng)在出殼后24小時(shí)。第五章 建設(shè)方案② 執(zhí)行“全進(jìn)全出”的飼養(yǎng)制度不同日齡的鴨有不同易感或易發(fā)的疾病，如果一棟鴨舍內(nèi)飼養(yǎng)著不同日齡的鴨，則日齡較大的患病鴨或已病愈的鴨可能帶菌或帶病毒，易傳染給易感的小鴨，使疾病長(zhǎng)期傳播，造成經(jīng)濟(jì)損失。③ 搞好衛(wèi)生消毒、滅鼠和糞便處理工作這是防止傳播疾病的重要措施。鼠類是多種疾病的宿主和傳播者，養(yǎng)鴨場(chǎng)的鼠類已成為公害，因此應(yīng)將消毒、滅鼠作為養(yǎng)鴨場(chǎng)或養(yǎng)鴨戶的經(jīng)常性工作。④ 堅(jiān)持自繁自養(yǎng)原則，防止由外場(chǎng)或外地引入病鴨。因此，如果必須從外地或外場(chǎng)購(gòu)入鴨時(shí)，一定要經(jīng)獸醫(yī)人員檢疫，千萬(wàn)不要從發(fā)病場(chǎng)或發(fā)病群或剛剛病愈的鴨群引入。隔離觀察至少20天，經(jīng)檢查確認(rèn)無(wú)任何傳染病或寄生蟲病時(shí)，方可入群。鴨場(chǎng)應(yīng)及時(shí)處理病鴨和死鴨，即深埋或焚燒或煮沸處理，嚴(yán)禁食用，尤其是要嚴(yán)禁飼養(yǎng)員或場(chǎng)內(nèi)工作人員食用，以免擴(kuò)散傳染。⑥ 防止與野生水禽直接或間接接觸野生水禽也是某些傳染病和寄生蟲?。ㄈ瑛單痢Ⅷ喦蛳x病、禽流感等）的宿主和傳播者。⑦ 防止蛋媒疾病所謂蛋媒疾病是指感染母鴨通過(guò)受精蛋傳給新孵出后代的疾病。因此，預(yù)防蛋媒疾病是提高雛鴨成活率的重要措施。此時(shí)應(yīng)迅速將可疑病鴨隔離觀察，并將死亡鴨送往獸醫(yī)部門檢驗(yàn)，以便及早做出診斷，采取防治措施。第五章 建設(shè)方案② 消除病原或切斷傳播途徑。嚴(yán)禁無(wú)關(guān)人員串圈，以免傳播擴(kuò)散；二是停止向病群引進(jìn)或出售活鴨，確診后再根據(jù)具體情況處理；三是病死鴨深埋或焚燒，糞便要發(fā)酵處理，墊草要焚燒或集中堆肥發(fā)酵；四是根據(jù)確診的疾病，選用專用疫苗進(jìn)行緊急預(yù)防接種，對(duì)病鴨進(jìn)行合理的治療。（3）鴨場(chǎng)的消毒消毒劑主要用于畜禽體表、排泄物、飼養(yǎng)設(shè)備、用具、手術(shù)器械等的消毒。因此，養(yǎng)鴨場(chǎng)要重視消毒，制定實(shí)施一整套嚴(yán)密的消毒方案。二是生物學(xué)消毒，將糞便、垃圾、墊草等污物堆積，使其通過(guò)微生物發(fā)酵產(chǎn)熱，殺死無(wú)芽孢的細(xì)菌、寄生蟲卵等。具體方法是將消毒劑配制成一定濃度的液體后，針對(duì)不同對(duì)象采用諸如噴灑、熏蒸、浸泡、洗刷等手段進(jìn)行消毒。生石灰：常配成10%～20%的生石灰水，趁熱刷洗、噴灑，用于地面、墻壁、糞便等的消毒。噴霧消毒，常用于禽舍、周圍環(huán)境、飼養(yǎng)用具、手術(shù)器械、孵化工具、畜禽體表。發(fā)病消毒，每10升水加百毒殺5～10毫升；洗刷浸泡消毒，每10升水加百毒殺3～5毫升；飲水消毒，每噸水中加百毒殺50～100毫升。搞好免疫接種是養(yǎng)鴨場(chǎng)獸醫(yī)工作的一項(xiàng)重要內(nèi)容。（1）鴨瘟的免疫程序蛋鴨在20日齡進(jìn)行首免，2個(gè)月后加強(qiáng)免疫1次，60日齡以上鴨每只肌肉注射1毫升，免疫期為6個(gè)月。第五章 建設(shè)方案（3）鴨病毒性肝炎的免疫程序① 成年種鴨開產(chǎn)