【正文】 實施對農業(yè)項目的投資。按投資計劃，將要建設的蒙陽鎮(zhèn)蔬菜物流中心，將包括占地約300畝的物流中心、蔬菜無公害檢測中心和蔬菜信息交流平臺，與物流中心配套的占地200畝的冷加工庫區(qū)、氣調保鮮庫，占地200畝的蔬菜精深產品加工區(qū)等。項目建設完成后將取代現(xiàn)某市蔬菜批發(fā)市場等，滿足某市對外輸出18萬噸蔬菜的物流需要。目前，氣調庫運行十分良好，取得了較好的經濟效益，并得到果蔬經銷商的認可，是目前成都市最先進的氣調保鮮庫之一。我公司對在某市的投資方式是以我公司作為項目的主要投資人，并引進具備投資能力和合作能力的各合作企業(yè)等共同完成。技術支撐方：研究所為本項目的技術支持和合作單位。精深產品加工區(qū)合作方：引入具備投資能力的其他企業(yè)投資建設精深產品加工區(qū)。準備建立30000畝的無害蔬菜基地，目前已進入實施階段的約有6000畝。企業(yè)組織如下圖所示： 工作制度氣調保鮮庫、機房、變電站全年工作日為300天，每天24小時連續(xù)作業(yè)。 庫區(qū)勞動定員定員230人，其中：管理人員18人、工程技術人員36人、固定技術工人140人、服務勤雜工24人。表31 全庫勞動定員表序號部 門工人工程技術人員管理人員服務人員合計12機房1818363保潔部30304變電站995維修156216運輸隊80807保安部30308公司本部3030910合 計122243060230 人員培訓由于該企業(yè)是新建企業(yè)，要求進行全員培訓。培訓時間6個月。 圖31公司組織結構圖董事會總經理氣調保鮮公司部市場管理公司物業(yè)管理部設備動力部保安部保潔部交易結算部運輸車隊辦公室財務部辦公室人力資源部投資管理部工程部維修部辦公室研發(fā)部變電站營銷部生產技術部第四章 項目建設的選址和條件 本項目選址位于某市，通過成彭高速公路、北新干線、彭郫路等主干道實現(xiàn)與成都及全國各地的交流，距蔬菜專用鐵路站約2公里，距雙流國際機場僅47公里，交通條件十分優(yōu)越。. 自然條件 據成都市氣象局統(tǒng)計的氣象資料：年平均氣溫： ℃極端最高氣溫： ℃極端最低氣溫： ℃年平均降水量： mm年平均氣壓： kpa年平均相對濕度： 82 %年平均風速： m/s年平均大風日數(shù)： （≥8級） 天年平均雷暴日數(shù)： 天最大積雪深度： 16 cm全年主導風以北風為多，頻率為15 %。全年靜風頻率為30%。到2010年，某將能夠建成中國西部最大的無公害標準化蔬菜生產、加工和出口創(chuàng)匯基地，蔬菜種植面積發(fā)展到70萬畝，總產量20億公斤，外銷蔬菜量達到18億公斤，總產值15億元，農村人均蔬菜銷售收入2500元，全面實現(xiàn)無公害化生產，蔬菜標準化生產面積發(fā)展到30萬畝。豐富的資源、獨特的氣候條件、肥沃的土壤、較低的生產力成本，構成了某市農業(yè)產業(yè)持續(xù)發(fā)展的綜合優(yōu)勢。而需要氣調保鮮貯藏的產品，均是名優(yōu)特產品，也是市場熱銷品種，具有較高的經濟價值。運用氣調保鮮貯藏可以滿足流通要求和反季節(jié)消費需要，提高產品的附加值，為果蔬花卉中的名、優(yōu)、特品種參與國際市場競爭創(chuàng)造了條件。該工藝設備的主要特點是：按照國際標準進行系統(tǒng)設計，以國內優(yōu)質產品為基礎，關鍵的控制設備引進國外先進技術設備，使得整個系統(tǒng)既具有國際先進水平又具有較低的造價。. 其他優(yōu)勢 管理優(yōu)勢本公司高層具有豐富的經營管理經驗。本公司的中層管理人員出自國內多家名校，堪稱當代中國白領典范。 公共關系優(yōu)勢 本公司與政策研究部門、科研教學院所等保持著良好的溝通。 綜合經營管理優(yōu)勢公司擁有一定的投資和經營管理優(yōu)勢，對農業(yè)產業(yè)化有深刻的研究，對某省農業(yè)產業(yè)化的意義有切身感受；多家投資銀行及金融機構與本公司有良好的關系。預冷是創(chuàng)造良好溫度環(huán)境和貯藏效果的第一步，及時將產品預冷到所需的溫度，可以抑制微生物的生長，抑制酶活性，降低產品的呼吸強度，減少失水和乙烯的釋放，為保鮮貯藏和運輸打下基礎。例如當產品的體溫為20176。C時的40—50倍。常用預冷方法有自然降溫冷卻、水冷卻、真空冷卻、壓差式通風冷卻以及冷庫空氣冷卻。氣調保鮮貯藏是蔬菜生產不斷發(fā)展的必然產物?，F(xiàn)代氣調貯藏開始于二十世紀初，第二次世界大戰(zhàn)后，由于戰(zhàn)后農業(yè)生產得到了恢復和發(fā)展，伴隨其中，氣調貯藏技術也得到了日益發(fā)展和日趨完善，并迅速得到了廣泛應用。而我國每年氣調貯藏的蔬菜只占蔬菜總產量的1%。，采摘后依然進行著一系列生命活動，其中最主要的是有氧呼吸運動。其反應式如下：C6H12O+6O2──→6CO2+6H2O+673大卡在這一過程中，隨著呼吸熱的產生，產品的體溫近一步提高，呼吸強度也近一步加大，隨著產品中營養(yǎng)物質的大量分解消耗，產品由成熟──完熟──衰老──腐爛。影響產品保鮮的因素主要有三個：：在保鮮因素中，溫度是最主要的因素，作用最強，溫度的高低影響并決定著呼吸強度的大小。因此，創(chuàng)造一個吸熱環(huán)境，不斷吸收產品產生的呼吸熱，將產品的體溫控制在一個適宜的貯藏溫度范圍內，可以將產品的呼吸強度降到最低。氣調就是創(chuàng)造一個可控氣體環(huán)境，近一步降低果蔬的呼吸強度，減少果蔬的營養(yǎng)物質消耗，同時還可抑制催熟劑──乙烯的生成，減少病蟲害的發(fā)生，真正達到長期保鮮貯藏的目的。因此，保鮮貯藏環(huán)境中空氣相對濕度要達到95%以上，保證果蔬產品在貯藏期內不因失水而產生質量變化。近幾年，在我公司農業(yè)科技人員的不斷努力下，在吸收國外先進技術與經驗的同時，立足我國各地果蔬等農產品品質特點，進行了大量的氣調貯藏試驗，在一定程度上掌握了我國各地產品的氣調貯藏特性，取得了一定經驗和成果，現(xiàn)選幾個有代表性的品種加以說明。蒜苔一般在5月份采收，采用氣調保鮮貯藏技術可貯藏至第二年2～3月份，貯藏期可達270天以上，一般損耗3～5%，好苔率達96%以上，色翠綠、質地脆嫩、較好地保持了原有的風味。表51 氣調貯藏蒜苔質量狀況貯藏方法氣體范圍好苔率（%）次苔率（%）腐爛率（%）機械氣調貯藏自然氣調貯藏隨著我國農業(yè)生產的不斷發(fā)展，市場上新品種不斷涌現(xiàn)，有針對性的氣調貯藏技術實驗也在不斷進行，永無休止。氣調技術不僅在蔬菜貯藏中得到應用，而且在水果、花卉、糧食、種子、肉類等的貯藏處理上都得到了應用。 氣調保鮮貯藏工藝流程：采收→分選處理→預冷→入氣調庫→出庫→分選包裝→運輸上市。 設備選型：經與中國農業(yè)大學、國內貿易部設計院有關專家以及意大利農業(yè)專家多次交流、研討確定設備選型的原則為：向國際標準靠齊，以國內優(yōu)質裝備為主，國內技術比較薄弱的關鍵氣調設備從國外引進。氨的毒性是二級，有強烈的刺激性，當氨泄漏后，不但對人體造成傷，而且對庫內水果產生污染，當空氣中含氨量達到1627%（容積）時還具有嚴重的易爆性，給安全生產帶來嚴重隱患。采用乙二醇間接制冷方式，具有制冷劑充量小，很少泄漏，載冷劑蓄冷量大易于保證庫內溫度恒定和實現(xiàn)大幅度調溫及溫度自控等特點。同時，該系統(tǒng)能耗可根據貯藏負荷大小分量輸出，減少不必要能耗。蒸發(fā)器采用高效全鋁冷風機。在微電腦的控制下，全庫實現(xiàn)2176。C自動編程控溫。主要參數(shù)：：（20/+40176。：R22。：管道泵強制供液。：15%──100% 無級。：2176。C。176。：30%。 氣調系統(tǒng)氣調保鮮技術在我國60年代剛剛起步，80年代開始進入商業(yè)應用，國產燃燒氣調系統(tǒng)、碳分子篩氣調系統(tǒng)包括仿制的中纖維氣調系統(tǒng)大多技術落后、效率低下、精度低、可靠性差、常常對所貯果蔬造成傷害。因此，本項目氣調系統(tǒng)主機及控制系統(tǒng)引進代表歐洲最新技術的意大利ISOLCELL公司技術及產品。無需空壓機，高可靠性，其耗電量只有其它同類產品的1/5?！癆DSO”二氧化碳脫除機采用活性碳吸附技術，利用其專有的自動程控轉向閥，依次將庫房內的二氧化碳抽走，強制其通過吸附床，可有效地減少庫內二氧化碳含量。C催化床，去除庫內乙烯。主要參數(shù)：降氧時間：48小時降至氧含量5%以下。二氧化碳控制范圍：03%任意調節(jié)。控制方式：全自動。 電控系統(tǒng)在機房內設有模擬運行控制柜，可隨時顯示各個庫間、各個設備運行狀態(tài)便于觀察、了解和控制。庫房內設有兩個溫度測點和氣份取樣口，控制系統(tǒng)隨時將庫內數(shù)據與調定數(shù)據進行分析對比給各個設備發(fā)出指令，從而實現(xiàn)整個設備系統(tǒng)的自動控制。因此，果蔬采后快速預冷降溫，是后序運輸及貯藏前的重要一環(huán)。 主要設備明細表：表52 貯藏加工主要設備明細表序號名 稱規(guī)格型號數(shù)量備注一、制冷設備制冷機組LCU1000MPJ3套德國比澤爾螺桿機組一級冷媒水泵SLS6510012臺上海凱泉二級冷媒水泵SLS6512512臺上海凱泉供液泵SLS32110104臺上海凱泉補水泵SLS251108臺上海凱泉貯液罐15立方米4臺自制水箱15立方米2臺自制電動二通閥AVF型200只丹佛斯電動三通閥AVF型320只丹佛斯冷風機DDL45060臺全鋁冷風機DDL30040臺全鋁管型材及閥門150噸上海寶鋼管道設備保溫聚氨脂發(fā)泡360M3含保護層冷媒R2224噸冷卻水塔CDBHZ1003臺循環(huán)水泵SLW651259臺上海凱泉水管及閥門若干各種型鋼若干各種輔助材料3套二、氣調設備CO2脫除機ADSO3003臺意大利脫氧制氮機ADOX3003臺意大利乙烯脫除機DEOXYL3003臺意大利氣調自控柜Multiplex3套意大利氣體分析儀OXYCARB53套意大利手動氣密門2000x260024套意大利庫壓檢測裝置PD24套意大利調氣管路UPVC3套國內配套輔材3套國內配套表53 電器控制主要設備明細表一、電控設備系統(tǒng)全自動檢測控制系統(tǒng)3套空壓機控制柜3臺溫濕度監(jiān)控柜3套制冷控制柜3套電線、電纜若干線槽及附件若