【正文】 .......29 服務(wù)程序和辦法 .............................................................................................................................................30 服務(wù)人員規(guī)范 .................................................................................................................................................317 方案報價 ................................................................................................................................................32 軟件系統(tǒng)報價 ................................................................................................................................32 硬件系統(tǒng)報價 ................................................................................................................................32 結(jié)算辦法 ........................................................................................................................................32 公司所能提供的支持和服務(wù) ........................................................................................................331 / 381 公司介紹青島方象軟件科技有限公司（以下簡稱“青島方象公司”）非常榮幸有此機(jī)會向春和樓餐飲連鎖公司提交這份“ 春和樓餐飲連鎖公司計算機(jī)管理系統(tǒng)建議方案”。方象軟件是一家專業(yè)從事餐飲流通領(lǐng)域信息化建設(shè)的高科技公司，是國家“雙軟認(rèn)證”企業(yè)，方象軟件長期致力于零售流通業(yè)、餐 飲娛樂行業(yè)信息化技 術(shù)研究開發(fā)與推廣應(yīng)用，是目前國內(nèi)零售流通信息化解決方案的領(lǐng)先供應(yīng)商和服務(wù)商。青島方象公司建立了一套“以客戶為中心、以市場為導(dǎo)向”的快速反應(yīng)體系，堅(jiān)持“多贏”的市場營銷策略，將客戶的成功、代理渠道的成功和上游伙伴的成功作為我們成功的標(biāo)志。青島方象公司專為流通企業(yè)打造的ERP系統(tǒng)在百貨及超市零售行 業(yè)有眾多成功案例，已在全國各地完成包括：青島春和樓餐飲有限公司（百年老字號）、青島古街人家連鎖餐飲公司（12家店）、上海小美羊火鍋（70家店）、上海在水一方大酒店、浦東假日酒店、海上舫大酒店、上海上島咖啡連鎖店、上海名典咖啡連鎖店、上海新亞大包連鎖店等項(xiàng)目，產(chǎn)品覆蓋25個省、市、自治區(qū)，在多年的產(chǎn)品研發(fā)和項(xiàng)目實(shí)施中，積 累了豐富的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)。我們盡可能保證這份建議書內(nèi)容的完整性和有效性，如果 貴公司需求有所變化，青 島方象公司有責(zé)任對有關(guān)內(nèi)容進(jìn)行相應(yīng)調(diào)整以實(shí)現(xiàn)貴企業(yè)的管理目標(biāo)。在未得到方象公司書面許可或與青島方象公司簽訂合同前，請勿將本建 議書或復(fù)印件傳閱其他 單位與個人，在此，我們對您的理解和合作深表感謝。在這種環(huán)境下，2 / 38企業(yè)的精細(xì)化管理和快速反應(yīng)能力已經(jīng)成為制勝的重要砝碼，所以更新經(jīng)營方式、拓展大眾市 場、建全餐飲業(yè)的“軟硬” 件設(shè)施、發(fā)展餐飲信息渠道是目前我國餐飲業(yè)探索的主要問題。許多的有識之士傾向把21世紀(jì)稱為信息時代， 應(yīng)用高新技術(shù)以及發(fā)展信息網(wǎng) 絡(luò)可以幫助餐飲業(yè)在促銷過程中取得巨大突破，與國際餐飲 接軌。可見信息管理已成為現(xiàn) 代餐飲經(jīng)營管理中的重要內(nèi)容，特別是在信息化浪潮的影響下，從信息的角度去管理餐飲企業(yè)已逐漸成為企業(yè)管理人的共識。 青島方象公司在餐飲娛樂業(yè)項(xiàng)目上的優(yōu)勢 具有多年餐飲娛樂信息管理系統(tǒng)建設(shè)的經(jīng)驗(yàn)，可以有效支持餐飲娛樂企業(yè)所有的管理模式，為餐飲娛樂企業(yè)設(shè)計和建造全面管理企業(yè)人、 財、物 資源的 計算機(jī)管理系統(tǒng)。 系統(tǒng)靈活性和技術(shù)保障【美食美客餐飲管理系統(tǒng)】提供自定義菜單設(shè)計和用戶自定義報表功能。在系統(tǒng)建設(shè)中提供完整的《用戶操作手冊》、系統(tǒng)支持技術(shù)文檔以及項(xiàng)目建設(shè)文檔。這樣，系統(tǒng)在性能上、投資上均得到良好的提升和資源再利用。我們始終堅(jiān)持“用戶至上”的服務(wù)宗旨。 【美食美客餐飲管理系統(tǒng)】設(shè)計目標(biāo)美食美客餐飲解決管理系統(tǒng)立足于企業(yè)整體管理高度， 對 餐飲企業(yè)進(jìn)行全方位的管理。? 全面提高點(diǎn)菜和上菜速度，提高企業(yè)的良好形象。? 完善的預(yù)定管理，各種臺位的 預(yù)定狀態(tài)一幕了然。? 為經(jīng)營決策者及時提供準(zhǔn)確、豐富的數(shù)據(jù)信息，以便于進(jìn)行正確的決策。 進(jìn)一步提高企業(yè) 全體員工的素質(zhì)，提高企業(yè)的運(yùn)行效率，提高企業(yè)的形象，增強(qiáng)企業(yè)的活力和競爭力。2．可擴(kuò)展原則整個系統(tǒng)的構(gòu)成可以靈活地進(jìn)行配置和擴(kuò)充，如硬件配置的升級、網(wǎng) 絡(luò)站點(diǎn)的擴(kuò)充、系統(tǒng)功能模塊的增加等。 。5．易用原則系統(tǒng)遵循簡潔實(shí)用、文檔清晰、人機(jī)界面友好，易學(xué)易用，方便操作，并提供全面的隨機(jī)幫助，能適應(yīng)不同層次的使用者。不斷改進(jìn)和升級，4 / 38可持續(xù)滿足用戶不斷產(chǎn)生的新需求，以可保 護(hù)用戶的投資 。 【美食美客餐 飲管理系統(tǒng)】以實(shí)現(xiàn)快速部署復(fù) 雜大型的餐飲樂系統(tǒng)為目標(biāo)，在解決5 / 38無 線 點(diǎn) 菜 PDA無 線 點(diǎn) 菜 PDA交 換 機(jī)開 臺 經(jīng) 理 查 詢財 務(wù)庫 存收 銀 結(jié) 算點(diǎn) 菜 服 務(wù) 器廚 房 打 印 機(jī)廚 房 打 印 機(jī).. ..無 線 寬 帶 路 由 器企業(yè)物流資金流和信息流同步與集成的同時，幫助企 業(yè)實(shí)現(xiàn) 信息共享、 協(xié)同工作、自動化作業(yè)等先進(jìn)的經(jīng)營管理手段。系統(tǒng)功能包括前臺服務(wù)和后臺管理兩大子系統(tǒng)，其中前臺服務(wù)包括：前臺銷售、前臺 預(yù)訂、觸摸屏點(diǎn)餐、無線點(diǎn)菜、收銀結(jié)算、 實(shí)時廚打等功能。系統(tǒng)可以最大程度保 證餐飲業(yè)物流資金流清晰，信息通暢，使餐飲組織得以高效運(yùn)作，贏得最大的利潤空間 。 系統(tǒng)結(jié)構(gòu)拓?fù)鋱D 【美食美客餐飲管理系統(tǒng)】特點(diǎn)系統(tǒng)安全性高 系統(tǒng)安全性、可靠性高，功能先進(jìn)、 實(shí)用、強(qiáng)大，系統(tǒng)擴(kuò) 展性和開放性 強(qiáng)。良好的系統(tǒng)擴(kuò)展性開放性數(shù)據(jù)接口和數(shù)據(jù)庫結(jié)構(gòu)，可以和多種 財務(wù)軟件接口，可以自定義報表和單據(jù)格式。多種服務(wù)費(fèi)收取方式服務(wù)費(fèi)可按品項(xiàng)消費(fèi)收取，可以按大堂、包間、歌房等分類設(shè)置，可以計時收取，也可 設(shè)最低消費(fèi)，最低消費(fèi)可按整臺或單 客靈活處理，完全 滿足餐飲娛樂 行業(yè)服務(wù)費(fèi)管理需求。無線點(diǎn)菜管理 采用最先進(jìn)的無線通信技術(shù)，通 過無線點(diǎn)菜寶點(diǎn)菜，在服 務(wù) 區(qū)的任一地點(diǎn)都可以實(shí)時將數(shù)據(jù)發(fā)送至后臺管理系統(tǒng)，輕松完成點(diǎn)菜，給客人提供最快捷的服 務(wù)。預(yù)訂管理記錄預(yù)訂人電話、姓名、地址、預(yù)訂時間、市 別、失效 時間等。1靈活的臺位管理可以根據(jù)實(shí)際情況，臨時加臺、并臺或轉(zhuǎn)臺。1快捷廚打功能不同的品項(xiàng)類別，例如：炒菜、海鮮、涼菜、點(diǎn)心，可以按不同的廚房，分開不同的廚房打印，在觸摸屏完成點(diǎn)菜的同時立即將所點(diǎn)品項(xiàng)傳到廚房打印機(jī)，無需另外遞單，既減免了 傳遞失誤，又減少了工作人員的工作量。1按退菜原因管理退菜退菜時，輸入退菜原因，系統(tǒng)會根據(jù)退菜原因進(jìn)行分類統(tǒng)計 ，便于企業(yè)根據(jù)這些報表及時進(jìn)行相應(yīng)的改進(jìn)。1結(jié)帳靈活，帳務(wù)明晰系統(tǒng)提供多種結(jié)帳方式，包括： 現(xiàn)金、會 員卡、支票、信用卡、掛帳、免單等，實(shí)現(xiàn)贈送現(xiàn)金券管理。1前臺結(jié)算可以打折、抹零處理結(jié)算時可以打折，可以單品或整 單打折，可以按 預(yù)定折扣方案打折，也可以用會員卡打折。1收銀員權(quán)限控制不同的收銀員有不同的打折、奉送、免單以及免低銷權(quán)限，最大限度保證帳務(wù)信息完整清晰，嚴(yán)格杜絕財務(wù)上的跑冒滴漏。2單據(jù)格式自定義系統(tǒng)中的所有單據(jù)格式，可以根據(jù)客 戶所需單據(jù)特點(diǎn)進(jìn)行自定 義，增加客 戶需要的列，或隱藏不需要的列，同時可以啟動固定格式，按固定格式進(jìn)行打印。2自定義的會員類型用戶可以只有定義會員類型，每種 類型可以享受不同優(yōu)惠及打折方式。2會員消費(fèi)跟蹤8 / 38企業(yè)可以對會員消費(fèi)進(jìn)行跟蹤查詢，可以 記錄會員生日、 愛 好、交通工具等，增 進(jìn)與顧客之間的溝通交流，提升企業(yè)的服務(wù) 形象。2其它收支管理對于非營業(yè)性收入（賣紙皮或賣酒瓶等）和非營業(yè)性支出（房租或水電費(fèi)等），系統(tǒng)提供專門的單據(jù)進(jìn)行錄入管理，并自動生成相關(guān)的 財務(wù)報表。? 收銀統(tǒng)計：前臺收銀流水、收 銀員匯總報表、收 銀員明 細(xì)報表（按單號）、付款方式統(tǒng)計收銀報表。? 營業(yè)分析：營業(yè)統(tǒng)計表、客流量分析 報表、同期 銷售對 比。? 排行分析：暢銷品項(xiàng)排行分析、滯 銷品項(xiàng)排行分析。9 / 38 前臺營業(yè)管理前臺營業(yè)管理主要是對營業(yè)場所進(jìn)行的銷售業(yè)務(wù)的管理。后臺的一些功能模塊在前臺也可以使用，如系 統(tǒng)設(shè)置、品 項(xiàng)管理、會員管理、預(yù)訂管理等。開臺界面可以用圖形方式顯示，不同 類型和狀態(tài)的桌臺可以采用不同的 樣式和顏色，形象生 動，也可以用列表方式顯示，每張桌臺的信息都一目了然；可以 顯 示全部類型的桌臺，也可以只 顯示一種類型的桌臺；輕松實(shí)現(xiàn)開臺、轉(zhuǎn) 臺、加臺、并臺以及取消開臺等操作。 桌臺鎖定：可以將桌臺鎖定， 鎖定后的桌臺將無法用于任何操作，解鎖后才能正常使用。點(diǎn)菜界面形象生動，可以瀏覽 品項(xiàng)表點(diǎn)菜，也可以通 過拼音 碼、品項(xiàng)編號模糊查詢，可以點(diǎn)單品，套菜；可以在點(diǎn)菜時即時錄 入時價菜價格；提成品項(xiàng)可以 錄入提成人；可以根據(jù)需要錄入手工11 / 38點(diǎn)菜單的單號；品項(xiàng)贈送需要有相關(guān)權(quán)限的操作員才能進(jìn)行， ；已經(jīng)點(diǎn)過但尚未保存的菜可以直接通過“消菜”功能進(jìn)行刪除，如果已經(jīng)保存，需要通 過“ 退菜”操作才能完成。可以通過“ 廚打備注”來實(shí)現(xiàn)顧客的一些其他要求，如品項(xiàng)加辣、加麻、少辣、先上湯等。結(jié)算：結(jié)算時，可以使用一種付款方式支付，也可以使用多種方式混和支付。圖形化界面顯示，操作靈活快速安全。系統(tǒng)提供四種折扣方式如下：1） 、會員優(yōu)惠：錄