【正文】 低。2003/，居糧食作物播種面積第二位，已經(jīng)超過(guò)小麥的產(chǎn)量，高居所有糧食品種之首。世界上主要的玉米生產(chǎn)國(guó)有阿根廷、巴西、中國(guó)、印度、墨西哥、歐盟和美國(guó)等諸多國(guó)家。世界各主要玉米生產(chǎn)國(guó)玉米產(chǎn)量見(jiàn)表21 世界各主要國(guó)玉米產(chǎn)量（萬(wàn)噸） 國(guó) 別01/02年02/03年03/04年04/05年05/06年所占比例%美國(guó)2414822880256282999227903中國(guó)1140812130115801280012700巴西35504500420035504400歐盟39683945398653354787墨西哥20401928218022002160印度13511110147213601450南非9709679701200950羅馬尼亞7007307021200900世界總量59872602966237170626673352005/，居世界之首，%。使美國(guó)玉米不僅總產(chǎn)量最高，而且單位面積產(chǎn)量、人均占有量、出口量均居世界第一。 世界各國(guó)玉米消費(fèi)美國(guó)和中國(guó)是世界玉米的主要生產(chǎn)國(guó)，也是玉米主要消費(fèi)國(guó)。 世界各主要國(guó)玉米消費(fèi)量（萬(wàn)噸） 表22 國(guó) 別01/0202/0303/0404/0505/06備 注巴西34503570390039104180加拿大11971252115010801060中國(guó)1200012200119101310013400埃及11051140109010201040印度13051190134013601380印尼715720770750750日本16301620165016801675韓國(guó)873896957910900墨西哥24502550257027602810南非880865870895890美國(guó)2014520167211092225222150其他1375513747138171052410380總計(jì)6201462888644566784568029表21和表22的數(shù)據(jù)表明：美國(guó)玉米生產(chǎn)明顯大于消費(fèi)，是世界主要玉米輸出國(guó)；日本和韓國(guó)是玉米進(jìn)口國(guó)；中國(guó)的玉米生產(chǎn)和消費(fèi)基本平衡，或略有不足。因此國(guó)內(nèi)建設(shè)大型玉米深加工企業(yè)的同時(shí)，必須考慮到原料玉米的長(zhǎng)期穩(wěn)定供應(yīng)問(wèn)題。又是國(guó)民經(jīng)濟(jì)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。淀粉是玉米深加工的初級(jí)產(chǎn)品，已經(jīng)有180年的生產(chǎn)歷史了。主要的淀粉品種是玉米淀粉、馬鈴薯淀粉小麥淀粉和木薯淀粉等。 年均遞增 %。我國(guó)1996年淀粉產(chǎn)量265萬(wàn)噸，2003年達(dá)731 萬(wàn)噸，%，其中玉米淀粉634萬(wàn)噸，%。 2005年為1163萬(wàn)噸，%。2003年美國(guó)用于深加工的玉米量達(dá)6100萬(wàn)噸，占本國(guó)玉米產(chǎn)量的24%左右，主要是用于生產(chǎn)淀粉糖和酒精，長(zhǎng)期以來(lái)都是淀粉糖的用量最大，占深加工玉米用量的40%以上，但從2001年開(kāi)始，%，其中又以燃料乙醇為主，%，2003年燃料乙醇消耗玉米用量為2698萬(wàn)噸，%，這是近兩年出現(xiàn)的新情況。近年美國(guó)玉米深加工產(chǎn)品產(chǎn)量（萬(wàn)噸） 表23年度199219992000200120022003果葡糖葡萄糖 淀粉燃料乙醇食用乙醇其他總量2003年中國(guó)用于深加工玉米量估計(jì)為15001600萬(wàn)噸，約占玉米總產(chǎn)量的13%左右。酒精是玉米的最大用戶，占酒精產(chǎn)量60%的玉米酒精消費(fèi)玉米482萬(wàn)噸，%，%，%，%，其他占20%。近幾年我國(guó)玉米深加工產(chǎn)品產(chǎn)量如表24所示。開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，尋找新用途成為玉米深加工工業(yè)的增長(zhǎng)點(diǎn)。盡管我國(guó)的淀粉及淀粉深加工工業(yè)發(fā)展十分迅速，2005年我國(guó)淀粉產(chǎn)量已達(dá)1160多萬(wàn)噸，但對(duì)擁有13 億人口的大國(guó)來(lái)說(shuō)，淀粉及淀粉深加工的總量還很低，按人均消費(fèi)量計(jì)算仍然比較少，以淀粉為例，美國(guó)年人均消費(fèi)70多公斤；歐盟 20公斤；印尼 ；泰國(guó)除大量出口外，；中國(guó)臺(tái)灣人均消費(fèi)21公斤以上；，僅比印尼高。我國(guó)的地理緯度與美國(guó)基本相同，氣候條件相似，適于玉米生長(zhǎng)，蘊(yùn)藏著豐富玉米資源，玉米種植面積和產(chǎn)量均居世界第二。表25所示是近年我國(guó)玉米種植面積與總產(chǎn)量。同期美國(guó)玉米種植面積為2861萬(wàn)公頃?？梢栽O(shè)想如果我國(guó)玉米單產(chǎn)增長(zhǎng)50%，則在不增加播種面積的條件下，我國(guó)的玉米產(chǎn)量將增至18000萬(wàn)噸，如果單產(chǎn)達(dá)到美國(guó)的水平，總產(chǎn)量將達(dá)到21480萬(wàn)噸。不難看出我國(guó)玉米生產(chǎn)的增產(chǎn)潛力還很大，采用先進(jìn)的玉米生產(chǎn)技術(shù)，選育優(yōu)良的玉米品種，實(shí)現(xiàn)大規(guī)模集約化生產(chǎn)，努力提高中低產(chǎn)田的單位面積的產(chǎn)量，將使我國(guó)玉米產(chǎn)量大幅上升，必將為我國(guó)玉米深加工工業(yè)提供可靠的原料保障。1991年我國(guó)淀粉產(chǎn)量只有135萬(wàn)噸，2005年已經(jīng)增加到1163萬(wàn)噸，14年間增長(zhǎng)了近8倍，%。因此也為玉米深加工企業(yè)的發(fā)展提供了良好的發(fā)展機(jī)遇。%，%，和泰國(guó)相當(dāng)。其它玉米深加工產(chǎn)品都有類似的情況。 走向世界 經(jīng)過(guò)十多年，特別是近幾年的發(fā)展，我國(guó)一些玉米深加工產(chǎn)品已經(jīng)躋身于世界前列，如維生素C、味精、檸檬酸、賴氨酸等產(chǎn)量已經(jīng)占到世界第一位。許多過(guò)去依賴進(jìn)口的玉米深加工設(shè)備，如大型噴嘴分離機(jī)、刮刀離心機(jī)、多效蒸發(fā)器、管束干燥機(jī)等國(guó)內(nèi)均可制造，并出口國(guó)外：許多自行設(shè)計(jì)施工的大型生產(chǎn)裝置的建設(shè)規(guī)模都已經(jīng)趕上或超過(guò)國(guó)外同類裝置的生產(chǎn)規(guī)模。淀粉制成的食品如粉絲、粉條等可以直接食用。作為發(fā)酵原料用于淀粉糖、氨基酸、酒精、抗菌素、味精等產(chǎn)品的生產(chǎn)。a)淀粉生產(chǎn)量預(yù)測(cè) 由于我國(guó)淀粉工業(yè)起步比較晚，基礎(chǔ)比較薄弱，因此隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展而迅速發(fā)展起來(lái)。未來(lái)五年的增長(zhǎng)速率按86計(jì)算，國(guó)內(nèi)淀粉產(chǎn)量將如表27所示。20052010年淀粉供給總量增長(zhǎng)預(yù)測(cè)方案： 表 27年份淀粉行業(yè)供給總量預(yù)測(cè)綜合預(yù)測(cè)值增長(zhǎng)率（%）高中低200520062007200820092010b)淀粉需求量預(yù)測(cè)隨著我國(guó)人民生活水平不斷提高，食品、化工等行業(yè)的迅猛發(fā)展，淀粉下游產(chǎn)品對(duì)淀粉的需求量不斷增加。這些淀粉下游產(chǎn)品產(chǎn)量的不斷增長(zhǎng)，帶來(lái)了對(duì)淀粉需求量的不斷增加。我國(guó)淀粉消費(fèi)結(jié)構(gòu)的淀粉需求量 表28品 種2005（萬(wàn)噸）2010（萬(wàn)噸）味精300350淀粉糖400500變性淀粉147200醫(yī)藥抗菌素發(fā)酵150200麥芽糊精100150食品（火腿、粉絲）100120賴氨酸50120山梨醇50130其它50100合計(jì)13471870c)我國(guó)淀粉供求分析2005年我國(guó)淀粉總產(chǎn)量為1163萬(wàn)噸。而制約淀粉發(fā)展的將是目前就已經(jīng)感道吃緊的玉米原料。價(jià)格必將趨于理性化，即不會(huì)出現(xiàn)大起大落的局面，淀粉的價(jià)格將隨玉米價(jià)格的起落而有生有降，淀粉生產(chǎn)企業(yè)將有比較穩(wěn)定的合理的利潤(rùn)。我國(guó)是世界第二飼料生產(chǎn)大國(guó)，據(jù)2003年統(tǒng)計(jì)，飼料產(chǎn)品總產(chǎn)量8712萬(wàn)噸，其中配合飼料6428萬(wàn)噸，濃縮飼料1958萬(wàn)噸，添加劑預(yù)混合飼料326萬(wàn)噸。由于耕地逐年減少，人口不斷增加，糧食增產(chǎn)能力有限等原因，糧食產(chǎn)量增加受到制約；而飼料生產(chǎn)，特別是配合飼料生產(chǎn)需消費(fèi)大量糧食產(chǎn)品，因此飼料原料將成為我國(guó)飼料工業(yè)發(fā)展的制約因素，飼料原料尤以蛋白質(zhì)原料緊缺。本項(xiàng)目以玉米為原料在生產(chǎn)主產(chǎn)品的同時(shí)，其副產(chǎn)品中很大一部分可作為飼料原料。這兩種產(chǎn)品都是生產(chǎn)飼料主要原料，是國(guó)際市場(chǎng)上的暢銷貨，本地的飼養(yǎng)業(yè)發(fā)達(dá)，可就地銷售或外銷，有較大的市場(chǎng)空間。出口主要是面向俄羅斯、日本和韓國(guó)本項(xiàng)目的產(chǎn)品價(jià)格參照國(guó)內(nèi)市場(chǎng)價(jià)格進(jìn)行確定。因此產(chǎn)品質(zhì)量好，生產(chǎn)成本低，產(chǎn)品具有競(jìng)爭(zhēng)能力。本項(xiàng)目系新建企業(yè)，可以充分的吸收已建裝置的建設(shè)經(jīng)驗(yàn)，采用國(guó)內(nèi)已經(jīng)消化吸收的國(guó)外先進(jìn)技術(shù)，最大限度的縮小引進(jìn)設(shè)備范圍，降低建設(shè)投資，提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)能力。 本項(xiàng)目的建設(shè)地區(qū)遠(yuǎn)離南方的大市場(chǎng)，運(yùn)輸成本偏高，不利于競(jìng)爭(zhēng)。年工作日300天，每天24小時(shí)連續(xù)生產(chǎn)，年加工凈化玉米60萬(wàn)噸，（含水14%）。本項(xiàng)目廠區(qū)建在玉米主要產(chǎn)區(qū)，原料供應(yīng)有保障，運(yùn)輸距離短。 主產(chǎn)品方案 序 號(hào)產(chǎn)品名稱規(guī) 格產(chǎn)量t/a備 注1商品淀粉86%DS4080002粗玉米油 粗制 180003玉米蛋白粉蛋白≥60% 320004玉米纖維飼料蛋白≥21%136000產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 本裝置生產(chǎn)的淀粉的質(zhì)量可以達(dá)到國(guó)際通用標(biāo)準(zhǔn)，通常均可達(dá)到或超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。4廠址選擇本項(xiàng)目擬建在*省北部的*縣新站糧食產(chǎn)業(yè)園區(qū)，總占地100公頃。東經(jīng)124度51分，北緯45度41分，人口45萬(wàn)。是*省西南部的大通道，與亞歐大陸橋相接，交通便利。系沖積、洪積平原。地貌類型單一，土體工程地質(zhì)條件好，沒(méi)有破壞地質(zhì)環(huán)境的人類工程活動(dòng)，地質(zhì)環(huán)境條件單一，地質(zhì)災(zāi)害不發(fā)育，工程建設(shè)不易引發(fā)和遭受地質(zhì)災(zāi)害。b)廠址位于*縣新站糧食園區(qū)內(nèi)。c)廠址南面面臨林肇公路，鐵路專用線接點(diǎn)距廠區(qū)僅300米，由廠區(qū)東面引入廠內(nèi)，交通十分方便。 年平均相對(duì)濕度：60 年平均風(fēng)速， 夏季大氣壓力： 歷年平均降水量：大積雪深度：17厘米1最大凍土深度：根據(jù)生產(chǎn)流程及整個(gè)廠區(qū)的運(yùn)輸情況，廠內(nèi)劃分為辦公區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、動(dòng)力區(qū)、輔助設(shè)施區(qū)及預(yù)留發(fā)展區(qū)。一期工程共占地面積50公頃。 廠區(qū)道路型式采用城市型，以路牙雨水篦子暗管排雨水，排入市政管網(wǎng)。合理確定廠區(qū)排水系統(tǒng)及排水方式，保證雨水順利排除。 廠區(qū)綠化的重點(diǎn)是主要道路兩側(cè)。序號(hào)名稱單位數(shù)量1廠區(qū)占地面積M22800002建構(gòu)筑物占地面積M2990003堆場(chǎng)面積M2419624道路及硬化地面面積M2560005建筑系數(shù)%366綠化系數(shù)%195技術(shù)方案、設(shè)備方案和工程方案玉米淀粉的生產(chǎn)工藝采用世界上先進(jìn)的濕磨閉路生產(chǎn)流程。在工藝技術(shù)上充分利用國(guó)內(nèi)已經(jīng)取得的寶貴經(jīng)驗(yàn)，從我國(guó)實(shí)際情況出發(fā)，采用國(guó)產(chǎn)運(yùn)行可靠、高效節(jié)能的先進(jìn)設(shè)備，對(duì)極少數(shù)專用設(shè)備由國(guó)外專門生產(chǎn)廠家引進(jìn)，使其玉米加工的綜合指標(biāo)，包括主、副產(chǎn)品的收率及質(zhì)量、原料、輔助材料及能源消耗等，均能達(dá)到世界先進(jìn)水平。碎玉米及部分有機(jī)垃圾經(jīng)粉碎后混入纖維飼料中。玉米與輸送水的比例為1：，溫度為50177。玉米的浸泡是在亞硫酸溶液中逆流進(jìn)行的，共12個(gè)浸泡灌。浸泡溫度50177。完成浸泡的浸泡液即稀玉米漿含干物59%，送到蒸發(fā)工序濃縮成含干物質(zhì)45%以上的玉米漿。 c)玉米破碎：浸泡后的玉米由濕玉米輸送泵經(jīng)過(guò)除石器、脫水篩進(jìn)入濕玉米貯斗，再進(jìn)入頭道凸齒磨，將玉米破碎成46瓣，整粒玉米不超過(guò)1%并分離出75%85%的胚芽，同時(shí)釋放出20%25%的淀粉。在此漿料中不應(yīng)含有整粒玉米，%。d)精磨：經(jīng)二級(jí)胚芽旋流器分離出胚芽的稀漿料通過(guò)壓力曲篩，篩下物為粗淀粉乳，淀粉乳與精磨后分離出的粗淀粉漿液匯合進(jìn)入淀粉分離工序；篩上物進(jìn)入沖擊磨進(jìn)行精磨，以最大限度地使與纖維聯(lián)結(jié)的淀粉分離出來(lái)。e)纖維的分離、洗滌：精磨后的漿料進(jìn)入纖維洗滌槽，在此與以后洗滌纖維的洗滌水一起用泵送到第一級(jí)壓力曲篩。再于精磨前篩分出的粗淀粉乳混合，進(jìn)入淀粉、麩質(zhì)分離工序。f)淀粉分離、洗滌：由精磨前后曲篩分離出的粗淀粉乳經(jīng)過(guò)除砂旋流器、回轉(zhuǎn)過(guò)濾器、再經(jīng)預(yù)濃縮分離機(jī)分離出可溶物含量較高的工藝水，用于制酸。頂流分離出麩質(zhì)水的濃度為1%2%，送濃縮分離機(jī)。洗滌水用新鮮水，溫度為45 176。第一級(jí)旋流器頂流經(jīng)過(guò)澄清離心機(jī)提濃，底流進(jìn)主離心機(jī)，頂流為工藝水。濃縮后的底流含固形物約為14% ，經(jīng)過(guò)轉(zhuǎn)鼓式真空吸濾機(jī)脫水。產(chǎn)品風(fēng)力輸送到包裝車間包裝出廠。i)玉米漿蒸發(fā)：將含固形物59%的稀玉米漿，通過(guò)四效蒸發(fā)系統(tǒng)，濃縮到含固形物45%50%，加入纖維中一起干燥。 淀粉分離淀粉干燥商品淀粉淀粉包裝蛋白粉蛋白包裝麩質(zhì)干燥淀粉脫水麩質(zhì)脫水淀粉精制纖維飼料玉米粗油干燥裝置玉米粕 浸 出油粕麩質(zhì)濃縮 纖 維予濃縮纖維洗滌脫水纖維分離精磨二道磨榨 油干燥胚芽洗滌脫水胚芽分離 濃玉米漿蒸 發(fā)凈化玉米 亞硫酸制備浸 泡 碎 玉 米 篩 選 原料玉米 見(jiàn)附圖1工藝技術(shù)指標(biāo) 序 號(hào)項(xiàng) 目指 標(biāo)備 注1日處理凈化玉米2000t/d14%水分2總收率（DS）99%其中：淀粉（DS） 蛋白（DS）