細菌的營養(yǎng)與繁殖ppt課件-在線瀏覽
2025-06-22 04:11本頁面
【正文】 （ 病原菌） 高溫菌 50 ~ 55℃ （溫泉） 根據(jù)氧與微生物生長的關系可將微生物分為 好氧 微好氧 耐氧型 兼性厭氧 專性厭氧 微生物類型 最適生長的 O2體積分數(shù) 好氧 微好氧 氧的忍耐型 兼性厭氧 專性厭氧 等于或大于 20％ 2％ 一 lO％ 2％ 以下 有氧或無氧 不需要氧 、 有氧時死亡 （二）細菌的繁殖方式和繁殖速度 繁殖方式： 無性二分裂法 繁殖速度： 大 多 數(shù) 細 菌 ：15~20分鐘繁殖一代； 少數(shù)細菌 ， 如結(jié)核分枝桿菌：15~18小時繁殖一代 。 使用原則： 1）適宜的營養(yǎng)物質(zhì) 2）控制營養(yǎng)物質(zhì)的濃度和各營養(yǎng)物質(zhì)的比例 3）合適的 pH 4） 立即進行滅菌處理并維持無菌狀態(tài) 5) 經(jīng)濟節(jié)約 主要用途： 促使微生物的生長與繁殖，用于微生物純種的分離、鑒定和制造微生物制品等。 天然培養(yǎng)基 －－－采用化學成分還不十分清楚或化學成分不恒定的天然有機物。 根據(jù)營養(yǎng)物質(zhì)來源不同劃分 營養(yǎng)物質(zhì) 來源 主要成份牛肉浸膏 瘦牛肉組織浸出汁濃縮而 富含水溶性碳水化合物、有機 成的膏狀物質(zhì) 氮化合物、維生素、鹽等蛋白胨 將肉、酪素或明膠用酸或 富含有機氮化合物、也含有一 蛋白酶水解后干燥而成的 些維生素和碳水化合物 粉末狀物質(zhì)酵母浸膏 酵母細胞的水溶性提取物 富含 B 類維生素 , 也含有有機氮 濃縮而成的膏狀物質(zhì) 化合物和碳水化合物?液體培養(yǎng)基 ?半固體培養(yǎng)基 ?固體培養(yǎng)基 根據(jù)培養(yǎng)基的物理狀態(tài)劃分 根據(jù)培養(yǎng)基的用途劃分 （三）細菌的培養(yǎng)方法及其生長現(xiàn)象 固體培養(yǎng) 將細菌接種在固體培養(yǎng)基上，于適宜的溫度下培養(yǎng)，由單個細菌細胞繁殖形成的肉眼可見的細菌集落為 菌落（ colony） 。 同一細菌在不同的培養(yǎng)平板上形成不同的特征菌落 菌落的特征 包括： 大小、顏色、透明、表面狀態(tài)、質(zhì)地、邊緣形態(tài)、隆起形狀等 菌落在固體培養(yǎng)基上連成一片的純培養(yǎng)物 菌苔 細菌在液體培養(yǎng)基中的生長情況 菌膜 菌沉淀 均勻渾濁 對照 細菌在半固體培養(yǎng)基中的生長情況 3：有動力 2：無動力 發(fā)酵罐培養(yǎng)（ tank culture）是進一步放大培養(yǎng)，根據(jù)需要培養(yǎng)物可為數(shù)噸、數(shù)十噸、數(shù)百噸不等，適用于種子制備、發(fā)酵生產(chǎn)。 搖瓶培養(yǎng)（ shaking culture）： （四）微生物生長的測定 —— 將 細菌接種到定量的 液體培養(yǎng)基 中，定時取樣測定細胞數(shù)量，以 培養(yǎng)時間 為橫座標，以 菌數(shù)的對數(shù) 為縱座標作圖，得到的一條反映細菌在整個培養(yǎng)期間菌數(shù)變化規(guī)律的曲線。 （ 2）生產(chǎn)上 作為發(fā)酵的種子、實驗材料 ?穩(wěn)定期 環(huán)境逐步不適應細菌生長 菌數(shù)最高并能維持一段時間 在生產(chǎn)上采取補救措施，積累更多的代謝產(chǎn)物 衰亡期（ decline phase） （ 1） 特點： 死亡速率大于生長速率； 菌體開始自溶； 細胞形態(tài)多樣，染色性改變； 芽孢成熟 ,可作為菌種保藏材料。 顯微記數(shù)法（細菌總數(shù)） 平板菌落記數(shù)（活菌記數(shù)） 膜過濾培養(yǎng)法（活菌記數(shù)） 當樣品中菌數(shù)很低時
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