【正文】 費(fèi)量較高的國(guó)家的禽肉消費(fèi)量也會(huì)適度增長(zhǎng)。據(jù)USDA和FAPRI兩個(gè)機(jī)構(gòu)的預(yù)測(cè)，20012009年九年間，貿(mào)易量年平均增長(zhǎng)分別為3%和4%，分割禽肉的貿(mào)易量增長(zhǎng)將大于整禽貿(mào)易量增長(zhǎng)。到2009年，中國(guó)禽肉凈進(jìn)口量分別為569000噸、741000噸和 1041000噸。 上述機(jī)構(gòu)認(rèn)為，由于巨大需求的支撐，全球禽肉價(jià)格會(huì)略有上升。 國(guó)內(nèi)禽肉生產(chǎn)情況2001年我國(guó)肉類產(chǎn)量穩(wěn)定增長(zhǎng)。%；，%；，%；，%。據(jù)農(nóng)業(yè)部畜牧獸醫(yī)局資料顯示，2002年我國(guó)禽肉產(chǎn)量有較大幅度的增加，家禽存欄和出欄高于去年同期水平。又據(jù)統(tǒng)計(jì)，2003年我國(guó)禽肉產(chǎn)量達(dá)1320萬(wàn)噸，%，約占肉類的20%左右。因此，地方品種正成為禽肉生產(chǎn)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。%。禽肉月均消費(fèi)量排在前四位的省市分別為：廣西、廣東、上海和**，上述地區(qū)禽肉消費(fèi)在肉類消費(fèi)總量中占比均超過(guò)30%。 未來(lái)市場(chǎng)預(yù)測(cè)分析近幾年來(lái)，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，我國(guó)養(yǎng)鴨業(yè)呈現(xiàn)出了持續(xù)發(fā)展的態(tài)勢(shì)。根據(jù)農(nóng)業(yè)部《中長(zhǎng)期農(nóng)業(yè)發(fā)展綱要》（1989）和有關(guān)專家預(yù)測(cè)：2005年我國(guó)禽肉需求量為1330萬(wàn)噸/年，2010年為1610萬(wàn)噸/年，2015年為1859萬(wàn)噸/年，2020年為2090萬(wàn)噸/年；2005年蛋類需求量為2394萬(wàn)噸/年，2010年為2660萬(wàn)噸/年，2015年為2860萬(wàn)噸/年，2020年為3045萬(wàn)噸/年。目前，在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，－。因此，鴨產(chǎn)品的市場(chǎng)占有率與時(shí)俱增。養(yǎng)鴨業(yè)已經(jīng)成為我國(guó)農(nóng)村增加經(jīng)濟(jì)收入的支柱產(chǎn)業(yè)之一。我國(guó)是世界水禽第一生產(chǎn)大國(guó)，在養(yǎng)鴨業(yè)方面具有得天獨(dú)厚的品種資源優(yōu)勢(shì)。我國(guó)的蛋鴨品種也是獨(dú)樹一幟，例如紹興鴨、金定鴨、**鴨、莆田鴨500日齡的年產(chǎn)蛋量為240－300枚，蛋重64－72克／枚，雛鴨100日齡的成活率在95％以上，在世界同類鴨中均處于領(lǐng)先水平。前身為**省畜牧獸醫(yī)管理站，負(fù)責(zé)全省動(dòng)物飼養(yǎng)管理、遺傳育種、種質(zhì)保護(hù)與利用、飼料生產(chǎn)、疫情監(jiān)測(cè)、動(dòng)物疫病的診斷和防治、畜牧技術(shù)推廣、良種良苗繁育體系建設(shè)等工作。中心有的畜牧繁殖、技術(shù)推廣、動(dòng)物疫病防治等專業(yè)技術(shù)人員53人，其中農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣研究員1人，高級(jí)專業(yè)技術(shù)職稱2人，中級(jí)專業(yè)技術(shù)職稱14人，具有研究生以上學(xué)歷人員5人，專業(yè)技術(shù)力量雄厚，項(xiàng)目管理經(jīng)驗(yàn)豐富，人員素質(zhì)滿足項(xiàng)目要求。硬件及軟件設(shè)備均已達(dá)到國(guó)家無(wú)規(guī)定動(dòng)物疫病區(qū)建設(shè)的要求。 項(xiàng)目建設(shè)條件自然條件。交通條件。　電力條件。供電設(shè)備先進(jìn)，配套設(shè)施齊全，全年供電充足，能夠確?；厣a(chǎn)和生活全部用電。**市已實(shí)現(xiàn)城鄉(xiāng)電話傳輸數(shù)字化和交換程控化，可直通國(guó)內(nèi)和世界200多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。特快郵寄業(yè)務(wù)已擴(kuò)大到211個(gè)國(guó)家和地區(qū)，國(guó)內(nèi)全部通達(dá)。項(xiàng)目西側(cè)為龍灣河，常年水源充足；除此之外，項(xiàng)目區(qū)的地下水十分豐富，且水質(zhì)較好，豐富的水資源為項(xiàng)目的生產(chǎn)、生活用水提供了保障。本項(xiàng)目技術(shù)依托**省動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心（**省畜牧獸醫(yī)管理站）的專業(yè)技術(shù)力量和實(shí)驗(yàn)室儀器設(shè)備。產(chǎn)業(yè)政策。**省委省政府及**市政府先后出臺(tái)和實(shí)施了許多優(yōu)惠政策，鼓勵(lì)投資者大力發(fā)展畜禽業(yè)，這為該項(xiàng)目的開(kāi)發(fā)建設(shè)提供了保障。**市是**的主要僑鄉(xiāng)之一。他們除了帶來(lái)資金以外，還帶來(lái)了技術(shù)和信息，加之，**地區(qū)旅游和交通非常發(fā)達(dá)，當(dāng)?shù)鼐用駥?duì)外接觸、交流頻繁，多渠道、多層次、多形式接受外來(lái)人流、物流、信息流的滲透和潛移默化的影響，更易于接受新思想、新事物、新觀念、新文化和新技術(shù)，促使他們的思想素質(zhì)、文化素質(zhì)和整體素質(zhì)不斷提高，特別是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民在長(zhǎng)期從事**鴨生產(chǎn)過(guò)程中積累了大量的經(jīng)驗(yàn)，經(jīng)過(guò)上崗前的嚴(yán)格培訓(xùn)后，必將成為該項(xiàng)目的生產(chǎn)建設(shè)骨干。具體建設(shè)內(nèi)容及規(guī)模如下表：主要建、權(quán)筑物工程一覽表序號(hào)名 稱建筑面積(m2)層 數(shù)結(jié)構(gòu)形式備注1綜合辦公宿舍樓3002框架1棟2孵化廠4001磚混1棟3雛鴨舍15601磚混26棟4中鴨舍3001其他10棟5種鴨舍8001其他10棟6飼料儲(chǔ)存、加工房2001磚混1棟7入場(chǎng)消毒室201磚混1棟8運(yùn)動(dòng)場(chǎng)4800水池2400－水泥抹漿3個(gè)，旱地運(yùn)動(dòng)場(chǎng)2400－三合土3個(gè)9獸醫(yī)室501磚混1棟10隔離室1001磚混1棟11配電室501磚混1棟12無(wú)害化處理池211磚混1個(gè)13水泵房401磚混1棟14道路1000水泥砼寬4m15圍墻2502+213磚墻孵化設(shè)備擬由國(guó)外引進(jìn)。設(shè)備表序號(hào)名 稱型 號(hào)數(shù)量單價(jià)（萬(wàn)元）1孵化出雛設(shè)備9072023高壓沖洗器最大壓力80Pa24電腦臺(tái)25運(yùn)糞車輛26孵化廳其他設(shè)備套27飼料加工設(shè)備套18備用200千瓦發(fā)電機(jī)組配備電線9打地下水井并配備動(dòng)力6kw的水泵設(shè)備水井1口、容量30噸水塔1座及給排水管 產(chǎn)品方案根據(jù)**鴨市場(chǎng)的需求特點(diǎn)，本項(xiàng)目的產(chǎn)品方案設(shè)計(jì)如下：年出售淘汰種公鴨400只，淘汰種母鴨2000只；年出售未受精蛋30000個(gè)；種鴨從出生至出售一般控制在3周，主要提供給當(dāng)?shù)厝罕?，種雛鴨135300只；年產(chǎn)鴨干糞約100噸。（2）分段選擇：公鴨飼養(yǎng)到6～8周齡時(shí)，根據(jù)外貌特征進(jìn)行第一次初選，此時(shí)應(yīng)選擇生長(zhǎng)迅速、體重大、羽毛豐滿、無(wú)生理缺陷的鴨留種用；飼養(yǎng)到6～7月齡時(shí)，進(jìn)行第二次篩選，此時(shí)應(yīng)該進(jìn)行個(gè)體采精，以精液量和精液品質(zhì)作為判定優(yōu)劣的標(biāo)準(zhǔn)，精液應(yīng)呈乳白色，若呈透明的稀薄狀不宜留種。（2）產(chǎn)蛋量：選擇產(chǎn)蛋多，產(chǎn)蛋高峰期持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)、蛋個(gè)大、體型大、適時(shí)開(kāi)產(chǎn)的母鴨留作種鴨，此次應(yīng)在第一產(chǎn)蛋期過(guò)后進(jìn)行。鴨配種年齡過(guò)早，不僅對(duì)其身體生長(zhǎng)發(fā)育不利，而且影響受精率，一般初配年齡在6個(gè)月以上為佳。鴨是一種喜食多種水生動(dòng)植物和浮游生物的水禽，其早上在水上交配比在陸地上交配有較高的受精率。**鴨群在1公5母的比例下的自然配種，可得較高受精率。人工輔助配種應(yīng)在產(chǎn)蛋后不久進(jìn)行。方法是：用右手抓住公鴨兩只翅膀的尖端，左手握住母鴨胸部，將母鴨平放沉入水中并讓頭露在水面上（在陸地操作也可），讓公鴨雙腳并列踩在母鴨背上，待公鴨發(fā)情，啄住母鴨頸部羽毛后，松開(kāi)右手，拉住母鴨的羽毛，此時(shí)，公鴨就會(huì)不斷地把尾部從左邊伸向母鴨的泄殖腔口，企圖交配，輔助人員把左手提高，使公母鴨的泄殖腔互相吻合交配。種蛋的選擇收集。母鴨的產(chǎn)蛋時(shí)間不太集中，有的鴨群集中在上產(chǎn)蛋，也有個(gè)別母鴨在下午3時(shí)以前產(chǎn)蛋，因此，應(yīng)先了解鴨群的產(chǎn)蛋時(shí)間待產(chǎn)蛋結(jié)束后再放出放牧，而且下午3時(shí)以前放牧的地點(diǎn)應(yīng)靠近鴨舍，以便部分母鴨回窩產(chǎn)蛋，母鴨開(kāi)產(chǎn)后必須訓(xùn)練其回窩產(chǎn)蛋，不能放任自流隨處產(chǎn)蛋，同時(shí)隨時(shí)保持窩內(nèi)墊料的新鮮、干燥、松軟。種蛋保存條件：（1）溫度：種蛋保存的適宜溫度為1015℃。盡量減少蛋內(nèi)水分的蒸發(fā)，以保持相對(duì)濕度7080%為宜。種蛋保存時(shí)間在1周以內(nèi)，不必進(jìn)行翻蛋；（4）通氣：種蛋貯存室應(yīng)保持良好通風(fēng)，清潔衛(wèi)生無(wú)特殊氣味。種蛋保存方法和時(shí)間。采用不透氣的聚乙烯塑料袋保存，大小為71，每袋可裝鴨蛋5070個(gè)，但要經(jīng)常解開(kāi)口袋透氣，定時(shí)翻蛋。保存時(shí)間在2周以內(nèi)，孵化率下降幅度小，2周以上時(shí)孵化率顯著下降、保存3周以上時(shí)孵化率急劇下降。內(nèi)在品質(zhì)：（1）種蛋的品質(zhì)：種蛋首先應(yīng)來(lái)源于遺傳性能穩(wěn)定、生產(chǎn)性能好、繁殖力高以及健康狀況良好的種鴨群，最好是母鴨在開(kāi)產(chǎn)前一個(gè)月進(jìn)行過(guò)小鴨瘟免疫的群體。種蛋的外觀選擇（1）蛋殼品質(zhì)：蛋殼厚度要適度，質(zhì)地要均勻細(xì)致，殼色要符合品種要求。常用的檢查方法是敲蛋。完整無(wú)損的蛋音清脆。（2）種蛋的大?。悍N蛋的大小應(yīng)符合品種的蛋重標(biāo)準(zhǔn)，超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)177。（3）蛋的形狀：鴨蛋為橢圓。（4）蛋殼表面的清潔度：種蛋表面應(yīng)清潔，不應(yīng)有糞便或其他污物，臟蛋由于氣孔堵塞，妨礙氣體交換，影響正常的胚胎發(fā)育，死胚胎增多。種蛋在入蛋庫(kù)前應(yīng)及時(shí)進(jìn)行消毒。每立方米空間用高錳酸鉀15克，40%的甲醛溶液30毫升。消毒時(shí)最適合的環(huán)境溫度為2527℃，相對(duì)濕度為7080%。絕不能把高錳酸鉀倒入甲醛溶液中。新潔爾滅噴消毒法。該溶液切忌與肥皂、堿、高錳酸鉀等配用，以免失效。百毒殺是含有溴離子的雙鏈四級(jí)胺化合物，對(duì)細(xì)菌、病毒、霉菌等均有消毒作用，沒(méi)有腐蝕和毒性。孵化的溫度控制。在孵化過(guò)程中，胚胎發(fā)育對(duì)于溫度的變化非常敏感，適宜的孵化溫度是鴨胚胎正常生長(zhǎng)發(fā)育的保證，正確掌握和運(yùn)用孵化溫度是搞高孵化率的首要條件。立體孵化器采用以下兩種施溫方案：適用于種蛋來(lái)源不充足的情況下采用的孵化方法。采取恒溫孵化時(shí)，新老蛋的位置交錯(cuò)放置。適用于種蛋來(lái)源充足的情況下所采用的孵化方法。孵化的濕度控制。第115天為60%為宜；第1630天為孵化后期，濕度65%～75%；第31～35天為使雛鴨出殼正常，防止絨毛與殼膜粘連，適宜的相對(duì)濕度為75%80%。孵化的通氣條件控制。若采用整批孵化，在孵化前期可以不開(kāi)或少開(kāi)通氣孔。通風(fēng)與溫度、濕度的控制有密切的關(guān)系。因此，應(yīng)合理地調(diào)節(jié)通風(fēng)換氣量。在孵化期間，定時(shí)翻蛋可使胚蛋受熱均勻，防上胚胎與殼膜粘連，有利于胚胎發(fā)育，促進(jìn)胚胎的運(yùn)動(dòng)，保持胎位正常，有利于出雛。平箱孵化等傳統(tǒng)的孵化方法沒(méi)有轉(zhuǎn)蛋裝置，因種蛋平放，可用手工翻蛋，翻蛋角度為180℃，同時(shí)應(yīng)調(diào)整蛋篩的位置，可每天翻蛋68次，至少應(yīng)達(dá)到4次。在孵化后期必須采取涼蛋措施才有助于胚胎及時(shí)散熱。在夏季涼蛋時(shí)蛋溫不易下降，可以在蛋表面噴涼水，達(dá)到快速?zèng)龅暗哪康摹ｋr鴨是指從出殼到21日齡以內(nèi)的小鴨。在養(yǎng)鴨生產(chǎn)中一定要重視雛鴨的培育工作，為鴨生長(zhǎng)打下良好的基礎(chǔ)。（2）雛鴨消化道容積小，消化能力較弱。（3）雛鴨的生長(zhǎng)發(fā)育快。（4）雛鴨易扎堆，飼養(yǎng)密度要適當(dāng)。當(dāng)溫度稍低時(shí)易發(fā)生扎堆現(xiàn)象，常出現(xiàn)捂壓傷，易成“小老鴨”。雛鴨的保溫形式和育雛方式（1）雛鴨的保溫形式采用人工給溫育雛。雛鴨的飼料與飼養(yǎng)（1）雛鴨的飼料。剛出殼的雛鴨，消化功能差，要喂一些易消化富含蛋白質(zhì)的飼料。為了爽口不粘嘴，蒸煮過(guò)的飼料，最好用水淘過(guò)以后再喂。**鴨是食水生動(dòng)植物水禽，最好用小魚、小蝦磨成粉喂給。缺乏水生動(dòng)植物飼料時(shí)，%的復(fù)合維生素。l 備足墊料，充分曬干，如以稻草作墊料，還需切成3～5㎝長(zhǎng)一段。開(kāi)始3天內(nèi)，可在飼料中加入200毫克/可土霉素。B、接雛和分群接雛可以分批進(jìn)行，盡量縮短在孵化室的逗留時(shí)間，千萬(wàn)不要等到全部雛鴨出齊后再接雛，以免早出雛的雛鴨不能及時(shí)飲水和開(kāi)食，導(dǎo)致體質(zhì)變?nèi)?，影響生長(zhǎng)發(fā)育，降低成活率。C、雛鴨飼養(yǎng)雛鴨出殼后20～24小時(shí)就可開(kāi)水、開(kāi)食。水溫需要15℃以上，“點(diǎn)水”時(shí)間5～10分鐘。飲水后將雛鴨放在干軟的墊草上，梳理一下羽毛，即可開(kāi)食。（1）保溫與防濕雛鴨一出殼，全身潮濕，特別怕冷，要放在干燥的鴨籠里保暖。墊草要長(zhǎng)換，以防潮濕引起腳病。（3）公母分群飼養(yǎng)管理**鴨異性間差別較大，3周齡后，公母之間的體重距離拉大（達(dá)50%左右），公鴨性情粗暴，搶食強(qiáng)橫。（4）密度與隔離應(yīng)根據(jù)雛鴨的大小生體質(zhì)的強(qiáng)弱定期調(diào)整飼養(yǎng)密度。育雛室晚上要有專人守夜，掌握燈光照明，觀察雛鴨動(dòng)態(tài)與防鼠害。產(chǎn)蛋期的飼料營(yíng)養(yǎng)水平高一些，～，含粗蛋白16%～17%，休產(chǎn)期飼料能量不變，粗蛋白降為14%。母鴨每日耗料量120～130克，公鴨每日耗料量200克左右，種鴨飼養(yǎng)小魚蝦、泥鰍、蚯蚓等動(dòng)物性飼料。管理（1）光照：光照和溫度對(duì)母鴨的產(chǎn)蛋影響最大，一般從26周齡開(kāi)始補(bǔ)充光照，每周照明時(shí)間增加15分鐘，直至達(dá)到16小時(shí)。（2）保持一定舍溫：舍內(nèi)溫度不低于15℃，是提高種鴨產(chǎn)蛋率的關(guān)鍵。冬季尤應(yīng)注意，因飼養(yǎng)密度提高后，墊草污垢、濕度增大，勤換清潔而干燥的墊草，對(duì)保持舍溫，提高產(chǎn)蛋率作用很大。（5）創(chuàng)造安靜、穩(wěn)定環(huán)境：母**鴨性情溫馴，平常少爭(zhēng)斗，但產(chǎn)蛋時(shí)和孵化伏巢期間，警惕性高，陌生人不能走近，以免產(chǎn)生應(yīng)激；公鴨的性情粗暴，常在搶食時(shí)發(fā)生爭(zhēng)斗，自衛(wèi)能力強(qiáng)，陌生人干擾時(shí)，會(huì)與人對(duì)抗。（6）種公鴨的飼養(yǎng)管理：種公鴨養(yǎng)到6月齡，～3千克，有“咝咝”叫聲，標(biāo)志將到性成熟，應(yīng)立即分別飼養(yǎng)，以防互相打架，造成傷害。配種期間要控制適當(dāng)?shù)呐浞N次數(shù)，在正常情況下，以每天早晚各配1次為宜。必須對(duì)地形、地勢(shì)、水源及社會(huì)關(guān)系條件等方面進(jìn)行全面考慮。場(chǎng)地規(guī)劃與建筑物的合理布局種鴨場(chǎng)應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)功能分區(qū)規(guī)劃，各區(qū)之間要建立最佳的生產(chǎn)聯(lián)系和衛(wèi)生防疫條件。各功能區(qū)內(nèi)的建筑物也應(yīng)根據(jù)地勢(shì)、地形、風(fēng)向等合理布局，各建筑物間留足采光、通風(fēng)、消防、衛(wèi)生防疫間距。鴨舍朝向最好是南偏東或偏西不超過(guò)10度，以獲得良好的通風(fēng)條件和避免西曬太陽(yáng)的影響。消毒是種鴨場(chǎng)保證鴨群健康和生產(chǎn)正常進(jìn)行必不可少的衛(wèi)生措施，種鴨場(chǎng)生產(chǎn)區(qū)門口應(yīng)設(shè)置紫外線消毒室、腳踏消毒池和車輛消毒池，人員進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)必須要更衣、換鞋、消毒。運(yùn)動(dòng)場(chǎng)場(chǎng)地平整堅(jiān)固、清潔干燥，并有防止夏天烈日曝曬的遮陰棚。 種鴨場(chǎng)廢棄物的處理和利用種鴨場(chǎng)的主要廢棄物是鴨糞和污水，鴨糞可以經(jīng)過(guò)高溫堆肥等無(wú)害化處理后肥田，也可以經(jīng)必要的消毒后喂魚；污水可經(jīng)過(guò)物理方法、化學(xué)方法或生物方法等手段處理后直接排放或循環(huán)使用。入場(chǎng)消毒室設(shè)在種鴨場(chǎng)入口處，根據(jù)地勢(shì)和主導(dǎo)風(fēng)向合理分區(qū)，綜合辦公宿舍樓安排在上風(fēng)口，接著是飼料儲(chǔ)存及加工房、鴨舍和輔助用房。 主要建筑物的建筑特征及結(jié)構(gòu)方案本項(xiàng)目主要建設(shè)綜合辦公宿舍樓、鴨舍及輔助用房。孵化廠孵化廠的建設(shè)總原則是房舍周圍環(huán)境安靜，冬暖夏涼，空氣流通，光線幽暗。建筑結(jié)構(gòu)為磚混結(jié)構(gòu)，單層平頂。雛鴨體溫調(diào)節(jié)能力差，無(wú)御寒冷侵襲的能力。每舍5060m2，飼養(yǎng)雛鴨500600羽。室內(nèi)地面可夯實(shí)后