【正文】 為店招，并輔以紅色的屋頂、透明的落地窗與一排排整齊的桌椅。人們也都知道，在紐約享用的Egg McMuffin與在芝加哥或洛杉磯所吃到的是相同的；同樣地，人們亦了解在下周或明年所點的東西將會和今天所吃的食物是大同小異的。職是之故，麥當勞模式的成功已經(jīng)使得許多人們逐漸喜歡一個「沒有意外驚奇」（no surprise）的世界。誠如我們所了解，任何一位人性化的工作者，不論事先經(jīng)過多么詳細的計劃與安排，仍有可能在系統(tǒng)運作的過程不小心出差錯?；谏鲜隼碛?，麥當勞被迫逐漸使用非人性化科技來取代工作者，包括飲料分配器、薯條計算機（potato puter）、程控收款機、多功能奶昔機以及漢堡制作機等。由此可知，各種不同的非人性化科技將控制快餐餐廳的顧客與店員，它們可以適切地控制處理食品的時間與步驟，取代人類真正的操縱與管理。而透過間接與巧妙地安排，在快餐餐廳的顧客也同樣受到控制，包括排隊點餐、有限選擇的菜色、以及令人不舒服的座位等，都使得顧客用餐的動作迅速且餐后不久便離開，而這些正是管理人員所樂見的結(jié)果。當我們從理性的觀點來探討現(xiàn)代世界時，經(jīng)常會認為現(xiàn)代世界具備高度化的形式理性。最明顯的事例是與形式理性產(chǎn)生連結(jié)關(guān)系的去人性化（dehumanization），在走向理性化的過程中，隨理性化而來的常是非理性的事物，這種現(xiàn)象稱為合理性本身的矛盾。同樣地，信用卡也會引發(fā)非常沒有效率的結(jié)局，顧客往往會因為想要利用長途電話的服務(wù)而必須面對一連串的電話號碼，有時候甚至必須完成數(shù)十個以上的按鍵才能撥通長途電話。參、麥當勞化的理論淵源誠如上述，麥當勞化牽涉到效率、可預(yù)測性、可計算性以及控制等重要因素。而當麥當勞總公司決定推出某項產(chǎn)品時，首先必須要使產(chǎn)品「麥當勞化」。其它新的消費方式還包括購物商場、超大型商場、超級商店、家庭購物電視網(wǎng)絡(luò)、電子購物商場、信息購物商場等（Ritzer，1998，）。由此可知，麥當勞化并非憑空想象的結(jié)果，它本身自有其先前的發(fā)展與理論淵源，而其中又以Weber的科層體制與理性化過程影響最為深遠。Weber視科層體制為理性的典范事例，同時認為理性化系統(tǒng)是非人性與去人性化的，社會的各個領(lǐng)域最終都將被理性化，成為一個理性機構(gòu)交織而成的網(wǎng)絡(luò)。在此之前，麥當勞已經(jīng)在快餐餐廳企業(yè)中獨占鰲頭，而且連鎖店正迅速地擴張至社會的各個角落（Ritzer，1993，）。對Weber而言，理性化過程的典范事例即是科層體制，它在當代世界中扮演極為重要的角色。以科層體制說明之，首先它是處理大量事務(wù)性工作最具效率的結(jié)構(gòu)，沒有其它機構(gòu)可以如此有效率的處理大規(guī)模數(shù)量的工作。舉例來說，公司職員都了解其它處室成員的行事方法以及應(yīng)對之道；同樣的，外部的人員也會清楚地知道自己可能接受的待遇。至于評定表現(xiàn)的良好與否則牽涉到實際處理事情的多寡，數(shù)量少即意味著表現(xiàn)不佳，而處理的數(shù)量越多則是等同于表現(xiàn)優(yōu)異。此外，科層體制也強調(diào)對人們的控制，亦即運用非人性化科技來取代人性化科技。許多工作人員受到勞力分配的控制，按照組織的規(guī)約完成指定任務(wù)，而不被允許去做其它自行決定的事情。關(guān)于理性化過程的描述，Weber認為人類發(fā)展的歷史就是理性化的過程，現(xiàn)代西方的科學、法律、代議民主、資本主義、科層體制、大學、藝術(shù)、神學等等都是理性化的表征。Weber一直有個中心的觀念，認為有某種形而上的變化力量在支配著西方社會邁向更為理性的世界，這就是理性化的過程。所謂效率，意指強調(diào)最重要、最直接又最迅速的方法與途徑。破除神秘性意味在社會生活中去除神奇詭異的成分，從迷思中解放、覺醒和逃脫，然后取代以有系統(tǒng)的、邏輯的及合理的成分?！怪劣诶硇曰慕Y(jié)果將會逐漸地侵蝕人性價值，甚至有些可能和人類基本需求與價值相對立，造成疏離和迷失（陳秉璋，民80，頁268269）。面對這些問題，Weber一再地顯露悲觀的色彩，似乎認為那是永遠不可避免的人類悲劇。第二次世界大戰(zhàn)后，種族問題、環(huán)境污染、失業(yè)、犯罪、冷戰(zhàn)、意識型態(tài)沖突等困擾著西方世界，現(xiàn)代性或現(xiàn)代主義顯然不足以應(yīng)付現(xiàn)代社會的諸多問題。因此，「后現(xiàn)代」（postmodern）的談?wù)撛桨l(fā)盛行，目的正是企圖解決現(xiàn)代性衍生出來的問題。然而，誠如我們所了解的，一種新的觀點已經(jīng)逐漸超越現(xiàn)代世界的范疇，成為主宰當前社會各個領(lǐng)域的主要思潮。他們一反啟蒙理性以來追求整體性、同一性、主體性的現(xiàn)代性傳統(tǒng)，而以一種斷裂性、平面化、非理性與反主體性的話語，向當前的各種學說提出質(zhì)疑與挑戰(zhàn)。學者對「后現(xiàn)代」的觀點相當紛歧，有人認為后現(xiàn)代是對現(xiàn)代的反省批判，有人則視后現(xiàn)代是「高度或徹底的現(xiàn)代化形式」，亦有人將后現(xiàn)代當作迥異于以往的新思潮。如果從時間上說，我們始終處于現(xiàn)代，追求新異；而從特征與風格上說，后現(xiàn)代主義并沒有割斷與現(xiàn)代主義的聯(lián)系，后現(xiàn)代主義是從現(xiàn)代主義的母腹中成長發(fā)展起來的。Ritzer（1998，）認為現(xiàn)代主義與后現(xiàn)代主義是審視當代現(xiàn)象的兩種不同方式。像快餐餐廳這樣一個現(xiàn)代性產(chǎn)物可以在后現(xiàn)代世界中繼續(xù)存留，甚至成長茁壯嗎？在后現(xiàn)代世界中，麥當勞化未來的命運究竟如何？如果理性是現(xiàn)代世界的基石，那么非理性與反理性亦同樣在后現(xiàn)代社會中占有一席之地。此外，兩者之間關(guān)系的考慮亦將從后現(xiàn)代主義的觀點重新出發(fā)，不同于以往理性至上的思考模式。換言之，麥當勞化所代表的理性最終將被非理性的洪流所淹沒。這種現(xiàn)象代表理性主義的妥協(xié)，而后現(xiàn)代主義已成為主要的特色，亦可說是后現(xiàn)代主義的勝利。因此，所謂后現(xiàn)代主義與非理性的潮流都只是短暫的現(xiàn)象，它們終究都將被理性化的主要趨勢所逐退。Allen Shelton曾針對麥當勞與后現(xiàn)代主義之間的關(guān)系進行深刻地描述。除了將麥當勞與后現(xiàn)代主義的要素相互結(jié)合之外，Shelton也與其它現(xiàn)代性的因素相聯(lián)系。當人們進入快餐餐廳點餐時，他們無形中受到自動化系統(tǒng)的操控，而且最終將按步就班地進行消費。盡管當今與先前的社會彼此間存在很大的差異，但是兩種不同型態(tài)的社會仍然保持相當?shù)难永m(xù)性（continuity）。麥當勞化的現(xiàn)象可謂是在后現(xiàn)代世界中的一種現(xiàn)代性過程。David Harvey是后現(xiàn)代主義的批評者，他認為盡管后現(xiàn)代思想中存在許多重大的改變與爭論，但是現(xiàn)代性與后現(xiàn)代性之間仍保有許多延續(xù)性。由此可知，盡管后現(xiàn)代性與現(xiàn)代性有所不同，但兩者之間仍保有一種連續(xù)性的關(guān)系。由于人口急遽增加、教育機會均等的高倡、社會多元化發(fā)展等因素的影響，迫使高等教育開啟以往專為菁英階層所設(shè)的窄門，開始走向普及化的教育型態(tài)。盡管高等教育的擴張面對不少阻力，包括來自維護菁英教育的特權(quán)、政府經(jīng)費缺乏、優(yōu)勢階層的壟斷等，但是在促進教育機會均等及提升人力素質(zhì)的導引下，各國的高等教育仍保持快速的成長，甚至形成「教育的革命」（Ramirez amp。與此同時，為了減輕財政的負擔及確保公共資源的有效利用，歐美及日本等國逐漸調(diào)整以往由政府主導的方式，解除對公私立大學的各項管制，賦予高等教育機構(gòu)更大的自主空間。職是之故，高等教育「市場化」的浪潮已沛然形成，已成為主導新世紀高等教育發(fā)展最主要的力量之一。面對這些變遷的挑戰(zhàn)，我們或許可以從一種新的消費方式的角度來加以檢視。相較于其它有效率的消費方式而言，傳統(tǒng)大學教育顯得相當?shù)穆湮?、枯燥與呆板，它在提供良好的消費服務(wù)上已經(jīng)無法滿足學生的需求，更遑論扮演重要的角色。因此，大學已經(jīng)成為后現(xiàn)代消費社會的關(guān)注焦點（Ritzer，1998，）。他們也比其它類型的學生更容易采取消費者的傾向來看待高等教育，其中部分是因為他們擁有較豐富的工作經(jīng)驗，另一方面則是他們通常是靠自己謀生來賺取學費。質(zhì)言之，學生希望他們所花費的金錢可以獲得最好的產(chǎn)品。上學就如同去麥當勞、迪斯尼樂園或大賣場一樣，只是學生生活的一部份。（三）學生通常不希望只得到額外的贈品，他們真正要的是與麥當勞超值全餐具有同樣內(nèi)容的等值物品。促使大學進行上述轉(zhuǎn)變的原因，除了家長與學生的消費主義傾向外，高等教育經(jīng)費的減縮亦是重要因素。大學必須設(shè)法仿效快餐餐廳的模式，這不僅是因為它可以吸引眾多的消費者，同時也能夠節(jié)省大筆經(jīng)費支出。高等教育的麥當勞化正是如此，它所主張的是用形式理性來思考教育問題，這將導致以財政效率與工具目的來評估高等教育的成效，強化實用主義的取向。接著便以麥當勞化的四個向度為規(guī)準，就目前高等教育麥當勞化的現(xiàn)象加以論述之。根據(jù)Ritzer（1993，）的描述，高等教育講求效率最明顯的做法便是改變傳統(tǒng)一對一的問答評量方式，實施「多重選擇題」的考試。此外，由于考試題目往往必須與上課所教授的內(nèi)容有關(guān)，許多出版商便針對本身的教科書設(shè)計完整的考試題目，提供大學教授參考使用，同時也一并推銷相關(guān)的教材。若從教師的角度觀之，這種做法的確是極具效率的教學方式，它可以節(jié)省許多寶貴的時間，以用來進行更多的研究或?qū)懽鳌Ｒ虼?，高等教育機構(gòu)往往會引進企業(yè)精神和管理主義，提升處理事務(wù)的效率。不過，其行政管理之方式已朝企業(yè)經(jīng)營的理念邁進；而若干大學與工商業(yè)界建教合作計劃之推展，即系追求「高效率」經(jīng)營理念下運作之具體產(chǎn)物。為使資源得到充分有效的運用，大學必須利用新科技重新調(diào)整組織型態(tài)。舉例來說，網(wǎng)絡(luò)選課打破過去的班級型態(tài)，節(jié)約不少開課成本，并且使選課作業(yè)更具時效。再者，包括圖書館借還書系統(tǒng)、研究數(shù)據(jù)搜尋、溝通訊息傳遞、住宿數(shù)據(jù)登記、學籍數(shù)據(jù)管理、電子布告欄、電子公文往返等等，皆為組織系統(tǒng)計算機化的重要事例。近年來，高等教育機構(gòu)追求效率最極端的例子可以營利大學為代表。美國近年興起的菲尼克斯大學（University of Phoenix）即標榜以營利為目的、以效率為宗旨。雖然菲大被視為文憑工廠，其所提供的服務(wù)被譏為「麥當勞式教育」（McEducation）。菲大所標榜的低成本高效率，除了完成機構(gòu)營利的