食品安全事故應(yīng)急救援預(yù)案(修改)-在線瀏覽
2025-06-04 13:00本頁(yè)面
【正文】 指揮中心在報(bào)告事故發(fā)生地縣級(jí)衛(wèi)生行政部門后，立即《啟動(dòng)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》。、處置通知消費(fèi)者停止使用不安全食品或存在不安全因素的食品。，生產(chǎn)部、品管部應(yīng)會(huì)同相關(guān)部門分析事故發(fā)生的原因，針對(duì)導(dǎo)致事故發(fā)生的原因，采取7對(duì)不安全食品的召回執(zhí)行公司的《產(chǎn)品召回控制程序》開(kāi)展食品安全事故責(zé)任調(diào)查工作，查清事故原因，分清責(zé)任，食品安全事故善后處置工作結(jié)束后，各部門應(yīng)及時(shí)總結(jié)分析應(yīng)急救援經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，提出改進(jìn)應(yīng)急救援工作的建議，完成應(yīng)急救援總結(jié)報(bào)告報(bào)指揮中心，研究制定改進(jìn)應(yīng)急救援工作的措施。應(yīng)急演練的食品。，指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。，指包裝、盛放食品或者食品添加劑用的紙、竹、木、金屬、搪瓷、陶瓷、塑料、橡膠、天然纖維、化學(xué)纖維、玻璃等制品和直接接觸食品或者食品添加劑的涂料。、設(shè)備，指在食品或者食品添加劑生產(chǎn)、流通、使用過(guò)程中直接接觸食品或者食品添加劑的機(jī)械、管道、傳送帶、容器、用具、餐具等。、消毒劑，指直接用于洗滌或者消毒食品、餐飲具以及直接接觸食品的工具、設(shè)備或者食品包裝材料和容器的物質(zhì)。，指預(yù)包裝食品在標(biāo)簽指明的貯存條件下保持品質(zhì)的期限。，指食品中致病因素進(jìn)入人體引起的感染性、中毒性等疾病。，指食用了被有毒有害物質(zhì)污染的食品或者食用了含有毒有害物質(zhì)的食品后出現(xiàn)的急性、亞急性疾病。，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，對(duì)人體健康有危害或者可能有危害的事故。：9包括人體代謝所需要的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)；還包括食品的消化吸收率和對(duì)人體維持正常的生理功能應(yīng)發(fā)揮的作用。（3）對(duì)人體健康不造成危害。本預(yù)案自印發(fā)之日起實(shí)施。各級(jí)工作小組負(fù)責(zé)人要把食品安全作為工作的重點(diǎn)，把食品安全處置工作落實(shí)到日常管理之中，加強(qiáng)員工培訓(xùn)，提高防范意識(shí)，有效控制危機(jī)，堅(jiān)持預(yù)防與應(yīng)急相結(jié)合，努力做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早控制、早解決。依據(jù)有關(guān)法律、行政法規(guī)，加強(qiáng)應(yīng)急管理，維護(hù)公司和員工的合法權(quán)益，使應(yīng)對(duì)食品安全事件的工作規(guī)范化、制度化。（4）堅(jiān)持協(xié)同處置、資源整合的原則。3.應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)根據(jù)食品安全事件等級(jí)及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)，研究事件發(fā)展原因、趨勢(shì)和可能出現(xiàn)的后果并提出解決建議，完成相應(yīng)指揮層級(jí)下達(dá)的指令，同時(shí)保證專人24報(bào)告內(nèi)容主要包括時(shí)間、地點(diǎn)、信息來(lái)源、事件性質(zhì)、影響范圍、事件發(fā)展趨勢(shì)和已經(jīng)采取的措施等。（3）食品安全事件中如出現(xiàn)公司員工傷亡、失蹤、被困等情況時(shí)，當(dāng)?shù)厮跈C(jī)構(gòu)或上級(jí)管理負(fù)責(zé)人須通過(guò)各種途徑聯(lián)系到事發(fā)地的政府或相關(guān)救援部門，積極配合有關(guān)部門救助或組織自救工作。（4）公司在食品安全事件發(fā)生地的辦事機(jī)構(gòu)和上級(jí)管理負(fù)責(zé)人應(yīng)時(shí)刻與處于食品安全事件地點(diǎn)的員工保持通訊暢通，時(shí)刻了解其狀況，同時(shí)通知員工的有關(guān)親屬，保持聯(lián)系，并及時(shí)通知到上級(jí)管理部門。食品安全事故發(fā)生后，發(fā)生事故的當(dāng)?shù)劁N售部門按照應(yīng)急預(yù)案迅速采取措施。事態(tài)出現(xiàn)急劇惡化的情況時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)急救援小組在充分考慮專家和有關(guān)方面意見(jiàn)的基礎(chǔ)上，及時(shí)制定緊急處置方案，采取緊急處置措施。當(dāng)食品安全事故隨時(shí)間發(fā)展進(jìn)一步加重，食品安全事故危害特別嚴(yán)重，并有蔓延擴(kuò)大的趨勢(shì)，情況復(fù)雜難以控制時(shí)，應(yīng)當(dāng)上報(bào)審定，及時(shí)提升預(yù)警和響應(yīng)級(jí)別；對(duì)事故危害已迅速消除，并不會(huì)進(jìn)一步擴(kuò)散的，應(yīng)當(dāng)上報(bào)審定，相應(yīng)降低響應(yīng)級(jí)別或者撤銷預(yù)警。4.食品安全事故隱患或相關(guān)危險(xiǎn)因素消除后，食品安全事故應(yīng)急救援終結(jié)，應(yīng)急救援小組撤離現(xiàn)場(chǎng)。5.市場(chǎng)部技術(shù)組、市場(chǎng)部客服組800電話、市場(chǎng)部媒介/公關(guān)組，營(yíng)運(yùn)部，全國(guó)五個(gè)銷售大區(qū)及辦公室為營(yíng)銷公司食品安全應(yīng)急處理的主要執(zhí)行部門。負(fù)責(zé)在食品安全事故期間對(duì)涉案生產(chǎn)企業(yè)的品控部總監(jiān)或負(fù)責(zé)人及時(shí)取得聯(lián)系，核查、分析該食品安全事故是否為生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)環(huán)節(jié)中造成的。作為食品安全事故信息來(lái)源的主要途徑，負(fù)責(zé)食品安全事故信息的詳細(xì)記錄，并根據(jù)事故等級(jí)，在第一時(shí)間立即將食品安全事故以電話并以書(shū)面形式反饋至處置事故部門。由營(yíng)銷公司市場(chǎng)部媒介經(jīng)理及工作組負(fù)責(zé)人共同負(fù)責(zé)與新聞媒體（例如
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