【正文】 高速公路網(wǎng)絡(luò)四通八達，距中山市區(qū)XX公里、XX港XX公里，距離廣州、深圳等華南大型物流集散樞紐均不超過XX公里，交通十分便利。主要氣候特點：XX。XX公司新建的廠房建有自配水井能滿足生產(chǎn)及生活需要。廠房周邊具備供電建設(shè)條件。本工程已從附近110KV/10KV區(qū)域變電站，不同母線段取兩回10KV電源采用電纜供電。供電距離約為XX KM。、排污及環(huán)境污染本項目部分生產(chǎn)工序在生產(chǎn)過程中產(chǎn)生廢水,產(chǎn)生廢水為每天為XX噸。部分污水經(jīng)處理達標后，合流排放至廠區(qū)外的一條下水排泄管道。第四章 建設(shè)規(guī)模及產(chǎn)品方案 建設(shè)規(guī)模及內(nèi)容主要建設(shè)內(nèi)容為生產(chǎn)主車間、清洗池、空壓機房、果蔬渣處理、蓄水池、沉淀池、室泵房；輔助工程有配電室、地泵房、倉庫、門衛(wèi)、綜合辦公樓等。該項目生產(chǎn)規(guī)模：年生產(chǎn)XX飲料XX噸。 產(chǎn)品方案 產(chǎn)品方案按每小時加工能力XX噸XX的加工能力計算，日加工XX噸，年加工量為XX噸(按年XX天計算X)。濃縮脫色脫酸蘋果汁保存條件為05℃。 酸度（以蘋果酸計, ）（g/100g）≤ PH (%)＜ 透光率(%,T625)≥% 色值(%,T440)≥% 濁度（NTU）≤ 果膠 陰性 淀粉 陰性 棒曲霉毒素(%,μg/kg)≤30 微生物指標 細菌總數(shù)（cfu/ml）≤100 大腸菌群（MPN/100ml）≤3 酵母（cfu/ml）≤10 霉菌（cfu/ml）≤10 致病菌 不得檢出第五章 技術(shù)方案、設(shè)備方案及工程方案 技術(shù)方案生產(chǎn)設(shè)備流程原料—→水流輸送槽—→均果機—→螺旋提升機—→沖浪式洗果機—→毛刷洗果機—→滾杠檢果機—→板式提升機—→錘式破碎機—→帶推進器單螺桿泵—→帶式壓濾機—→旋振篩—→飲料泵—→預熱器(滅酶)—→酶解罐—→飲料泵—→板框壓濾機—→儲罐—→飲料泵—→超濾機—→儲槽—→泵—→預熱器—→低位槽—→真空濃縮鍋—→單螺桿泵—→儲槽—→單螺桿泵—→殺菌器—→成品槽 工藝流程果蔬收購→質(zhì)檢稱量→進入果槽→清洗→提升→揀選分級→鮮果破碎→螺桿泵輸送→酶處理→榨汁→預濃縮→香精回收→澄清→脫膠→粗濾→超濾→農(nóng)殘降解→蒸發(fā)濃縮→巴式殺菌→無菌灌裝→封口→貼標簽→成品貯存果蔬濃縮汁生產(chǎn)線，由清洗、軟化、榨汁、酶解、分離、澄清、濃縮、芳香物質(zhì)回收、UHT殺菌、大袋灌裝、CIP清洗設(shè)備等組成整條生產(chǎn)線系統(tǒng)。因此，在生產(chǎn)運行時，該生產(chǎn)線能夠運行連續(xù)穩(wěn)定、達到設(shè)計生產(chǎn)能力，并生產(chǎn)出質(zhì)量合格的產(chǎn)品。在榨汁生產(chǎn)部分，根據(jù)生物工程技術(shù)酶解榨汁工藝要求，進行榨汁及分離系統(tǒng)的設(shè)備配套設(shè)計和設(shè)備選型；顯著提高這條濃縮汁生產(chǎn)線的設(shè)備利用率和經(jīng)濟效益。該生產(chǎn)線的整體物料平衡合理、單機組成科學合理、投入產(chǎn)出比系數(shù)高、連續(xù)穩(wěn)定實現(xiàn)設(shè)計生產(chǎn)能力。工作制度:270天/年:3班(部分2班)/日。主要技術(shù)經(jīng)濟指標序號指 標 名 稱單 位數(shù) 量備注1生產(chǎn)規(guī)模t/a100002年工作天數(shù)D/a2703日工作班次班/d34鮮果蔬原料T/a500005工藝設(shè)備臺/套446設(shè)備投資萬元7壓縮空氣用量m179。新建主生產(chǎn)車間，建筑面積XXm2，磚混結(jié)構(gòu)，采用獨立基礎(chǔ)，安裝鋼門窗，室內(nèi)地面為混凝土地面。輔助設(shè)施可適當簡化，以滿足生產(chǎn)要求為準，以節(jié)約投資。符合地方建設(shè)規(guī)劃要求，功能分區(qū)明確，布置合理整齊。滿足廠區(qū)生產(chǎn)、安全、衛(wèi)生、防火要求，滿足地上、地下工程管線的敷設(shè)要求。 總圖布置方案 本方案僅對年產(chǎn)XX噸XX飲料生產(chǎn)項目的生產(chǎn)和輔助設(shè)施進行布置。 輔助設(shè)施 新建項目有:供熱車間、變配電站、空壓機房、磅房等，它們主要為項目提供熱能和電能；消防蓄水循環(huán)水池用以滿足項目的生產(chǎn)及消防用水需求。 根據(jù)生產(chǎn)工藝流程的要求及廠區(qū)生產(chǎn)線的布局，依據(jù)總平面布置原則，布置總圖方案如下： 全廠按功能分為生活辦公區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、動力區(qū)三部分，主要原則和依據(jù)是生產(chǎn)工藝流程的順序，能耗等以降低單位消耗為目標以及當?shù)刂鲗эL向?qū)ιa(chǎn)生活的影響為依據(jù)。廠區(qū)主要道路寬為6m，8m并有干線道路通向各個建筑單體，廠區(qū)大門設(shè)在交通便捷處，另在廠區(qū)南邊設(shè)計一條貨流通道，專用道路寬12m，要走40尺集裝箱車。具體布置請詳見附圖。鋼窗、平開鋼木大門。 場內(nèi)外運輸 運輸量 運入原料：XX噸/年 運出XX飲料：XX噸/年 場內(nèi)運輸場內(nèi)運輸主要為原材料的卸車進倉，生產(chǎn)過程中原材料、半成品和成品的轉(zhuǎn)運，以及成品的外運裝車。其費用記入主車間設(shè)備配套費中。 場外運輸 該項目的場外運輸主要為原材料的供給以及產(chǎn)品的外運。本項目不考慮增加汽車運輸設(shè)備及輔助土建工程。地面雨水經(jīng)地溝排入廠區(qū)下水道，再排入市區(qū)管網(wǎng)。 給、排水生產(chǎn)運行過程中耗水主要有清洗用水、職工生活用水和消防用水，整個場區(qū)給水由市政管網(wǎng)直接供給，生產(chǎn)、生活給水和消防給水合用一套給水系統(tǒng)，室外給水管在主要道路布置成環(huán)狀，地溝敷設(shè)。 排水采用雨、污分流，雨水有組織的排入市政雨水管網(wǎng)。 本項目總用水量為XXm3/a，設(shè)計XXm3蓄水池一座，由自備井供給，水質(zhì)水量都能滿足生產(chǎn)要求，主要用于生產(chǎn)、生活、消防共享系統(tǒng)。 供水方案 供水生產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)生活用水為XX臺XX泵，XX用XX備，根據(jù)水量水壓要求變頻調(diào)速，節(jié)約能耗，滿足需求。 排水 生產(chǎn)污水系統(tǒng)接納生產(chǎn)中原料和設(shè)備清洗、沖洗地面等處的排水，原料清洗和設(shè)備清洗水經(jīng)過沉淀池沉積部分澄清水回用，少量污水采用物理生化辦法加以處理達到排放標準后，進入下水道；生活污水除糞便污水經(jīng)化糞池處理后再外排，其它均可直接排放，因此，全廠生產(chǎn)生活雨水采用清污分流的形式，凡流出場外的出水水質(zhì)均須達到國家排放標準后才予外排。冷卻系統(tǒng)和主要設(shè)備 建XXm3水池作為循環(huán)水池，池頂安裝XX臺XXm3/h冷卻塔，設(shè)備冷卻水通過管道進入冷卻塔處理后流入循環(huán)水池，再由循環(huán)水泵送入設(shè)備循環(huán)利用。因此本供熱設(shè)計擬采用國產(chǎn)設(shè)備組成供熱車間，即供熱車間進行供熱，以滿足生產(chǎn)工藝對熱能的不同需要。 設(shè)計依據(jù)及基礎(chǔ)資料熱能消耗指標XX飲料生產(chǎn)線熱能消耗飽和蒸汽12t/h,P=。水質(zhì)情況 工程工業(yè)用水采用企業(yè)自備井，水質(zhì)情況較好。 允許大氣排塵濃度: 200mg / Nm3 允許煙氣排放林格曼黑度：一級 供熱車間設(shè)備選型及系統(tǒng)配置設(shè)備選型根據(jù)上述熱能消耗指標和供熱媒介設(shè)計要求，供熱車間擬采用XX臺蒸汽鍋爐，系統(tǒng)額定供熱負荷：12t/h,P=,飽和蒸汽。 供熱車間崗位定員 供熱車間定員編制XX人，其中技術(shù)管理人員XX人。 本項目為連續(xù)三班生產(chǎn)，突然停電， 會造成壓榨機和濃縮設(shè)備故障。該項目總裝機容量為XX kw。 全廠共建一座廠區(qū)變配電站。車間變配電所設(shè)在各個車間輔房內(nèi)，變配電所采用附設(shè)式結(jié)構(gòu)。耐火等級，變壓器室為一級，低壓配電室為二級。操作電源用交流電，電源電壓為～220V。 車間變配電所照明 照明采用工廠燈和熒光燈，照度為100勒克司，照明線路均用 BV型銅導線，敷設(shè)方式為穿鋼管暗敷。 、控制、照明及保護 供電方式為樹干和放射式。主車間、 型電力電纜，PLC線路和計算機線路采用計算機專用屏蔽電纜。主車間、備料車間采用PLC和計算機集中控制方式，自動化程度非常高。主車間主要采用混光燈具照明，輔房采用工廠燈和 熒光燈照明。照度平均為60勒克司。所有配電設(shè)備和電機外殼均接零保護。根據(jù)自然條件，當?shù)乩纂娙蘸徒ㄖ锏闹匾潭?，本項目建筑物、?gòu)筑物防雷等級均為三級，因此凡超過15米的建筑物、構(gòu)筑物及原料堆場均須防雷。接地電阻為≤30Ω，用鋼管做接地極，用扁鋼做連接線。 消防依據(jù)《建筑設(shè)計防火規(guī)范GBJ1687》，建筑物防火按照耐火等級劃分防火分區(qū)、設(shè)防火隔墻和消防樓梯。室內(nèi)采用消火栓和固定滅火器消防。 設(shè)計依據(jù) 《中華人民共和國消防法》 《建筑設(shè)計防火規(guī)范187。工業(yè)企業(yè)總平面設(shè)計劃范187。 總圖 本項目總平面布置中，各建筑(構(gòu)筑)物及堆場之間的距離均按防火規(guī)范要求進行布置，滿足防火間距的要求，建筑物四周均設(shè)有環(huán)形通道，滿足消防車道的要求