食品安全事故應(yīng)急救援預(yù)案(修改)(存儲(chǔ)版)
【正文】 等流通環(huán)節(jié)情況，并向食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組提報(bào)分析報(bào)告。2工作獎(jiǎng)勵(lì)要進(jìn)一步加強(qiáng)日常監(jiān)管工作，通過制度和機(jī)制建設(shè)，落實(shí)責(zé)任，切實(shí)消除安全隱患，做到防患于未然。指派專人負(fù)責(zé)上報(bào)事故發(fā)展?fàn)顩r和最新情況，接收上級(jí)的相關(guān)指示。應(yīng)急響應(yīng)期間，應(yīng)急設(shè)施、裝備、物資和信息網(wǎng)絡(luò)須確保正常，包括車輛、通訊設(shè)備、檢測(cè)設(shè)備在內(nèi)的相關(guān)物資、設(shè)備要隨時(shí)處于備用狀態(tài)，做到隨時(shí)需要，隨時(shí)使用。（IV級(jí)）食品安全事故由省、市銷售部門報(bào)大區(qū)食品安全辦公室備案。附件一：食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組名單北二大區(qū)總經(jīng)理李明閱讀和學(xué)習(xí)是一種非常好的習(xí)慣，堅(jiān)持下去，讓我們共同進(jìn)步。南部大區(qū)總經(jīng)理成員：北一大區(qū)總經(jīng)理陳剛本預(yù)案涉及到的食品安全主要是指食品質(zhì)量衛(wèi)生安全。名詞術(shù)語4.1制度完善盡快消除事故影響，妥善安置和慰問受害和受影響人員。做為食品安全事故發(fā)生地的直接管理者，在上級(jí)部門的指導(dǎo)下，安排下級(jí)部門具體落實(shí)執(zhí)行，并制定適宜的事故處理方案，負(fù)責(zé)組織、指導(dǎo)各地在食品安全事故期間對(duì)食品批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)等集中交易的市場(chǎng)進(jìn)行專項(xiàng)檢查，必要時(shí)開展問題產(chǎn)品追溯、召回。共同分析造成食品安全事故原因及危害程度，為食品安全事故處理提供咨詢和建議。公司在必要情況下，可派出人員到員工家屬所在地進(jìn)行安撫慰問。（2）食品安全事件發(fā)生后，各級(jí)食品安全工作小組應(yīng)當(dāng)高度關(guān)注事態(tài)的進(jìn)展，以最短的時(shí)間聯(lián)系上在當(dāng)?shù)氐膯T工或辦事機(jī)構(gòu)，獲得事發(fā)地點(diǎn)公司機(jī)構(gòu)或員工的信息，并將情況在2小時(shí)內(nèi)上報(bào)到上級(jí)食品安全事件領(lǐng)導(dǎo)小組，不得遲報(bào)、謊報(bào)、瞞報(bào)和漏報(bào)，不得阻礙他人報(bào)告。（1）無毒無害：正常人正常食用情況下，對(duì)人體不會(huì)造成危害。，指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。、汽異常時(shí)，車間停止生產(chǎn)，對(duì)未生產(chǎn)完的產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)，符合標(biāo)準(zhǔn)的可進(jìn)入下道工序，不符合的執(zhí)行《不合格品控制程序》。6，配備必要的應(yīng)急準(zhǔn)備設(shè)備、設(shè)施和物質(zhì)保障。未經(jīng)批準(zhǔn)外來人員嚴(yán)禁帶火種進(jìn)入生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)、各類倉庫等重點(diǎn)防火區(qū)域。 倉庫內(nèi)要做好滅鼠工作。園負(fù)責(zé)人及與本次中毒有關(guān)的人員，如食堂工作人員、分餐老師及中毒人員應(yīng)如實(shí)反映本次中毒情況，將中毒人員所吃的食物，進(jìn)餐總?cè)藬?shù)，進(jìn)餐而未發(fā)病者、中毒者的主要特征，可疑食物的來源、質(zhì)量，存放食物條件，加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時(shí)間等情況如實(shí)向有關(guān)部門反映。 發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門報(bào)告的同時(shí)要保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物（嘔吐物、大便），炊事用具，飯菜成品，半成品，留樣品等保留待查，以便衛(wèi)生部門檢驗(yàn)，為確定食物中毒提供可靠的情況。 對(duì)可疑投毒事件，除向當(dāng)?shù)毓膊块T報(bào)警外，及時(shí)控制可疑人員出島，積極協(xié)助公安部門調(diào)查。嚴(yán)格執(zhí)行食物中毒報(bào)告制度，一旦發(fā)生食物中毒突發(fā)事件，第一發(fā)現(xiàn)者（或接到客人投訴）應(yīng)立即向餐飲部負(fù)責(zé)人或值班經(jīng)理報(bào)告，餐飲部負(fù)責(zé)人（值班經(jīng)理）應(yīng)立即報(bào)告總經(jīng)理。餐飲部經(jīng)理和廚師長是食品安全管理工作第一責(zé)任人，負(fù)責(zé)食品安全日常管理工作的組織、落實(shí)。統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分級(jí)負(fù)責(zé)：總經(jīng)理是酒店食品安全監(jiān)管工作第一責(zé)任人，負(fù)責(zé)對(duì)重大食品安全事故的應(yīng)急處理工作，并根據(jù)食品安全事故的級(jí)別，組織實(shí)施分級(jí)監(jiān)控、分級(jí)管理。各成員職責(zé)：總經(jīng)理對(duì)酒店食品安全監(jiān)管工作負(fù)責(zé)；餐飲部經(jīng)理是食品安全管理第一責(zé)任人，廚師長是食品安全管理直接責(zé)任人；其他負(fù)責(zé)人對(duì)各自職責(zé)范圍內(nèi)的食品衛(wèi)生安全工作負(fù)責(zé)；應(yīng)急處理程序： 安全主管負(fù)責(zé)組成外圍警戒人員，嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)和廚房區(qū)域。 及時(shí)向主辦單位及當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門報(bào)告有關(guān)處理情況。辦公室做好后勤保障工作，保障搶救機(jī)動(dòng)車、藥品、消毒用品到位，保障搶救中心必須品的供應(yīng)。掌握好食品原材料庫存量及存放時(shí)間，妥善管理，不得出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)現(xiàn)象。飯菜按量制作與分發(fā)，不得存放剩飯菜。耶魯大學(xué)公開課：環(huán)境政治與法律環(huán)境政治與法律...環(huán)境政治與法律...，廠內(nèi)禁煙區(qū)嚴(yán)禁吸煙。通知消費(fèi)者停止使用不安全食品或存在不安全因素的食品。食品安全事故善后處置工作結(jié)束后
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