【正文】 發(fā)使用、企業(yè)的經(jīng)營及質(zhì)量衛(wèi)生檢驗設(shè)備條件等方面，都是符合相關(guān)規(guī)定的，前期申請工作，包括投資、策劃、設(shè)計及審批中都符合有關(guān)報批流程?！　≌{(diào)查對象涉及北京、上海、廣州、成都、天津、沈陽、濟南、南京、武漢、福州、西安、昆明、重慶、廈門、深圳、杭州、鄭州、青島、大連和哈爾濱、長春、南昌、寧波、合肥、南寧、長沙、太原、蘇州、佛山、?？诘龋常皞€城市的城區(qū)及郊區(qū)居民。ＣＭＭＳ２００１年數(shù)據(jù)顯示：白酒在２０個城市居民總體中的滲透率達到３１．４％，高于葡萄酒的２０．２％，并且近３年白酒滲透率趨于穩(wěn)定。啤酒滲透率遠高于白酒和葡萄酒，近３年較為穩(wěn)定?！　　　∠鄬τ谄【?，白酒在各城市的滲透率相差較大，滲透率最高的濟南達４５．１％，而福州只有１６．８％。濟南、武漢、鄭州無論是滲透率還是居民平均白酒消費量都居于各城市前列。深圳人、杭州人、上海人比較喜歡用白酒送禮，而不喜歡自用；而北京人、鄭州人、太原人則喜歡自用而較少送禮。　　　　白酒市場偏向于完全競爭市場，ＣＲ４（前四家廠所占的市場份額）僅為２４．５％，低于啤酒的２９．２％和葡萄酒的５４％?！　∽杂冒拙剖袌錾险贾黧w地位的是紅星二鍋頭、尖莊、沱牌曲酒等中低檔品牌，而送禮市場上滲透率居與前列的基本上是五糧液、劍南春等中高檔品牌。電視作為一種大眾傳媒，影響力最強，覆蓋面最廣。戶外廣告的特點區(qū)別于電視和報紙，它表現(xiàn)形式雖然單一，但越來越多的消費者開始留心身邊的公共汽車站牌廣告、燈箱廣告等，戶外施行的價值逐漸顯現(xiàn)。 白酒消費特征 “一高一低”現(xiàn)象。受整體消費能力偏弱的影響，在5年口子窖價位平行或之下的產(chǎn)品成功率較高，而高于該價位產(chǎn)品幾乎無規(guī)模性銷量（如迎駕金星、口子御尊、40176。 白酒競爭概況描述 　　，企業(yè)差距進一步拉大，口子、迎駕、高爐和皖酒進入興盛階段，其中以口子、迎駕為最。 　　，細分價格帶的差距壓縮到5元左右。 ，僅有5年口子實現(xiàn)了全省性相對均衡發(fā)展，高爐普家、迎駕銀星次之；高爐出現(xiàn)萎縮跡象（尤其是合肥市場），其他品牌以重點區(qū)域布局為主。古井淡雅暫列第一，但出現(xiàn)明顯下滑；高爐意圖東山再起，主推高爐窖及老高爐；迎駕糟坊/四星局部優(yōu)勢明顯；文王死守合肥市場；皖酒王后繼乏力；金六福福星在皖南表現(xiàn)較好。精品皖酒名列全省第一，稻花香萎縮明顯；仰韶在安慶的壟斷地位受威脅。 ；除酒店渠道封鎖外，類似于酒店封鎖的營銷手法開始向流通渠道轉(zhuǎn)換，體現(xiàn)在全年有獎陳列、排他性陳列等方式逐漸流行；消費者盤中盤體系逐漸流行（以口子窖為代表，醉三秋迎駕追隨）。 （三） 社會風(fēng)險及對策分析1 社會風(fēng)險受國際金融危機等因素影響，09年我國經(jīng)濟下滑預(yù)期明顯，給白酒行業(yè)帶來了價格能否維持、銷量能否增長等考驗。白酒行業(yè)是一個市場化程度極高的競爭性行業(yè)，特別是中低端酒的競爭早已白熱化，在經(jīng)濟下滑和收入預(yù)期變差的環(huán)境下，保持銷量和價格的平穩(wěn)增長更不容易。項目的建設(shè)涉及的社會風(fēng)險因素如下：、國家稅收政策的調(diào)整風(fēng)險白酒行業(yè)是耗糧大戶，國家若通過調(diào)整稅收政策的方式來限制白酒企業(yè)，將影響白酒企業(yè)的盈利能力。、食品安全的風(fēng)險雖然白酒業(yè)出現(xiàn)“三鹿”事件這種全行業(yè)危機可能性不大，但我們并不排除這種可能性的出現(xiàn)。由此可見，某酒業(yè)有限公司應(yīng)努力擴大業(yè)務(wù)范圍，加強管理和生產(chǎn)等方面的建設(shè)，在企業(yè)原有銷路基礎(chǔ)上，繼續(xù)擴大本地及省外市場，同時，做好產(chǎn)品質(zhì)量保證體系的建設(shè)。2 風(fēng)險對策在經(jīng)濟衰退、通貨緊縮情況下，市場的系統(tǒng)性和非系統(tǒng)性風(fēng)險均處于較高狀態(tài)，只有高成熟度、高盈利性、高成長性即“三高”的行業(yè)和企業(yè)才能夠滿足“規(guī)避風(fēng)險同時贏得投資回報”的基本條件，才值得重點投資。首先要建立一支高素質(zhì)、多學(xué)科的開發(fā)隊伍，懂工程善管理，能夠較準確地把握宏觀政策和經(jīng)濟趨勢；二是制定盡可能周密、科學(xué)、詳細的計劃，并盡可能嚴格按照計劃實施；三是加強風(fēng)險損失資料的搜集整理和分析，建立風(fēng)險預(yù)警預(yù)報系統(tǒng)，及時發(fā)現(xiàn)風(fēng)險苗頭；五是一旦風(fēng)險事件發(fā)生，在積極搶險的同時，注意保護現(xiàn)場，收集事故的有關(guān)證據(jù)，為有關(guān)各方索賠和反索賠準備充足的資料。 第三章 建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案一 建設(shè)規(guī)模釀酒生產(chǎn)線的規(guī)模，由市場需求、工藝設(shè)備能力、公用工程配套條件、資金籌措及經(jīng)濟效益等綜合因素而定，一般來說規(guī)模較大，效益會較好。另外，隨著釀酒主機設(shè)備連續(xù)化水平和生產(chǎn)效率的提高，對生產(chǎn)線進行合理地配備，也是節(jié)省投資、提高技改效益的重要方面。其中生產(chǎn)方面，綜合車間九個，包括釀酒車間4個、粉碎車間1個、包裝車間3個、儲酒庫一個、包裝物倉庫，成品倉庫各一個；辦公方面，一幢三層的辦公樓；科研方面，一幢三層科技大樓；生活方面，員工及管理人員宿舍一幢，綜合樓一幢。購置釀酒、灌裝等設(shè)備組成全流程生產(chǎn)線。一期年產(chǎn)高檔酒50噸，中檔酒1000 噸，低檔酒3500噸?？h政府為了吸引外資，對在工業(yè)區(qū)內(nèi)建廠的企業(yè)給予極大優(yōu)惠：保證建廠所需的土地面積，生產(chǎn)所需的水電等動力供應(yīng)，均能滿足，且水電價格低廉，可降低生產(chǎn)成本。X縣境內(nèi)大部分為坦蕩平原，%；氣候上屬暖溫帶半溫潤季風(fēng)氣候，適于各類農(nóng)作物生長，尤其是農(nóng)林牧生產(chǎn)條件得天獨厚。氣候資源較為優(yōu)越，有利于農(nóng)作物生長。氣候特點是：四季分明，光照充足，雨量適中，雨熱同期。土地資源：全縣總面積1787平方公里,，實有耕地約170萬畝。礦產(chǎn)資源：境內(nèi)有昆石、紅泥、礦泉水等，尤昆石為奇。到2010年，生產(chǎn)總值年均遞增15％，較2005年翻一番，人均達到1000美元以上；農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化達較高水平，工業(yè)主導(dǎo)地位初步形成，商貿(mào)服務(wù)業(yè)再上新臺階，一二三產(chǎn)業(yè)比重調(diào)整為30∶50∶20；財政收入同步增長；全社會固定資產(chǎn)投資五年累計120億元，年均遞增28％以上；社會消費品零售總額15億元，年均遞增12％。全縣呈現(xiàn)出經(jīng)濟健康發(fā)展、事業(yè)全面進步、人民安居樂業(yè)、社會和諧穩(wěn)定的良好局面。該項目土地是經(jīng)有關(guān)部門批準的工業(yè)用地，該地塊地形規(guī)則，地勢平坦，具備優(yōu)越的地理條件。公司建設(shè)用地因地制宜，優(yōu)先考慮利用荒地和空地，盡可能不占或少占耕地，并力求節(jié)約用地。公司對場地做了遠景規(guī)劃，做到了合理布置和安全運行。第五章 設(shè)備方案、工程方案和技術(shù)方案一、主要設(shè)備方案主要設(shè)備選型原則主要設(shè)備選型的原則是技術(shù)先進、可靠和經(jīng)濟合理。（2）適應(yīng)產(chǎn)品品種和質(zhì)量的要求。（4）降低原材料、水、電、汽單耗，滿足環(huán)境保護要求。不允許將不成熟或未經(jīng)生產(chǎn)考驗的設(shè)備用于建設(shè)方案設(shè)計。（7）在滿足機械功能和生產(chǎn)過程的條件下，力求經(jīng)濟合理（含用料、制造、操作和維護保養(yǎng)），盡可能立足于國內(nèi)市場。設(shè)備方案主要設(shè)備清單序號名稱數(shù)量單價金額1發(fā)酵池240722蒸餾設(shè)備組85403鍋爐45204散酒容器2051005輸酒設(shè)備52106勾調(diào)設(shè)備215307水處理126268灌裝線29運輸車輛4156010信息化裝備1101011輸變電設(shè)備1202012安保設(shè)施1303013環(huán)保設(shè)施1101014檢測設(shè)備組1202015合計二、工程方案建筑設(shè)計的一般規(guī)定（1）生產(chǎn)廠房平面和空間設(shè)計必須滿足工藝生產(chǎn)要求，流程合理、方便操作、便于管理、利于設(shè)備安裝維修。（3）建筑形式的選擇，應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)特點、建廠地區(qū)條件和其他各種因素綜合考慮，并應(yīng)力求外形簡單、布置合理、充分利用空間、節(jié)約用地。（5）建筑圍護結(jié)構(gòu)要滿足車間生產(chǎn)上一定的溫濕度要求，防止車間過熱和結(jié)露，并應(yīng)根據(jù)需要滿足通風(fēng)、采光要求，創(chuàng)造良好的勞動衛(wèi)生條件。（7）生產(chǎn)過程中產(chǎn)生噪聲超過規(guī)范標準值的，要采取隔聲和吸聲等措施加以處理。主要建筑物（按中標施工許可證填寫）序 號工程名稱建設(shè)性質(zhì)建設(shè)面積(平方米)單位造價(元/平方米)投資額（萬元）1主要建筑　　　　　7號生產(chǎn)廠房新建2608477　11號生產(chǎn)廠房新建2608477　5號生產(chǎn)廠房，宿舍樓，辦公樓，綜合樓新建424　9號生產(chǎn)廠房，科技樓新建450 2合計　 　 三、技術(shù)方案生產(chǎn)工藝和流程研究內(nèi)容（1）工藝研究內(nèi)容生產(chǎn)同一種的產(chǎn)品可采用不同的初始原料和不同的生產(chǎn)方法；即使采用同一種原料，也可采用不同的生產(chǎn)方法，這就造成了工藝方案的多樣性。注意分析其可靠性和精確性。注重采用發(fā)展期和成熟期的工藝。④生產(chǎn)工藝的可行性。（2）流程研究內(nèi)容同一種生產(chǎn)工藝可采用不同的生產(chǎn)流程。它是工藝技術(shù)設(shè)計的核心，與設(shè)備選型、工藝計算、設(shè)備布置等工作有直接的關(guān)系。②各工序之間是否銜接合理，是否通暢、簡捷。④工藝參數(shù)，例如壓力、溫度、真空度、速度、純度等。工藝流程方案（1）技術(shù)方案本項目采用傳統(tǒng)酵池發(fā)酵法生產(chǎn)白酒，利用高粱做主料，曲料為輔料，經(jīng)過微生物發(fā)酵轉(zhuǎn)化為糖；再由糖轉(zhuǎn)化為酒精。（2）工藝流程高粱（原料）蒸煮酒餅（輔料）粉碎發(fā)酵浸泡玻璃瓶蒸餾粗濾醞浸沖洗貯存空瓶檢查產(chǎn)品包裝精濾勾兌******表示關(guān)鍵生產(chǎn)工序（3）技術(shù)特點某某酒業(yè)有限公司的生產(chǎn)工藝特點主要有如下三項：a、泥窖固態(tài)發(fā)酵，用泥料制作的窖池，窖池的功能與缸、罐功能一樣，既是發(fā)酵的容器，又產(chǎn)生濃香曲酒各種香味成分；b、采用連續(xù)揸配料，每一次發(fā)酵在投入新高粱的同時，用上次發(fā)酵的揸醅和稻殼配料，調(diào)節(jié)淀粉濃度及酸度。第六章 主要原材料供應(yīng)、資源開發(fā)及綜合利用分析（一）主要原材料供應(yīng)本項目主要原料為高粱，輔之以大曲做曲料。經(jīng)測算，項目一期生產(chǎn)4450噸白酒需要高粱15000噸，大曲5000噸。（二）資源開發(fā)和利用方案資源開發(fā)方案由于本項目不屬于資源開發(fā)類項目，故不涉及資源開發(fā)方案的選擇。（1）高粱高粱是經(jīng)清理、成品整理等工序后制成的成品。（2）大曲項目用大曲主要從外地購進，年需求5000噸左右。（3）稻殼稻殼作為發(fā)酵輔料，年需求3750噸左右，價格維持在260元/噸左右。項目一期滿負荷生產(chǎn)共耗電75萬度。 給水本工程用水包括有生產(chǎn)用水及生活用水兩部分，項目年用水32000噸。排水系統(tǒng)采用清污分流。 燃料消耗。大多數(shù)具有粘結(jié)性；發(fā)熱量較高。多數(shù)能結(jié)焦。揮發(fā)物約10%～40%。按照酒廠4550噸/年的產(chǎn)能標準需要購進價格為1125元/噸的煙煤500噸才能滿足其需求。各種建筑施工材料可直接由公路、水運或通過水、陸（公路、）聯(lián)運方式運送到工地。三、資源節(jié)約措施 本項目在運營期間主要耗用資源、原材料為高粱、稻殼、水和煙煤，以及開發(fā)建設(shè)過程中需要消耗主要包括：水泥、砂石、瀝青、水電、鋼材、裝飾材料等原材料，除此以外不再耗用其他資源與能源。因此，對主要原材料采購要按科學(xué)合理的辦法來進行物料需求計劃的編制，盡量做到材料采購及利用科學(xué)合理化。第七章 總圖、運輸與公用輔助工程一、總圖布置總平面布置原則（1）要滿足生產(chǎn)工藝要求，保證生產(chǎn)作業(yè)線連續(xù)、短捷、方便。（2）要考慮合理的功能分區(qū)，保證有良好的生產(chǎn)聯(lián)系和工作環(huán)境，各種動力設(shè)施要盡量靠近負荷中心，以縮短管線，節(jié)約能源。總平面布置的技術(shù)要求本項目為生產(chǎn)線技改項目，應(yīng)符合以下要求：（1）生產(chǎn)要求。流程合理是指根據(jù)工廠組成，正確合理地布置各主要生產(chǎn)車間的相互關(guān)系，保證工藝流程連續(xù)通順，避免迂回曲折，使原料及成品的運輸線路簡短快捷，確保暢通。（2）安全要求。（3）發(fā)展要求。工廠的發(fā)展要求包括兩個方面的含義：一方面是明確的遠期發(fā)展規(guī)劃；另一方面是預(yù)計工廠投產(chǎn)后由于工藝流程的革新改造、市場需求變化帶來產(chǎn)品產(chǎn)量和品種的增加、以及綜合利用的提高等而引起的工廠擴建和發(fā)展。二、場內(nèi)外運輸廠區(qū)運輸設(shè)計的要求：（1）盡量使廠內(nèi)、外的運輸與車間內(nèi)部運輸密切結(jié)合，統(tǒng)一考慮，把廠區(qū)內(nèi)部從原材料輸入、產(chǎn)品外運以及車間與車間、車間與倉庫、車間內(nèi)部各工序之間的物料流動都作為整體系統(tǒng)，進行物流系統(tǒng)設(shè)計，使全廠物料運輸形成有機整體。（3）廠內(nèi)運輸系統(tǒng)的設(shè)計，要注意物料支承狀態(tài)的選擇，盡量做到物料不落地，使之有利于搬運。（5）運輸、裝運設(shè)備的選用，宜考慮品種、型號單純，便于維修，盡可能采用利用重力的裝卸設(shè)備，以滿足節(jié)約能源和環(huán)境保護的要求。（2）道路布置應(yīng)與廠區(qū)的總平面布置、豎向布置、鐵路、管線、綠化、美化等布置相協(xié)調(diào)。一般采用正交和環(huán)形式布置，對于運輸量少的地區(qū)或邊緣地帶可采用盡頭式道路。（4）道路等級及其主要技術(shù)指標的選用，應(yīng)根據(jù)工廠規(guī)模、企業(yè)類型、道路類別、使用要求、交通量等綜合考慮確定。人行道一般應(yīng)結(jié)合人流路線和廠區(qū)道路統(tǒng)一考慮進行布置，盡量使人行方便。本工程生活用水可由自來水公司供給。排水系統(tǒng)采用分流制，清潔的生產(chǎn)排水與雨水合并一起就近排放。釀酒行業(yè)雖然作為一個低耗能的行業(yè)，但某酒業(yè)有限公司擬建的生產(chǎn)項目在用能方面將嚴格遵守釀酒行業(yè)相關(guān)的能源標準來規(guī)范用能。GB/Z 187182002《設(shè)備及管道保溫效果的測試與評價》GB/T 81741987《節(jié)電措施經(jīng)濟效益計算與評價》GB/T134711992（3）工業(yè)設(shè)備能效方面的標準 《中小型三相異步電動機能效限定值及節(jié)能評價值》GB 186132002《三相配電變壓器能效限定值及節(jié)能評價值》GB 200522006《通風(fēng)機能效限定值及節(jié)能評價值》 GB