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2025-06-24 22:10本頁面
【正文】 克壓成泥）細砂糖 30克牛奶 180克吉利丁片 1片（約 5克）檸檬汁 15克動物性鮮奶油 100克細砂糖 30克? 做法： ? 紫薯洗凈后放蒸鍋蒸約 20分鐘（時間視紫薯大小不同調(diào)節(jié)），直到可以輕松用筷子戳通即可，趁熱撕去皮，再取 60克切丁、 150克壓成泥；吉利丁片提前用冰水泡軟，瀝干水分再使用； ? 材料 :? 做法 :? 100毫升開水沖泡紅茶， 3分鐘后撈出茶包，冷卻備用。，軟化后加入紅糖用攪拌器打發(fā)，打至體積膨松顏色變淺。，分 34次加入打好的黃油中，繼續(xù)打發(fā)。 順手預(yù)熱烤箱。 攪拌均勻，使茶渣均勻分布在黃油里。，過篩倒入黃油里。 (不要劃圈攪拌 )，至面粉和黃油糊完全混合均勻。放入預(yù)熱好的烤箱， 180176。 ? 原料? 餅底 芝士層 牛奶 50克，果醬 100克，白糖 10克，吉利丁片 5克，奶油奶酪 250克，鮮奶油 150克 ? 做法 但攪拌機的更碎一些） 3，將餅干末倒入黃油中 5，倒入準備好的蛋糕模具中 7，壓好后放冰箱冷藏室備用。8，吉利丁片 5克用自身五倍的冷開水泡軟（也可以用吉利丁粉，份量是一樣的） （奶油奶酪適合冷藏，不適合冷凍。） 11，攪拌均勻后，倒入剛才 8步中的吉利丁片（吉利丁片自身不能融化，同樣和奶油奶酪一樣需要隔溫水融化） 13，再倒入果醬 100克，（這時可以取出容器，不用隔水加熱了。14，攪拌均勻（做到這一步的時候，注意剛從溫水中取出來，這個還很熱，下一步和奶油混合的時候，這個溫度最好保持在 20度左右，如果溫度過高會燙壞奶油，如果溫度過低，吉利丁片會提早凍上，奶油就攪拌不起來，會凍?。?鮮奶油要先放冰箱冷藏室?guī)讉€小時，這樣鮮奶油是低溫的。如果在冬天，可以不用。打發(fā)奶油的容器，要記得是奶油量的一倍大多一點就好，如果容器太大，奶油只在底部，打發(fā)的時候，打蛋器不能充分攪拌奶油，會導致打發(fā)奶油失敗。打發(fā)失敗。16，將鮮奶油倒入奶油奶酪糊中 18，倒入剛才放入冰箱冷藏室的模具中（這時黃油已經(jīng)凝固，餅底已經(jīng)形成 19，裝好后，再及時的敲打幾下，讓奶油奶酪糊不會有空洞。 表面再用打發(fā)的鮮奶油裝飾，可以用一些插片點綴，果醬也成。褐色黃油巧克力奇普餅干 小蘇打， （我用80克） 褐色糖 （我用 120克） 鹽， 1小勺 蛋， 1個 蛋黃， 1個 核桃， 100克，切碎1.趁熱加入剩下的55克黃油，攪拌至完全融化。2.3.再攪拌 30秒，靜置面糊 3分鐘。? 4.5.6.? 7.轉(zhuǎn)移到烤架上放涼。面團原料： ? 烘焙原料
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