【正文】 構(gòu)中水果消費(fèi)將逐年上漲。從國際市場看，我國南北部鄰壤諸國均為蘋果不適宜地帶。第四章 項(xiàng)目單位基本情況 概況寶雞同興果品進(jìn)出口貿(mào)易公司位于陜西省扶風(fēng)縣，中國果品流通協(xié)會會員，建于2000年。有著多年來的專業(yè)出口經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)有冷藏量為3000多噸，果品儲藏庫兩座，自有注冊果園8400畝，分別為4個(gè)縣區(qū)，年出口量達(dá)8871噸，蔬菜注冊基地2500畝，年出口量為1200多噸，并以年為百分這三十的速度增長。蔬菜類有西紅柿、紅蘿卜、黃瓜、茄子、洋蔥、辣椒，共為六個(gè)品種。2012年建設(shè)的2000畝標(biāo)準(zhǔn)化蘋果示范基地被農(nóng)業(yè)部命名為全國園藝作物示范園，1145畝通過國家有機(jī)食品認(rèn)證。 法人代表基本情況公司法人代表蘇同信，現(xiàn)年59歲，原在寶雞市外貿(mào)公司工作，1999年組建了寶雞同興果品進(jìn)出口有限公司，被寶雞市命名為市級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，陜西省商檢局注冊的出口企業(yè)之一，2011年被命名為陜西省果業(yè)銷售明星，現(xiàn)兼任陜西省果品流通協(xié)會副理事長。1．供給分析我國蘋果種植面積1996年達(dá)到歷史最高為4480萬畝，以后幾經(jīng)調(diào)整，2004年降至2815萬畝，2010年又回升到2848萬畝，目前農(nóng)民仍有較高的蘋果種植積極性。%計(jì)算，到2015年達(dá)到3430萬噸。從國內(nèi)消費(fèi)需求看， 。從出口需求看，近年我國蘋果出口量年均增幅19%，預(yù)計(jì)今后仍將保持波動(dòng)性上升趨勢，按照年出口遞增量計(jì)算，到2010年我國蘋果出口量120萬噸，2015年有可能達(dá)到170萬噸。我國蘋果汁加工行業(yè)已形成了4170噸/小時(shí)的加工能力，濃縮汁產(chǎn)量超過100萬噸，產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)模主要受國際市場容量、國內(nèi)市場開拓和原料供應(yīng)的限制?！　?015年蘋果總需求約3370萬噸，供需基本平衡。目前優(yōu)勢區(qū)內(nèi)蘋果面積近2000萬畝，通過提高建園質(zhì)量、縮短幼樹生長期、改善果園基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、加強(qiáng)管理投入等措施，平均單產(chǎn)提高到1400公斤/畝，優(yōu)勢區(qū)的產(chǎn)量可達(dá)到2800萬噸。繼續(xù)保持貿(mào)易額的現(xiàn)有增長速率，到2015年我國蘋果的國際市場占有率將提高到17％。我國蘋果濃縮汁的國際市場份額將努力保持穩(wěn)定在目前的60%。蘋果屬于勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，與美國、新西蘭、日本等蘋果先進(jìn)生產(chǎn)國和山東等國內(nèi)省份相比，我省蘋果生產(chǎn)成本明顯山東及全國平均水平，遠(yuǎn)低于國外蘋果主產(chǎn)國，分別為山東全國和國際的74%、97%和53%。加工原料價(jià)格低，我省以蘋果濃縮汁為主的加工品也具有明顯的出口價(jià)格優(yōu)勢。銷售策略包括通過各種媒體，強(qiáng)化宣傳營銷策措施，大力宣傳產(chǎn)品性能、品牌形象，制定適當(dāng)?shù)膬r(jià)格策略，要利用自己的產(chǎn)品質(zhì)量和成本優(yōu)勢，打好價(jià)格戰(zhàn)、服務(wù)戰(zhàn)、質(zhì)量戰(zhàn)，保持產(chǎn)品的市場競爭力。 市場風(fēng)險(xiǎn)分析 項(xiàng)目產(chǎn)品市場風(fēng)險(xiǎn)因素分析市場是復(fù)雜和多變的，影響市場變化的是諸多因素綜合作用的結(jié)果。具體有：(1)外購原料的質(zhì)量。農(nóng)戶的種植技術(shù)、氣候、自然災(zāi)害等因素都將對產(chǎn)品的質(zhì)量造成影響。受供求關(guān)系的影響，今年蘋果價(jià)格變化幅度較大，預(yù)計(jì)明年蘋果整體價(jià)格特別是零售價(jià)格將有較大幅度的上漲。(2)理性收購，加大出口力度，占領(lǐng)省內(nèi)市場，提前避免后市風(fēng)險(xiǎn)。第六章 項(xiàng)目建設(shè)方案通過本項(xiàng)目的建設(shè)實(shí)施，向外推出扶風(fēng)縣的紅富士、嘎拉等名優(yōu)蘋果，向國內(nèi)市場甚至國際市場推廣，滿足廣大消費(fèi)者的需求，帶動(dòng)地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展起到示范帶頭作用。購置1套現(xiàn)代化氣調(diào)庫設(shè)備，1套自動(dòng)化選果包裝生產(chǎn)線，鋼結(jié)構(gòu)果品集裝箱（，單個(gè)存果450公斤）2230個(gè)，2T叉車1臺，保溫板1360平方米。(1)貯藏品種方案根據(jù)目前市場需求狀況和扶風(fēng)縣“十二五”期間發(fā)展計(jì)劃，本項(xiàng)目主要以貯藏扶風(fēng)縣的紅富士、嘎拉、粉紅女士蘋果為主。①品種特性蘋果屬無呼吸高峰型果實(shí)，進(jìn)入完熟期呼吸強(qiáng)度不提高，C02的釋放逐漸降低，無明顯的不同于充分成長階段的成熟期，生長及發(fā)育的過程較長，只能在樹上成熟。本項(xiàng)目主栽品種為紅富士、嘎拉，果皮較厚，是易貯藏的品種。本項(xiàng)目要求入庫的鮮食蘋果要外形美觀，果個(gè)均勻()；果個(gè)大，整齊，色澤一致，有果粉；果皮薄或中厚；果肉脆或肉厚多汁，香甜爽口無異味。②保鮮處理方案選擇，保鮮處理有二個(gè)方案，具體如下：方案一：普通保鮮庫。新鮮蘋果采摘后，仍進(jìn)行著旺盛的呼吸作用和蒸發(fā)作用，由于呼吸要消耗有摘后的營養(yǎng)物質(zhì)，所以延長貯藏期的關(guān)鍵是降低呼吸速率。方案二：調(diào)節(jié)氣體貯藏庫。與方案一相比，調(diào)節(jié)氣體貯藏庫投資大，運(yùn)行費(fèi)用較高，保鮮技術(shù)更超完善。用戶根據(jù)經(jīng)營需要上市，從而達(dá)到經(jīng)濟(jì)效益。③氣調(diào)貯藏的果蔬出庫后有一個(gè)“休眠”狀態(tài)向正常狀態(tài)轉(zhuǎn)化的過程，從而延長了貨架期23倍。已成為世界各國公認(rèn)的一種先進(jìn)、成熟的果蔬貯藏方法。(1)保鮮庫建筑方案比選 保鮮庫對庫體的密封程度要求較高，而密封程度與天花板、地板和庫門(窗)等密切相關(guān)。 方案一：在一般建筑物的基礎(chǔ)上，在現(xiàn)場安裝隔熱保溫材料，地面用資料薄膜、瀝青防潮。方案二：采用預(yù)制隔熱嵌板建造庫房。在墻腳、墻角和天花板等轉(zhuǎn)角處，皆用直角形鋁制構(gòu)件接駁，并用特制的鉚釘固定。具有施工時(shí)間短、簡捷、投資省、內(nèi)外美觀、衛(wèi)生的特點(diǎn)，常用于簡易房屋的建造。利用建筑結(jié)構(gòu)作為保鮮庫支承構(gòu)件，構(gòu)架用經(jīng)過壓力處理過的木條制作，構(gòu)架內(nèi)部全部用金屬薄板包起來，金屬板與金屬采用搭接，搭接處涂以不凝固膠加以密封，金屬薄板層既可以防潮又可以隔氣，在金屬板上安裝隔熱材料。其特點(diǎn)是對建筑物要求較高、投資大，但就長遠(yuǎn)考慮，采用框架結(jié)構(gòu)形式是經(jīng)濟(jì)實(shí)用的。②從滿足技術(shù)要求和實(shí)用方面考慮，方案二投資雖然大，但就長遠(yuǎn)打算是經(jīng)濟(jì)的。保鮮庫建筑特征及面積：1000t保鮮庫采用鋼筋砼框架結(jié)構(gòu)，由4間冷藏間及穿堂組成，每間保鮮庫的容積250噸。 建筑抗震設(shè)防烈度7度。工程承重結(jié)構(gòu)采用鋼筋砼框架結(jié)構(gòu)形式。④保溫設(shè)計(jì)說明庫體維護(hù)結(jié)構(gòu)選用370cm磚墻，磚墻內(nèi)表面刷一層201高分防漏液，外側(cè)一層鋁塑板，其保溫性能優(yōu)良。保鮮庫庫內(nèi)地面做保溫防潮處理，地面作法為(自下而上)：素土夯實(shí)，200毫米厚爐渣夯實(shí)，20毫米厚1：2水泥砂漿墊層， 150毫米厚聚苯板，SBS防水層，100毫米厚鋼筋砼面層隨打隨抹。在門上設(shè)觀察窗和手洞，方便觀察和從庫內(nèi)取樣檢驗(yàn)。保鮮庫、穿堂內(nèi)沿墻板做防撞護(hù)欄。①電控：在保鮮庫邊設(shè)一低壓配電間，制冷設(shè)備及風(fēng)機(jī)設(shè)備電源集中在一起。②電氣線路敷設(shè)：所有動(dòng)力線路均為VV型全塑銅芯電纜延電纜橋架暗敷設(shè)，所有照明線路采用BV型塑料銅芯線穿PVC陰燃塑料管在棚內(nèi)、墻內(nèi)敷設(shè)。(5)設(shè)備購置本項(xiàng)目改造保鮮庫1000噸，每座保鮮庫按250噸計(jì)，共需建設(shè)4間。表61氣調(diào)庫（1000t/座）主要設(shè)備一覽表序號設(shè)備名稱型號產(chǎn)品技術(shù)參數(shù)單位數(shù)量一氣調(diào)設(shè)備部分　　　　1中空纖維膜制氮機(jī)F200產(chǎn)氮量：26m3/h95℅N2臺12二氧化碳洗滌器DG300T洗滌量225kg/24h/臺（3℅co2）臺13便攜式氧氣二氧化碳?xì)怏w分析儀FXY02　臺1二、 配套輔助氣調(diào)設(shè)備及安裝材料部分1庫氣平橫袋13m179。 表62 蘋果自動(dòng)選果包裝生產(chǎn)線主要設(shè)備表序號品名規(guī)格型號單位數(shù)量1電子式重量選果機(jī)1組20段套12電腦控制系統(tǒng)套13人工分檢機(jī)3M套14回轉(zhuǎn)輸送帶套15色澤影像系統(tǒng)色澤分選套16水洗及烘干SUS材質(zhì)套17拋光機(jī)拋光套1（1）蘋果收儲、銷售質(zhì)量檢測系統(tǒng)建設(shè)①建設(shè)目的建立蘋果收儲、銷售質(zhì)量保障體系，加強(qiáng)入庫蘋果質(zhì)量分級檢測，實(shí)現(xiàn)按級定價(jià)，減少在儲藏中的損失，減輕一些危險(xiǎn)病蟲害的傳播，實(shí)現(xiàn)