【正文】 菌帽大，肉質(zhì)厚，菌柄短小，帽黑柄白，尖型飽滿，大小均勻，氣味香濃，深受國外顧客的歡迎。 羊肚菌外觀多為尖頂型或圓頂型，長 3cm9cm,粗 3cm7cm，表面布滿不規(guī)則至近圓型小坑（蜂窩狀）；菌柄白色長 3cm8cm,粗 2cm4cm,平滑，中 空，基部膨大。 濕度：適宜在土質(zhì)濕潤的環(huán)境中生長，營養(yǎng)生長階段的土壤含水量要求不嚴，在 50%70%均能生長，人工栽培的培養(yǎng)基含水量以 60%65%為最適宜。若覆蓋物過厚，樹林過密，或全天太陽直射的地方都不適宜子實體生長。 PH:最適宜 。主要是利用樹葉腐朽后的土質(zhì)對羊肚菌生長發(fā)育有利。 羊肚菌大田商業(yè)化栽培雖有一定的風險，但只要通過正規(guī)培訓后就能掌握，由于投資很低，很適合廣大百姓栽培。含有奉富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種維生素及 20多種氨基酸，特別是有機鍺含量很高。由于它功能齊全，香味獨特，食療顯著，目前在國內(nèi)售價很高，在西歐國家十分緊俏，價格更高，需量較大。早在 100 多年前，英、美、法等國就開始對羊肚菌進行人工栽培研究，但始終沒有長出菇體，到 60年代開始利用菌絲體發(fā)酵制做食品和藥品； 30多年來一直停留在菌絲體生產(chǎn)階段，對栽培出菇還沒有完全突破。從而使羊肚菌的栽培由神秘變?yōu)楹唵慰尚小Ｊ堑蜏匦驼婢?，菌絲生長溫度為 825(C，子實體發(fā)生溫度為 1222℃，培養(yǎng)基濕度為 60％ 65％，出菇及生長空氣濕度在 54％ ~81％，覆土濕度 20％；羊肚菌也屬好氣型真菌，其子實體發(fā)生及生長需要新鮮的空氣；菌絲生長 pH值為 58，其中 pH 以 7為佳；菌絲生長不需光線，子實體生長需要四陽六陰或三陽七陰。 二、栽培方法 (一 )栽培原料及配方用于栽培羊肚菌的原料相當廣泛，如稻草、玉米芯、棉籽殼、木屑以及各種農(nóng)作物秸稈等都可用來栽培。 以上原料中秸稈應粉碎成屑狀，樹木枝權(quán)應碎成片或塊狀，玉米芯應粉碎成指頭大小。栽培羊肚菌所用木屑尤以香樟最好。 (二 )栽培方式羊肚菌可采用多種栽培方式，大規(guī)模生產(chǎn)可選用袋栽和野外床畦栽培，現(xiàn)分別加以介紹。料拌勻后裝袋、滅菌。再繼續(xù)培養(yǎng) 56天，使基質(zhì)中菌絲量增多，然后脫袋覆土出菇。消毒后，在床架上先鋪薄膜，薄膜上覆約 3厘米厚的腐植土，泥土在使用前應按 100公斤用甲醛 5毫升同 0． 5％的敵敵畏噴灑。 將達到生理成熟的菌栽脫去薄膜后，平擺在床架上，袋與袋間距為 1 厘米左右，海米’菇床可擺放菌袋 40個，整床排滿后，在其上覆長 35厘米厚的腐植土，土上再覆蓋 2厘米厚的闊葉樹落葉。根據(jù)羊肚菌喜濕、陰暗、低溫等特性，場地 最好選在樹陰下、竹林、葡萄架下或人工陰棚下，有花花陽光，環(huán)境衛(wèi)生，若有綠化和草坪最佳，土質(zhì)即保濕又不積水的土壤較好，周圍要有排水溝以防雨天積水。栽培前將陰棚下的土挖深 3060 厘米，寬 100 厘米，長度不限的畦，在畦周圍底部灌注 10％的澄清石灰水，同時噴灑 1： 2020的除蟲菊酯，以防病蟲危害。羊肚菌即可用熟料栽培，也可用生料栽培。為使增溫，可再搭建塑料拱棚。 羊肚菌袋栽即可在室內(nèi)出菇，也可在菌絲滿袋后脫去薄膜，下田平放畦床上，袋與袋間距為1厘米，并填滿腐植土，表面覆土方法與室內(nèi)床栽相同，只不過畦床底下不墊薄膜。當菌絲滿袋后再繼續(xù)培養(yǎng) 56 天，使基內(nèi)菌絲量增多，然后脫袋覆土出菇。畦床栽培后每隔 10天揭膜通風 1小時，以后管理是保持覆土潮濕不干裂即可，還要防止牲畜踐踏，在畦周圍設(shè)圍欄，同時噴灑石灰水和敵敵畏殺蟲劑進行驅(qū)蟲。 (二 )出菇管理羊肚菌袋式栽培脫袋覆土后在正常氣溫下約一個月即可出菇。從栽培到出菇這一階段主要是保持床面覆土潮濕。當有部分子實體出土時，應去掉部分樹葉，噴灑少量水，如蓋膜應將兩頭掀起，保持空氣新鮮，濕度提高到 54％ 81％，幾天后羊肚菌可大量長出。E 是其生長高峰期。 羊肚菌播種后，袋栽當年可收一茬菇，野外畦栽經(jīng) 34個月才可長出子實體。 羊肚菌菌絲達到生理成熟時，形成菌帶，然后集中白色絨毛團組成菌核。起初由如小油菜籽大小的黑點，后來慢慢升高長大。這時要精心管理，防止太陽直曬，以及大風、干旱、大雨、霜雪等為害。一般海米’可長 5080 朵，最高產(chǎn)干品 250 克，成熟時若不及時采收，就很快被蟲腐，最后留下子實體驅(qū)殼。采收時用手捏住茵柄，左右搖動連根拔下，順便剪去泥腳，按大小分級放入筐內(nèi)，采收時不要傷害周圍小菇蕾。 五、加工羊肚菌采收后應及時晾干或烘干，否則就會發(fā)生菌蛆、線蟲。在干制和裝袋過程中，不要將菌蓋碰破，須保持完整 寒江漁翁回答采納率 :%2020110300:42 羊肚菌生長條件要求很高，特別是溫濕度要求非常嚴格，在室外難以辦到。室內(nèi)栽培時溫度控制在 1822℃，濕度控制在 8085%比較適宜。避免在室外受陽光、大風、干旱、雨水、蟲害、雜菌的自然影響而失敗 匿名回答采納率 :%2020111109:35 羊肚菌又稱美味羊肚菌，別名羊肚菜、羊肚蘑、羊肚子、陽雀菌、蜂窩蘑等。 羊肚菌不僅香味獨特，營養(yǎng)豐富，而且含有多種維生素及氨基酸，特別富含有機鍺，具有補腎、壯陽、補腦、提神的功能；主治腎虧損、陽萎不舉、性欲冷淡，對頭暈失眠、腸胃炎癥、脾胃虛弱、消化不良、飲食不振有良好的治療作用；同時也可防癌、抗癌、預防感冒，增強人體免疫力的效果，在醫(yī)學上有重要的價值。由于野生資源十分有限，因此羊肚菌的人工栽培及開發(fā)利用具有廣闊的市場前景。子囊（ 210250）μ m（ 1520）μ m。 ，近圓錐形，頂端尖或稍尖，長達 5cm，直徑達 。柄白色，長達 6cm，直徑約等于菌蓋基部的 2/3，上部平，下部有不規(guī)則凹槽。側(cè)絲頂部膨大，直徑達 912μ m。凹坑近圓形，大而淺，淺黃色，棱紋薄，不規(guī)則地相互交織。子囊圓柱形，有孢子部分 150 18μ m。側(cè)絲無色，頂部膨大。凹坑往往長形，淺褐色。柄長 1525mm，粗 58mm，近白色或淺黃色，基部往往膨大，并有凹槽。側(cè)絲頂部膨大。 。 。 資源分布： 、河北、山西、陜西、甘肅、青海 、新疆、江蘇、四川、云南等地。 、山西、甘肅、新疆、江蘇、湖南、云南等地。 、陜西、寧夏、新疆、四川等地。菌絲生長期間， 4 月及 5 月上旬平均溫度分別為 1011℃及 1314℃，而子實體發(fā)生盛期即 4月中旬至 5月中旬，平均溫