【正文】 學(xué)》林南枝等，南開版P15。提高旅游業(yè)效益的方式、方法與途徑。四、研究方法三個層次：哲學(xué)方法論——唯物論、辯證法普適方法——?dú)w納法、演繹法、數(shù)學(xué)方法、系統(tǒng)科學(xué)方法特殊方法——旅游調(diào)查分析、個案分析、旅游規(guī)劃規(guī)范性分析（簡化的條件假設(shè)，演繹推理）——實(shí)證主義分析（統(tǒng)計與數(shù)學(xué)模擬）——行為主義分析（強(qiáng)調(diào)對決策者行為的分析）——結(jié)構(gòu)主義分析（強(qiáng)調(diào)社會實(shí)際需要和政治與社會力量對經(jīng)濟(jì)的影響）。167。分類：旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、地區(qū)結(jié)構(gòu)（空間結(jié)構(gòu)）、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、所有制結(jié)構(gòu)等。旅游經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)在不同地區(qū)、不同時期是不同的，處于不斷演化過程中，在旅游業(yè)發(fā)展過程中，應(yīng)采取各種措施與手段，完善、優(yōu)化、提升旅游經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)旅游經(jīng)濟(jì)的健康持續(xù)發(fā)展。與旅游六要素——吃、住、行、游、購、娛相對應(yīng)，旅游業(yè)成為綜合性產(chǎn)業(yè)部門：基本行業(yè)：旅行社業(yè)、游覽娛樂業(yè)、住宿業(yè)、飲食業(yè)、交通業(yè)、旅游購物業(yè)。旅游事業(yè)單位：旅游管理部門、行業(yè)協(xié)會、教育、科研等。我國旅游業(yè)發(fā)展迅速，成效顯著，但旅游產(chǎn)業(yè)與結(jié)構(gòu)存在不少問題，主要表現(xiàn)：《旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)》張建春等，高教版P8。從不同角度、標(biāo)準(zhǔn)，旅游產(chǎn)品分類方式不同：從旅游者需求分，可分為交通、游覽、住宿、餐飲、購物、娛樂、通訊等。從旅游者需求層次：高、中、低檔產(chǎn)品。參考書目及學(xué)習(xí)網(wǎng)站：Adrian Bull，《The Economics of Travel and Tourism》（Second Edition），東北財經(jīng)大學(xué)出版社，2004。旅游研究網(wǎng)：區(qū)域與旅游規(guī)劃空間站：作業(yè)：名詞解釋：旅游經(jīng)濟(jì)活動；旅游業(yè)；旅游經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)；旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。概述旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)研究的內(nèi)容體系。1 旅游產(chǎn)品的概念與構(gòu)成一、旅游產(chǎn)品、旅游資源、旅游購物品的概念旅游產(chǎn)品概念不同學(xué)者認(rèn)識不同謝彥君：旅游產(chǎn)品是指為滿足旅游者審美和愉悅的需要而被生產(chǎn)或開發(fā)出來以供銷售的物象與勞物的總和。 謝彥君《旅游學(xué)概論》P112。王大悟、魏小安《旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)》P117118。本人觀點(diǎn)：旅游產(chǎn)品是旅游企業(yè)通過開發(fā)、利用旅游資源提供給旅游者的旅游吸引物與服務(wù)的組合?！堵糜谓?jīng)濟(jì)學(xué)》張建春等，高教版，（引自林南枝、陶漢軍觀點(diǎn)）：從旅游目的地的角度看，旅游產(chǎn)品是旅游經(jīng)營者憑借著旅游資源和旅游設(shè)施，向旅游者提供的用于滿足其在旅游活動中的綜合需要的服務(wù)總和。從旅游者的角度看，旅游產(chǎn)品是旅游者花費(fèi)一定的時間、費(fèi)用和精力所獲得的一種旅游經(jīng)歷（感受、體驗(yàn)）（“觀賞和享用”、“操作和表現(xiàn)”的經(jīng)歷、感受、體驗(yàn)）。旅游資源概念也存在許多不同的觀點(diǎn)：保繼剛：旅游資源是指對旅游者具有吸引力的自然存在和歷史文化遺產(chǎn)，以及直接用于旅游目的的人工創(chuàng)造物。孫文昌：凡能激發(fā)旅游者旅游動機(jī)的，能為旅游業(yè)所利用的，并由此產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益和社會效益的自然和社會的現(xiàn)象和事物。王大悟、魏小安：在特定時代和地域空間中，人類認(rèn)知能力所能夠發(fā)現(xiàn)的一切具有吸引力的客觀存在。謝彥君：旅游資源是指客觀的存在于一定地域空間并因其所具有的審美和愉悅價值而使旅游者為之向往的自然存在、歷史文化遺產(chǎn)和社會現(xiàn)象。認(rèn)為保繼剛提出的“人工創(chuàng)造物”——是旅游產(chǎn)品，而不是旅游資源。《旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)》張建春等，高教版P11在具體研究某一個區(qū)域或某一問題時，對于旅游資源概念可以靈活界定，以便于研究中的技術(shù)操作。《旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)》張建春等，高教版P11。據(jù)經(jīng)營階段：售前服務(wù)、售中服務(wù)、售后服務(wù)。其內(nèi)涵包括服務(wù)觀念、服務(wù)技術(shù)、服務(wù)態(tài)度、服務(wù)設(shè)施、服務(wù)項(xiàng)目和服務(wù)價格六個方面。《旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)》張建春等，高教版P13旅游產(chǎn)品構(gòu)成的其他劃分方式：據(jù)勞動的表現(xiàn)形式： 物化勞動產(chǎn)品部門——旅游景觀、旅游設(shè)施 活勞動產(chǎn)品部門——旅游服務(wù) 非勞動消耗部門——純自然旅游資源據(jù)消費(fèi)形式：吃、住、行、購、游、娛、其它七個部門。旅游產(chǎn)品構(gòu)成的互補(bǔ)關(guān)系（分工合作關(guān)系）即相對旅游經(jīng)濟(jì)效益而言，滿足不同旅游需求的旅游產(chǎn)品各構(gòu)成部分之間的相互依存關(guān)系，或稱合作關(guān)系，是由旅游需求的綜合性特點(diǎn)決定的。必須按比例、協(xié)調(diào)、平衡發(fā)展。同一旅游企業(yè)內(nèi)部各部門間也存在互補(bǔ)關(guān)系。旅游業(yè)與國民經(jīng)濟(jì)相關(guān)產(chǎn)業(yè)、行業(yè)也存在互補(bǔ)關(guān)系——旅游業(yè)的發(fā)展同區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平密切相關(guān)，經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)特別是基礎(chǔ)設(shè)施水平的高低制約或促進(jìn)旅游業(yè)的發(fā)展。當(dāng)然，旅游業(yè)與其他休閑、娛樂業(yè)也存在競爭關(guān)系（互代）。旅游的產(chǎn)品系統(tǒng)——吃、住、行、游、購、娛各子系統(tǒng)內(nèi)部各不同成分之間的相互替代。、互代關(guān)系的轉(zhuǎn)化旅游企業(yè)的一體化經(jīng)營，可促使旅游產(chǎn)品互補(bǔ)、互代關(guān)系的轉(zhuǎn)化，如交通與飯店（飯店經(jīng)營旅游交通服務(wù)）。滿足同一類旅游需求的企業(yè)間的聯(lián)合運(yùn)作，可使互代關(guān)系轉(zhuǎn)化為互補(bǔ)關(guān)系。Adrian Bull，《The Economics of Travel and Tourism》（Second Edition），東北財經(jīng)大學(xué)出版社，2004。2 旅游產(chǎn)品的兩重性（價值與使用價值）一、旅游產(chǎn)品價值和使用價值的特征旅游產(chǎn)品屬服務(wù)性產(chǎn)品，具有無形性特點(diǎn)，與一般商品的價值、使用價值表現(xiàn)出不同特征。一般商品的使用價值只滿足人們的一個主要需要，而旅游產(chǎn)品構(gòu)成的復(fù)雜、多樣性使其具有多重使用價值。旅游產(chǎn)品也具有價值。政治經(jīng)濟(jì)學(xué)者，一般認(rèn)為該部分不存在價值，但李金昌等自然科學(xué)者，認(rèn)為有價值。”李金昌，“自然資源價值理論和定價方法的研究”，《中國人口．資源與環(huán)境》，1991（1）。旅游產(chǎn)品價值與價格關(guān)系特點(diǎn)：1—3，《旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)》張建春等，高教版P16167?！堵糜谓?jīng)濟(jì)學(xué)》張建春等，高教版P1719一、綜合性二、不可轉(zhuǎn)移性三、不可儲存性四、生產(chǎn)、交換、消費(fèi)的不可分割性旅游從業(yè)人員，旅游者同時介入旅游產(chǎn)品的生產(chǎn)。167。旅游地的開發(fā)包括兩個方面旅游線路的開發(fā)（一）旅游地開發(fā)原則參考：朱孔山，“論旅游產(chǎn)品設(shè)計與開發(fā)的原則”，《商業(yè)研究》，2002（14）。環(huán)境保護(hù)與可持續(xù)發(fā)展原則市場導(dǎo)向與效益第一的原則旅游業(yè)具有典型的市場經(jīng)濟(jì)特征，旅游需求是旅游產(chǎn)品形成、發(fā)展和消亡的直接決定性因素。適度超前的原則 三個涵義：（1）產(chǎn)業(yè)化發(fā)展思想適度超前（產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)發(fā)展，作為增長極培育）（2）旅游業(yè)發(fā)展速度適度超前。特色——形象，是旅游地市場競爭的關(guān)鍵。特別是旅游資源系統(tǒng)中的資源結(jié)構(gòu)與旅游客源市場系統(tǒng)中的客源層次結(jié)構(gòu)（市場組分、目標(biāo)市場選擇）的對應(yīng)、協(xié)調(diào)，資源開發(fā)形成的產(chǎn)品要適銷對路。（二）旅游線路開發(fā)原則便利、高效、快速、安全、舒適與經(jīng)濟(jì)原則線路組織的合理性。特色個性原則 一條旅游線路應(yīng)有自己的突出主題，體現(xiàn)出其個性、特色，滿足不同目標(biāo)市場的特定需求。盡量避免線路空間安排的重復(fù)串連更多景點(diǎn)的原則二、旅游產(chǎn)品開發(fā)內(nèi)容（一）旅游地開發(fā)指一定地域空間范圍內(nèi)的游游資源開發(fā)、旅游設(shè)施建設(shè)、旅游購物品開發(fā)、旅游人力資源配置與培訓(xùn)、旅游促銷（市場開發(fā)）等?！堵糜谓?jīng)濟(jì)學(xué)》張建春等，高教版P21。旅游購物品是旅游產(chǎn)品各構(gòu)成部分中需求彈性（后面講）最大的部分，其營銷是提高旅游業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的重要方面。設(shè)計、開發(fā)原則：（1）旅游購物品結(jié)構(gòu)與旅游者購買力、需求特點(diǎn)相適應(yīng)的原則。開發(fā)措施：（1）強(qiáng)化旅游購物品研究與開發(fā)的力度，提高開發(fā)能力。（3）培育旅游地名牌產(chǎn)品，實(shí)施名牌戰(zhàn)略。開發(fā)措施：①培訓(xùn)教育，包括導(dǎo)游資格證、旅行社經(jīng)理證（分級）培訓(xùn)、考試。主要手段：17，《旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)》張建春等，高教版P22。旅游線路類型：按性質(zhì)分：普通觀光旅游線路 ； 專項(xiàng)旅游按游程天數(shù)：一日游（不過夜游客）線路；多日游（過夜游客）線路。按游客組織方式分：團(tuán)體、散客、家庭旅游線路。作為新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)來發(fā)展，許多地區(qū)作為支柱產(chǎn)業(yè)、主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)來培植。加強(qiáng)旅游宣傳力度，塑造旅游形象多渠道、多形式籌措開發(fā)資金樹立“大旅游”思想強(qiáng)化整體旅游產(chǎn)品的系統(tǒng)開發(fā)，加強(qiáng)旅游業(yè)與相關(guān)產(chǎn)業(yè)、行業(yè)以及有關(guān)區(qū)域的協(xié)調(diào)、配合與合作發(fā)展。加強(qiáng)旅游業(yè)人才培訓(xùn)，建立一支高素質(zhì)適應(yīng)旅游業(yè)發(fā)展的職工隊(duì)伍。加強(qiáng)精神文明建設(shè)，增強(qiáng)居民參與意識。旅游地居民人人是環(huán)境，人人是形象。制定地方旅游發(fā)展法規(guī)加強(qiáng)旅游業(yè)管理，制定優(yōu)惠、支持政策，促進(jìn)旅游業(yè)發(fā)展。厲新建、張輝，《旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)原理》，旅游教育出版社，2008。課程論文：旅游產(chǎn)品各構(gòu)成部分間的關(guān)系分析臨沂市（或魯南經(jīng)濟(jì)帶）主打旅游產(chǎn)品設(shè)計第三章 旅游需求和供給167。旅游需求，具有一定余暇時間的人們在一定時間內(nèi)，在某一價格水平時，愿意而且能夠購買的旅游產(chǎn)品數(shù)量。二、旅游需求的產(chǎn)生個人旅游需求產(chǎn)生條件 ：客觀條件：收入（財力）尤其可自由支配收入、時間（閑暇）主觀條件：旅游動機(jī)旅游動機(jī)產(chǎn)生的原因：（1）求新求異的愿望（心理精神需要）（2）緩解壓力，放松身心的需要（心理、生理需要）旅游市場需求產(chǎn)生條件《旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)》張建春等，高教版P26（1）社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的提高。（3）帶薪休假和工時縮補(bǔ)，壽命廷長，人們閑暇時間不斷增多。（5）受教育程度的提高，旅游動機(jī)增強(qiáng)。價格上升，需求量下降。《旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)》張建春等，高教版P28（三）旅游需求函數(shù)用函數(shù)關(guān)系式表示旅游產(chǎn)品價格與需求量之間的變化關(guān)系 。五、影響旅游需求的因素（主要、主體因素）（一）影響旅游需求的基本因素 價格 收入（可自由支配收入）閑暇（二）其他因素（非基本因素）主要包括三個方面:①旅游客源地因素。③旅游客源地與目的之間關(guān)系因素。從歷史資料看，隨著世界人口規(guī)模的膨脹，旅游需求量（人次）不斷增加，旅游人口比率也不斷提高。一般城市比農(nóng)村地域的居民出游率高。②人口性別結(jié)構(gòu)一般地，男性出游率高，但女性旅游人數(shù)在不斷增加，比率逐步提高。③職業(yè)結(jié)構(gòu)主要表現(xiàn)在：專業(yè)人員、管理人員、“白領(lǐng)”職員、商人等占旅游總?cè)藬?shù)比例高于“藍(lán)領(lǐng)”（體力勞動者）人員。政治因素表現(xiàn)在旅游客源地與旅游目的地的政策、體制及其相互關(guān)系等方面。貨幣匯率國家間不同貨幣比價（率）的影響：對旅游目的地而言，需求減少貨幣升值 對旅游客源地而言，需求增加。旅游供給因素旅游目的地的旅游產(chǎn)品（資源、設(shè)施、服務(wù)）供給能力、水平，決定其對旅游市場需求的吸引力水平，從而影響需求量大小。P↑,Q↓。167。一、旅游供給的概念從經(jīng)濟(jì)學(xué)意義講，旅游供給就是旅游目的地在一定時期內(nèi)以一定的價格向旅游市場提供的旅游產(chǎn)品數(shù)量。旅游設(shè)施旅游設(shè)施與相應(yīng)旅游服務(wù)的數(shù)量、質(zhì)量體現(xiàn)了旅游目的地的旅游接待能力、旅游供給水平與能力，反映旅游業(yè)的實(shí)力和規(guī)模。③旅游娛樂設(shè)施一般分兩類： 反映和表現(xiàn)當(dāng)?shù)孛褡鍤v史、文化、藝術(shù)和風(fēng)俗的場所，如博物館、美術(shù)館、展覽館、紀(jì)念館等。④旅游購物設(shè)施 旅游購物品的研究、開發(fā)與生產(chǎn) 旅游商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)的建設(shè)旅游服務(wù)以旅游資源、旅游設(shè)施為憑借、手段提供的各種旅游服務(wù)，是旅游經(jīng)濟(jì)活動中旅游供給的重要內(nèi)容，是旅游經(jīng)濟(jì)效益實(shí)現(xiàn)的直接途徑，旅游服務(wù)要達(dá)到相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量需求。三、旅游供給表、曲線、函數(shù)、規(guī)律（一）旅游供給表用數(shù)字表格形式表示旅游產(chǎn)品供給量與價格之間的變化關(guān)系。（二）旅游供給曲線用平面坐標(biāo)曲線表示旅游產(chǎn)品供給量與價格之間的變化關(guān)系。QS=f(p)（四）旅游供給規(guī)律在其他因素不變的情況下，旅游目的地在一定時期內(nèi)，愿意并且有能力向旅游市場提供的旅游產(chǎn)品數(shù)量與其價格變化成正比。（一）旅游地國家或地區(qū)政府政策（積極、支持的政策,將刺激旅游供給的擴(kuò)大）旅游稅收政策降低旅游企業(yè)稅率，降低進(jìn)口相應(yīng)設(shè)施與物資的關(guān)稅，放松外匯管制等，將刺激旅游供給增加。（二）自然歷史條件主要指旅游資源的數(shù)量、質(zhì)量、組合對旅游供給能力的影響。（四）旅游收入與旅游外匯收入的分配影響政府、旅游部門、企業(yè)與從業(yè)人員的利益，分配比例的合理與否，刺激或抑制旅游供給的構(gòu)成和擴(kuò)大。P↑,S↑。《旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)》張建春等，高教版P36。3 旅游需求和供給的彈性理論一、彈性的概念在經(jīng)濟(jì)學(xué)中，彈性是指在經(jīng)濟(jì)變量之間存在函數(shù)關(guān)系時，因變量對自變量變化的反應(yīng)程度，其大小可用因變量的變化率與自變量的變化率之比表示（彈性系數(shù)elasticity）。二、旅游需求彈性旅游需求量隨某一因素的變化而出現(xiàn)相應(yīng)變化的現(xiàn)象稱為旅游需求彈性。測度其變化程度的指標(biāo)，稱為旅游需求價格彈性系數(shù)。EP＞1，旅游需求富有彈性；EP 1，旅游需求缺乏彈性；EP＝1，△Q與△P變化率相同。（二）旅游需求的收入彈性旅游需求量隨旅游者可自由支配收入的變化而變化的對應(yīng)關(guān)系。EI＝△Q/Q/△I/I=△Q/△II/Q因I↑，Q↑，因此，EI＞0。同旅游需求價格彈性一樣，旅游作為一種高層次消費(fèi)方式，旅游需求收入彈性系數(shù)＞1；同時，一般地高檔次旅游產(chǎn)品，EI較大，低檔次旅游產(chǎn)品，EI較小。測度其變化程度大小的指標(biāo)，稱為旅游供給價格彈性系數(shù)，簡稱旅游供給彈性系數(shù)ES。四、旅游彈性理論及其意義 P↓→Q↑，△Q△P，收入增加EP＞1 應(yīng)定低價或適當(dāng)減價 P↑→Q↓，△Q△P，收入減少 P↓→Q↑，△Q△P，收入減少EP1 應(yīng)定高價或適當(dāng)提價 P↑→Q↓，△Q△P，收入增加應(yīng)根據(jù)旅游市場變化情況，運(yùn)用彈性理論，靈活定價。4 旅游供求矛盾及其平衡一、旅游供求矛盾當(dāng)旅游需求與旅游供給平衡時，旅游產(chǎn)品的價格稱為旅游市場的均衡價格。 需求↓ 需求↑P↑→