【正文】 有利于提高廣大農(nóng)民種植蘋果 的積極性，有效增加農(nóng)民收入，提高當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的生活水平；并且也有利于環(huán)境保護(hù)，美化生活環(huán)境，提高人們的生活質(zhì)量。 (2) 項(xiàng)目應(yīng)嚴(yán)格按環(huán)?！叭瑫r(shí)”原則，搞好環(huán)境治理工作。 年產(chǎn) 1000 噸蘋果果膠項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 12 第二章 市場(chǎng)需求預(yù)測(cè)及建設(shè)規(guī)模 國內(nèi)外同類產(chǎn)品分析 本產(chǎn)品國內(nèi)主要研制單位仲愷農(nóng)學(xué)院研究從柚、桔皮中提取果膠，貴州工業(yè)大學(xué)和貴陽中醫(yī)學(xué)院研究利用鹽析法從獼猴桃皮渣中提取果膠。三門峽富元果膠公司基于多年果膠生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，掌握了一套現(xiàn)代化而且成熟的果膠生產(chǎn)新工藝，除生產(chǎn)國內(nèi)外食品行業(yè)急需的高品質(zhì)、多品種食用果膠外，重點(diǎn)生產(chǎn)附加值高、技術(shù)含量高的藥用果膠，該產(chǎn)品為國內(nèi)首創(chuàng)，市場(chǎng)需求量大。三門峽富元有限公司與國內(nèi)果膠研發(fā)專家共同合作，利用蘋果渣作原料提取果膠，原料充足，技術(shù)先進(jìn)，工藝合理，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益顯著。此外，從提取果膠后的二次果渣中還可以提取膳食纖維，或用于低聚糖提取的研究開發(fā)，用于養(yǎng)殖業(yè)或農(nóng)用肥等，新開發(fā)應(yīng)用的潛力很大，市場(chǎng)前景十分廣闊，因此，果膠及其系列產(chǎn)品的生產(chǎn)有著旺盛的生命力。 ② 作為增稠劑，應(yīng)用于果汁行業(yè)，賦予果汁純天然口感與醇香 ③ 作為穩(wěn)定劑，廣泛應(yīng)用于酸奶、乳制品、蛋白飲料等產(chǎn)品中，有效穩(wěn)定蛋白物質(zhì)，有利于蛋白均質(zhì)防止其分層沉淀。除了具有天然的保健效果外，還可以在藥品方面做功能性配料或藥片助劑。 ② 用于處理潰瘍和其它胃不適癥狀：果膠能在胃中細(xì)胞表面成膜，成為防止胃酸的保護(hù)層。 ③ 果膠對(duì)腹瀉的影響：幾百年來，腹瀉的一種家庭治療方法使用蘋果皮，其活性成分被鑒定為果膠。果膠及其物質(zhì)如高嶺土的混合物對(duì)腹瀉的效果被認(rèn)為是延長(zhǎng)碳水化合物吸收時(shí)間，結(jié)合了具有滲透壓的活性物質(zhì)，使稀糞便變厚。 ④ 果膠對(duì)減少體重作用：果膠在治療飲食過量引起的肥胖時(shí)有 降低體重的療效。這可以延緩碳水化合物等的吸收并防止血糖濃度波動(dòng)過大，增大飽腹感，并導(dǎo)致抑制食品的攝入欲望。果膠在結(jié)腸被細(xì)菌降解，產(chǎn)生半乳糖醛酸單體，與這些陽離子接合并從尿中排出。 ⑥ 果膠鉍的排毒效果：不同酯化度的蘋果果膠被用于體內(nèi)試驗(yàn)以研究它們對(duì)鉛和鍶的預(yù)防效 果。這種果膠被用于長(zhǎng)期生活在放射性污染環(huán)境下710 歲兒童的治療研究中。 ⑦ 果膠對(duì)糖尿病效果；由于果膠能干擾消化其他營養(yǎng)素的吸收，在治療糖尿病方面有一些較好的特性。體內(nèi)體外的研究揭示了對(duì)控制血糖濃度波動(dòng)效果與果膠的黏度性質(zhì)有關(guān)，并產(chǎn)生了各種有益于人體性質(zhì)的聯(lián)合效應(yīng)。含有果膠的食品的吸收也需更長(zhǎng)時(shí)間，并主要在小腸中吸收。對(duì)葡萄糖、乳糖和木糖的攝入研究支持了這樣的發(fā)現(xiàn)，即碳水化合物的吸收被延遲但不影響總吸收量。果膠對(duì)糖尿病作用的機(jī)制研究，實(shí)驗(yàn)證明延長(zhǎng)胃排空時(shí)間可能非常重要，而延長(zhǎng)碳水化合物吸收才是主要作用。果膠 只降低極低密度脂蛋白（ VLDL）和低密度脂蛋白（ LDL）膽固醇，這兩種膽固醇被認(rèn)為不利于人體健康。 HDL 膽固醇降低反而會(huì)增加心臟病的危險(xiǎn)。 ⑨ 果膠對(duì)癌癥的效果：目前已經(jīng)有許多研究將各種癌癥的形成與膳食聯(lián)系起來，特別是對(duì)消化道癌癥和結(jié)腸癌，這種關(guān)系似乎確實(shí)存在。癌癥轉(zhuǎn)移涉及到很多步驟，包括細(xì)胞黏著狀態(tài)的改變 ，細(xì)胞從癌癥原發(fā)到脫落、轉(zhuǎn)移、聚集，然后附著在下游組織上。實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示果膠可能會(huì)成為細(xì)胞間互相作用的潛在抗阻劑，這種作用靠細(xì)胞表面碳水化合物結(jié)合蛋白質(zhì)來進(jìn)行。隨著人們生活水平的日益提高，國內(nèi)外對(duì)純天然、高品種的果膠需求量快速 增長(zhǎng)，現(xiàn)有的果膠生產(chǎn)企業(yè)已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場(chǎng)之需要。外國果膠生產(chǎn)企業(yè)，如：丹麥的丹尼斯克、法國 SKW 等幾家大公司，雖然技術(shù)先進(jìn)、品種多，但因受原料限制，產(chǎn)量受限，而且品種只限食品行業(yè)。經(jīng)過多年的科研探索，公司已成功開發(fā)戶應(yīng)用于食品、藥用多領(lǐng)域行業(yè)的多品種蘋果果膠，除滿足國內(nèi)外食品行業(yè)對(duì) 高品質(zhì)、純天然果膠的需求外，首家成功開發(fā)出藥用果膠鉍專用蘋果果膠，填充國內(nèi)外空白。所以說，利用當(dāng)?shù)刎S富的資源，依托成熟的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，快速開發(fā)蘋果事業(yè)有著廣闊的前景。富元果膠公司的果 膠產(chǎn)品執(zhí)行的是國家輕工部 QB24842020標(biāo)準(zhǔn)，通過對(duì)這些標(biāo)準(zhǔn)的比較分析，國家標(biāo)準(zhǔn)所規(guī)定的主要技術(shù)指標(biāo)比 FAO/WHO 標(biāo)準(zhǔn)或 FCCⅢ標(biāo)準(zhǔn)更嚴(yán)格。根據(jù)分析本項(xiàng)目產(chǎn)品價(jià)格為 萬元 /噸。具體表現(xiàn)在： （ 1）、技術(shù)優(yōu)勢(shì)：富元果膠公司是國內(nèi)最早開發(fā)生產(chǎn)蘋果果膠的企業(yè)，多年來，通過 自主研發(fā)、科技攻關(guān)，已成熟掌握一套具有獨(dú)立產(chǎn)權(quán)的現(xiàn)代化果膠生產(chǎn)新技術(shù)，低耗能、高品質(zhì)，質(zhì)量穩(wěn)定。 （ 3）、產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)： 本項(xiàng)目產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)表現(xiàn)在：其一，本公司不但開發(fā)出高酯、低酯等多品種的食用果膠，而且開發(fā)出藥用果膠鉍專用果膠，品種多，附加值高；其二，品質(zhì)高。 （ 4）、工藝優(yōu)勢(shì)： 該項(xiàng) 目產(chǎn)品濃縮提純過程屬于低溫過程，有效保留了果膠純天然成分。據(jù)預(yù)算，該項(xiàng)目產(chǎn)品噸生產(chǎn)成本控制在 5 萬以下，大大低于同行業(yè) 7 萬的標(biāo)準(zhǔn)，確保了項(xiàng)目產(chǎn)品有利的價(jià)格優(yōu)勢(shì)。 建立包括市場(chǎng)調(diào)查與預(yù)測(cè)、廣告宣傳、市場(chǎng)推銷、售后服務(wù)在內(nèi)的機(jī)動(dòng)靈 活的營銷體系 ， 堅(jiān)持用戶至上，提供優(yōu)質(zhì)售后服務(wù)。 根據(jù)國內(nèi)市場(chǎng)對(duì)該產(chǎn)品的需求量以及企業(yè)的實(shí)際生產(chǎn)條件，結(jié)合企業(yè)市場(chǎng)調(diào)研和規(guī)劃方案，工程建設(shè)規(guī)模為：年產(chǎn) 1000 噸蘋果果膠生產(chǎn)線。 產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 本產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行 QB24842020 標(biāo)準(zhǔn)；主要技術(shù)指標(biāo)如下： （ 1）總半乳糖醛酸 ≥ % （ 2）干燥失 重 ≤ 7% （ 3）灰分 ≤ % （ 4） PH （ 5）砷（以 As 計(jì)） ≤ 2mg/Kg （ 6）重金屬（以 Pb 計(jì)） ≤ 15mg/Kg 年產(chǎn) 1000 噸蘋果果膠項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 18 第三章 廠址位置及建設(shè)條件 三門峽市位于北緯 176。在河南省西部，黃河南岸，南依伏牛山脈，北隔黃河與山西省相望，西與陜西省交界，俗稱“黃河金三角”。公司廠址位于三門峽市工業(yè)園區(qū)摩云路，土地使用性質(zhì) 為工業(yè)用地，占地面積42700 平方米，合 64 畝，實(shí)際占地面積 27625 平方米。冬季多受蒙古冷高壓控制，氣候干冷，雨雪稀少，春季太陽高度角逐漸增大，太平洋副熱帶高壓北進(jìn)，氣溫回升，雨水增多；夏季，由于太平洋副熱帶高壓位置偏北、偏南不同，形成濕熱干旱、炎熱干旱、雨澇三種天氣。主要?dú)庀髼l件如下： (1)氣溫： 年平均最高溫度 攝氏度 年平均 最低最溫度 攝氏度 全年平均溫度 攝氏度 (2) 降水量： 小時(shí)最大降水量 毫米 年最大降水量 毫米 年最大積雪深度 20 厘米 (3)氣壓： 年平均氣壓 千帕 月平均氣壓 千帕 (4)相對(duì)濕度： 年最大相對(duì)溫度 71% 年最小相對(duì)濕度 49% (5)風(fēng)向： 年產(chǎn) 1000 噸蘋果果膠項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 19 年主導(dǎo)風(fēng)向及頻率 東風(fēng) 19% 夏季多東風(fēng)，冬季多西風(fēng) 全年平均風(fēng)速 米 /秒 最大風(fēng)速 17 米 /秒 (6)風(fēng)荷載： 基本風(fēng)壓值 千牛 /平方米 雪荷載基本雪壓值 千牛 /平方米 (7)土壤凍結(jié)度： 土壤凍結(jié)度平均 20 厘米 土壤凍結(jié)度最大達(dá) 50 厘米 工程及水文地質(zhì)條件 本項(xiàng)目所在地為黃河故道，其地質(zhì)構(gòu)造為Ⅱ級(jí)非自重濕陷性黃土區(qū)，屬高壓縮性。 地形、地貌、地震 三門峽市屬于我國第二階梯向第三階梯過渡的丘陵山區(qū)。本項(xiàng)目建筑位置現(xiàn)為草坪和硬化地面，沒有其它附屬物。 區(qū)位交通條件 三門峽市有隴海鐵路、 310 國道橫穿東西， 209 國道縱貫?zāi)媳?，是我國西北連接中原的唯一通道和歐亞大陸橋的橋頭堡，具有承東啟西、通南達(dá)北的重要作用。 (1)供水：全廠平均用水量為 2500 噸 /日，最大用水量為 3000 噸/日。 (2)供電：廠區(qū)用電總?cè)萘?1500 千瓦，由廠區(qū)所在城市電網(wǎng) 10千伏引入廠區(qū)，經(jīng)變壓為 380 伏 /220 伏，再經(jīng)廠區(qū)配電房按照國家用電要求引至生產(chǎn)區(qū)各用電點(diǎn)，能滿足本項(xiàng)目的用電需求。 年產(chǎn) 1000 噸蘋果果膠項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 20 、輔材料供應(yīng)條件 果膠生產(chǎn)主要原料為蘋果渣，三門峽及周邊地區(qū)濃縮果汁企業(yè)能夠保障。目前，該地區(qū)蘋果種植面積已超過 500 萬畝，其中：三門峽 150 萬畝，運(yùn)城 200 萬畝，渭南 150 萬畝。蘋果產(chǎn)量總計(jì)可達(dá) 650 萬噸以上。隨之而來的是蘋果經(jīng)加工成果汁后形成的大量果渣沒能充分利用，而白白浪費(fèi)，僅本市兩家果汁廠每年出的蘋果渣就有 6 萬噸左右。 廠址位于三門峽市工業(yè)園區(qū)摩云路，距三門峽市市區(qū) 20 公里，三門峽西火車站 5 公里，東距 209 國道 20 公里，北距 310 國道、連霍高速公路 2 公里，交通十分便利。適合本項(xiàng)目的建設(shè)。 該項(xiàng)目生產(chǎn)車間有：該項(xiàng)目生產(chǎn)車間有原料處理間、過濾濃縮間、沉析洗滌間、干燥粉碎包裝間、成品倉庫組成。 動(dòng)力車間包括：鍋爐房、配電房、機(jī)修房、泵房。 總圖工程有：綠化、道路、道路硬化。富元果膠公司采用新型的具有獨(dú)立產(chǎn)權(quán)的陶瓷膜過濾法提純、濃縮果膠，整個(gè)過程耗能低、對(duì)果膠破壞少，而且有效除去果膠物質(zhì)中色素水溶性雜質(zhì)。 年產(chǎn) 1000 噸蘋果果膠項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 23 流程和消耗定額 工藝流程簡(jiǎn)述 （ 1） 原料的預(yù)處理： 將新鮮的果皮渣加入反應(yīng)槽，加清水進(jìn)行漂洗，除去其中的多糖、蛋白質(zhì)、酸類、色素和其它雜質(zhì)，然后用泵送入滅酶罐，加入適量的熱水，控制料液溫度 50～ 90 攝氏度 ，并不停地?cái)嚢瑁构迌?nèi)料液溫度均勻一致，停留 4～ 6 分鐘 進(jìn)行滅酶處理。 （ 3）酸解 ：將干燥后的皮渣送入酸解罐，加入去離子水，然后加入硝酸，而后采 用添加一定量的去離子水的方法來調(diào)節(jié)罐內(nèi)物料的PH 值，控制酸解的溫度為 80～ 90 攝氏度 ，時(shí)間為 30～ 120 分鐘 ，將果渣中不溶性果膠轉(zhuǎn)為可溶性果膠，溶于溶液中。 （ 5）脫色、過濾：分離后的 固體回收出售，液體先用活性炭脫色，除去多糖及蛋白質(zhì)雜質(zhì)。 （ 6） 精制后的水解液進(jìn)行真空濃縮， 有效除去其中水分。分離后的含乙醇水溶液送回收車間回收乙醇后，廢水排 放去污水處理站。 干燥時(shí)， 控制真空度 650mHg～ 700mHg，溫度 60～ 70 攝氏度。 工藝流程框圖 包 裝 濃 縮 過 濾 脫 色 酸 解 分 離 分 離 預(yù)處理 原 料 干 燥 成 品 沉 析 分 離 年產(chǎn) 1000 噸蘋果果膠項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 24 原材料消耗 表 42 果膠原材料消耗定額 噸產(chǎn)品 序號(hào) 名 稱 規(guī) 格 單位 消耗定額 備 注 一 原材料消耗 1 濕果渣 含水 12% 噸 10 2 食用酒精 95% 噸 3 硝酸 噸 4 助濾劑 噸 6 包裝桶 35Kg 裝 個(gè) 29 二 燃料動(dòng)力 1 燃料煤 噸 30 2 電 千瓦時(shí) 7000 3 一次水 立方米 625 果膠生產(chǎn)主要設(shè)備一覽表 序號(hào) 設(shè)備名稱 單位 數(shù)量 材 質(zhì) 備注 1 預(yù)處理車間 預(yù)處理設(shè)備 套 4 不銹鋼 2 主車間 洗滌浸提設(shè)備 臺(tái) 8 不銹鋼 暫存儲(chǔ)罐 套 8 不銹鋼 高效分離設(shè)備 臺(tái) 6 洗液儲(chǔ)存設(shè)備 臺(tái) 8 不銹鋼 綜合過濾設(shè)備 套 4 不銹鋼 脫色設(shè)備 套 2 濃縮前儲(chǔ)罐 臺(tái) 2 不銹鋼 濃縮設(shè)備 2 不銹鋼 降酯設(shè)備 臺(tái) 4 不銹鋼 年產(chǎn) 1000 噸蘋果果膠項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 25 沉析罐 臺(tái) 2 不銹鋼 沉析分離設(shè)備 臺(tái) 4 不銹鋼 壓榨、粉碎 套 2 酒精撲集設(shè)備 套 2 不銹鋼 真空干燥設(shè)備 套 3 不銹鋼 粉 碎篩分設(shè)備 套 2 不銹鋼 混合標(biāo)準(zhǔn)設(shè)備 套 2 不銹鋼 工藝水罐 套 2 不銹鋼 3 酒精回收車間 酒精儲(chǔ)罐 臺(tái) 6 不銹鋼 酒精精餾設(shè)備 套 2 不銹鋼 4 配電、線路 套 1 5 鍋爐、蒸汽、采暖 套 2 6 化驗(yàn)分析設(shè)備 7 生活辦公 8 通訊交通運(yùn)輸