羊肚菌種植栽培技術(shù)(完整版)資料-閱讀頁(yè)
2024-11-22 22:34本頁(yè)面
【正文】 度 12℃。羊肚菌生長(zhǎng)的適宜Ph略高于一般真 菌。 培育技術(shù)人工栽培一般采取菌土接種和子實(shí)體接種兩種方式。進(jìn)入梅雨季節(jié)去掉覆蓋物。移植時(shí)子囊盤(pán)向下，四周培土，留一小部露出地面。子實(shí)體接種以秋季易成活。小凹坑呈不規(guī)則形或類圓形，棕褐色，直徑 412mm，棱紋黃棕色。體輕，質(zhì)酥脆。 （ 2）小頂羊肚菌菌蓋狹圓錐形，頂端稍尖，長(zhǎng) 14cm，直徑約 ；小凹坑多呈類長(zhǎng)方形，長(zhǎng) 510mm，直徑 25mm，淡棕色，棱紋色較深。體輕，質(zhì)酥脆。 （ 3）尖頂羊肚菌菌蓋類圓錐形，頂端尖或較尖，長(zhǎng)約 4cm，直徑約 2cm；小凹坑多 為類長(zhǎng)方形，淡褐色，棱紋色較淺。體輕，易碎。 （ 4）粗柄羊肚菌菌蓋類圓錐形，長(zhǎng)約 6cm，直徑約 4cm；小凹坑類圓形，大而較淺，淡黃色，棱紋較薄。近白色，表面縱向皺縮，呈扭曲縱條紋，中空。氣微，味淡。菌柄長(zhǎng) ，直徑 58mm，基部膨大，微有溝槽，中空。體輕，質(zhì)酥脆。 尖頂羊肚菌仿生栽培技術(shù) 尖頂羊肚菌俗稱羊雀菌 (云南 )、包谷菌 (四川 )、麻子菌 (陜西 )、狼肚 (甘肅 ),屬子囊菌亞門(mén) ,盤(pán)菌綱 ,盤(pán)菌目 ,羊肚菌科 ,羊肚菌屬。自 19 世紀(jì)后期至今 ,廣大羊肚菌愛(ài)好者對(duì)羊肚菌屬內(nèi)的羊肚菌和尖頂羊肚菌等少數(shù)種類的生理、生化、菌種配方、栽培料配方以及栽培管理進(jìn)行了廣泛研究并取得了較大進(jìn)展 ,并有報(bào)道稱已完全實(shí)現(xiàn)羊肚菌的人工栽培 ,但目前羊肚菌人工栽培唯一成功的是 1982年 Ower等發(fā)明的羊肚菌人工栽培方 法。為了尖頂羊肚菌資源的持續(xù)利用、生態(tài)保護(hù) ,并滿足國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需求 ,云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院高山經(jīng)濟(jì)植物研究所在美國(guó)大自然保護(hù)協(xié)會(huì)、云南省科技廳及麗江市科技局項(xiàng)目的資助下進(jìn)行羊肚菌仿生栽培關(guān)鍵技術(shù)研究 ,以期促進(jìn)羊肚菌栽培取得長(zhǎng)足發(fā)展和中國(guó)尖頂羊肚菌仿生栽培能夠可持續(xù)發(fā)展。能利用雜木屑、棉籽殼、 玉米芯等農(nóng)林下腳料作為主料 ,麩皮、玉米粉等作為輔料制作尖頂羊肚菌仿生栽培所需的菌種 ,但由于它同時(shí)依賴于圓葉楊等菌材提供相關(guān)活性物質(zhì)或伴生菌 ,因此 ,目前還不能完全人工栽培。因此適宜的溫度是影響尖頂羊肚菌生長(zhǎng)、發(fā)育和品質(zhì)的 重要因素之一。因此 ,如何控制好土壤基質(zhì)含水量則是田間管理的重點(diǎn) ,一般以土壤含水量控制在 65%左右為宜 ,空氣相對(duì)濕度控制在80%90%為宜。當(dāng)土壤含水量和空氣濕度過(guò)低時(shí) ,尖頂羊肚菌頂部易畸形或停止生長(zhǎng) ,進(jìn)而影響尖頂羊肚菌的產(chǎn)量和質(zhì)量。通氣狀況良好 ,有利于菌絲的健壯生長(zhǎng) ,子囊果的分化和生長(zhǎng)發(fā)育。尖頂羊肚菌菌絲體生長(zhǎng)能耐受較高的二氧化碳濃度 ,當(dāng)二氧化碳濃度在空氣中達(dá) %時(shí) ,菌絲生長(zhǎng)達(dá)到最大值。因此 ,在尖頂羊肚菌仿生栽培時(shí) ,原料配制時(shí) pH 值要求適當(dāng)?shù)母哂诰z體母種培養(yǎng) pH值 ,滅菌前 pH 值可在 ,滅菌后 pH值降為 ,此外適宜的 pH值還可控制病原微生物的發(fā)生。光照過(guò)強(qiáng)或直射光下則不利于尖頂羊肚菌子囊果的分化 ,光強(qiáng)易使尖頂羊肚菌頂部灼傷 ,色澤不好 ,影響商品價(jià)格。 成熟尖頂羊肚菌子囊果 (脈變黑 ,菌柄基部剛變黃為宜 ),葡萄糖、蔗糖、 MgSO KH2POK2HPO蛋白胨、酵母膏、麥麩、玉米粉、闊葉樹(shù)木屑、米糠、馬鈴薯、碳酸鈣、鹽酸、氫氧化鈉和瓊脂。 改良 CYM培養(yǎng) 基 :蛋白胨 2g,酵母浸膏 4g,葡萄糖 20g,硫酸鎂 ,磷酸氫二鉀 ,磷酸二氫鉀,硝酸鉀 ,瓊脂 18g。 培養(yǎng)基的制作過(guò)程 :將馬鈴薯去皮稱量 200g,切成小薄片放入鍋中加適量的水 (10001200mL),加熱煮至馬鈴薯軟而不爛 ,用 3層紗布過(guò)濾馬鈴薯。再次過(guò)濾雜質(zhì)然后補(bǔ)加其它藥品和補(bǔ)充不足水分 ,趁熱將培養(yǎng)液分裝在試管中 ,培養(yǎng)液的量宜在試管斜放時(shí) 斜面占試管的 2/3。分裝好的試管要加蓋棉塞 ,以 510 支為 1 組用牛皮紙或小布袋進(jìn)行包扎 ,豎直放入高壓鍋中進(jìn)行 121℃滅菌 30min即可。接種后的廣口瓶和培養(yǎng)皿均置 1820℃室內(nèi)避光培養(yǎng)。待孢子萌發(fā)并形成絮狀菌絲體后 ,無(wú)菌操作用接種鋤挑取廣口瓶?jī)?nèi)無(wú)污染的菌絲體與少量培養(yǎng)基一起接種于培養(yǎng)皿內(nèi)進(jìn)行純化培養(yǎng)。 尖頂羊肚菌原種和栽培種的培養(yǎng)料可以通用 ,制作過(guò)程中料要攪拌均勻 ,pH 值 在滅菌前應(yīng)在 8左右。邊加水邊拌勻 ,加水量按料水比 1∶ 。 3栽培技術(shù) 尖頂羊肚菌屬于低溫型真菌 ,在栽培中避開(kāi)高溫季節(jié)是仿生栽培尖頂羊肚菌的總原則。因此 ,尖頂羊肚菌的栽培種制作和接種宜在初夏 ,種植季節(jié)宜在霜降來(lái)臨之前。 ,以免雨水沖刷。以后根據(jù)地塊情況再翻挖 12次 ,充分腐熟和自然消毒。 栽培地應(yīng)選在環(huán)境清潔、空氣清新、水質(zhì)無(wú)污染的地方 ,同時(shí)還應(yīng)具備地勢(shì)低、水電便利的條件。尖頂羊肚菌雖是低溫型菌 ,但是發(fā)菌期所需溫度應(yīng)在 1825℃ ,而且子囊果生長(zhǎng)時(shí)期生命活動(dòng)旺盛 ,因此要求栽培地的保溫性和通氣性要好。 為了保證尖頂羊肚菌仿生栽培豐產(chǎn)和優(yōu)質(zhì) ,尖頂羊肚菌菌種的選擇在整個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)中是一個(gè)關(guān)鍵的步驟。純指菌種的純度高 ,無(wú)雜菌感染 ,無(wú)斑塊 ,無(wú)抑制線 。壯指菌絲發(fā)育粗壯 ,生長(zhǎng)勢(shì)好 。優(yōu)良的尖頂羊肚菌菌種主要是母種菌絲在斜面培養(yǎng)基上菌絲粗壯、濃密、生長(zhǎng)旺盛、分布均勻一致 ,沒(méi)有其它雜菌感染 ,有一定的爬壁能力。 腐質(zhì)土 ,草木灰 ,普通硅酸鹽水泥 ,木屑 ,菌材 (白楊木、西南樺、榆樹(shù) ,白蠟樹(shù) ),多菌靈。尖頂羊肚菌播種方式一般為撒播 ,將菌種移入整好地的栽培場(chǎng)所中 ,地上先撒腐質(zhì)土、草木灰和普通硅酸鹽水泥 ,再播上菌種 ,最后用菌材將菌種塊輕輕蓋住 ,覆土。將苗直立于塘中央 ,一手扶直苗 ,一手回填土 ,回填的土要細(xì)碎無(wú)雜物 。 種植 1個(gè)月內(nèi)用菌液進(jìn)行根部補(bǔ)澆 2次和除草 1次 ,保持土壤濕度和防止雜草滋生。 適時(shí)采收是尖頂羊肚菌仿生栽培優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的關(guān)鍵措施之一。尖頂羊肚菌子囊果的成熟以菌柄淡黃色為宜 ,菌柄初變褐為標(biāo)志 ,但是在一般的生產(chǎn)中我們采收的子囊果要以八分成熟為宜 ,此時(shí)采收的子囊果整齊 ,棱紋較寬 ,邊緣較厚 ,口感好、味道鮮美、外形美觀 ,便于儲(chǔ)存運(yùn)輸 ,保質(zhì)期長(zhǎng)。采收后的尖頂羊肚菌要先將菇體上附帶的雜質(zhì)去除干凈 ,再按照不同等級(jí)分別存放 ,采菇用的籃子內(nèi)部應(yīng)放柔軟物 ,以免擦傷菇體表面 ,每籃放菇數(shù)量不宜太多 ,以防壓傷菇體。本文轉(zhuǎn)載自中國(guó)創(chuàng)業(yè)聯(lián)盟網(wǎng) 轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出
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